Wǎchéng Tàiguó liàolǐ - Sōngshān chēzhàn diàn

這道菜是台灣泰式料理的經典代表。使用新鮮蝦泥做成內餡，夾在薄餅皮中油炸至金黃酥脆。口感外酥內Q彈，充滿濃郁的鮮蝦味。通常會切成三角形，搭配酸甜的梅子醬食用，風味更佳。

經典月亮蝦餅的香辣版本。在鮮蝦內餡中加入了泰式香料和辣椒，炸至酥脆。每一口都帶有微辣的刺激感和鹹香層次，適合喜歡重口味的食客。

健康的改良版蝦餅，使用全麥餅皮包裹100%純蝦泥內餡。保留了蝦餅的鮮美彈牙口感，同時多了全麥的穀物香氣與營養，吃起來更加清爽不油膩。

泰式風味的炸春捲，外皮炸得金黃酥脆。內餡包含冬粉、豬肉末和多種蔬菜，口感豐富紮實。建議沾取特製的泰式酸甜醬汁食用，既開胃又解膩。

圓形的厚實蝦餅，外層裹上麵包粉油炸。咬開後可以感受到鮮蝦內餡的飽滿汁水和彈性。口感外酥內嫩，鮮甜味十足，是傳統泰式金錢蝦餅的作法。

造型獨特的甜甜圈狀蝦餅，使用純蝦泥製作。口感厚實Q彈，創意吃法可以搭配鹹蛋黃粉或梅子醬，享受鹹甜交織的滋味，是一道充滿樂趣的創意料理。

將多種海鮮如蝦仁、中卷和蛤蜊放在熱鐵板上，加入泰式香料和蔬菜快炒。鐵板的高溫鎖住了海鮮的鮮甜，香氣濃郁，帶有微辣的口感，非常下飯。

使用新鮮的海瓜子（蛤蜊的一種），搭配九層塔、蒜頭和辣椒大火快炒。醬汁鹹香濃郁，九層塔的香氣提升了海鮮的鮮味，是台灣人最愛的泰式熱炒菜色之一。

經典的鳳梨蝦球，大顆蝦仁裹粉炸至酥脆，搭配新鮮鳳梨切塊。拌入特調的泰式沙拉醬，口味酸酸甜甜，口感豐富，是一道老少咸宜的料理。

將鮮蝦與冬粉放入砂鍋中煲煮。冬粉吸飽了鮮蝦釋放的湯汁和香料的精華，口感滑順入味。蝦肉鮮甜彈牙，帶有濃郁的黑胡椒和薑蒜香氣。

整隻可食用的軟殼蟹炸至酥脆，淋上香濃的泰式黃咖哩醬汁。醬汁中加入了滑蛋，口感綿密濃郁，咖哩的辛香與蟹肉的鮮美完美結合。

泰式料理中的必點名菜。新鮮鱸魚清蒸後，淋上由大量檸檬汁、魚露、蒜末和辣椒調製的醬汁。魚肉細緻鮮嫩，湯汁酸辣開胃，清爽又不失風味。

將新鮮鱸魚油炸至外皮酥脆，內部魚肉依然鮮嫩。搭配特製的泰式香料醬汁，通常包含蔬菜絲和香草，用生菜包裹著魚肉一起食用，口感層次豐富。

一道視覺與味覺兼具的料理。酥炸鱸魚上桌時淋上滾燙的特製辣味醬汁，發出滋滋聲響。魚肉外酥內軟，醬汁辛香濃郁，充滿泰式熱炒的風味。

使用羅望子（酸子）調製成的醬汁，淋在炸得酥脆的鱸魚上。羅望子帶來獨特的酸甜味，搭配乾辣椒的微辣，風味獨特且解膩，是泰國中部常見的吃法。

類似打拋肉的作法，使用牛肉片或絞肉與九層塔、辣椒大火快炒。香氣濃烈，口味香辣鹹香，非常適合搭配白飯食用，是喜愛重口味食客的首選。

軟嫩的菲力牛柳條在熱鐵板上滋滋作響，裹著濃郁的黑胡椒醬汁。牛肉口感滑嫩，黑胡椒的辛香與奶油的香氣交織，是一道經典的鐵板料理。

選用優質沙朗牛肉燒烤至適當熟度，切片上桌。肉質鮮嫩多汁，帶有炭烤香氣。附上泰式特製沾醬，風味酸甜微辣，更能襯托牛肉的鮮甜。

經典的泰式熱炒豬肉，加入大量的九層塔和辣椒爆炒。豬肉吸附了辛香料的香氣，番茄的微酸平衡了辣度，是一道非常下飯的家常料理。

使用珍貴的松阪豬部位（豬頸肉），烤至表面金黃焦香。口感脆嫩彈牙，油脂豐富但不膩。搭配特製的泰式沾醬，更能提升豬肉的甜味。

將炸過的排骨與彩椒、洋蔥等蔬菜，加入泰式酸甜醬汁拌炒。排骨外酥內嫩，裹著亮麗的紅色醬汁，酸甜適口，是一道大人小孩都喜歡的料理。

使用雞胸肉切片或絞肉，與泰式香料如九層塔、辣椒快速翻炒。雞肉鮮嫩不柴，辣度適中，九層塔的獨特香氣讓整道菜風味十足。

台灣泰式餐廳的超人氣料理。整隻去骨雞腿炸得外皮酥脆，肉質多汁。淋上充滿花椒香氣、酸辣帶麻的醬汁，底部鋪有高麗菜絲，口感清爽解膩。

雞翅使用泰國特有的蝦醬醃製後油炸。炸雞翅帶有獨特的鹹香海味，外皮酥脆，內部雞肉鮮嫩。是一道非常適合搭配啤酒或作為開胃菜的小吃。

傳統泰式手工菜。將醃製過的雞肉用七葉蘭（斑斕葉）包裹後油炸。葉子的清香會滲入雞肉中，同時保持肉質鮮嫩多汁。食用時剝開葉子，雞肉香氣撲鼻。

源自泰北的風味炸雞。酥脆的炸雞塊淋上酸辣醬汁，並搭配豐富的蔬菜配料。口味酸辣開胃，口感豐富，展現了泰北料理擅長使用香草和酸辣調味的特色。

經典泰式咖哩之一。使用綠辣椒、香茅、南薑等香料熬煮，加入大量椰奶。雞肉片吸附了微辣且帶有濃郁奶香的醬汁，還搭配了長豆等蔬菜，非常適合拌飯。

一道涼拌海鮮料理。新鮮的海鮮如蝦仁、花枝與大量新鮮蔬菜拌入泰式酸辣醬汁。口感清脆爽口，酸辣開胃，是很好的前菜選擇。

世界名湯之一，又稱冬陰功湯。以香茅、南薑、檸檬葉熬煮出酸辣湯底，加入鮮蝦和草菇。湯頭酸辣鮮美，充滿香料氣息，喝一口全身暖和。

泰式餐廳必點蔬菜。使用新鮮空心菜，加入蝦醬、蒜頭和辣椒大火快炒。保留了蔬菜的脆度，蝦醬帶來獨特的鹹鮮風味，微辣口感非常下飯。

使用黃咖哩粉和椰奶熬煮的雞肉料理，通常包含馬鈴薯塊。口味相較綠咖哩溫和，帶有濃郁的香料味和椰奶甜味，雞肉燉煮得軟嫩入味。