AU PALAIS DES SAVEURS

سلطة مطبوخة من الباذنجان والطماطم، مطبوخة مع الثوم والكمون والبابريكا وزيت الزيتون. قوام ذائب ونكهة غنية. تؤكل عادة دافئة أو باردة مع الخبز.

سلطة طازجة مكونة من مكعبات صغيرة من الطماطم والبصل والفلفل الأخضر النيء. مقرمشة ومنعشة، متبلة بصلصة بسيطة. مقبل كلاسيكي خفيف.

طبق مكون من خضروات مطبوخة متنوعة (بنجر، جزر، فاصوليا) وأرز. ملون ومغذي، يقدم مزيجاً من القوام والنكهات الحلوة.

حساء مغربي تقليدي غني وكريمي، مصنوع من الطماطم والعدس والحمص والأعشاب الطازجة. يقدم ساخناً، مع التمر الحلو والليمون لموازنة النكهات.

طبق فلفل وطماطم مشويين ثم مطبوخين معاً. قوام معسل ونكهة حلوة ومدخنة قليلاً. يؤكل مع الخبز.

معجنات مورقة ومقلية (مثلثة أو سيجار)، محشوة بحشوات مالحة متنوعة. مقرمشة وذهبية، مثالية لبدء الوجبة.

دجاج مطبوخ ببطء مع التوابل في طبق فخاري مخروطي. اللحم طري ويتشرب نكهات الصلصة. يقدم ساخناً مع اختيارك من الإضافات.

لحم عجل مطبوخ ببطء حتى يصبح طرياً في طاجن. يقدم إما بنسخة حلوة ومالحة مع البرقوق واللوز، أو مع الخضروات. طبق غني ولذيذ.

مزيج ملون من خضروات الموسم المطبوخة ببطء على البخار في طاجن. صحي وعطري، معزز بحموضة الليمون وطعم الزيتون.

كرات لحم مفروم متبلة مطبوخة في صلصة طماطم غنية، تقدم مع البيض. لذيذ، مشبع وحار قليلاً.

قطع من سمك اللوت مطبوخة مع الخضروات وتتبيلة توابل (شرملة). لحم متماسك ونكهات بحرية منعشة.

كرات مصنوعة من السردين الطازج، مطبوخة في صلصة مع الجزر والزيتون. طبق تقليدي بنكهات بحرية قوية.

سردين محشو بتتبيلة مغربية بالأعشاب والتوابل (شرملة)، ثم مقلي أو مشوي. يقدم مع أطباق جانبية تقليدية.

سمك كامل أو فيليه مشوي بالفرن، متبل بالمنكهات المتوسطية. لحم طري ورقيق.

طبق احتفالي تقليدي مكون من كريب مفتت مسقى بمرق الدجاج والعدس والتوابل (خاصة الحلبة). عطري جداً ومريح.

حبوب سميد القمح مطبوخة على البخار، تقدم مع اللحم، مجموعة متنوعة من الخضروات والمرق العطري. الطبق الأيقوني للمغرب العربي، ودي وكريم.

نسخة نباتية من الكسكس، تبرز مجموعة متنوعة من الخضروات المطبوخة ببطء والحمص. خفيف، سهل الهضم ولذيذ.

فطيرة مورقة مقرمشة مصنوعة من أوراق البريك. النسخة بالدجاج تقليدية حلوة ومالحة مع اللوز والقرفة، ونسخة السمك مالحة وحارة.

كريب مربع مورق، ذهبي ومقرمش من الخارج، طري من الداخل. لذيذ سادة، أو مع العسل أو الجبن.

نسخة محشوة من المسمن بحشوة مالحة من البصل والفلفل. لذيذة، دهنية وحارة قليلاً.

فطيرة صغيرة مقلية مصنوعة من السميد. قوام هش وحبيبي، حلو قليلاً. تؤكل ساخنة، غالباً مع الشاي.

هريس سميك من الفول المجفف أو البازلاء المقشرة، يقدم ساخناً مع قليل من زيت الزيتون والكمون. طبق بسيط ومغذي ومريح.

طبق تقليدي مطبوخ ببطء، غني بالكولاجين، مع صلصة كريمية وغالباً ما يكون مع الحمص. قوام هلامي ونكهة غنية.

أسياخ لحم متبلة ومشوية، تقدم مع بطاطس مقرمشة وخضروات سوتيه. نكهة مدخنة من الشواء.

تشكيلة من الحلويات التقليدية الصغيرة، غالباً ما تكون مصنوعة من اللوز والعسل وماء زهر البرتقال. مثالية لمرافقة الشاي بالنعناع.

حلوى كريمية مكونة من طبقات من البسكويت المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني. لمسة من الحلاوة الإيطالية.

كريب مغربي خفيف وإسفنجي، يتميز بالعديد من الثقوب الصغيرة على جانب واحد. هوائي وناعم في الفم.

كريب "الألف ثقب" الشهير يقدم ساخناً، مشبع بسخاء بخليط من الزبدة المذابة والعسل. شهي وذائب.

شرائح برتقال طازجة معطرة بالقرفة المطحونة وماء زهر البرتقال. حلوى منعشة، خفيفة وعطرية جداً.

مزيج ملون من الفواكه الطازجة المقطعة إلى قطع. بسيط وصحي وحلو بشكل طبيعي.

آيس كريم منعش يقدم في كوب. اختر نكهاتك المفضلة من التشكيلة.

مزيج منعش من عصائر الحمضيات، محلى بالعسل بشكل طبيعي ومعطر بالنعناع. مشروب غني بالفيتامينات بدون كحول.

نسخة خالية من الكحول من الكوكتيل الكوبي الشهير. منعش، بالنعناع وفوار، منعش جداً.

تشكيلة من المشروبات الغازية والمياه الفوارة الكلاسيكية، تقدم باردة جداً.

مشروب تقليدي مصنوع من الحليب المخمر. طعم منعش مميز وقوام كريمي. منعش جداً، غالباً ما يرافق الكسكس.

إسبريسو كلاسيكي، غني وعطري.

إسبريسو يعلوه رغوة حليب كريمية.

شاي أخضر منقوع مع الكثير من النعناع الطازج والسكر. يقدم ساخناً في كوب تقليدي، وهو رمز الضيافة.

إبريق شاي صغير من الشاي المغربي بالنعناع، مثالي لشخص أو شخصين.

إبريق شاي كبير من الشاي المغربي بالنعناع، مثالي للمشاركة.