BÉRIZ

هريس حمص كريمي ممزوج بكريمة السمسم (طحينة) والليمون والثوم. قوام ناعم وغني. تقليديًا يؤكل بغمس خبز البيتا فيه.

متبل باذنجان مشوي ممزوج بالطحينة والليمون. نكهة مدخنة مميزة وقوام كريمي. يقدم بارداً كطبق مقبلات للمشاركة.

جبنة لبنانية طازجة مصنوعة من الزبادي المصفى (لبنة) تقدم مع باذنجان صغير مطبوخ بالزيت ومحشو بالجوز والفلفل (مكدوس). مزيج من النكهات الحامضة والمالحة.

غموس مصنوع من الفلفل الأحمر المشوي والجوز ودبس الرمان. نكهة حارة قليلاً، حلوة ولاذعة مع قوام حبيبي.

تشكيلة من ثلاث قطع مقبلات مقلية شهيرة (مثل كبة، فطائر أو سمبوسك). مقرمشة من الخارج ومحشوة باللحم أو الجبن أو السبانخ.

ورق عنب محشو بالأرز والأعشاب والبهارات الحلوة. قوام طري ونكهة ليمونية. يقدم بارداً.

بوظة شرقية تقليدية بكريمة الحليب (عشطة) معطرة بالفستق. قوام مطاطي فريد وطعم غني بالحليب وماء زهر البرتقال.

حلوى محضرة يومياً من قبل الشيف. قد تختلف حسب الإلهامات اللبنانية.

قائمة كاملة تشمل ساندويتش حسب الاختيار، طبق جانبي (حمص أو بابا غنوج) ومشروب. مثالية لوجبة غداء متوازنة.

نسخة حديثة من التبولة اللبنانية تستبدل البرغل بالكينوا. منعشة جداً، تهيمن عليها نكهة البقدونس المفروم والليمون.

سلطة لبنانية تقليدية مزينة بقطع خبز مقلي وجبن حلوم مشوي. مقرمشة ولاذعة بفضل السماق وصلصة الخل.

مشروب غازي في علبة.

ليموناضة منزلية معطرة بماء زهر البرتقال. منعشة جداً وزهرية.

مشروب تقليدي مصنوع من الزبادي المخفوق والماء والملح والنعناع المجفف. منعش ومثالي مع الأطباق الحارة.

قهوة.

زجاجة مياه معدنية.

بيرة لبنانية خفيفة (بيلسنر). حلوة وقليلة المرارة.