Auberge d'Asie

لفائف ربيع مقلية محشوة بالخضروات. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تؤكل ملفوفة في ورقة خس مع النعناع وصلصة نيوك مام.

لفائف إمبراطورية مقلية محشوة بالدجاج المفروم والخضروات. مقبلات مقرمشة كلاسيكية من المطبخ الفيتنامي. تقدم عادة مع خس وأعشاب طازجة.

نيم تقليدي بلحم الخنزير المفروم. الحشوة متبلة ومغلفة بعجينة أرز مقلية حتى تصبح ذهبية. تقدم مع صلصة حلوة وحامضة أو نيوك مام.

لفائف مقلية محشوة بالجمبري. تقدم نكهة بحرية رقيقة في غلاف مقرمش. مثالية لبدء الوجبة بخفة.

معجنات مثلثة محشوة بلحم بقري حار. العجينة رقيقة ومقرمشة. تقدم ساخنة، غالباً مع صلصة.

جمبري مغطى بعجينة خفيفة وهشة، مقلي على الطريقة اليابانية. مقرمش وغير دهني. يغمس في صلصة صويا أو حلوة وحامضة.

لفائف طازجة مكونة من عجينة أرز، شعيرية، جمبري، خس، وأعشاب عطرية. غير مقلية، تقدم باردة. منعشة وخفيفة، تغمس في صلصة هوoisin أو صلصة الفول السوداني.

معجنات صغيرة محشوة بالجمبري ومقلية. العجينة ذهبية ومقرمشة. مقبلات لذيذة للمشاركة.

رافيولي ياباني على شكل هلال، محشو بالدجاج ومشوي من جانب واحد. عجينة رقيقة وعصارية من الداخل. يقدم مع صلصة صويا بالخل.

رافيولي مقلي محشو بلحم الخنزير المتبل. مقرمش من الأسفل وطري من الأعلى. طبق كلاسيكي شهير.

حساء صيني تقليدي حامض وحار. يحتوي عادة على التوفو، الفطر الأسود، براعم الخيزران، والبيض. سميك ومريح مع نكهة قوية.

رافيولي مسلوق يقدم في صلصة زيت الفلفل الأحمر والتوابل. لذيذ وحار، نموذجي لمطبخ سيتشوان.

سلطة باردة من الفطر الأسود المقرمش، متبلة بصلصة خفيفة (غالباً صويا وخل أسود). مقبلات منعشة وذات قوام مميز.

فطر أسود مقلي في الووك، ساخن وطري. متبل قليلاً للحفاظ على نكهته الترابية الطبيعية.

أومليت ذهبي محشو بالجمبري. بسيط ولذيذ، يقدم ساخناً.

أومليت سادة كلاسيكي محضر في الووك.

قطع خيار طازج متبلة بصلصة خل، مع الثوم وأحياناً الفلفل الحار. مقرمش ومنعش جداً.

سلطة أعشاب بحرية واكامي متبلة بزيت السمسم. قوام مقرمش قليلاً ونكهة بحرية خفيفة.

سلطة ملفوف أبيض مقطع، غالباً ما تقدم مع صلصة حلوة وحامضة خفيفة. مقبلات صغيرة مقرمشة.

مرق صافٍ ولذيذ يحتوي على رافيولي لحم الخنزير. طبق خفيف ومريح.

حساء نباتي خفيف مع مكعبات توفو حريري وخضروات متنوعة. خفيف وصحي.

شرائح لحم بقري طرية ملفوفة حول قطعة جبن ذائبة (مثل إيمنتال أو جودا)، مجمعة على سيخ ومشوية بصلصة حلوة ومالحة (ياكيتوري).

زلابية بخار (ديم سوم) بالجمبري، مغلفة بعجينة شفافة (ها كاو). قوام طري وحشوة رقيقة.

كرات لحم بقري متبلة مطهوة على البخار، غالباً ما تقدم مع جلد رافيولي أو على ورقة خس.

زلابية بخار تقليدية (شيو ماي) باللحم الخنزير، مفتوحة من الأعلى. قوام كثيف ولذيذ.

رافيولي على البخار محشو بالجمبري.

رافيولي على البخار بلحم الخنزير.

حصة كبيرة من رافيولي لحم الخنزير على البخار.

فطائر أرز رقيقة مطهوة على البخار، محشوة بلحم الخنزير المفروم والفطر الأسود. تقدم مع لحوم فيتنامية، أعشاب، وصلصة نيوك مام.

تشكيلة من زلابية البخار المختلفة (جمبري، لحم خنزير، إلخ) تسمح بتذوق عدة أنواع.

سلطة مكونة من قطع دجاج، خضروات مقرمشة، وصلصة آسيوية.

سلطة طازجة بالجمبري والخضروات.

سلطة تايلاندية تقليدية باللحم البقري المفروم المشوي أو المقلي. متبلة بالليمون الأخضر، الفلفل الحار، الليمون، والأعشاب الطازجة. نكهة حارة وحامضة.

نسخة تايلاندية من سلطة الجمبري، معززة بالفلفل الحار وعصير الليمون الأخضر والتوابل.

سلطة تايلاندية بالدجاج المفروم (لارب جاي)، حارة وعطرية بالنعناع والليمون الأخضر.

سلطة عطرية بالدجاج المتبل بالليمون. نكهة منعشة وحمضية مميزة.

سلطة مزينة بقطع دجاج مقرمشة ومقلية، مما يضيف قواماً مقرمشاً لمزيج الخضروات.

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة في الووك مع البصل. اللحم طري والصلصة لذيذة.

لحم بقري مقلي مع قطع فلفل ملونة مقرمشة. طبق ملون وعطري.

لحم بقري مطبوخ مع فطر أسود (آذان يهوذا) الذي يوفر قواماً خاصاً. صلصة بنية كريمية.

طبق كامل يجمع بين لحم البقر المقلي وخضروات موسمية متنوعة (بروكلي، جزر، ملفوف، إلخ).

لحم بقري مقلي بالريحان التايلاندي، مما يعطي نكهة يانسون وحارة مميزة. غالباً ما يكون حاراً مع الفلفل الحار.

لحم بقري مطبوخ في صلصة ساتاي (قاعدة من الفول السوداني والتوابل). طعم غني، حلو وحار قليلاً.

طبق لحم بقري حار، غالباً مع الخضروات وصلصة غنية. طريقة تحضير أكثر تطوراً.

قطع طرية من لحم البقر المقلية في صلصة الفلفل الأسود. حار وعطري جداً.

طبق سيتشوان يقدم في قدر أو وعاء كبير، يتكون من شرائح لحم بقري مسلوقة في مرق أحمر زيتي وحار جداً.

لحم بقري مقلي ممزوج ببيض مخفوق. طبق بسيط ومريح.

لحم بقري مع شرائح الزنجبيل الطازج والبصل الأخضر. نكهة منعشة وحارة قليلاً.

مكعبات لحم بقري طري مقلية بسرعة في الووك (بو لوك لاك). لحم عصاري، غالباً ما يقدم على فراش من الجرجير أو الخس.

مكعبات لحم بقري مقلية مع قطع مانجو طازجة. مزيج حلو ومالح مبتكر.

بط مشوي بجلد لاكي مقرمش ولامع، لحم طري. يقدم مقطعاً، غالباً مع صلصة هوoisin.

قطع بط مقلية مع فطر أسود وصلصة غنية.

بط مشوي ثم مقلي بالملح والفلفل. جلد مقرمش جداً وتوابل جافة وحارة.

بط مطبوخ مع قطع الأناناس في صلصة حلوة وحامضة. حموضة الفاكهة توازن دهون البط.

بط مقلي بالريحان التايلاندي والفلفل الحار. عطري جداً.

أفخاذ ضفادع مقلية ثم مقلية بالملح والفلفل والفلفل الحار. لحم طري يذكر بالدجاج، خارجي مقرمش.

أفخاذ ضفادع مقلية بالزنجبيل والثوم المعمر. نكهة خفيفة وعطرية.

تحضير حار على طريقة كونغ باو (سيتشوان) مع فلفل مجفف وفول سوداني.

طبق سيتشوان من التوفو الحريري في صلصة حمراء حارة تعتمد على معجون الفول المخمر وفلفل سيتشوان. (غالباً ما يحتوي على القليل من اللحم المفروم، تحقق).

مكعبات توفو مقلية مقرمشة متبلة بالملح والفلفل.

بوك تشوي مقلي سريعاً بالثوم. مقرمش وصحي.

ملفوف صيني مقلي مع الفلفل الحار لإضافة لمسة حارة.

تشكيلة ملونة من الخضروات الموسمية المقلية في الووك (تشوب سوي خضروات).

قطع توفو مقلية مطبوخة مع الخضروات.

طبق عائلي صيني كلاسيكي. بيض مخفوق طري مقلي مع طماطم طازجة، حلو ومالح قليلاً.

بيض مقلي بالبصل.

باذنجان طري مطبوخ في صلصة لذيذة مع لحم مفروم، غالباً ما يكون معطر بالثوم والفلفل الحار.

جمبري كامل أو مقشر، مقلي حتى يصبح مقرمشاً، ثم متبل بالملح والفلفل.

جمبري مطبوخ بصلصة حمراء حارة.

جمبري مقلي مع توابل طازجة (زنجبيل، ثوم معمر). نكهة رقيقة.

جمبري مقلي مع الأناناس، صلصة حلوة وحامضة.

جمبري مقلي بالريحان التايلاندي والفلفل الحار.

جمبري مقلي على طريقة كونغ باو مع فول سوداني وفلفل مجفف.

جمبري مطبوخ في صلصة كاري صفراء، عادة مع حليب جوز الهند.

جمبري مقلي مع فطر أسود.

فيليه سمك أبيض مغطى بصلصة حارة.

فيليه سمك أبيض مقلي بلطف بالزنجبيل والثوم المعمر.

سمك كامل مطهو على البخار، يقدم مع صلصة الصويا والزنجبيل والبصل الأخضر. لحم رقيق وخفيف.

سمك (غالباً مقلي) يقدم بصلصة حمراء حلوة وحامضة، أناناس وفلفل.

فيليه سمك مقلي مع الأناناس.

فيليه سمك مقلي بالريحان والفلفل الحار.

نودلز قمح مقلية في الووك مع شرائح لحم بقري وخضروات.

نودلز قمح مقلية بالدجاج.

نودلز قمح مقلية بالجمبري.

نودلز قمح مقلية مع تشكيلة خضروات.

نودلز الأرز المقلية على الطريقة التايلاندية مع لحم البقر والبيض والفول السوداني والصويا. طعم حلو ومالح وحامض.

نسخة الدجاج من باد تاي الشهير.

نسخة الجمبري من باد تاي الشهير.

نسخة نباتية من باد تاي.

نسخة التوفو من باد تاي.

شعيرية أرز رقيقة مقلية باللحم البقري.

شعيرية أرز رقيقة مقلية بالدجاج.

شعيرية أرز رقيقة مقلية بالجمبري.

شعيرية أرز رقيقة مقلية بالخضروات.

أرز أبيض سادة على البخار.

أرز مقلي مع بازلاء، قطع لحم خنزير، وبيض.

أرز مقلي محشو حسب الاختيار من اللحم أو الجمبري.

أرز مقلي نباتي.

أرز عطري مطبوخ على الطريقة التايلاندية، غالباً ما يكون حاراً قليلاً.

أرز مقلي داكن متبل بصلصة الصويا.

قائمة كاملة تشمل مقبلات أو مشروب أو حلوى، طبق دجاج، وأرز. صيغة اقتصادية.

قائمة كاملة مشابهة لقائمة M1.

قائمة كاملة مع طبق لحم بقري.

قائمة كاملة مع طبق بط.

قائمة كاملة مع طبق جمبري.

قائمة كاملة مع طبق سمك.

فواكه استوائية (ليتشي) تقدم في شراب حلو. منعش وعطري.

حلويات آسيوية بالسمسم والفول السوداني، مقرمشة وحلوة.

كرات أرز دبق مغطاة بجوز الهند المبشور، محشوة بمعجون حلو (غالباً فول مونج أو كريمة).

تشكيلة من كرات جوز الهند بحشوة الشوكولاتة.