焦糖化鸡白肝酱 配香料蛋糕
鶏白レバーパテのキャラメリゼ パンデピス添え
将鸡白肝制成糊状，表面香煎至焦糖化。配以香料蛋糕（Pain d'épices）。浓郁的肝脏风味与甜苦交织的焦糖是绝配。
¥873
≈ HK$43
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Tooth Tooth Tokyo
Tooth Tooth Tokyo
走下光与镜的螺旋楼梯，便是一个光彩照人、撩拨成人玩心的空间。 提供法式小酒馆料理、自然酒，以及季节限定的法式千层酥。
开胃菜
京鸭肉乡村风味肉酱
京鴨のパテドカンパーニュ
使用京都产鸭肉制作的乡村风味肉酱。可以品尝到粗磨肉块的口感和浓郁的风味。非常适合搭配葡萄酒。
¥891
≈ HK$44
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鸡白肝油封
鶏白レバーのコンフィ
将鸡白肝在低温油中慢炖而成的料理。口感湿润柔滑，带有奶油般的质地。
¥891
≈ HK$44
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合鸭生火腿配帕玛森干酪
合鴨の生ハムとパルミジャーノレジャーノ
将合鸭浓缩风味的生火腿与意大利硬质奶酪“帕玛森干酪”组合。咸味与醇厚感和谐搭配的下酒菜。
¥891
≈ HK$44
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富山产白虾与嫩芽甘蓝蒜香橄榄油
富山産白エビと芽キャベツのアヒージョ
将被称为“富山湾宝石”的白虾和嫩芽甘蓝用蒜香橄榄油炖煮的料理。虾的甜味和橄榄油的香气令人食欲大开。
¥964
≈ HK$48
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新洋葱芝士焗
新玉葱のチーズグラタン
使用甜度高的新洋葱制作的热腾腾的芝士焗。融化的芝士和洋葱的甜味在口中蔓延。
¥964
≈ HK$48
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鱿鱼与墨鱼汁冷盘
アオリイカとイカ墨の冷製
可以品尝到鱿鱼的甜味和墨鱼汁浓郁风味的冷盘。黑色的酱汁外观令人印象深刻，口感清爽。
¥1,291
≈ HK$64
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勃艮第风烤牡蛎
焼き牡蠣のブルゴーニュ風
将带壳牡蛎放上混合了欧芹和蒜的香草黄油烤制而成的料理。可以品尝到黄油的香气和牡蛎的鲜美。
¥1,345
≈ HK$67
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黑松露烟熏芝士煎蛋卷
黒トリュフと燻製チーズのオムレツ
使用香气浓郁的黑松露和烟熏奶酪制作的奢华煎蛋卷。蓬松的鸡蛋与奶酪的浓郁风味和松露的香气完美融合。
¥1,345
≈ HK$67
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猪耳、猪蹄冻 配格利比什酱
豚耳、豚足のテリーヌ ソースグリビッシュ
将富含胶原蛋白的猪耳和猪蹄制成的冻状肉冻。请搭配酸味的塔塔风味格利比什酱享用。
¥1,400
≈ HK$70
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章鱼溺煮
真ダコの溺れ煮
章鱼在番茄酱中炖煮至软烂，是那不勒斯的传统菜肴。名字的由来是因为章鱼多到仿佛要“淹没”酱汁。
¥1,455
≈ HK$72
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扇贝、海螺、蛤蜊塔塔
帆立貝、ツブ貝、蛤のタルタル
将三种贝类（扇贝、海螺、蛤蜊）切碎拌制而成的冷盘。可以品尝到每种贝类独特的口感和风味。
¥1,455
≈ HK$72
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真鲷鱼卡达伊夫炸 配松露奶油酱
真鯛のカダイフフリット トリュフクリームソース
将真鲷鱼裹上名为“Kadaif”的细面状面团炸制而成。外酥内软，搭配浓郁的松露奶油酱。
¥1,500
≈ HK$75
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丹波赤鸡肉卷
丹波赤鶏のガランティーヌ
将丹波赤鸡肉展开，填入馅料后卷起，低温烹饪的法式料理。肉质湿润，作为冷盘提供。
¥1,527
≈ HK$76
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挪威三文鱼半熟烤 配芹根和鱼籽
ノルウェーサーモンのレアグリル 根セロリといくら
将肥美的三文鱼烤至内部半熟。配以芹根泥和鱼籽，带来口感和风味的亮点。
¥1,718
≈ HK$85
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本日鲜鱼卡帕奇奥
本日鮮魚のカルパッチョ
将当天采购的新鲜海鲜切薄片，用橄榄油和酱汁调味的开胃菜。鱼的种类每日更换。
¥1,718
≈ HK$85
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樱鳟鱼派佐白酱
サクラマスのパイ包み焼き ブールブランソース
将时令樱鳟鱼用酥皮包裹烤制的料理。用黄油和白葡萄酒制作的酸味白酱，更能衬托出鱼的风味。
¥1,764
≈ HK$88
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白芦笋炖 配温泉蛋和米莫莱特
ホワイトアスパラガスのブレゼ ポーチドエッグとミモレット
用少量水分蒸煮（炖煮）的白芦笋。请搭配浓稠的温泉蛋和带有类似乌鱼子风味的米莫莱特奶酪一同享用。
¥1,764
≈ HK$88
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熟食拼盘
シャルキュトリー盛り合わせ
肉酱、生火腿、萨拉米等加工肉类拼盘。非常适合搭配葡萄酒分享。
¥2,164
≈ HK$108
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意大利布拉塔奶酪与水果
イタリア産 ブラータチーズと果実
※数量限定
将内部含有鲜奶油的鲜奶酪“布拉塔”与时令水果组合。奶油般的奶酪与水果的酸度非常搭配。
¥2,436
≈ HK$121
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今日海鲜料理
本日の魚介料理
※内容请咨询服务员
使用时令海鲜制作的每日更换主菜。烹饪方法和食材因日期而异，请咨询服务员。
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肉类
鹿儿岛产 雾岛猪肉眼扒
鹿児島産 霧島豚ロースグリル
将鹿儿岛县品牌猪肉“雾岛猪”的眼肉香煎烤制而成。脂肪甘甜，肉质细嫩多汁。
¥2,636
≈ HK$131
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青森产本鸭腿肉油封
青森産本鴨もも肉のコンフィ
将青森县产鸭腿肉在低温油中慢炖而成的法式料理。皮脆肉嫩，入口即化。
¥2,909
≈ HK$145
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烤羊肉配香草面包糠
仔羊のロースト 香草パン粉がけ
将羊肉烤制后，撒上混合香草的面包糠烤制而成的料理。香草的香气衬托出羊肉的鲜美。
¥3,273
≈ HK$163
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黑毛和牛脸颊肉红酒炖
黒毛和牛頬肉の赤ワイン煮込み
将黑毛和牛的稀有部位脸颊肉用红酒长时间炖煮的料理。肉质软嫩到可以用筷子夹断，风味浓郁。
¥4,182
≈ HK$208
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烤鹿肉配樱桃酱
鹿肉のロティ グリオットチェリーのソース
将烤鹿肉搭配酸甜的樱桃酱制成的野味料理。鹿肉的瘦肉风味与水果的酸度非常搭配。
¥4,364
≈ HK$217
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黑毛和牛臀肉烤
黒毛和牛ランイチのロティ
将黑毛和牛腰部到臀部之间的瘦肉（臀肉）烤制而成。适度的油花，可以品尝到肉本身浓郁的风味。
¥4,364
≈ HK$217
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T骨牛排
Tボーンステーキ
一块T骨牛排，可以同时品尝到西冷和菲力两种部位。份量十足，是肉食爱好者的最爱。
¥7,818
≈ HK$389
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意面与饭
乌鱼子油酱意面
からすみオイルソース ～スパゲッティ～
使用意大利鱼卵腌制品“乌鱼子（Bottarga）”制作的油基底意面。浓郁的风味和咸味与意面完美融合。
¥1,600
≈ HK$80
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香住蟹与蟹黄奶油酱 意面
香住ガニと蟹味噌のクリームソース ～キタッラ～
使用兵库县香住产的螃蟹和浓郁的蟹黄制作的奶油酱意面。搭配断面为四角形的粗面“Chitarra”，酱汁浓郁。
¥1,655
≈ HK$82
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青辣椒阿辣比嗲达 短意面
青唐辛子のアラビアータ ～ペンネ～
带有辛辣风味的阿辣比嗲达。使用青辣椒而非红辣椒，搭配短意面（Penne）享用清爽辣味的番茄酱。
¥1,655
≈ HK$82
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国产牛绞肉肉酱意面
国産牛挽肉のボロネーゼ ～パッパルデッレ～
使用大量国产牛肉末制作的肉酱意面。搭配宽扁面“Pappardelle”，口感十足。
¥2,200
≈ HK$109
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鹅肝烩饭
フォアグラリゾット
使用世界三大珍品之一的鹅肝制作的奢华烩饭。浓郁柔滑的口感在口中蔓延。
¥2,727
≈ HK$136
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面包
面包拼盘
パン盛り合わせ
搭配餐点的面包拼盘。可以蘸取菜肴的酱汁，或单独享用。
¥600
≈ HK$30
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下酒菜与奶酪
凤尾鱼橄榄
アンチョビオリーブ
将腌制橄榄加入凤尾鱼风味的下酒菜。适度的咸味非常下酒。
¥682
≈ HK$34
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腌菜
ピクルス
将蔬菜醋渍的清爽小菜。最适合作为餐间清口。
¥682
≈ HK$34
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干果
ドライフルーツ
果实的甜味和风味浓缩而成的干果。推荐搭配奶酪和葡萄酒。
¥700
≈ HK$35
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巧克力
チョコレート
适合餐后享用的巧克力。非常搭配咖啡和烈酒。
¥709
≈ HK$35
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混合坚果
ミックスナッツ
混合了数种坚果的经典小吃。可以品尝到香脆的风味和口感。
¥800
≈ HK$40
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牛肉干
ビーフジャーキー
将牛肉风干制成的下酒菜。越嚼越能品尝到肉的鲜美。
¥800
≈ HK$40
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奶酪拼盘
フロマージュの盛り合わせ
精选奶酪（Fromage）拼盘。可以品尝到多种不同种类奶酪的对比。
¥1,636
≈ HK$81
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炸薯条
ポテトフリット
现炸薯条。可以选择简单的盐味原味，或香气浓郁的松露风味。
¥773~
≈ HK$38
咖啡馆
咖啡与茶
咖啡
浓缩咖啡
エスプレッソ
加压萃取的浓郁咖啡。特点是深邃的醇厚感和苦味，最适合餐后享用。
¥720~
≈ HK$36
咖啡拿铁
カフェラッテ
浓缩咖啡与大量牛奶混合的咖啡。口感醇厚柔滑。
¥840~
≈ HK$42
精品咖啡
Doi Tung
ドイ トゥン
整体口感醇厚，带有矿物质感，余味清爽。
泰国北部栽培的精品咖啡。具有坚果般的香气和温和的酸度，风味均衡。
¥740
≈ HK$37
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Alto Luna Dark
アルト ルナ ダーク
中等酒体，丝滑的口感和烘烤的余韵。
使用巴拿马产咖啡豆制作的一杯。可以品尝到顺滑的口感和巧克力般的烘烤余韵。
¥740
≈ HK$37
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圣米格尔黑啤
サン ミゲル ダーク
深度烘焙，可享受微苦和浓郁的风味。
危地马拉产咖啡。特点是深度烘焙带来的苦涩风味和浓郁的醇厚感。
¥740
≈ HK$37
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冰咖啡
アイスコーヒー
使用熟透咖啡豆制作的精品冰咖啡。
使用精选熟透咖啡豆制作的冰咖啡。即使是冰镇的，香气依然浓郁，口感清爽。
¥740
≈ HK$37
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茶
阿萨姆
アッサム
印度阿萨姆红茶。特点是浓郁的醇厚感和甜美的香气，也非常适合搭配奶茶。
¥720~
≈ HK$36
伯爵茶
アールグレイ
带有佛手柑（柑橘类）香气的风味茶。清爽的香气能让您放松身心。
¥720~
≈ HK$36
茉莉
ジャスミン
将茉莉花香融入的茶。花香四溢，口感清爽，非常适合餐后饮用。
¥720~
≈ HK$36
乌龙茶
ウーロン
可以清爽地带走餐食油腻感的乌龙茶。香气浓郁，适合搭配任何料理。
¥720~
≈ HK$36
高级茶
马拉喀什薄荷绿茶
マラケシュミントグリーンティー
将中国绿茶与摩洛哥薄荷混合，口感舒适的绿茶。
将绿茶与清爽的薄荷混合而成的花草茶。清凉感十足，推荐在想要提神醒脑时饮用。
¥740
≈ HK$37
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有机大吉岭庄园
オーガニックダージリンエステート
奢华地使用了大片橙黄白毫的茶叶。
被称为“茶中香槟”的大吉岭红茶。使用有机栽培的优质茶叶，可以品尝到细腻的香气和涩味。
¥740
≈ HK$37
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橙味甜点
オレンジドルチェ
在红茶中加入茉莉花制成的风味浓郁的花茶。
以红茶为基底，加入柑橘和香草香气的甜点风味茶。甜美浓郁的香气令人舒缓。
¥740
≈ HK$37
0
餐牌到此為止
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