Astier

أفخاذ ضفادع مقلية بالزبدة مع البقدونس والثوم (مزيج من الثوم والبقدونس). تقدم مع هريس البروكلي الناعم ورشة زيت زيتون. طبق فرنسي مميز بلحم طري ودقيق، يذكر بلحم الدجاج.

أسقلوب مشوي مقدم في قشرته، مع زبدة الحنطة السوداء وكراث مطهو. مزيج من نكهات البحر اللطيفة ونكهات البندق.

لحم سلطعون طازج يقدم باردًا مع صلصة كوكتيل كريمية وقطع جريب فروت. مقبلات خفيفة تجمع بين حلاوة السلطعون وحموضة الحمضيات.

هليون أبيض موسمي يقدم دافئًا أو باردًا مع صلصة غريبش (صلصة البيض المسلوق والخردل والكبر) المعطرة بالطرخون. طبق ربيعي كلاسيكي.

كعكة طرية من سمك الدنيس الملكي، تقدم في صلصة غنية بالقشريات مع سوتيه أضلاع السلق. طبق راقٍ ذو قوام هوائي.

قطعة سميكة من سمك التيربوت المشوي، مغطاة بصلصة البور بلان مع البطلينوس وتقدم مع خضروات مطهوة. سمك فاخر ذو لحم أبيض صلب.

صدر دجاج غينيا (دواجن ذات نكهة أقوى من الدجاج) يقدم مع صلصة كريمة بالفطر وكعكة بطاطس أغريا. طبق لذيذ وغني بنكهة الغابة.

شريحة لحم بقري سيمينتال، طرية وعصارية، تقدم مع صلصة الفلفل وبطاطس دوفين (فطائر هريس البطاطس) منزلية الصنع. طبق كلاسيكي من البايسترو.

يخنة ربيعية تجمع بين لحم الضأن وكرشة الضأن (أحشاء دقيقة)، مطهوة مع خضروات موسمية صغيرة ومعطرة بالمرقدوش. لحم طري في الصلصة.

قائمة غداء تقدم اختيارًا من طبقين أو ثلاثة أطباق من قائمة اليوم. خيار مثالي لاكتشاف مطبخ المطعم بأسعار معقولة.

تشكيلة من خمسة أنواع أجبان معتقة مختارة من المطعم، تقدم لشخص واحد. تتيح تذوق مجموعة متنوعة من الألبان والقوام.

طبق كبير من الأجبان المتنوعة لمشاركته بين الضيوف. مثالي لإنهاء الوجبة بنكهة ودية.

كعكة البابا الشهيرة (كعكة خميرة) المشبعة بسخاء بالروم القديم من بالي، تقدم مع كريمة مخفوقة. حلوى مميزة، قوية ولذيذة.

حلوى ذات قوام يجمع بين قرمشة عجينة مكرملة وحلاوة كمثرى كونفيرانس وكريمة خفيفة بالفانيليا.

سوفليه ساخن يقدم منتفخًا وهوائيًا، بشوكولاتة داكنة قوية من تنزانيا، معطر بقشور الكومكوات (حمضيات عطرية). يتطلب الطلب في بداية الوجبة للطهي.

ميرينغ مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، محشو بالمانجو الطازجة، آيس كريم ماسكاربوني غني، صلصة توت أحمر وكريمة مخفوقة.