刺身精选套餐
SASHIMI SPECIAL SET
厨师精选的当日最佳 6 种新鲜生鱼片和贝类
厨师精选的六种新鲜生鱼片和贝类。口感从软到硬，提供纯粹的海洋风味。蘸酱油和芥末以增强味道。
฿2,380
≈ HK$575
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Umeshuthai Sukhumvit 45 梅酒タイ スクンビット 和食堂・梅酒バー | Japanese Restaurant and Umeshu Bar
Umeshuthai Sukhumvit 45 梅酒タイ スクンビット 和食堂・梅酒バー | Japanese Restaurant and Umeshu Bar
推荐菜单
和牛鳗鱼特色饭
WAGYUNAGI SPECIAL DON
UMESHUTHAI 原创盖饭，大份鳗鱼配特制酱汁，上面有和牛片和鸡蛋
豪华盖饭，上面有烤鳗鱼（Unagi）、切片和牛牛肉和鸡蛋。这道菜将鲜美的肉类和浓郁的鳗鱼与甜酱油基底酱汁相结合。将配料和米饭一起食用，以获得复杂的风味体验。
฿1,080
≈ HK$261
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龙虾对鱼子酱 KYOMEI
LOBSTER VS CAVIAR KYOMEI
烤加拿大龙虾配顶级鱼子酱，配特制龙虾酱
烤加拿大龙虾配顶级鱼子酱。龙虾肉质鲜嫩甜美，搭配咸鲜的鱼子酱和浓郁的酱汁。作为奢华的海鲜主菜享用。
฿1,280
≈ HK$309
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OHIME 厨师发办寿司套餐
OHIME OMAKASE SUSHI SET
公主（Hime）尺寸的 7 件寿司，由厨师精选的当日新鲜生鱼片或贝类制成
厨师精选的七块新鲜生鱼片或贝类寿司。每块都配有醋饭。用手或筷子食用，将鱼的一面轻轻蘸入酱油。
฿1,180
≈ HK$285
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大阪鳗鱼特色饭
OSAKAUNAGI SPECIAL DON
大阪风味烤鳗鱼盖饭，上面有日式煎蛋卷
大阪风味烤鳗鱼盖饭，上面有日式煎蛋卷（玉子烧）。鳗鱼外脆内软，带有鲜美的酱汁。享用蓬松的鸡蛋、浓郁的鳗鱼和米饭的组合。
฿580
≈ HK$140
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开胃菜
辣根调味海螺
Tsubugai Wasabi
辣根调味海螺
辣根调味海螺。口感有嚼劲，爽脆，并带有芥末的辛辣刺激。作为小份开胃菜以刺激食欲。
฿180
≈ HK$43
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烟熏三文鱼开胃菜
Smoke Salmon Appetizer
饼干上的烟熏三文鱼奶油芝士小点
一口大小的开胃菜，以烟熏三文鱼和奶油芝士为特色，放在饼干上。咸香、奶油味和酥脆的口感一口融合。非常适合搭配饮品作为清淡小吃。
฿180
≈ HK$43
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和牛炖块
Wagyu Kakuni
慢炖后变得鲜嫩的和牛牛腩块
慢炖的和牛牛腩块。肉质极其鲜嫩，并浸入了鲜美的酱油汤汁。温热食用以享受入口即化的口感。
฿380
≈ HK$92
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中式海蜇
Chuka Kurage
芝麻油拌海蜇黄瓜
拌有香油的黄瓜海蜇沙拉。口感爽脆清爽，带有芳香的芝麻油。日式料理中受欢迎的冷开胃菜。
฿180
≈ HK$43
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茶碗蒸
Chawanmushi
日式蒸蛋羹配日式鱼糕、虾和香菇
杯中蒸制的丝滑鲜美蛋羹，配有虾、鱼糕和蘑菇。口感如布丁般柔软顺滑。请轻柔地用勺子食用。
฿98
≈ HK$24
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水晶红梅
Suisho Beni Ume
稀有鲨鱼软骨配梅子肉，口感脆爽，带有淡淡的酸梅味
酸梅酱拌鲨鱼软骨。以其独特的脆感、水晶般的质地和酸爽清新的风味而闻名。通常作为美味佳肴搭配清酒享用。
฿128
≈ HK$31
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特别菜单
铁板牛肉
Beef Steak In Hot Pan
铁板牛肉片
切片牛肉在热铁板上滋滋作响。牛肉鲜嫩可口，用自身的汁液烹制。趁热食用，通常配米饭。
฿580
≈ HK$140
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荞麦三文鱼花园
Soba Salmon Garden
三文鱼刺身盖在荞麦面上配特制酱汁
荞麦面和新鲜三文鱼刺身的组合。口感融合了软鱼肉和硬面条，用特制酱汁调味。清爽的冷面。
฿480
≈ HK$116
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马粪海胆寿司 2 件
Bafun Uni Sushi 2 Pcs
优质马粪海胆寿司
两块寿司，上面是优质马粪海胆。海胆口感奶油般，浓郁，天然甜美，带有海水的余味。一口吃下以品尝其细腻的风味。
฿680
≈ HK$164
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蓝鳍金枪鱼乐园
Hon Maguro Rakuen
生红肉、中腹和肥肉蓝鳍金枪鱼片，每种 2 件
生鱼片拼盘，包含三种蓝鳍金枪鱼：瘦肉（赤身）、中等肥肉（中腹）和肥肉（大腹）。从紧实肉感到入口即化的浓郁感。轻蘸酱油食用。
฿1,680
≈ HK$406
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刺身鲍鱼
Awabi Sashimi
鲍鱼片配鲍鱼肝酱 每份 1 件
切片新鲜鲍鱼配浓郁的肝酱。鲍鱼口感紧实爽脆，带有甜美的海鲜味。一种奢华的美味佳肴，常与清酒搭配。
฿880
≈ HK$213
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A5 和牛炙烤寿司
Wagyu A5 Aburi Sushi
A5 和牛薄片炙烤，寿司
寿司上铺有薄切的 A5 和牛牛肉，经过轻微炙烤（Aburi）。脂肪略微融化，产生浓郁、黄油般的风味。趁热立即食用。
฿780
≈ HK$188
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盖饭
葱吞拿鱼三文鱼蓝鳍金枪鱼饭
Negi Toro Salmon Hon Maguro Don
肥美三文鱼、金枪鱼、鲑鱼籽和葱盖饭
盖有切碎的肥金枪鱼、三文鱼、鲑鱼籽和葱的盖饭。口感浓郁奶油般，带有咸香的爆发。将配料与米饭混合或一起食用。
฿680
≈ HK$164
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三文鱼刺身饭
Salmon Sashimi Don
日式盖饭，上面有生三文鱼片和鲑鱼籽（红鱼籽）
一碗醋饭，上面铺有新鲜的三文鱼片和鲑鱼籽。柔软肥美的三文鱼与鱼籽的爆裂口感形成对比。经典的受欢迎海鲜饭。
฿480
≈ HK$116
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炙烤比目鱼缘侧饭
Engawa Aburi Don
炙烤比目鱼缘侧饭
盖有炙烤比目鱼鳍肉（缘侧）的盖饭。肉质肥美浓郁，炙烤后入口即化。味道鲜美，油润。
฿480
≈ HK$116
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烤三文鱼饭
Salmon Yaki Don
日式鲑鱼扒饭
盖有烤三文鱼片的盖饭。三文鱼味道鲜美，肉质酥松。是生鱼片盖饭的熟食替代品，通常用淡酱油调味。
฿480
≈ HK$116
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海鲜饭
Kaisen Don
当日新鲜海鲜刺身盖饭
豪华盖饭，上面有每日精选的各种新鲜海鲜刺身。提供不同鱼类和贝类的多种口感和风味。配以醋饭。
฿1,180
≈ HK$285
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蓝鳍金枪鱼饭
Hon Maguro Don
顶级金枪鱼（大腹、中腹和赤身）盖在优质米饭上
蓝鳍金枪鱼饭，包含瘦肉、中腹和肥肉。丰盛而奢华的一餐，突出了金枪鱼的不同口感。最好搭配少量酱油食用。
฿1,680
≈ HK$406
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什锦散寿司饭
Bara Chirashi Don
日式盖饭，上面有切碎的各种生鱼片（三文鱼、金枪鱼、章鱼、鲑鱼籽等）
色彩缤纷的盖饭，上面撒有切块的各种生鱼片，如三文鱼、金枪鱼和章鱼。每一口都有多种风味和口感。易于食用且视觉鲜艳。
฿680
≈ HK$164
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炙烤海鲜饭
Kaisen Aburi Don
炙烤海鲜饭
盖有轻微炙烤过的各种新鲜海鲜刺身的盖饭。炙烤增添了烟熏香气并增强了鱼的脂肪。配以米饭。
฿880
≈ HK$213
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烤猪五花肉饭
Buta Bara Yaki Don
日式盖饭，上面有烤猪五花肉和生蛋黄
盖有烤猪五花肉和生蛋黄的盖饭。猪肉肥美鲜香，蛋黄增添了浓郁的口感。食用前将鸡蛋与热肉和米饭混合。
฿328
≈ HK$79
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厚切烤培根饭
Grilled Thick Bacon Don
厚切烤培根盖饭
厚切烤培根盖在米饭上的简单而丰盛的盖饭。以咸、烟熏和肥腻的味道为主。令人舒适的肉类菜肴。
฿380
≈ HK$92
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鳗鱼饭
Unadon
烤鳗鱼片盖饭，淋上鳗鱼酱，铺在热米饭上
盖有甜酱油的烤淡水鳗鱼片盖在米饭上。鳗鱼肉质鲜嫩可口。在日本是一种传统的增强体力的菜肴。
฿580
≈ HK$140
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鳗鱼饭
Unaju
漆器盒装米饭，上面铺有烤鳗鱼
传统漆器盒装的优质鳗鱼饭。包含大量烤鳗鱼和甜酱汁盖在米饭上。浓郁、鲜美、软嫩。
฿980
≈ HK$237
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烤物
盐烤鱿鱼 / 照烧鱿鱼
Ika Salt Grilled / Teriyaki
烤鱿鱼，可选择盐烤或照烧酱
整只烤鱿鱼，可选择盐烤或照烧调味。口感紧实有嚼劲，味道鲜美。一种受欢迎的居酒屋菜肴，常与酒搭配食用。
฿380~
≈ HK$92
盐烤三文鱼 / 照烧三文鱼
Salmon Salt Grilled / Teriyaki
烤三文鱼，可选择盐烤或照烧酱
盐烤或照烧酱烤三文鱼柳。鱼肉酥松，富含健康油脂。经典的烤鱼菜肴。
฿348~
≈ HK$84
盐烤鲭鱼 / 照烧鲭鱼
Saba Salt Grilled / Teriyaki
烤鲭鱼，可选择盐烤或照烧酱
烤鲭鱼柳。一种天然油润且风味十足的鱼，用盐调味以突出其味道，或用照烧酱增添甜味。鱼皮通常酥脆。
฿308~
≈ HK$74
照烧烤鳗鱼
Unagi Kabayaki
去内脏的淡水鳗鱼，去骨并用特殊酱汁烹制
烤淡水鳗鱼（不含米饭）。淋上甜酱油基底酱汁（照烧风格）。浓郁、鲜嫩、鲜美。作为主菜或搭配清酒都很棒。
฿880
≈ HK$213
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烤花鲫鱼
Hokke Yaki
烤鄂霍次克海真鳕
烤鄂霍次克海真鳕，一种北方鱼，以其高脂肪含量和易食性而闻名。肉质易从骨头上剥落。鲜美多汁。
฿380
≈ HK$92
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盐烤三文鱼/鰤鱼鱼颊
Salmon / Hamachi Kama Shio Yaki
盐烤三文鱼/鰤鱼鱼颊
盐烤三文鱼或鰤鱼鱼颊。这是鱼身上最肥美多汁的部分。用盐烤至鱼皮酥脆，脂肪融化。
฿280~
≈ HK$68
面条
冷乌冬面
Zaru Udon
配冷汤的普通乌冬面
冰镇粗小麦面条，放在竹盘上。面条有嚼劲且光滑。食用前将其浸入配套的冷酱油蘸酱中。
฿228
≈ HK$55
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冷荞麦面
Zaru Soba
配冷汤的普通荞麦面
冷荞麦面，放在竹盘上。口感坚果味浓郁。通过蘸冷汤食用。
฿228
≈ HK$55
0
冷素面
Zaru Somen
配冷汤的普通素面
非常细的白色小麦面条，冷食。口感细腻滑爽。清淡爽口的菜肴，非常适合炎热天气。
฿228
≈ HK$55
0
什锦冷面
Zaru Men Moriawase
配冷汤的普通乌冬面、荞麦面和素面
什锦冷面组合：乌冬面、荞麦面和素面。让您在一餐中享受不同的口感和风味。配蘸酱。
฿308
≈ HK$74
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冷稻庭乌冬面
Zaru Inaniwa Udon
被誉为日本三大乌冬面之一。配冷汤
优质的细长手工拉伸乌冬面。以其光滑、丝滑的质地和弹性而闻名。冷食，配蘸酱。
฿258
≈ HK$62
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冷中华荞麦面
Zaru Chuka Soba
配冷汤的普通中式面条
冰镇中式黄面条（拉面）。口感紧实弹牙。配冷蘸酱食用。
฿258
≈ HK$62
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奶酪与冷切肉
冷切拼盘
Cold Cut Platter
厨师精选的各种冷切肉（香肠、火腿等），配坚果和干果
各种风干肉类，如香肠和火腿。配有坚果和干果等配料。味道鲜美咸香，非常适合搭配葡萄酒。
฿498~
≈ HK$120
奶酪拼盘
Cheese Platter
厨师精选的各种奶酪（软质、硬质、蓝纹等），配干果和饼干
各种奶酪，从软质到硬质和蓝纹品种。配饼干和干果。提供奶油味、浓郁味和咸香味的组合。
฿498~
≈ HK$120
冷切与奶酪拼盘
Mix Cold Cut & Cheese Platter
厨师精选的各种奶酪（软质、硬质、蓝纹等）和冷切肉（香肠、火腿等），配坚果、干果和饼干
什锦冷切肉和奶酪拼盘。配有饼干和坚果等配料。丰盛的开胃菜，适合分享。
฿780~
≈ HK$188
伊比利亚橡子火腿
Iberico Belotta Ham
100% 伊比利亚橡子火腿，来自纯种动物，手工切片，配坚果和水果。份量 50 克
来自橡子喂养纯种猪的优质西班牙风干火腿。手工切片以确保完美质地。浓郁、坚果味，入口即化。
฿1,280
≈ HK$309
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A4 神户葡萄酒牛肉
用于酿造神户葡萄酒的葡萄残渣发酵饲料，至少在六个月内每天喂给牛。
A4 神户葡萄酒牛肉
A4 Kobe Wine Beef
来自神户的 A4 级和牛，牛只以葡萄酒酿造的葡萄残渣为食。肉质鲜嫩，香气浓郁，风味十足。以牛排形式供应，有多种份量。
฿880~
≈ HK$213
火锅精选
宫崎和牛 A5。来自日本的顶级黑毛和牛品种，直接从日本宫崎的农场运送。配一套新鲜蔬菜和特制浓汤。
宫崎和牛 A5 火锅
Miyazaki Wagyu A5 Nabe
优质火锅（Nabe），以顶级宫崎 A5 和牛为特色。牛肉纹理丰富，极其鲜嫩。在浓郁的汤中与新鲜蔬菜一起烹制。
฿1,380
≈ HK$333
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和牛 F1 加点
Wagyu F1 Add On
火锅用和牛 F1 牛肉的额外份量。F1 是以良好风味和质地而闻名的杂交和牛。
฿580~
≈ HK$140
宫崎和牛 A5 加点
Miyazaki Wagyu A5 Add On
火锅用顶级宫崎 A5 和牛的额外份量。肉质纹理丰富，入口即化。
฿1,280~
≈ HK$309
蔬菜套餐
Yasai Set
火锅用什锦新鲜蔬菜套餐。通常包括绿叶蔬菜、蘑菇和其他时令农产品。
฿280
≈ HK$68
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餐牌到此為止
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