Wǎ chéng tài guó liào lǐ - Sōng shān chē zhàn diàn

Este plato es un clásico de la cocina tailandesa en Taiwán. Se utiliza puré de gambas frescas como relleno, envuelto en una fina masa y frito hasta que esté dorado y crujiente. La textura es crujiente por fuera y elástica por dentro, llena de un rico sabor a gambas frescas. Normalmente se corta en triángulos y se sirve con salsa de ciruela agridulce para un mejor sabor.

Una versión picante del clásico pastel de gambas 'Luna'. Se añaden especias tailandesas y chile al relleno de gambas frescas, fritas hasta quedar crujientes. Cada bocado tiene una ligera estimulación picante y capas saladas, adecuado para comensales que prefieren sabores fuertes.

Una versión saludable y mejorada de los pasteles de gambas, utilizando masa de trigo integral para envolver un relleno de puré de gambas 100% puro. Conserva la textura fresca y elástica de los pasteles de gambas, al tiempo que añade el aroma a grano y la nutrición del trigo integral, haciéndolo más refrescante y menos grasoso.

Rollitos de primavera tailandeses fritos, con una piel dorada y crujiente. El relleno incluye fideos de cristal, carne de cerdo picada y varias verduras, con una textura rica y sustanciosa. Se recomienda servirlos con salsa agridulce tailandesa especial, que es apetitosa y alivia la pesadez.

Pastel de gambas redondo y grueso, rebozado en pan rallado y frito. Al morder, se puede sentir la jugosidad y elasticidad del relleno de gambas frescas. La textura es crujiente por fuera y tierna por dentro, con un sabor dulce y fresco, es la forma tradicional de hacer pasteles de gambas dorados tailandeses.

Un pastel de gambas con forma de donut única, hecho con puré de gambas puro. La textura es gruesa y elástica, con formas creativas de comer que se pueden acompañar con polvo de huevo salado o salsa de ciruela, para disfrutar de un sabor salado y dulce entrelazado, es un plato creativo lleno de diversión.

Se colocan varios mariscos como gambas, calamares y almejas en una plancha caliente, salteados con especias tailandesas y verduras. La alta temperatura de la plancha sella la dulzura de los mariscos, el aroma es rico y tiene un toque ligeramente picante, muy bueno con el arroz.

Se saltean almejas frescas (un tipo de almeja) a fuego alto con albahaca, ajo y chile. La salsa es salada y rica, el aroma de la albahaca realza el sabor fresco de los mariscos, es uno de los platos salteados tailandeses favoritos de los taiwaneses.

Clásicas bolas de gambas con piña, gambas grandes rebozadas y fritas hasta quedar crujientes, acompañadas de trozos de piña fresca. Mezclado con una salsa de ensalada tailandesa especialmente elaborada, el sabor es agridulce, con una textura rica, es un plato que gusta a todas las edades.

Se cuecen gambas frescas y fideos de cristal en una olla de barro. Los fideos de cristal absorben el jugo liberado por las gambas frescas y la esencia de las especias, con una textura suave y sabrosa. La carne de gambas es dulce y elástica, con un rico aroma a pimienta negra y jengibre y ajo.

Cangrejo de caparazón blando entero comestible, frito hasta quedar crujiente, rociado con una rica salsa de curry amarillo tailandés. La salsa contiene huevo batido, con una textura suave y rica, la especia del curry y la dulzura del cangrejo se combinan perfectamente.

Un plato imprescindible en la cocina tailandesa. Lubina fresca al vapor, rociada con una salsa hecha de abundante jugo de limón, salsa de pescado, ajo picado y chile. La carne de pescado es delicada y tierna, la sopa es agridulce y apetitosa, refrescante y sabrosa.

Lubina fresca frita hasta que la piel esté crujiente, mientras que la carne interior permanece tierna. Se acompaña con una salsa especial de especias tailandesas, que suele incluir verduras en juliana y hierbas, se come envolviendo la carne de pescado en hojas de lechuga, con una rica textura.

Un plato que combina visión y sabor. La lubina frita crujiente se sirve rociada con una salsa picante especial hirviendo, que chisporrotea. La carne de pescado es crujiente por fuera y suave por dentro, la salsa es picante y rica, llena del sabor de los salteados tailandeses.

Se rocía lubina frita crujiente con una salsa elaborada con tamarindo. El tamarindo aporta un sabor agridulce único, que combinado con el ligero picante del chile seco, resulta un sabor único y refrescante, una forma común de comer en el centro de Tailandia.

Similar a la preparación de carne de Pad Krapow, se saltea carne de ternera en rodajas o picada a fuego alto con albahaca y chile. El aroma es intenso, el sabor es picante y salado, muy bueno para acompañar arroz blanco, es la primera opción para los comensales que prefieren sabores fuertes.

Tiras de lomo de ternera tierno chisporroteando en una plancha caliente, cubiertas con una rica salsa de pimienta negra. La carne de ternera es suave y tierna, la especia de la pimienta negra y el aroma de la mantequilla se entrelazan, es un plato clásico a la plancha.

Se selecciona solomillo de ternera de alta calidad, asado al punto deseado y servido en rodajas. La carne es tierna y jugosa, con aroma a parrilla. Se acompaña con una salsa especial tailandesa, agridulce y ligeramente picante, que realza la dulzura de la carne.

Clásico cerdo tailandés salteado, salteado a fuego alto con abundante albahaca y chile. El cerdo absorbe el aroma de las especias, la ligera acidez del tomate equilibra el picante, es un plato casero muy bueno con el arroz.

Se utiliza el preciado corte de panceta de cerdo Ibérico (papada), asado hasta que la superficie esté dorada y crujiente. La textura es crujiente, tierna y elástica, con una grasa rica pero no pesada. Se acompaña con una salsa tailandesa especial que realza la dulzura de la carne de cerdo.

Costillas de cerdo fritas salteadas con verduras como pimientos y cebolla, con salsa agridulce tailandesa. Las costillas son crujientes por fuera y tiernas por dentro, cubiertas con una brillante salsa roja, agridulce y sabrosa, es un plato que gusta a grandes y pequeños.

Se saltea pechuga de pollo en rodajas o picada con especias tailandesas como albahaca y chile a fuego rápido. El pollo es tierno y no seco, el nivel de picante es moderado, el aroma único de la albahaca hace que todo el plato tenga mucho sabor.

Un plato súper popular en los restaurantes tailandeses de Taiwán. Muslo de pollo deshuesado frito hasta que la piel esté crujiente y la carne jugosa. Rociado con una salsa llena de aroma a pimienta de Sichuan, agridulce y picante, con una base de repollo rallado, la textura es refrescante y alivia la pesadez.

Alitas de pollo marinadas en salsa de camarones tailandesa y fritas. Las alitas de pollo fritas tienen un sabor salado y marino único, con una piel crujiente y carne tierna por dentro. Es un aperitivo perfecto para acompañar cerveza o como entrante.

Plato tradicional tailandés hecho a mano. Se marina el pollo y se envuelve en hojas de pandan antes de freírlo. El aroma de las hojas penetra en el pollo, manteniendo la carne tierna y jugosa. Al comer, se retiran las hojas y el aroma del pollo es embriagador.

Pollo frito con sabor del norte de Tailandia. Trozos de pollo frito rociados con salsa agridulce y acompañados de ricas verduras. El sabor es agridulce y apetitoso, con una textura rica, mostrando la habilidad de la cocina del norte de Tailandia para usar hierbas y aderezos agridulces.

Uno de los currys tailandeses clásicos. Se elabora con chiles verdes, hierba limón, galanga y otras especias, con abundante leche de coco. Las rodajas de pollo absorben la salsa ligeramente picante y rica en leche de coco, y también se acompañan de verduras como judías largas, muy bueno para mezclar con arroz.

Un plato de marisco marinado. Mariscos frescos como gambas, calamares y una gran cantidad de verduras frescas se mezclan con salsa agridulce tailandesa. La textura es crujiente y refrescante, agridulce y apetitosa, una excelente opción de entrante.

Una de las sopas más famosas del mundo, también conocida como Tom Yum Kung. Se elabora una base de sopa agridulce con hierba limón, galanga y hojas de lima kaffir, a la que se añaden gambas frescas y champiñones. La sopa es agridulce y deliciosa, llena de aroma a especias, una taza te calentará todo el cuerpo.

Verdura imprescindible en la cocina tailandesa. Se utiliza espinaca de agua fresca, salteada a fuego alto con pasta de camarones, ajo y chile. Conserva la textura crujiente de las verduras, la pasta de camarones aporta un sabor salado y fresco único, y el toque ligeramente picante es muy bueno con el arroz.

Plato de pollo cocido con curry en polvo amarillo y leche de coco, que suele incluir trozos de patata. El sabor es más suave que el curry verde, con un rico aroma a especias y la dulzura de la leche de coco, el pollo se cuece tierno y sabroso.