Wagyu Beef A5
K01
Carne de Wagyu japonés de primera calidad con clasificación A5, conocida por su intenso veteado y textura que se derrite en la boca. Cocida brevemente en caldo caliente.
฿1,250~
≈ €33.00
The Andaman
The Andaman
Shabu Shabu
CARNE DE RES KUROGE WAGYU o su elección de carne acompañada de arroz, ensalada, udon, verduras y postre.
Wagyu Beef A4
K02
Carne de Wagyu japonés de alta calidad con clasificación A4. Ofrece un rico equilibrio de carne y veteado de grasa.
฿950~
≈ €25.00
Masa Beef
K03
Carne de res de la casa, cortada finamente para shabu shabu. Tierna y sabrosa.
฿750~
≈ €20.00
Set Especial de Wagyu Beef
Special Wagyu Beef Set
K04
Una selección especial de carne de Wagyu. Cortada finamente para cocinar en la olla caliente.
฿550~
≈ €15.00
Cerdo Kurobuta
Kurobuta Pork
K05
Cerdo negro (Kurobuta) conocido por su dulzura y ternura. Excelente para shabu shabu.
฿180~
≈ €5.00
Pollo de corral alimentado con hierbas
Free Range Herb Fed Chicken
K06
Pollo alimentado con hierbas, que ofrece un sabor limpio y sabroso. Cortado para una cocción rápida.
฿180~
≈ €5.00
Cordero NZ
NZ Lamb
K07
Cordero de Nueva Zelanda, distintivamente sabroso y tierno. Una alternativa única a la carne de res o cerdo.
฿250~
≈ €7.00
Pechuga de Pato
Duck Breast
K03
De un pato criado para 'Foie Gras'
Carne de pechuga de pato rica y grasa, procedente de patos criados para foie gras. Perfil de sabor profundo.
฿400~
≈ €11.00
Sushi
Precio de Sushi por 1 Pieza
Akami
A01
Atún rojo magro. Sabor limpio y carnoso con textura firme.
฿90
≈ €2.00
0
Chu-Toro
A02
Ventresca de atún medio grasa. Un equilibrio de grasa rica y sabor a carne.
฿380
≈ €10.00
0
O-Toro
A03
La parte más grasa de la ventresca de atún. Extremadamente rica, mantecosa y se derrite en la boca.
฿480
≈ €13.00
0
Salmón
Salmon
A04
Salmón crudo fresco. Suave, graso y naturalmente dulce.
฿100
≈ €3.00
0
Hamachi
A05
Hamachi. Rico y mantecoso con una textura suave.
฿160
≈ €4.00
0
Maruko-Ban
A06
Hamachi. Carne firme con un sabor limpio y delicado.
฿80
≈ €2.00
0
Tai
A07
Dorada. Pescado blanco con un sabor suave, ligeramente dulce y textura firme.
฿50
≈ €1.00
0
Aji
A08
Jurel. Sabor distintivo, a menudo servido con jengibre y cebolletas.
฿60
≈ €2.00
0
Saba
A09
Caballa. Pescado rico y aceitoso con un fuerte sabor salado, a menudo curado con vinagre.
฿50
≈ €1.00
0
Kohada
A10
Jurel. Sabor distintivo, a menudo servido con jengibre y cebolletas.
฿40
≈ €1.00
0
Shime Sanma
A11
Jurel curado. Sabor fuerte y aceitoso típico de los pescados de piel plateada.
฿50
≈ €1.00
0
Arenque Ebiko
Herring Ebiko
A12
Arenque sobre huevas de pescado. Textura crujiente con sabor salado y sabroso.
฿60
≈ €2.00
0
Gindara
A13
Bacalao negro. Pescado blanco muy rico, mantecoso y suave.
฿180
≈ €5.00
0
Engawa
A14
Músculo de aleta de lenguado. Masticable y graso, a menudo ligeramente chamuscado para realzar la dulzura.
฿140
≈ €4.00
0
Tako
A15
Pulpo. Hervido hasta que esté tierno pero masticable, con un sabor dulce suave.
฿60
≈ €2.00
0
Amaebi
A16
Camarones dulces. Servidos crudos, conocidos por su textura pegajosa y dulzura natural.
฿70
≈ €2.00
0
Ebi
A17
Camarones cocidos. Firmes y dulces, un topping clásico de sushi.
฿40
≈ €1.00
0
Botan Ebi
A18
Langostino grande. Carnoso, dulce y servido crudo.
฿290
≈ €8.00
0
Ika
A19
Calamares. Firme y masticable con un sabor limpio y suave.
฿40
≈ €1.00
0
Matsuzaka (A5)
A20
Sushi de carne Matsuzaka premium. Ligeramente chamuscado o crudo, extremadamente rico y tierno.
฿380
≈ €10.00
0
Basashi
A21
Carne de caballo cruda. Magra y tierna con un sabor ligeramente dulce y a caza.
฿280
≈ €8.00
0
Foie Gras
A22
Hígado de ganso. Rico, cremoso y decadente, generalmente chamuscado.
฿280
≈ €8.00
0
Unagi
A23
Anguila de agua dulce. A la parrilla y glaseada con salsa de soja dulce. Sabrosa y suave.
฿80
≈ €2.00
0
Unagi Orgánico
Organic Unagi
A24
Anguila de agua dulce criada orgánicamente. A la parrilla con salsa dulce.
฿120
≈ €3.00
0
Anago
A26
Congrio de agua salada. Más suave y esponjoso que el unagi, con una dulzura más suave.
฿120
≈ €3.00
0
Awabi
A27
Abulón. Textura firme y crujiente con un sabor fresco a océano.
฿150
≈ €4.00
0
Akagai
A28
Almeja de concha de arca. Crujiente y dulce con un aroma distintivo.
฿80
≈ €2.00
0
Tsubugai
A29
Caracola. Textura crujiente con un suave sabor a marisco.
฿70
≈ €2.00
0
Hotate
A30
Vieira. Suave, cremosa y muy dulce.
฿150
≈ €4.00
0
Hokkigai
A31
Almeja de surf. Ligeramente masticable con un sabor dulce, punta roja distintiva.
฿40
≈ €1.00
0
Kanikama
A32
Palito de imitación de cangrejo. Suave y ligeramente dulce.
฿40
≈ €1.00
0
Tamago
A33
Tortilla enrollada japonesa. Huevo dulce y esponjoso.
฿40
≈ €1.00
0
Zuwai Kani
A34
Cangrejo de las nieves. Carne de cangrejo dulce, tierna y auténtica.
฿200
≈ €5.00
0
Kani Miso
A35
Pasta de entrañas de cangrejo (miso). Sabor rico, terroso e intenso umami.
฿170
≈ €5.00
0
Negi Toro
A36
Toro de atún picado con cebolletas. Cremoso y sabroso.
฿280
≈ €8.00
0
Masa King
A37
Un artículo de sushi especial de la casa, que probablemente presenta ingredientes premium.
฿320
≈ €9.00
0
Uni (Fresco)
Uni (Fresh)
A38
Erizo de mar fresco. Textura cremosa, similar a la natilla, con un sabor dulce y salobre a océano.
฿400
≈ €11.00
0
Uni (Congelado)
Uni (Freeze)
A39
Erizo de mar congelado. Rico sabor a mar.
฿180
≈ €5.00
0
Ankimo
A40
Hígado de rape. Conocido como el foie gras del mar, rico y cremoso.
฿180
≈ €5.00
0
Kaki
A41
Ostra. Fresca y salobre.
฿120
≈ €3.00
0
Ikura Nigiri
A42
Huevas de salmón. Perlas naranjas grandes que explotan con jugo salado.
฿220
≈ €6.00
0
Ebiko Nigiri
A43
Huevas de camarón. Huevos naranjas pequeños y crujientes.
฿40
≈ €1.00
0
Hotate Himo
A44
Manto de vieira (fleco). Textura masticable con sabor dulce a vieira.
฿50
≈ €1.00
0
Ensalada de Atún
Tuna Salad
A45
Mezcla cremosa y sabrosa de ensalada de atún cocido.
฿70
≈ €2.00
0
Wakame Nigiri
A46
Sushi de algas. Fresco y crujiente.
฿40
≈ €1.00
0
Ensalada de Salmón
Salmon Salad
A47
Topping cremoso de ensalada de salmón.
฿70
≈ €2.00
0
Sushi Set
Masa Toro Sushi Set
E01
Un set premium con varios cortes de toro de atún (graso).
฿1,450
≈ €39.00
0
Matsu Set
E02
Una selección de alta gama de piezas de sushi.
฿1,600
≈ €43.00
0
Masa Grand Set
E03
Una gran y lujosa fuente de sushi con ingredientes de primera calidad.
฿1,600
≈ €43.00
0
Masa Special Set
E04
Un set especialmente curado de sushi.
฿580
≈ €16.00
0
Set de Salmón y Akami
Salmon & Akami Set
E05
Un set combinado de sushi de salmón y atún magro.
฿380
≈ €10.00
0
Akami Set
E06
Un set dedicado a sushi de atún rojo magro.
฿300
≈ €8.00
0
Maki Roll
Salmon Roll
F01
Roll de sushi relleno o cubierto con salmón fresco.
฿300
≈ €8.00
0
Rainbow Roll
F02
Un California roll cubierto con rodajas de varios pescados coloridos y aguacate.
฿320
≈ €9.00
0
Roll de Toro de Salmón
Toro-Salmon Roll
F03
Roll rico con ventresca de salmón graso.
฿520
≈ €14.00
0
Foie Gras Maki
F04
Roll de sushi que contiene rico hígado de ganso.
฿530
≈ €14.00
0
Seafood Toma Maki
F05
Roll de mariscos.
฿320
≈ €9.00
0
California Maki
F06
Roll clásico con palito de cangrejo, aguacate, pepino y huevas.
฿250
≈ €7.00
0
Unagi Maki
F07
Roll de anguila con salsa dulce.
฿300
≈ €8.00
0
Shime Sanma Oshizushi
F08
Sushi prensado con jurel curado.
฿300
≈ €8.00
0
Tataki y Acompañamientos
Salmon Tataki
H01
Láminas de salmón ligeramente chamuscadas servidas con salsa ponzu.
฿300
≈ €8.00
0
Akami Tataki
H02
Atún magro ligeramente chamuscado servido con salsa.
฿300
≈ €8.00
0
Aji Tataki
H03
Caballa picada con hierbas y jengibre.
฿250
≈ €7.00
0
Tako Tataki
H04
Plato de pulpo, probablemente cortado o picado con aderezo.
฿280
≈ €8.00
0
Kani Tataki
H06
Plato de carne de cangrejo preparado al estilo tataki.
฿220
≈ €6.00
0
Hokkigai Tataki
H07
Almeja de surf preparada al estilo tataki.
฿250
≈ €7.00
0
Akagai Tataki
H08
Almeja de concha de arca preparada al estilo tataki.
฿300
≈ €8.00
0
Hotate Himo
H09
Plato de manto de vieira (fleco).
฿120
≈ €3.00
0
Spicy Tuna
H10
Atún picante sazonado.
฿300
≈ €8.00
0
Chuka Wakame
H11
Ensalada de algas marinas sazonada.
฿130
≈ €3.00
0
Hotate Kimchi
H12
Vieira sazonada con sabores de kimchi.
฿140
≈ €4.00
0
Boca de Calamar Kimchi
Squid Mouth Kimchi
H13
Boca de calamar (parte masticable) sazonada con kimchi.
฿160
≈ €4.00
0
Eihire Yaki
G01
Aleta de raya a la parrilla. Textura masticable, similar a la carne seca, con sabor dulce y salado.
฿140
≈ €4.00
0
Edamame
G02
Habas tiernas en vaina, ligeramente saladas.
฿100
≈ €3.00
0
Donburi
Zuke Don
101
Cuenco de arroz cubierto con atún marinado (generalmente a base de salsa de soja).
฿470
≈ €13.00
0
Salmon Don
102
Cuenco de arroz cubierto con rodajas de salmón fresco.
฿480
≈ €13.00
0
Chirashi Don
Cuenco de arroz cubierto con una variedad de sashimi (pescado crudo).
฿620
≈ €17.00
0
Negi Toro Don
103
Cuenco de arroz cubierto con toro de atún picado y cebolletas.
฿680
≈ €18.00
0
Special Grill Don
104
Cuenco de arroz con mezcla de mariscos o carne a la parrilla.
฿960
≈ €26.00
0
Matsusaka Don (A5)
105
Cuenco de arroz cubierto con carne Matsusaka A5 premium.
฿2,925~
≈ €78.00
Salmon Sukimi Don
106
Cuenco de arroz cubierto con carne de salmón raspada.
฿460
≈ €12.00
0
Foie Gras Don
107
Cuenco de arroz cubierto con rico foie gras.
฿950
≈ €25.00
0
Unagi Don
109
Cuenco de arroz cubierto con anguila de agua dulce a la parrilla.
฿580
≈ €16.00
0
Engawa Extra
Extra Engawa
J01
Acompañamiento de aleta de lenguado.
฿320
≈ €9.00
0
Uni (Fresco)
Uni (Fresh)
J02
Acompañamiento de erizo de mar fresco.
฿1,000
≈ €27.00
0
Extra Hotate
J03
Acompañamiento de vieiras.
฿300
≈ €8.00
0
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