Yǒng Lè Éròu Diàn - Yánpíng Diàn

鵝的胸肉部位，肉質紋理細緻，口感紮實鮮甜。可選擇去骨方便食用，或帶骨啃食享受骨邊肉的香氣。通常搭配特製鵝肉沾醬與薑絲一同食用。

鵝的後腿部位，活動量大因此肉質比胸肉更具彈性與油脂，口感滑嫩多汁。是喜愛軟嫩口感的首選。

綜合部位的鵝肉切盤，已經去骨處理。可以一次品嚐到不同部位的口感，肉質鮮美，適合單人或少量品嚐。

單隻鵝腿切盤，已去骨。保留了腿肉的鮮嫩與油脂香氣，皮Q肉嫩，適合喜歡腿肉部位的饕客。

脆口的鵝腸搭配芹菜一同料理。鵝腸處理得乾淨無腥味，口感爽脆，芹菜增添了清香與口感層次。

鵝腸與韭菜的經典搭配。韭菜特殊的香氣更能襯托出鵝腸的鮮美，口感清脆爽口。

鵝的砂囊部位，口感緊實有嚼勁，越嚼越香。通常切片食用，是常見的下酒小菜。

包含鵝心與鵝肝的拼盤。鵝心口感Q彈，鵝肝綿密濃郁，一次享受兩種不同內臟的風味。

整支鵝頭，適合喜歡啃食骨邊肉與吸吮腦髓的饕客。皮層膠質豐富，風味獨特。

鵝的翅膀部位，皮厚且富含膠原蛋白，肉質緊實。需要用手拿著啃食，享受骨肉分離的樂趣。

富含膠質的鵝掌，經過烹煮後皮軟Q彈。口感滑溜，是補充膠原蛋白的美味小點。

俗稱七里香，是鵝的尾部油脂最豐富的部位。口感極其軟嫩油潤，香氣濃烈。

包含整隻切片鵝腿的豪華便當，搭配白飯與數樣配菜。鵝腿肉質滑嫩，是飽足感十足的一餐。

以切片鵝肉為主菜的便當，附有白飯與小菜。鵝肉鮮甜下飯，是午晚餐的熱門選擇。

油麵搭配鮮甜的鵝肉片與高湯。湯頭通常帶有鵝油香氣，麵條吸附湯汁，溫暖順口。

吸滿高湯精華的透明冬粉，配上軟嫩鵝肉。口感滑順，湯鮮味美，口味較為清爽。

細米粉搭配鵝肉高湯與肉片。米粉口感細緻，容易吸附湯汁，充滿古早味的傳統麵食。

簡單的高湯湯麵，不含肉片。湯頭甘甜，適合想簡單吃點熱食或搭配小菜食用的顧客。

不含肉片的湯冬粉。口感清淡，適合口味較輕或搭配重口味小菜時食用。

簡單的高湯米粉。湯頭清爽，保留了米粉的米香，是傳統的台灣小吃風味。

白飯淋上特製的紅蔥頭油。香氣撲鼻，蔥油的鹹香讓米飯變得非常開胃。

白飯淋上提煉的純鵝油與醬油膏。鵝油香氣獨特濃郁，簡單卻極致美味，是必點的主食。

香Q的白米飯，適合搭配口味較重的鵝肉切盤或熱炒類菜餚食用。

以鵝肉熬煮的高湯，內含鵝肉塊。湯頭鮮甜濃郁，能品嚐到鵝肉的原汁原味。

使用鵝內臟（如胗、心、肝）煮成的清湯，加入薑絲去腥提味。湯頭清爽，內臟口感豐富。

以鵝心和鵝肝為主的湯品。湯頭清甜，鵝肝嫩滑，鵝心有嚼勁，薑絲香氣十足。

加入桂竹筍熬煮的湯。桂竹筍纖維細緻口感脆嫩，湯頭清爽解膩，帶有淡淡筍香。

放入米血糕（豬血或鵝血混合糯米）的湯品。米血糕軟糯Q彈，吸附了湯汁的鮮味。

含有鵝肉丸的清湯。鵝丸口感Q彈爽脆，咬下有肉汁，湯頭簡單順口。

使用鵝油燜滷的桂竹筍。口感嫩脆多汁，充滿鵝油香氣，是非常受歡迎的配菜。

鵝血混合糯米製成的米血糕。口感軟糯帶Q，通常淋上醬油膏並搭配花生粉或香菜食用。

當季新鮮綠色蔬菜川燙後，淋上鵝油或蒜蓉醬油調味。口感清脆，健康解膩。

半熟的滷蛋，蛋白軟嫩入味，蛋黃呈半流動的膏狀。口感濃郁滑順，帶有醬香。

店內櫥窗提供的多樣化涼拌小菜，如豆干、海帶、滷蛋等。依現場供應為主。