Touki Bouki

Name: Touki Bouki
Address: 巴黎
Price range: €1 - €24

主厨 Malik Bouzid 的菜单。融合了东方、非洲和巴黎小酒馆风味的创意美食。

★ 4.8 (140)

菜单

哈里萨蛋黄酱

Œufs mayo harissa

煮鸡蛋配以浓郁的哈里萨蛋黄酱。哈里萨是一种北非辣椒酱，为这道经典小酒馆菜肴增添了辛辣的热度。

€3 ≈ HK$27

东方风味腌沙丁鱼，Kesra，布拉塔奶酪，XO酱

Sardine marinée à l’orientale, kesra, burrata, sauce XO

用香料腌制的沙丁鱼片，配以 Kesra（粗麦粉薄饼）和奶油布拉塔奶酪。XO酱增添了浓郁的干海鲜鲜味。

€11 ≈ HK$99

手撕羊肩肉布列克，酸奶，玫瑰哈里萨，香草沙拉

Boureks à l’épaule d’agneau, labneh, harissa à la rose, salade d’herbes

酥脆的面团（布列克）馅料为手撕羊肩肉。配以鲜味的酸奶（新鲜过滤酸奶）、芬芳的玫瑰哈里萨和清爽的香草沙拉。

€13 ≈ HK$117

烤西兰花，帕玛森芝士奶油，香草酱，榛子，枫糖浆

Brocoli brûlé, crème de parmesan, chermoulah, noisettes, sirop d'érable

烤至部分焦黑的西兰花，带有烟熏味。配以帕玛森芝士奶油，香草酱（北非香草腌料），脆榛子和枫糖浆。

€11 ≈ HK$99

Frik汤，梅斯卡尔酒蛤蜊，卡比利亚橄榄油，香菜

Chorba frik, coques au mezcal, huile d'olive kabyle, coriandre

一种传统的阿尔及利亚汤，用碎绿小麦（frik）制成。这里用梅斯卡尔酒火焰烹制的蛤蜊（贝类）重新制作，并用卡比利亚橄榄油和香菜调味。

€12 ≈ HK$108

香肠，甜薯泥，蒸粗麦粉酱汁，焦糖洋葱，腌芥末

Chorizo, purée d'igname, jus de couscous réduit, oignon confit, pickles moutarde

辣味香肠，配以甜薯泥。菜肴点缀着浓郁的蒸粗麦粉酱汁、甜腻的焦糖洋葱和腌芥末籽。

€21 ≈ HK$189

胡椒味团子，蓝纹奶酪奶油酱，蜂蜜，花椰菜，炸荞麦

Gnocchis poivrés, crème chèvre persillé, miel, chou-fleur, sarrasin soufflé

在蓝纹奶酪奶油酱中加入胡椒味的软糯团子。蜂蜜软化了奶酪，而炸过的荞麦和爆米花则增添了口感。

€17 ≈ HK$153

章鱼串，烟熏鳕鱼奶油，西兰花，樱桃番茄，墨西哥辣椒

Brochette de poulpe, crème de cabillaud fumée, broccolini, datterino, jalapeños

烤章鱼串，鲜嫩多汁。配以奶油烟熏鳕鱼酱，脆爽的西兰花，小樱桃番茄和墨西哥辣椒。

€24 ≈ HK$216

无花果挞，香草凝乳，紫苏

Tarte aux figues, curd vanille, shizo pourpre

一种甜味糕点，由杏仁和蜂蜜制成，是中东地区的特色。配以橙花水风味的冰淇淋和卡拉卡拉橙的果肉，增添了清新的柑橘风味。

€10 ≈ HK$90

杏仁果仁蜜饼，橙花水冰淇淋，卡拉卡拉橙

Baklawa aux amandes, glace fleur d'oranger, suprême d'orange cara cara

一种典型的中东酥皮糕点，由杏仁和蜂蜜制成。配以橙花水风味的冰淇淋和卡拉卡拉橙的果肉，增添了清新的柑橘风味。

€10 ≈ HK$90

烈酒与助消化酒

威士忌

Yamasakuri

一种日本威士忌，以其细腻和平衡而闻名。

Jameson

一种非常受欢迎的爱尔兰调和威士忌，口感柔和，易于饮用。

Red Label

约翰尼沃克公司的调和苏格兰威士忌，带有香料和烟熏味。

Buffalo Trace

一种来自肯塔基的美国波本威士忌，口感浓郁，带有香草和橡木风味。

Four Roses

一种美国波本威士忌，以其花香和果香而闻名。

朗姆酒

Eminiente

一种优质的古巴朗姆酒，浓郁而复杂。

Clément VO

来自马提尼克的陈年农业朗姆酒，在橡木桶中陈酿。

干邑

轩尼诗XO

Hennessy XO

一种珍贵的陈年干邑，非常浓郁，带有木香和香料味。

轩尼诗VS

Hennessy VS

一种非常特别、活泼而浓郁的干邑，常用于鸡尾酒或加冰饮用。

Kognac de Korhogo

一种烈酒的参考，可能是受干邑风格启发的白兰地或烈酒。

龙舌兰酒

Cazadores

一种100%蓝龙舌兰制成的墨西哥龙舌兰酒。

Arette

来自哈利斯科地区的手工龙舌兰酒，以其品质而闻名。

助消化酒

GET27

一种甜美的法国薄荷利口酒，非常清爽。

Amaretto

一种甜美的意大利利口酒，由苦杏仁或杏核制成。

梅斯卡尔酒

Bruxo

一种墨西哥手工梅斯卡尔酒，带有烟熏和泥土风味。

La Higuera

一种龙舌兰烈酒（通常是索托尔），带有植物和野性风味。

开胃酒

双重腌黄瓜汁

Double Jus Pickles

一种开胃酒，可能由双重果汁（苹果白兰地和苹果汁的混合物）制成，配以腌黄瓜的醋味，以刺激食欲。

€7 ≈ HK$63

软饮

自制洛神花茶

Bissap Maison

自制芙蓉花浸泡饮品。它具有深红色和非常清爽的花香酸味。

€7 ≈ HK$63

IPA苏打水

IPA Soda

一种无酒精或起泡饮料，模仿IPA啤酒的啤酒花香气。

€7 ≈ HK$63

可乐马黛茶

Cola Mate

一种结合了可乐和马黛茶风味的碳酸饮料，马黛茶是一种南美提神植物。

€6.50 ≈ HK$59

矿泉水

依云50cl

Evian 50cl

来自法国阿尔卑斯山的天然无气泡矿泉水。

€4.50 ≈ HK$41

Vals 起泡水

Vals Petillante

来自 Vals 源头的天然起泡矿泉水。

€6 ≈ HK$54

热饮

我们的“巴西”咖啡由我们 Belleville 的邻居 Plural 烘焙。一种符合道德和人情味的咖啡

浓缩咖啡

Expresso

一种短而浓烈的咖啡，用意式浓缩咖啡机制作。香气浓郁，表面有一层细腻的奶油。

€2.50 ≈ HK$23

长饮

Allongé

一种用热水稀释的浓缩咖啡，使其口感更长、更温和，类似于美式咖啡。

€2.50 ≈ HK$23

绿茶

Thé vert

绿茶浸泡液，以其清新淡雅的植物香气而闻名。

€4 ≈ HK$36

公益咖啡

Café Solidaire

一种价格较低的咖啡选择，通常以团结或分享的精神提供。

€1 ≈ HK$9

鸡尾酒

TOUKI BOUKI

梅斯卡尔酒，青柠，芙蓉花烟熏味与果味

一种以梅斯卡尔酒为特色的复杂鸡尾酒。百香果的异国风味和杏仁的甜味，通过芳香的苦酒得到提升。

€13 ≈ HK$117

AFRO MARTINI

伏特加，浓缩咖啡，花生酱浓郁顺滑

一种美味的浓缩咖啡马提尼变体。伏特加和咖啡的组合，因花生酱的顺滑和坚果味而更加丰富。

€14 ≈ HK$126

KOEUR KARITE

轩尼诗VS，罗望子，汤力水浓烈而刺激

一种强劲的干邑鸡尾酒。罗望子的独特酸味与汤力水的起泡苦味相结合，调制出活力四射的饮品。

€14 ≈ HK$126

瓦哈卡

OAXACA

梅斯卡尔酒、百香果、杏仁利口酒、Bonnoua苦酒清澈而复杂

一种复杂的鸡尾酒，突出了梅斯卡尔酒的风味。百香果的异国风味和杏仁的甜味，通过芳香的苦酒得到提升。

€14 ≈ HK$126

WASABI

杜松子酒JNPR，芥末，椰子，0% 0% - 清新辛辣

一种原创的无酒精鸡尾酒（mocktail）。它结合了杜松子酒替代品（JNPR）的清新、芥末的辛辣和椰子的甜味。

€12 ≈ HK$108

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商店資訊

★

4.8

Google Maps上的140個評分

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