Astier

所有价格均含税 – 本店不接受支票

★ 4.3 (576)

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前菜 主菜 午市套餐（周一至周六，节假日除外） 奶酪 甜点

前菜

田鸡腿香芹蒜蓉酱，西兰花泥，橄榄油

Cuisses de grenouilles en persillade, mousseline de brocolis, huile d'olives

田鸡腿黄油煎，配香芹蒜蓉酱（大蒜和欧芹混合物）。配以细腻的西兰花泥和少许橄榄油。一种法国特色菜，肉质细嫩，味道类似鸡肉。

€17 ≈ HK$153

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烤扇贝配荞麦黄油，软化韭葱

Saint-Jacques rôties en coquilles au beurre de sarrazin, poireaux fondants

烤扇贝配荞麦黄油和软化韭葱。海鲜的鲜甜与坚果风味的融合。

€19 ≈ HK$171

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坦桑尼亚蟹肉配鸡尾酒酱和西柚块

Fraîcheur de tourteau sauce cocktail aux quartiers de pamplemousse

新鲜的坦桑尼亚蟹肉冷食，配以浓郁的鸡尾酒酱和西柚果肉。一道清淡的前菜，融合了蟹肉的鲜甜和柑橘的酸爽。

€18 ≈ HK$162

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白芦笋，龙蒿香醋酱

Asperges blanches, sauce gribiche à l'estragon

时令白芦笋，温热或冷食，配以龙蒿香醋酱（煮鸡蛋、芥末和续随子酱）。春季经典菜肴。

€17 ≈ HK$153

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主菜

皇家鲷鱼饺，甲壳类酱汁，炒莙荙菜梗

Quenelle de daurade royale, sauce de crustacés, poêlée de côtes de blettes

一个由皇家鲷鱼制成的柔软饺子，配以浓郁的甲壳类酱汁和炒莙荙菜梗。一道质地轻盈的精致菜肴。

€28 ≈ HK$252

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烤大比目鱼段，蛤蜊白黄油酱，慢炖蔬菜

Tronçon de turbot rôti, beurre blanc aux coques, légumes confits

一块厚实的烤大比目鱼，淋上白黄油酱，配以蛤蜊和慢炖蔬菜。一种高贵的鱼，肉质白嫩紧实。

€39 ≈ HK$352

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珍珠鸡胸肉配羊肚菌，阿格里亚苹果蛋糕

Suprême de pintade aux morilles, gâteau de pommes Agria

珍珠鸡胸肉（味道比鸡肉更浓郁的家禽），配以奶油羊肚菌酱和阿格里亚土豆蛋糕。一道美味的森林风味菜肴。

€29 ≈ HK$261

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西门塔尔牛柳，胡椒酱和“Astier”多芬尼土豆

Filet de bœuf Simmental, sauce au poivre et pommes Dauphine « Astier »

西门塔尔牛柳，鲜嫩多汁，配胡椒酱和自制多芬尼土豆（土豆泥炸糕）。经典的法式小酒馆菜肴。

€42 ≈ HK$379

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春季羊腿和羊胸腺烩菜配马郁兰

Navarin de gigot et de ris d'agneau aux légumes de Printemps à la Marjolaine

春季烩菜，结合了羊腿和羊胸腺（精致的内脏），与时令小蔬菜慢炖，并用马郁兰调味。一种酱汁浓郁的嫩肉。

€29 ≈ HK$261

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午市套餐（周一至周六，节假日除外）

午市套餐

Menu Déjeuner

午市套餐，可从当日菜单中选择两道或三道菜。是品尝餐厅美食的理想选择，价格实惠。

€25~ ≈ HK$225

選擇

奶酪

Astier 5种奶酪拼盘（单人份）

L'assiette 5 fromages d'Astier pour une personne

本店精选的五种陈年奶酪组合，单人份。可品尝各种牛奶和质地的奶酪。

€16 ≈ HK$144

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分享奶酪拼盘

Le plateau de fromages à partager

（不能作为主菜供应）

一大盘各种奶酪，供食客分享。是餐后聚会气氛的理想选择。

€29 ≈ HK$261

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甜点

Astier的经典Bally朗姆酒巴巴

Le classique baba au rhum Bally d'Astier

著名的巴巴（发酵面团蛋糕），慷慨地浸泡在Bally陈年朗姆酒中，配以打发奶油。招牌甜点，浓郁而美味。

€15 ≈ HK$135

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焦糖化的Conference梨酥，香草奶油

Croustillant de poire Conférence caramélisé, crème légère à la vanille

质地丰富的甜点，结合了焦糖酥皮的酥脆、Conference梨的甜美和香草奶油的轻盈。

€15 ≈ HK$135

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坦桑尼亚黑巧克力和卡菲尔莱姆舒芙蕾

Soufflé au chocolat noir de Tanzanie et zests de combawa

（需在用餐开始时点单）

热乎乎的舒芙蕾，浓郁的坦桑尼亚黑巧克力味，带有卡菲尔莱姆（芳香柑橘）的香气。需要提前点单以便烹饪。

€18 ≈ HK$162

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芒果巴甫洛娃，马斯卡彭冰淇淋，红莓酱和鲜奶油

Pavlova à la mangue, glace mascarpone, coulis de fruits rouges et chantilly

外脆内软的蛋白霜，配以新鲜芒果、浓郁的马斯卡彭冰淇淋、红莓酱和鲜奶油。

€15 ≈ HK$135

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★

4.3

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