AMA Asian Bistro

Name: AMA Asian Bistro
Address: 25 Rue du Dôme, 92100 Boulogne-Billancourt, France, باريس
Price range: €2 - €17.9

بيسترو آسيوي. الاثنين - الجمعة 12:00-15:00 / 18:00-23:00، السبت 18:00-23:00.

★ 4.7 (371) 📍 25 Rue du Dôme, 92100 Boulogne-Billancourt, France

قوائم الغداء

للطلبات الخارجية فقط في المساء

قائمة غوا باو

FORMULE GUABAO

مقبلات + زوج من الغوا باو (نفس الوصفة)

قائمة غداء تتضمن مقبلات ولفافتين بخار تايوانيتين (غوا باو). اللفافات طرية ومحشوة بمكونات لذيذة مثل لحم الخنزير المطهو أو الدجاج المقلي. تؤكل باليد.

€13.90~ ≈ $16.00

قائمة كلاسيكية

FORMULE CLASSIQUE

مقبلات + طبق رئيسي + طبقين جانبيين + قاعدة أرز

وجبة كاملة ومتوازنة تتضمن مقبلات، طبق رئيسي آسيوي، طبقين جانبيين، وأرز. مثالية لتجربة نكهات متعددة في وجبة واحدة.

€14.90~ ≈ $17.00

قائمة شهية

FORMULE GOURMANDE

مقبلات + طبق رئيسي + طبقين جانبيين + قاعدة أرز

القائمة الأكثر إشباعًا، تتضمن تاباس (مثل الجيوزا أو الدجاج المقلي)، طبق رئيسي، طبقين جانبيين، وأرز. مثالية لمن لديهم شهية كبيرة.

€17.90~ ≈ $21.00

أطباق جانبية

A. بيض مخفوق بالطماطم

A. Oeuf brouillé à la tomate

بيض مخفوق بالطماطم سوتيه على الطريقة الصينية. سمسم وثوم معمر

طبق صيني كلاسيكي مريح يتكون من بيض مخفوق طري سوتيه مع طماطم طازجة. نكهة حلوة وحمضية قليلاً، مزينة بالسمسم.

€7.50 ≈ $9.00

B. كوسا وفطر سوتيه

B. Courgette champignon sauté

كوسا، جزر وفطر أسود سوتيه بصلصة المحار. سمسم وثوم معمر

مزيج من الخضروات (كوسا، جزر، فطر أسود) سوتيه في الووك. متبلة بصلصة المحار لنكهة أومامي غنية.

€7.50 ≈ $9.00

C. ملفوف صيني توفو سوتيه

C. Chou chinois tofu sauté

ملفوف صيني، توفو، جزر وفطر عطري سوتيه. سمسم وثوم معمر

طبق نباتي صحي مع ملفوف صيني مقرمش ومكعبات توفو طرية. سوتيه مع خضروات عطرية وسمسم.

€7.50 ≈ $9.00

D. بطاطس سوتيه

D. Pomme de terre sauté

بطاطس وحلوة بطاطس سوتيه بأسلوب الملح والفلفل. سمسم وثوم معمر

مكعبات بطاطس وبطاطا حلوة سوتيه. تتبيلة بسيطة ولكنها فعالة بالملح والفلفل، تقدم تباينًا حلوًا ومالحًا.

€7.50 ≈ $9.00

أرز أبيض

Riz Blanc

أرز أبيض مطهو على البخار. طبق جانبي محايد مثالي للأطباق بالصلصة.

€2 ≈ $2.00

تخصصات آسيوية

أطباق آسيوية كلاسيكية بلمسة AMA

بيبيمباب

BIBIMBAP

قاعدة أرز، جزر مخلل، كوسا، براعم فول الصويا، فطر عطري وبيضة مقلية. إضافات: سمسم، ثوم معمر، ورق نوري. صلصة: حارة بال غوتشوجان أو صويا بالخل.

طبق كوري أيقوني يقدم في وعاء. يتكون من أرز يعلوه خضروات مخللة، بيضة، وبروتين من اختيارك. امزجه قبل الأكل مع الصلصة الحارة أو صلصة الصويا.

€14~ ≈ $16.00

بوبون

BOBUN

قاعدة من الشعيرية، جزر مخلل، براعم فول الصويا وخيار. إضافات: سمسم، فول سوداني وكزبرة. صلصة: نوك مام.

سلطة شعيرية أرز فيتنامية تقدم باردة أو دافئة. مزينة بخضروات طازجة، أعشاب، فول سوداني، ولفائف مقرمشة. تقدم مع صلصة نوك مام حلوة وحامضة.

€14~ ≈ $16.00

كاري (كاري)

KARE (CURRY)

قاعدة أرز، كاري ياباني، جزر بطاطس ومخلل بصل. إضافات: سمسم، ثوم معمر وبصل مقلي.

كاري ياباني يقدم مع الأرز. الصلصة سميكة، حلوة وحلوة قليلاً، أقل حرارة من الكاري الهندي أو التايلاندي. يقدم مع بروتين مقلي أو خضروات.

€14~ ≈ $16.00

حلويات

D1. موتشي مثلج (قطعتان)

D1. Mochi glacé (2pcs)

عجينة أرز محشوة بالآيس كريم (اختر النكهة)

كرات آيس كريم مغطاة بطبقة رقيقة من عجينة الأرز اللزج (موتشي). قوام طري من الخارج ومثلج من الداخل.

€7 ≈ $8.00

D4. بان كوتا مانجو

D4. Panna cotta mangue

كريمة فانيليا وحليب جوز الهند، صلصة مانجو ومانجو طازجة

حلوى كريمية مصنوعة من حليب جوز الهند والفانيليا. تقدم مع صلصة مانجو فاكهية لمسة استوائية منعشة.

€5.50 ≈ $6.00

D5. تشيز كيك يوزو

D5. Cheesecake yuzu

تشيز كيك يوزو، هريس توت العليق وتوت العليق

كعكة جبن بنكهة اليوزو (فاكهة حمضية يابانية بين الليمون واليوسفي). تقدم مع توت العليق لحموضة متوازنة.

€5.50 ≈ $6.00

D7. تشيز كيك ماتشا

D7. Cheesecake matcha

تشيز كيك ماتشا، صلصة فراولة وفراولة

تشيز كيك ماتشا. نكهة الماتشا العشبية تمتزج مع حلاوة صلصة الفراولة.

€5.50 ≈ $6.00

D8. تشيز كيك سمسم أسود

D8. Cheesecake sésame noir

تشيز كيك سمسم أسود، صلصة كراميل مملحة وبسكويت

تشيز كيك بالسمسم الأسود، يقدم نكهة بندق محمصة فريدة. مزين بكراميل مملح.

€5.50 ≈ $6.00

D9. آيس كريم حرفي

D9. Glace artisanal

النكهة: سمسم أسود، ماتشا أو يوزو

آيس كريم بنكهات آسيوية تقليدية. اختر بين السمسم الأسود (نكهة البندق)، الماتشا (شاي أخضر)، أو اليوزو (فاكهة حمضية ليمونية).

€5 ≈ $6.00

قائمة المساء

متوفر فقط في المساء

T5. توفو حريري

T5. Tofu soyeux

توفو حريري، ثوم مفروم، ورق نوري. صلصة صويا بالخل وزيت الفلفل الحار. سمسم، ثوم معمر وكزبرة.

كتلة توفو طرية جدًا وطازجة، تقدم باردة. متبلة بصلصة لذيذة من الصويا والثوم والفلفل الحار. قوام رقيق يشبه الفلان.

€8 ≈ $9.00

T8. كرة أرز كيمتشي مقلية

T8. KIMCHI FRIED BALL

كرة أرز مقلي بالكيمتشي، كرة موزاريلا. صلصة مايونيز حارة، سمسم وثوم معمر

كرات أرز مقرمشة مخلوطة بالكيمتشي (ملفوف مخمر حار)، محشوة بموزاريلا ذائبة. تقدم مع مايونيز حار.

€9.50 ≈ $11.00

P5. دجاج على طريقة الجنرال تاو

P5. POULET FAÇON GÉNÉRAL TAO

فخذ دجاج منزوع العظم، فلفل، خيار سوتيه بصلصة الحمضيات. سمسم، ثوم معمر وفول سوداني

قطع دجاج مقلية مغطاة بصلصة حلوة ومالحة بنكهة الحمضيات. طبق صيني أمريكي كلاسيكي، مقرمش ومغطى بالصلصة.

€15 ≈ $17.00

P11. روبيان على الطريقة السيشوانية

P11. CREVETTE À LA SICHUANAISE

روبيان مقشر، بصل، فلفل سوتيه بصلصة سيشوانية حارة قليلاً، سمسم، ثوم معمر وكزبرة

روبيان سوتيه في صلصة على طراز سيشوان، معروفة بتوابلها وفلفلها. حارة قليلاً وعطرية جدًا.

€16 ≈ $19.00

P13. توفو مابو

P13. MAPO TOFU

توفو طري، فطر عطري وثوم سوتيه بصلصة دوبان وفلفل سيتشوان حار. سمسم وثوم معمر

طبق سيشواني شهير يتكون من مكعبات توفو حريري مطهوة في صلصة حارة بالفلفل الحار وفلفل سيتشوان. نكهة غنية وحارة.

€14 ≈ $16.00

E. باك تشوي

E. CHOU PAK CHOÏ

باك تشوي، فطر عطري سوتيه بالثوم وصلصة المحار. سمسم وثوم معمر

خضروات آسيوية خضراء مقرمشة (باك تشوي) سوتيه ببساطة بالثوم وصلصة المحار. طبق جانبي صحي ولذيذ.

€8 ≈ $9.00

D10. برجر آيس باو

D10. ICE BAO BURGER

خبز باو مقلي محشو بكرة آيس كريم وصلصة. نكهات: سمسم أسود بالكراميل المملح، صلصة فراولة ماتشا، صلصة توت يوزو

حلوى أصلية تتكون من خبز باو مقلي (ساخن ومقرمش) محشو بكرة آيس كريم باردة. تباين لذيذ بين الساخن والبارد.

€6.50 ≈ $8.00

مشروبات

مشروبات غازية

كلاسيكي

CLASSIQUE

تشكيلة من المشروبات الغازية الكلاسيكية والمياه المعدنية.

€2~ ≈ $2.00

شاي مثلج - مانغاجو 25cl

THÉ GLACÉ - MANGAJO 25CL

مشروب طبيعي مزيل للسموم ومضاد للأكسدة بدون سكر مضاف ومنقوع بالشاي

شاي مثلج طبيعي بالفواكه، غني بمضادات الأكسدة. منعش وغير فوار.

€5~ ≈ $6.00

شاي مثلج - تشاريتي 33cl

THÉ GLACÉ - CHARITEA 33CL

مشروب منعش بدون مستخلصات أو مواد كيميائية، فقط شاي منقوع

شاي مثلج عضوي منقوع طبيعيًا. نكهة شاي أصيلة، قليل السكر.

€4.50~ ≈ $5.00

مشروب فوار طبيعي - كيمينو 25cl

INFUSION PÉTILLANTE - Kimino 25cl

مياه فوارة منقوعة وسكر قصب عضوي

مياه غازية يابانية حرفية منقوعة بالفواكه. خفيفة ومعطرة بشكل خفيف.

€6~ ≈ $7.00

مشروب فوار طبيعي - ليمونيد 33cl

INFUSION PÉTILLANTE - LEMONAID 33CL

مشروب منعش فوار بدون مستخلصات أو مواد كيميائية، منقوع بالفواكه

ليموناضة عضوية فوارة بعصائر فواكه طازجة. عادلة ومنعشة.

€4.50~ ≈ $5.00

مشروبات ساخنة

إسبريسو / قهوة / قهوة أمريكانو

EXPRESSO / CAFÉ / CAFÉ ALLONGÉ

قهوة كلاسيكية تقدم ساخنة.

€2 ≈ $2.00

إسبريسو مزدوج / قهوة بحليب

DOUBLE EXPRESSO / CAFÉ NOISETTE

جرعة مزدوجة من القهوة أو قهوة مع قليل من الحليب.

€3.50 ≈ $4.00

شاي أخضر تشجيانغ الصين

THÉ VERT ZHEJIANG CHINE

شاي أخضر صيني تقليدي. نكهة نباتية ومنعشة.

€4 ≈ $5.00

شاي ياسمين فوجيان الصين

THÉ JASMIN FUJIAN CHINE

شاي معطر بزهور الياسمين. رائحة زهرية رقيقة.

€4 ≈ $5.00

شاي أسود هاينان الصين

THÉ NOIR HAINAN CHINE

شاي أسود صيني. نكهة قوية وجريئة.

€4 ≈ $5.00

بيرة

آسيوي

ASIATIQUE

بيرة لاغر أشقر آسيوية كلاسيكية (اليابان أو الصين). خفيفة ومنعشة، تتماشى جيدًا مع الأطباق الحارة.

€4.50~ ≈ $5.00

حرفي - كويو 33cl

ARTISANALE - COEDO 33cl

بيرة يابانية حرفية فاخرة (كويو). تقدم ملفات نكهة أكثر تعقيدًا (IPA، كهرمانية، بيضاء).

€6.50~ ≈ $8.00

نبيذ

أحمر - مايزون ماريني - بودي جروناش (2019)

ROUGE - Maison Marigny - Buddy Grenache (2019)

لانغدوك، با دوك (زراعة تقليدية) أصناف العنب: جروناش. التربة: صخور متحولة الأنف: رائحة فاكهة سوداء، توت أسود وبنفسج. الفم: خفيف ومستدير، مع فاكهة واضحة.

نبيذ أحمر فرنسي من لانغدوك. فاكهي ومستدير، سهل الشرب.

€6~ ≈ $7.00

أبيض - مايزون ماريني - بودي شاردونيه (2019)

BLANC - Maison Marigny - Buddy Chardonnay (2019)

لانغدوك، با دوك (زراعة مستدامة) أصناف العنب: شاردونيه. التربة: كلسية صلبة. الأنف: منعش، نوتات حمضيات وخوخ. الفم: كلاسيكي ومطمئن، منعش وواسع، نهائي مالح.

نبيذ أبيض فرنسي من لانغدوك. منعش بنكهات الحمضيات، يتماشى جيدًا مع الأطباق الآسيوية.

€6~ ≈ $7.00