Aasman restaurant

Un cocktail fruité et sucré à base de mangue et sirop de rose, relevé par du gin et de la vodka. Une boisson colorée et parfumée pour commencer le repas.

Apéritif traditionnel français composé de vin blanc et de crème de cassis. Doux et légèrement acidulé.

Variante pétillante du kir préparée avec du champagne à la place du vin blanc. Élégant et festif.

Verre de vin pétillant français prestigieux. Sec, frais et effervescent.

Vermouth italien aromatique, servi pur ou sur glace. Disponible en rouge (doux et herbacé) ou blanc (plus sec et vanillé).

Sélection d'apéritifs anisés ou amers typiquement français. Le Pastis et le Ricard se dégustent allongés d'eau fraîche.

Spiritueux aromatisé aux baies de genièvre. Sec et parfumé, souvent consommé en cocktail ou pur.

Whiskies écossais blended classiques. Notes maltées et boisées, servis secs ou avec des glaçons.

Choix entre un whisky écossais doux ou une vodka polonaise à l'herbe de bison, connue pour ses notes d'amande et de vanille.

Bière lager française classique. Robe dorée, goût équilibré avec une légère amertume.

Bière blonde néerlandaise de renommée mondiale. Rafraîchissante, légère et pétillante.

Bière lager typique de l'Inde, souvent de marque Kingfisher ou Cobra. Conçue pour accompagner les plats épicés avec sa douceur maltée.

Boisson traditionnelle indienne à base de yaourt brassé. Texture onctueuse et rafraîchissante, idéale pour adoucir le palais après des épices.

Eau minérale gazeuse naturelle française. Très pétillante et désaltérante.

Eau minérale naturelle plate des Vosges. Goût neutre et pur.

Eau minérale naturellement gazeuse. Bulles fines et goût légèrement minéral.

Eau minérale gazeuse italienne. Bulles vivaces et goût distinctif.

Soda gazeux à la quinine ou aux agrumes. Goût amer-sucré rafraîchissant.

Soda au cola mondialement connu. Sucré, caféiné et très pétillant.

Boisson gazeuse française à base de jus et de pulpe d'orange. Goût fruité et légèrement secoué.

Jus de fruits servis au verre. Doux et naturel.

Espresso classique. Noir, fort et aromatique.

Café sans caféine, conservant le goût de l'espresso.

Thé noir indien parfumé à la cardamome. Une boisson chaude aromatique aux notes épicées et florales.

Thé vert infusé avec des feuilles de menthe fraîche et souvent sucré. Très digestif et rafraîchissant.

Thé au lait façon Penjab, riche et crémeux, souvent épicé (similaire au Chai). Réconfortant et doux.

Infusion simple de feuilles de thé, sans lait ni épices ajoutées.

Grand café allongé de lait chaud onctueux.

Accompagnement frais à base de yaourt, concombres et carottes, légèrement épicé. Parfait pour apaiser le palais.

Beignets d'aubergine frits dans une pâte à base de farine de pois chiche. Croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur.

Chaussons triangulaires frits, farcis d'un mélange de légumes épicés (souvent pommes de terre et petits pois). Une entrée incontournable.

Beignets d'oignons en lamelles, enrobés de farine de pois chiche épicée et frits. Savoureux et croustillants.

Soupe traditionnelle aux lentilles, mijotée avec des épices douces. Nourrissante et réconfortante.

Jarret d'agneau mariné et grillé au tandoor. Une viande tendre avec un goût fumé caractéristique.

Brochettes de viande hachée (souvent agneau) mélangée à des herbes fraîches et des épices, cuites au four tandoor.

Cuisse de poulet marinée dans du yaourt et des épices tandoori rouges, puis grillée. Saveur intense et fumée.

Morceaux d'agneau marinés dans des épices et grillés en brochettes. Tendre et parfumé.

Morceaux de poulet désossés, marinés aux épices et grillés. Un classique indien populaire.

Morceaux de poisson marinés et grillés aux épices. Saveur délicate relevée par la marinade.

Grandes crevettes marinées dans une sauce épicée et grillées au four tandoor. Chair ferme et goût fumé.

Assortiment copieux d'entrées grillées et frites pour deux. Idéal pour découvrir différentes saveurs (viandes, poissons, légumes).

Pain levé traditionnel indien en forme de goutte, cuit contre les parois du four tandoor. Moelleux et légèrement croustillant.

Nan farci à la viande d'agneau hachée et épicée. Un pain gourmand qui peut se manger seul ou accompagné.

Le célèbre nan au fromage. Pain fourré de fromage fondu (type Vache qui rit), très apprécié pour son onctuosité.

Nan parsemé d'ail frais et souvent de coriandre. Très parfumé et savoureux.

Galette fine de blé complet non levée, cuite sur une plaque chauffante. Plus rustique et dense que le nan.

Nan fourré ou garni d'un mélange de légumes et d'épices.

Pain feuilleté au beurre, riche et croustillant. Préparé avec de la farine complète.

Crevettes cuisinées dans une sauce korma riche et douce, agrémentée de fruits secs.

Crevettes dans une sauce curry épicée et piquante typique du sud de l'Inde.

Filet de poisson (souvent saumon) nappé d'une sauce crémeuse royale aux noix et fruits secs.

Poisson frit puis mijoté dans une sauce massala riche en épices.

Gambas grillées servies dans une sauce luxueuse et onctueuse.

Gambas dans une sauce curry tomate-épices classique.

Purée d'aubergines fumées et grillées, cuisinée avec des tomates, oignons et herbes. Fondant et très parfumé.

Cubes de fromage indien (Panir) frais servis dans une sauce épaisse aux épinards épicés.

Ragoût de lentilles (souvent jaunes ou noires) mijoté longuement avec des épices. Plat de base réconfortant.

Curry de petits pois et de cubes de fromage Panir dans une sauce tomate.

Mélange de légumes de saison cuisinés dans une sauce curry.

Plat sec de pommes de terre et chou-fleur sautés avec du curcuma et des épices.

Plat de riz basmati complet, cuit à l'étouffée avec des légumes et des épices parfumées comme la cardamome et la cannelle.

Riz basmati cuisiné avec des morceaux de poulet et des épices. Un plat festif et aromatique.

Version à l'agneau du Biryani. La viande infuse le riz de ses saveurs.

Biryani aux crevettes, alliant les épices de la terre et la saveur de la mer.

Le Biryani royal complet mélangeant viandes et fruits de mer. Très copieux.

Riz à grain long aromatique, souvent coloré d'une touche de safran.

Riz pilaf sucré-salé du Cachemire, agrémenté de fruits secs et noix.

Menu complet entrée-plat-dessert offrant un large choix de spécialités grillées et en sauce, accompagné de pains et riz.

Menu végétarien complet et abordable, incluant des classiques comme le Dhal et le Bartha.

Menu dégustation similaire au menu à 24€ mais avec une sélection de plats légèrement différente (version alternative).

Menu végétarien classique (version alternative) avec un choix varié de plats mijotés.