Au Petit Thaï

لفائف مقرمشة محشوة باللحم والتوابل. تقدم ساخنة بقوام مقرمش. يمكن تناولها بلفها في ورقة خس مع النعناع وغمسها في صلصة نوك مام.

لفائف ربيع مقلية محشوة بالروبيان. العجينة ذهبية ومقرمشة. تقدم مع خضروات طازجة وصلصة حلوة وحامضة أو نوك مام.

لفائف مقرمشة محشوة بمزيج من الخضروات والشعيرية. بدون لحم، قوام خفيف ومقرمش. تقدم مع أعشاب طازجة وصلصة للغمس.

سلطة تايلاندية تلعب على القوام مع أرز مقلي مقرمش وكاجو مقرمش. متبلة بالأعشاب الطازجة وصلصة منعشة. مزيج لذيذ وأصلي.

سلطة أيقونية (سوم توم) تعتمد على البابايا الخضراء المبشورة، مقرمشة وطازجة. متبلة بالليمون الأخضر، الفلفل وصلصة السمك لتحقيق توازن بين الحموضة، الحرارة والملوحة.

سلطة منعشة تجمع بين حلاوة الأفوكادو وقوام الروبيان المتماسك. متبلة على الطريقة التايلاندية بالأعشاب وصلصة حارة.

شرائح لحم بقري مشوية ممزوجة بالأعشاب الطازجة (نعناع، كزبرة)، بصل أحمر وفلفل حار. سلطة (يام نัว) عطرية جداً، منعشة وحارة.

دجاج مفروم أو مقطع (لارب) متبل بالليمون الأخضر، الفلفل، الأعشاب الطازجة و مسحوق الأرز المحمص. طبق خفيف ولكنه غني بالنكهات الحيوية والحارة.

مزيج منعش من الروبيان وجوليان التفاح الأخضر المنعش. قرمشة التفاح تتناقض مع الروبيان الطري، وكلها مغطاة بصلصة تايلاندية.

أسياخ دجاج متبلة بالكركم وحليب جوز الهند، مشوية. تقدم مع صلصة كريمية بالفول السوداني. طبق كلاسيكي من طعام الشارع، حلو وعطري.

حساء تقليدي (توم يام) بمرق صافٍ وحار، معطر بعشبة الليمون، الجالانغال وأوراق الكافير. نكهات حامضة وحارة مع روبيان طازج.

حساء كريمي (توم خا غا) يعتمد على حليب جوز الهند، الجالانغال وعشبة الليمون. الطعم حلو، كريمي وحامض قليلاً، مع قطع دجاج طرية.

مرق صافٍ وخفيف مليء بالخضروات المتنوعة. معطر بالأعشاب التايلاندية. خيار صحي ومريح.

دجاج مقلي في الووك مع ريحان تايلاندي طازج وفلفل. طبق عطري جداً بنكهة عشبية وحارة مميزة (باد كرا باو).

دجاج مقلي مع كاجو مقرمش، خضروات وأحياناً فلفل مجفف. نكهة حلوة ومالحة قليلاً، قوام متنوع.

دجاج مطهو ببطء في حليب جوز الهند مع معجون الكاري الأخضر (أكثر حرارة، عشبي) أو الأحمر (حار، نكهة فلفل). يقدم كصلصة كريمية.

صدر بط مشوي يقدم مع صلصة التمر الهندي. الطعم هو توازن حلو وحامض يكمل غنى لحم البط.

كاري بط أحمر (كينغ فيد بيد يانغ) مع حليب جوز الهند، طماطم كرزية وأناناس. طبق غني، حلو قليلاً وحار.

بط مقلي بقطع أناناس طازج. طبق حلو وحامض حيث يضيف الفاكهة الانتعاش والحموضة لموازنة دهون البط.

لحم بقري مقطع مقلي في الووك بصلصة محار لذيذة (أومامي) مع فطر أسود. طبق غير حار، غني ومغطى.

لحم بقري مقلي مع عشبة الليمون المفرومة الطازجة. يقدم رائحة ليمونية قوية ونكهة منعشة.

لحم بقري فيليه متبل، مشوي، يقدم مقطعاً. يقدم هنا مع لمسة أصلية من الأفوكادو والروبيان. يقدم تقليدياً مع صلصة 'نام جيم جاو' الحارة.

لحم بقري مطهو ببطء في كاري حليب جوز الهند. الكاري الأخضر عطري جداً وحار؛ الأحمر غني ومعتدل التوابل. يقدم مع الأرز.

طبق كلاسيكي من طعام الشارع: لحم مفروم مقلي في الووك مع الكثير من الريحان المقدس، الفلفل والثوم. نكهة قوية، مالحة وحارة.

قطع لحم خنزير مطهوة ببطء في صلصة كراميل مملحة. اللحم طري والصلصة حلوة ومالحة، مغطاة ولذيذة.

كاري أحمر سميك وغني، أكثر حلاوة وكريمية من الكاري الأخرى، معطر بالفول السوداني وأوراق الكافير. يحتوي على القليل من الصلصة السائلة.

روبيان مطهو ببطء في صلصة حليب جوز الهند ومعجون الكاري. اختيار الكاري يحدد مستوى التوابل والنكهات السائدة (عشبي أو فلفل أحمر).

روبيان مقلي بـ 'نام بريك باو'، معجون فلفل محمص حلو وحار قليلاً. نكهة غنية، زيتية وأومامي.

جمبري مغطى بصلصة تشو تشي (كاري أحمر سميك بحليب جوز الهند). الصلصة غنية، كريمية ومعطرة بورق الليمون الكافير.

سمك طازج من السوق، محضر حسب إلهام الشيف أو صيد اليوم. انظر اللوحة التفاصيل.

طبق نودلز أرز مقلية شهير في الووك (باد تاي) بدون لحم. يقدم مع فول سوداني، براعم فول الصويا وصلصة تمر هندي حلوة وحامضة.

نودلز أرز مقلية (باد تاي) بالروبيان. طعم حلو ومالح مميز من التمر الهندي، مزين بالفول السوداني المفروم.

نسخة دجاج من باد تاي. نودلز مقلية، بيض، توفو وصلصة تمر هندي. طبق كامل وشعبي.

باد تاي محضر بقطع لحم بقري. نودلز مقلية كلاسيكية بلمسة لحمية أكثر.

مزيج من خضروات الموسم مطهوة ببطء في صلصة كاري حليب جوز الهند. طبق نباتي غني وعطري.

أرز ياسمين مقلي في الووك مع خضروات متنوعة، بيض، وصلصة الصويا. بسيط، لذيذ ومغذي (كاو باد).

أرز ياسمين أبيض مطهو على البخار، طبق جانبي محايد مثالي للأطباق التي تحتوي على صلصة.

أرز دبق تقليدي يقدم في سلة صغيرة. يؤكل باليد عن طريق صنع كرات صغيرة لغمس الأطباق.

خضروات خضراء متنوعة مقلية، مقلية بسرعة في الووك لتبقى مقرمشة.