يونغ لوه إي رو شين - يان بينغ ديان

جزء صدر الأوز، يتميز بنسيج لحم دقيق، وقوام متماسك ولذيذ. يمكن اختياره بدون عظم لسهولة الأكل، أو مع العظم للاستمتاع برائحة اللحم من العظم. عادة ما يُقدم مع صلصة لحم الأوز الخاصة وشرائح الزنجبيل.

جزء الفخذ الخلفي للأوز، نظرًا لكثرة الحركة، فإن لحمه أكثر مرونة ودهنية من الصدر، وقوامه طري ولذيذ. هو الخيار الأول لمن يفضلون القوام الطري.

طبق لحم أوز مشكل مقطع، تم إزالة العظم منه. يمكنك تذوق قوام أجزاء مختلفة في آن واحد، واللحم طازج ولذيذ، مناسب للفرد أو للتذوق بكميات قليلة.

طبق فخذ أوز كامل مقطع، تم إزالة العظم منه. يحتفظ بطراوة ولذة لحم الفخذ ورائحة الدهون، والجلد مطاطي واللحم طري، وهو مناسب لمن يفضلون جزء الفخذ.

أمعاء الأوز المقرمشة مطبوخة مع الكرفس. تم تنظيف أمعاء الأوز جيدًا وخلوها من أي رائحة كريهة، وقوامها مقرمش، ويضيف الكرفس رائحة منعشة وطبقات من النكهة.

مزيج كلاسيكي من أمعاء الأوز والثوم المعمر. الرائحة المميزة للثوم المعمر تبرز حلاوة أمعاء الأوز، مما يوفر قوامًا مقرمشًا ومنعشًا.

قوانص الأوز، ذات قوام متماسك ومطاطي، وتصبح ألذ مع المضغ. عادة ما تقطع إلى شرائح وتؤكل، وهي مقبلات شائعة مع المشروبات.

طبق مقبلات يجمع بين قلب الأوز وكبده. قلب الأوز له قوام مطاطي، وكبد الأوز غني ودسم، مما يتيح لك الاستمتاع بنكهتين مختلفتين من الأحشاء في آن واحد.

رأس أوز كامل، مناسب لعشاق قضم اللحم من العظم وامتصاص نخاع العظم. قشرته غنية بالجيلاتين، ونكهتها فريدة.

جزء جناح الأوز، جلده سميك وغني بالكولاجين، ولحمه متماسك. يجب الإمساك به باليد وقضمه، للاستمتاع بمتعة فصل اللحم عن العظم.

أقدام الأوز الغنية بالكولاجين، تصبح طرية ولزجة بعد الطهي. قوامها زلق، وهي وجبة خفيفة لذيذة لتعزيز الكولاجين.

يُعرف باسم "تشي لي شيانغ"، وهو الجزء الأكثر دهونًا في ذيل الأوز. قوامه طري جدًا ودهني، ورائحته قوية جدًا.

صندوق غداء فاخر يحتوي على فخذ أوز كامل مقطع، مع أرز أبيض وعدة أطباق جانبية. لحم فخذ الأوز طري، وهو وجبة مشبعة للغاية.

صندوق غداء رئيسي يتكون من شرائح لحم الأوز، مع أرز أبيض وأطباق جانبية. لحم الأوز حلو ولذيذ مع الأرز، وهو خيار شائع لوجبات الغداء والعشاء.

نودلز زيتية مع شرائح لحم الأوز الطازجة والمرق. المرق عادة ما يكون له رائحة زيت الأوز، والنودلز تمتص المرق، وهي دافئة ولذيذة.

شعيرية شفافة مشبعة بمرق الحساء، مع لحم أوز طري. قوامها زلق، والحساء لذيذ، والنكهة منعشة نسبيًا.

شعيرية رفيعة مع مرق لحم الأوز وشرائح اللحم. الشعيرية ناعمة، تمتص المرق بسهولة، وهي طبق نودلز تقليدي بنكهة قديمة.

نودلز حساء صافية بسيطة، بدون شرائح لحم. المرق حلو، مناسب للعملاء الذين يرغبون في تناول شيء دافئ بسيط أو مع المقبلات.

حساء شعيرية شفاف بدون شرائح لحم. طعمه خفيف، مناسب لمن يفضلون الأطعمة الخفيفة أو لمن يطلبون أطباقًا جانبية ذات نكهة قوية.

نودلز حساء صافية بسيطة. المرق منعش، يحتفظ بنكهة الأرز للشعيرية، وهو نكهة تقليدية من الأطعمة الخفيفة التايوانية.

أرز أبيض مغطى بزيت البصل الأخضر الخاص. رائحته شهية، وملوحة زيت البصل الأخضر تجعل الأرز فاتحًا للشهية للغاية.

أرز أبيض مغطى بزيت الأوز النقي وصلصة الصويا. زيت الأوز له رائحة فريدة وغنية، بسيط ولكنه لذيذ للغاية، وهو طبق رئيسي لا بد من طلبه.

أرز أبيض لزج، مناسب لتناوله مع أطباق لحم الأوز المقطعة ذات النكهة القوية أو الأطباق المقلية الساخنة.

مرق لحم الأوز، يحتوي على قطع لحم الأوز. المرق حلو وغني، ويمكنك تذوق النكهة الأصلية للحم الأوز.

حساء صافي مطبوخ بأحشاء الأوز (مثل القوانص والقلب والكبد)، مع إضافة شرائح الزنجبيل لإزالة الرائحة وتحسين النكهة. المرق منعش، والأحشاء ذات قوام غني.

حساء يعتمد على قلب الأوز وكبده. المرق حلو، وكبد الأوز طري، وقلب الأوز مطاطي، ورائحة الزنجبيل قوية.

حساء مطبوخ مع براعم الخيزران. براعم الخيزران لها ألياف دقيقة وقوام مقرمش وطري، والمرق منعش ومزيل للدهون، مع رائحة خفيفة من البراعم.

حساء يحتوي على كعك الدم (مزيج من دم الخنزير أو الأوز مع الأرز الدبق). كعك الدم طري ولزج، يمتص نكهة الحساء اللذيذة.

حساء صافي يحتوي على كرات الأوز. كرات الأوز مطاطية ومقرمشة، وتخرج منها عصارة اللحم عند العض، والحساء بسيط ولذيذ.

براعم الخيزران مطهوة بزيت الأوز. قوامها طري ومقرمش ومليء بالعصارة، ومليئة برائحة زيت الأوز، وهي طبق جانبي شائع جدًا.

كعك الدم المصنوع من دم الأوز والأرز الدبق. قوامه طري ولزج، وعادة ما يُغطى بصلصة الصويا ويُقدم مع مسحوق الفول السوداني أو الكزبرة.

خضروات خضراء موسمية طازجة مسلوقة، مغطاة بزيت الأوز أو صلصة الصويا بالثوم. قوامها مقرمش، صحي ومنعش.

بيضة مسلوقة نصف سلق، بياضها طري ولذيذ، وصفارها شبه سائل. غنية ودسمة، مع نكهة صلصة لذيذة.

مجموعة متنوعة من المقبلات الباردة المتوفرة في واجهة المحل، مثل التوفو المجفف، والأعشاب البحرية، والبيض المسلوق، إلخ. حسب التوفر في الموقع.