Yǒng Lè É Ròu Diàn - Yán Píng Diàn

La parte de la pechuga de ganso, con una textura de carne fina, firme y dulce. Se puede elegir deshuesado para facilitar su consumo, o con hueso para disfrutar del aroma de la carne junto al hueso. Generalmente se sirve con salsa especial de ganso y jengibre.

La parte trasera del muslo de ganso, con mayor actividad, por lo que la carne es más elástica y grasosa que la pechuga, con una textura tierna y jugosa. Es la primera opción para quienes aman la textura tierna.

Tabla de ganso cortado de partes mixtas, ya deshuesado. Permite probar diferentes texturas a la vez, carne fresca y deliciosa, ideal para una persona o para probar en pequeñas cantidades.

Muslo de ganso cortado en rodajas, deshuesado. Conserva la ternura y el aroma aceitoso de la carne del muslo, piel elástica y carne tierna, ideal para los amantes de la carne de muslo.

Intestinos de ganso crujientes salteados con apio. Los intestinos de ganso están limpios y sin olor, con una textura crujiente, y el apio añade un aroma fresco y capas de sabor.

La combinación clásica de intestinos de ganso y cebollino. El aroma especial del cebollino realza la frescura de los intestinos de ganso, con una textura crujiente y refrescante.

El buche de ganso, con una textura firme y masticable, se vuelve más sabroso cuanto más se mastica. Generalmente se sirve en rodajas, es un aperitivo común para acompañar bebidas.

Tabla de paté de ganso con corazón y hígado de ganso. El corazón de ganso es elástico y el hígado de ganso es cremoso y rico, disfrutando de dos sabores de vísceras diferentes a la vez.

Cabeza de ganso entera, ideal para gourmets que disfrutan de la carne pegada a los huesos y chupando el tuétano. La piel es rica en colágeno y tiene un sabor único.

La parte del ala de ganso, con piel gruesa y rica en colágeno, carne firme. Requiere comer con las manos, disfrutando de la diversión de separar la carne del hueso.

Patas de ganso ricas en colágeno, tiernas y elásticas después de cocinarlas. Textura resbaladiza, un delicioso aperitivo para reponer colágeno.

Comúnmente conocido como "Qilixiang", es la parte más grasosa de la cola del ganso. La textura es extremadamente tierna y aceitosa, con un aroma intenso.

Bento de lujo con un muslo de ganso entero en rodajas, acompañado de arroz blanco y varias guarniciones. La carne del muslo de ganso es tierna y jugosa, una comida muy saciante.

Bento con ganso en rodajas como plato principal, acompañado de arroz blanco y guarniciones. El ganso es dulce y combina bien con el arroz, una opción popular para el almuerzo y la cena.

Fideos de aceite con tiernas rodajas de ganso y caldo. El caldo suele tener aroma a aceite de ganso, los fideos absorben el caldo, cálido y suave.

Fideos transparentes que han absorbido la esencia del caldo, con tierna carne de ganso. Textura suave, caldo fresco y delicioso, sabor más bien ligero.

Fideos de arroz finos con caldo de ganso y trozos de carne. Los fideos de arroz son delicados, absorben fácilmente el caldo y son un plato de fideos tradicional con sabor a la antigua.

Fideos finos en caldo simple sin trozos de carne. El caldo es dulce y adecuado para clientes que desean una comida caliente sencilla o para acompañar guarniciones.

Fideos finos en caldo sin trozos de carne. Sabor ligero, adecuado para quienes prefieren sabores suaves o para acompañar guarniciones de sabor fuerte.

Fideos de arroz en caldo simple. El caldo es refrescante, conserva el aroma a arroz de los fideos, es un sabor tradicional de la comida callejera taiwanesa.

Arroz blanco rociado con aceite de chalota especial. Aroma embriagador, el sabor salado del aceite de cebolla hace que el arroz sea muy apetitoso.

Arroz blanco rociado con aceite de ganso puro refinado y salsa de soja espesa. El aceite de ganso tiene un aroma único y rico, simple pero extremadamente delicioso, es un plato principal imprescindible.

Arroz blanco tierno y pegajoso, ideal para acompañar platos de ganso cortado o salteados de sabor fuerte.

Caldo de ganso cocido a fuego lento, con trozos de carne de ganso. El caldo es dulce y rico, permitiendo saborear el sabor original de la carne de ganso.

Caldo claro cocido con menudillos de ganso (como ventrículo, corazón, hígado), con jengibre para eliminar el olor y realzar el sabor. El caldo es refrescante y las menudillos tienen una textura rica.

Sopa a base de corazón e hígado de ganso. El caldo es dulce, el hígado de ganso es tierno y resbaladizo, el corazón de ganso es masticable y el aroma del jengibre es intenso.

Sopa cocida con brotes de bambú de montaña. Los brotes de bambú de montaña tienen fibras finas y una textura tierna y crujiente, el caldo es refrescante y desengrasante, con un ligero aroma a bambú.

Sopa con pastel de sangre de arroz (arroz glutinoso mezclado con sangre de cerdo o ganso). El pastel de sangre de arroz es suave y elástico, absorbiendo la frescura del caldo.

Caldo claro con albóndigas de ganso. Las albóndigas de ganso son elásticas y crujientes, con jugo al morder, el caldo es simple y suave.

Brotes de bambú de montaña estofados en aceite de ganso. Textura tierna y crujiente, jugosos, llenos del aroma del aceite de ganso, son un acompañamiento muy popular.

Pastel de sangre de arroz hecho con sangre de ganso mezclada con arroz glutinoso. Textura suave y elástica, generalmente rociado con salsa de soja espesa y acompañado de cacahuetes triturados o cilantro.

Verduras verdes frescas de temporada escaldadas y aderezadas con aceite de ganso o salsa de soja con ajo. Textura crujiente, saludable y refrescante.

Huevo tierno cocido a fuego lento, con clara tierna y sabrosa, y yema semi-líquida. Textura rica y suave, con sabor a salsa.

Variedad de guarniciones frías disponibles en el escaparate de la tienda, como tofu seco, algas marinas, huevos cocidos, etc. Sujeto a disponibilidad.