安达曼

Name: 安达曼
Address: 曼谷
Price range: ฿40 - ฿1950

The Andaman

★ 4.6 (372)

涮涮锅

黑毛和牛或您选择的肉类，配米饭、沙拉、乌冬面、蔬菜和甜点。

和牛 A5

Wagyu Beef A5

K01

顶级A5级日本和牛。以其丰富的油花和入口即化的口感而闻名。在热汤中快速涮煮。

฿1,250~ ≈ HK$302

和牛 A4

Wagyu Beef A4

K02

优质A4级日本和牛。肉脂比例丰富，口感平衡。

฿950~ ≈ HK$229

Masa牛肉

Masa Beef

K03

精选牛肉，薄切用于涮涮锅。嫩滑鲜美。

฿750~ ≈ HK$181

特选和牛套餐

Special Wagyu Beef Set

K04

精选和牛，薄切用于火锅。

฿550~ ≈ HK$133

黑豚

Kurobuta Pork

K05

黑豚肉以其甜度和嫩度而闻名。非常适合涮涮锅。

฿180~ ≈ HK$43

自由放养香草喂养鸡肉

Free Range Herb Fed Chicken

K06

香草喂养的鸡肉，味道清新鲜美。切片以便快速烹饪。

฿180~ ≈ HK$43

新西兰羊肉

NZ Lamb

K07

新西兰羊肉，风味独特，肉质细嫩。是牛肉或猪肉的独特替代品。

฿250~ ≈ HK$60

鸭胸肉

Duck Breast

K03 来自饲养用于制作‘鹅肝’的鸭子

肥美多脂的鸭胸肉，源自饲养用于制作鹅肝的鸭子。风味浓郁。

฿400~ ≈ HK$97

寿司

寿司单点（每件）

赤身

Akami

A01

瘦红金枪鱼。味道清新，肉质紧实。

฿90 ≈ HK$22

中腩

Chu-Toro

A02

中等肥美的金枪鱼腹。肥美与肉质风味的平衡。

฿380 ≈ HK$92

大腩

O-Toro

A03

金枪鱼腹最肥美的部分。极其肥美，如黄油般细腻，入口即化。

฿480 ≈ HK$116

三文鱼

Salmon

A04

新鲜生三文鱼。柔软肥美，天然甜美。

฿100 ≈ HK$24

鰤鱼

Hamachi

A05

鰤鱼。肥美如黄油，口感顺滑。

฿160 ≈ HK$39

Maruko-Ban

A06

鰤鱼。肉质紧实，味道清新细腻。

฿80 ≈ HK$19

鲷鱼

Tai

A07

海鲷。白肉鱼，味道温和微甜，肉质紧实。

฿50 ≈ HK$12

竹荚鱼

Aji

A08

竹荚鱼。味道独特，常配姜和葱。

฿60 ≈ HK$14

鲭鱼

Saba

A09

鲭鱼。味道浓郁油润，味道浓烈，常腌制。

฿50 ≈ HK$12

花鲫

Kohada

A10

竹荚鱼。味道独特，常配姜和葱。

฿40 ≈ HK$10

腌制秋刀鱼

Shime Sanma

A11

腌制秋刀鱼。味道浓郁油润，是银色鱼类的典型风味。

฿50 ≈ HK$12

鲱鱼卵

Herring Ebiko

A12

鱼身上鲱鱼卵。口感酥脆，味道咸鲜。

฿60 ≈ HK$14

银鳕鱼

Gindara

A13

黑鳕鱼。非常肥美，鱼肉黄油般细腻，呈白色。

฿180 ≈ HK$43

比目鱼鳍

Engawa

A14

比目鱼鳍肉。有嚼劲且肥美，常微炙以带出甜味。

฿140 ≈ HK$34

章鱼

Tako

A15

章鱼。煮至嫩滑有嚼劲，味道温和微甜。

฿60 ≈ HK$14

甜虾

Amaebi

A16

甜虾。生食，以其粘糯的口感和天然的甜味而闻名。

฿70 ≈ HK$17

虾

Ebi

A17

煮熟的虾。肉质紧实甜美，是经典的寿司配料。

฿40 ≈ HK$10

牡丹虾

Botan Ebi

A18

大甜虾。饱满鲜甜，生食。

฿290 ≈ HK$70

乌贼

Ika

A19

鱿鱼。肉质紧实有嚼劲，味道清新温和。

฿40 ≈ HK$10

松阪牛（A5）

Matsuzaka (A5)

A20

顶级松阪牛肉寿司。微炙或生食，口感极其丰富嫩滑。

฿380 ≈ HK$92

生马肉

Basashi

A21

生马肉。瘦肉嫩滑，带有轻微的甜味和野味。

฿280 ≈ HK$68

鹅肝

Foie Gras

A22

鹅肝。口感肥美浓郁，通常会微炙。

฿280 ≈ HK$68

鳗鱼

Unagi

A23

淡水鳗鱼。烤制并淋上甜酱油。味道鲜美柔软。

฿80 ≈ HK$19

有机鳗鱼

Organic Unagi

A24

有机饲养的淡水鳗鱼。烤制并淋上甜酱。

฿120 ≈ HK$29

海鳗

Anago

A26

海鳗。比鳗鱼更柔软蓬松，甜味更温和。

฿120 ≈ HK$29

鲍鱼

Awabi

A27

鲍鱼。肉质紧实爽脆，带有新鲜的海洋风味。

฿150 ≈ HK$36

赤贝

Akagai

A28

象拔蚌。口感爽脆香甜，有独特香气。

฿80 ≈ HK$19

北寄贝

Tsubugai

A29

海螺。口感爽脆，有温和的贝类风味。

฿70 ≈ HK$17

扇贝

Hotate

A30

扇贝。柔软细腻，非常甜美。

฿150 ≈ HK$36

北寄贝

Hokkigai

A31

北寄贝。略有嚼劲，味道甜美，有独特的红色尖端。

฿40 ≈ HK$10

蟹柳

Kanikama

A32

仿蟹柳。味道温和微甜。

฿40 ≈ HK$10

玉子烧

Tamago

A33

日式煎蛋卷。甜而蓬松的鸡蛋。

฿40 ≈ HK$10

雪蟹

Zuwai Kani

A34

雪蟹。鲜甜、嫩滑、正宗的蟹肉。

฿200 ≈ HK$48

蟹膏

Kani Miso

A35

蟹膏（味噌）。味道浓郁，带有泥土气息和强烈的鲜味。

฿170 ≈ HK$41

葱腩

Negi Toro

A36

带葱花的肥金枪鱼碎。口感绵密，风味十足。

฿280 ≈ HK$68

Masa King

A37

招牌寿司，可能包含顶级食材。

฿320 ≈ HK$77

海胆（新鲜）

Uni (Fresh)

A38

新鲜海胆。口感如奶油般嫩滑，带有甜美的海洋咸味。

฿400 ≈ HK$97

海胆（冷冻）

Uni (Freeze)

A39

冷冻海胆。海味浓郁。

฿180 ≈ HK$43

鮟鱇鱼肝

Ankimo

A40

鮟鱇鱼肝。被称为“海中鹅肝”，口感肥美浓郁。

฿180 ≈ HK$43

生蚝

Kaki

A41

生蚝。新鲜带海味。

฿120 ≈ HK$29

鲑鱼卵握寿司

Ikura Nigiri

A42

鲑鱼卵。大颗橙色鱼籽，咬破时爆出咸鲜汁液。

฿220 ≈ HK$53

鱼籽握寿司

Ebiko Nigiri

A43

虾籽。细小酥脆的橙色鱼籽。

฿40 ≈ HK$10

扇贝裙边

Hotate Himo

A44

扇贝裙边。口感有嚼劲，带有扇贝的甜味。

฿50 ≈ HK$12

金枪鱼沙拉

Tuna Salad

A45

煮金枪鱼沙拉酱，口感绵密，味道鲜美。

฿70 ≈ HK$17

海苔握寿司

Wakame Nigiri

A46

海苔寿司。新鲜酥脆。

฿40 ≈ HK$10

三文鱼沙拉

Salmon Salad

A47

奶油三文鱼沙拉配料。

฿70 ≈ HK$17

寿司套餐

Masa 肥腩寿司套餐

Masa Toro Sushi Set

E01

精选各种肥美金枪鱼腩（Toro）的套餐。

฿1,450 ≈ HK$350

松套餐

Matsu Set

E02

高档寿司拼盘。

฿1,600 ≈ HK$386

Masa Grand 套餐

Masa Grand Set

E03

顶级食材的大型豪华寿司拼盘。

฿1,600 ≈ HK$386

Masa 特选套餐

Masa Special Set

E04

精心挑选的寿司套餐。

฿580 ≈ HK$140

三文鱼与赤身套餐

Salmon & Akami Set

E05

三文鱼和赤身寿司组合套餐。

฿380 ≈ HK$92

赤身套餐

Akami Set

E06

专为瘦红金枪鱼寿司设计的套餐。

฿300 ≈ HK$72

卷寿司

三文鱼卷

Salmon Roll

F01

三文鱼寿司卷。

฿300 ≈ HK$72

彩虹卷

Rainbow Roll

F02

加州卷上铺有各种彩色鱼片和牛油果。

฿320 ≈ HK$77

肥美三文鱼腩卷

Toro-Salmon Roll

F03

肥美三文鱼腩卷。

฿520 ≈ HK$126

鹅肝卷

Foie Gras Maki

F04

寿司卷内含肥美的鹅肝。

฿530 ≈ HK$128

海鲜卷

Seafood Toma Maki

F05

海鲜卷。

฿320 ≈ HK$77

加州卷

California Maki

F06

经典卷，配蟹柳、牛油果、黄瓜和鱼籽。

฿250 ≈ HK$60

鳗鱼卷

Unagi Maki

F07

鳗鱼卷配甜酱。

฿300 ≈ HK$72

腌制秋刀鱼寿司

Shime Sanma Oshizushi

F08

压制寿司配腌制太平洋秋刀鱼。

฿300 ≈ HK$72

刺身与配菜

三文鱼刺身

Salmon Tataki

H01

微炙三文鱼片配柚子醋酱。

฿300 ≈ HK$72

赤身刺身

Akami Tataki

H02

微炙瘦金枪鱼配酱汁。

฿300 ≈ HK$72

马鲛鱼刺身

Aji Tataki

H03

切碎的竹荚鱼配香草和姜。

฿250 ≈ HK$60

章鱼刺身

Tako Tataki

H04

章鱼料理，可能切片或切碎后加调味料。

฿280 ≈ HK$68

蟹肉刺身

Kani Tataki

H06

蟹肉刺身。

฿220 ≈ HK$53

北寄贝刺身

Hokkigai Tataki

H07

北寄贝刺身。

฿250 ≈ HK$60

赤贝刺身

Akagai Tataki

H08

象拔蚌刺身。

฿300 ≈ HK$72

扇贝裙边

Hotate Himo

H09

扇贝裙边料理。

฿120 ≈ HK$29

辣味金枪鱼

Spicy Tuna

H10

辣味金枪鱼

฿300 ≈ HK$72

中华海藻

Chuka Wakame

H11

调味海藻沙拉。

฿130 ≈ HK$31

韩式辣味扇贝

Hotate Kimchi

H12

用韩式辣酱调味的扇贝。

฿140 ≈ HK$34

韩式辣味鱿鱼嘴

Squid Mouth Kimchi

H13

用韩式辣酱调味的鱿鱼嘴（有嚼劲的部分）。

฿160 ≈ HK$39

烤鳐鱼鳍

Eihire Yaki

G01

烤鳐鱼鳍。有嚼劲，口感像肉干，味道甜咸。

฿140 ≈ HK$34

毛豆

Edamame

G02

煮毛豆（荚）。

฿100 ≈ HK$24

丼饭

酱渍金枪鱼饭

Zuke Don

101

米饭上铺满腌制金枪鱼（通常是酱油基底）。

฿470 ≈ HK$114

三文鱼饭

Salmon Don

102

米饭上铺满新鲜三文鱼片。

฿480 ≈ HK$116

散寿司饭

Chirashi Don

米饭上铺满各种生鱼片。

฿620 ≈ HK$150

葱腩饭

Negi Toro Don

103

米饭上铺满带葱花的肥金枪鱼碎。

฿680 ≈ HK$164

特选烤肉饭

Special Grill Don

104

米饭上铺有烤海鲜或肉类混合物。

฿960 ≈ HK$232

松阪牛饭（A5）

Matsusaka Don (A5)

105

米饭上铺满顶级A5松阪牛肉。

฿2,925~ ≈ HK$706

三文鱼碎饭

Salmon Sukimi Don

106

米饭上铺满刮下的三文鱼肉。

฿460 ≈ HK$111

鹅肝饭

Foie Gras Don

107

米饭上铺满肥美的鹅肝。

฿950 ≈ HK$229

鳗鱼饭

Unagi Don

109

米饭上铺满烤淡水鳗鱼。

฿580 ≈ HK$140

特选比目鱼鳍

Extra Engawa

J01

比目鱼鳍配菜。

฿320 ≈ HK$77

海胆（新鲜）

Uni (Fresh)

J02

新鲜海胆配菜。

฿1,000 ≈ HK$241

特选扇贝

Extra Hotate

J03

扇贝配菜。

฿300 ≈ HK$72

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商店資訊

★

4.6

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