Xià gǎng páigǔ sū tāng (jǐn wài dài)

單純的蒸煮白米飯。口感軟糯，是搭配各種菜餚的主食。

台灣經典小吃，將肥瘦適中的豬肉切丁滷製，淋在白飯上。味道鹹香微甜，口感潤滑，滷汁滲入米飯中非常下飯。

炸排骨搭配白飯。排骨通常先醃漬後油炸，外皮酥脆肉質紮實，帶有特製醃料的香氣。

以魯肉飯為基底，搭配豐富的配菜如滷蛋、蔬菜等的便當組合。適合當作完整豐盛的一餐。

大塊的三層肉經過長時間滷製，放在白飯上。肥瘦相間，肥肉部分入口即化，瘦肉軟嫩入味。

滷製入味的豬腳搭配白飯。豬腳富含膠質，口感Q彈有嚼勁，滷汁濃郁黏唇。

豬的橫膈膜肉，帶有筋膜。燙熟後切片，口感帶有嚼勁，肉質鮮美，通常搭配薑絲和醬油膏食用。

豬大腸最肥厚的部位，經過滷製。口感軟嫩有彈性，油脂豐富，沒有腥味。

汆燙過的雞鴨內臟（如胗、心等），不帶湯。口感脆爽，淋上醬汁調味。

新鮮時令蔬菜汆燙後，淋上滷汁、蒜泥或醬油膏。口感清脆，能平衡油膩感。

在滷汁中煮熟的雞蛋。蛋白Q彈上色，蛋黃綿密，帶有滷汁的鹹香。

白菜經過長時間燉煮，口感軟爛鮮甜，通常帶有蝦米或扁魚的香氣，是一道傳統台式小菜。

竹筍絲用雞油或豬油滷製。口感脆嫩，帶有微微酸香，非常開胃解膩。

油炸過的豆腐吸滿滷汁。外皮微韌，內部軟嫩多汁，咬下會有湯汁溢出。

單點的一塊滷焢肉（三層肉）。適合想多吃肉或作為配菜的顧客。

單點的一片炸排骨。醃漬入味，酥脆鹹香。

單點的滷豬腳。份量十足，皮厚肉多，膠質豐富。

炸過的排骨酥放入高湯中燉煮，通常加入冬瓜。湯頭濃郁甘甜，排骨酥外皮軟爛吸湯。

苦瓜與排骨一同燉煮。湯頭清爽甘甜，苦瓜經過燉煮後苦味降低，帶有回甘的滋味。

香菇與雞肉燉煮的湯品。湯頭充滿香菇的濃郁香氣與雞肉的鮮甜，滋味溫潤。

以雞鴨內臟（如下水）煮成的清湯，加入薑絲去腥。湯頭清爽，內臟口感脆嫩。

酸菜與豬肚同煮。湯頭酸香開胃，豬肚處理乾淨後口感Q彈有嚼勁。

黃油麵淋上滷汁或特製醬料，不加湯。口感滑順彈牙，攪拌後食用風味更佳。可選擇更換為米粉或冬粉。

黃油麵加入清爽高湯。麵條吸附湯汁，溫暖順口。可選擇更換為米粉或冬粉。

排骨酥湯加入麵條。排骨酥軟爛入味，湯頭濃郁甘甜，是一道飽足感十足的麵食。

苦瓜排骨湯搭配麵條。湯頭清爽回甘，適合喜歡清淡口味的食客。

香菇雞湯加入麵條。每一口都充滿香菇的鮮香與雞肉的甜味，滋補又美味。

下水湯搭配麵條。清爽的湯頭配上脆口的內臟與滑順的麵條，口感豐富。

酸菜豬肚湯加入麵條。酸香的湯頭非常開胃，搭配有嚼勁的豬肚與麵條，風味獨特。