香箱蟹（北海道产，早采）整只蟹壳装
香箱蟹(北海道・早取り)の丸ごと甲羅詰め
特点是含有内子和子的雌性帝王蟹。由于北陆地区尚未解禁，因此为北海道产，但味道也很好。※每人限购一只
这是雌性帝王蟹。特点是含有浓郁鲜味的内子（卵巢）和具有颗粒感的子（卵）。精心将蟹肉取出并填入蟹壳中，无需弄脏手即可充分享受蟹的鲜味。
¥1,650
≈ HK$82
Teri-ya
Teri-ya
汇集了北陆直送的新鲜鱼虾贝类和时令食材的每日推荐菜单。
11月8日 (周一) 今日推荐
所有价格含税
天然鱼虾贝类刺身拼盘
天然魚介の刺身盛り合わせ
两人份起售（6种拼盘 2640日元起）
汇集了当天采购的新鲜天然鱼虾贝类。可以搭配酱油和芥末，品尝时令鱼类原有的甜味和口感。是日本居酒屋的经典菜品。
¥2,640
≈ HK$131
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天然印度金枪鱼（腹部和红肉）
天然インド鮪 (腹中と赤身)
天然印度金枪鱼（南方金枪鱼）的刺身。特点是浓郁的红肉和适度的脂肪甜味，被认为是仅次于蓝鳍金枪鱼的高级品。
¥1,760
≈ HK$88
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白虾与甜虾
白海老と甘海老
富山湾的宝石
富山湾特产的白虾和甜虾刺身拼盘。白虾有高雅的入口即化般的甜味，甜虾则有黏糯浓郁的甜味。
¥1,760
≈ HK$88
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乌贼（富山产）
アオリイカ(富山)
被称为“乌贼之王”的枪乌贼刺身。肉质肥厚，口感黏糯，甜味浓郁，并带有适度的嚼劲。
¥1,080
≈ HK$54
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马鲛鱼（富山产）
サワラ(富山)
新鲜马鲛鱼（鲆鱼）的刺身。鱼肉柔软，味道清淡但肥美，口感如融化般顺滑。
¥1,100
≈ HK$55
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海螺（富山产）
バイ貝 (富山)
富山名产海螺刺身。独特的爽脆口感和海的鲜味在口中散开。
¥1,320
≈ HK$66
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真鳕鱼白子柚子醋
真鱈白子のポン酢
将新鲜的真鳕鱼白子（精巢）用清爽的柚子醋拌制而成。入口即化的奶油般浓郁口感。
¥960
≈ HK$48
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软嫩炖煮的章鱼和小型海螺炖菜
蛸の柔らか煮と小梅貝の煮付け
将软嫩炖煮的章鱼和小型海螺用甜咸高汤炖煮的小菜拼盘。日式温和的调味，非常适合搭配日本酒。
¥960
≈ HK$48
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北寄贝和九条葱拌醋味噌
北寄貝と九条葱のぬた
将北寄贝和风味浓郁的九条葱用醋味噌拌制的传统日本料理。酸甜的味噌风味衬托出食材的原味。
¥1,100
≈ HK$55
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生章鱼配凤尾鱼酱油
生蛸のアンチョビ醤油和え
将生章鱼与凤尾鱼和酱油基底的酱汁拌在一起的创意料理。凤尾鱼的咸鲜味与章鱼的口感非常搭配，非常下酒。
¥1,100
≈ HK$55
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北陆风味黑喉鱼（金泽产）整条炭烤
北陸の味覚のど黒(金沢)の一本炭火焼
※约340克的优质尺寸。别名“鱼神”。炭烤的黑喉鱼是烤鱼的巅峰。请趁热食用♪
被称为“白身鱼的Toro”的高级鱼黑喉鱼（赤鲹）整条炭烤的奢华菜肴。脂肪含量非常高，特点是多汁浓郁的鲜味。
¥3,300
≈ HK$164
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松阪牛（特选A5）炭烤牛排
松坂牛(特選A5)の炭火焼ステーキ
※使用珠洲的日晒盐和芥末
使用最高等级A5松阪牛制作的炭烤牛排。品尝入口即化的脂肪甜味和肉的鲜味，搭配简单的盐和芥末。
¥3,080
≈ HK$153
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特上寒鰤鱼涮涮锅
特上寒鰤のしゃぶしゃぶ
※包含6片寒鰤鱼和蔬菜拼盘
将肥美的冬季寒鰤鱼在热高汤中快速涮一下后食用的火锅。可以去除多余的脂肪，品尝入口即化的口感和鲜味。
¥1,980
≈ HK$99
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真鳕鱼白子昆布七轮烤
真鱈白子の昆布七輪焼
※使用石川特产河豚鱼糠渍和九条葱
将真鳕鱼白子放在昆布上，用七轮烤炉香烤而成。昆布的鲜味渗入白子，可以品尝到浓郁奶油般的口感。
¥1,320
≈ HK$66
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甘鲷鱼一夜干（Guji，半边）
甘鯛の一夜干し(ぐじ・半身)
将高级鱼甘鲷（Guji）稍微风干以浓缩鲜味后烤制而成。特点是口感清淡的甜味和鲜嫩的鱼肉。
¥1,540
≈ HK$77
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马鲛鱼西京烧
サワラの西京焼
将马鲛鱼浸入甜美的西京味噌中烤制而成的传统日本料理。味噌的香气和肥美的马鲛鱼是绝配。
¥1,100
≈ HK$55
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银鳕鱼幽庵烧
銀ダラの幽庵焼
将肥美的银鳕鱼浸入由酱油、酒、味淋、柚子等调制的酱汁（幽庵地）中烤制而成。柑橘的清爽香气令人食欲大开。
¥1,540
≈ HK$77
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寒鰤鱼腮盐胡椒烤
寒鰤カマ大の塩胡椒焼
将肥美的冬季寒鰤鱼鳃后脂肪丰厚的部位（鱼腮）简单用盐和胡椒烤制而成。多汁且分量十足，是鱼类爱好者的最爱。
¥1,650
≈ HK$82
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四种天妇罗拼盘
天ぷらの四種盛り合わせ
（鳕鱼白子、金枪鱼、花菇、南瓜）
将时令食材裹上面糊炸制而成的天妇罗拼盘。可以品尝到酥脆的面糊和各种食材的口感及风味。
¥1,210
≈ HK$60
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炸银杏
揚げぎんなん
将银杏炸至酥脆，撒上少许盐的小吃。特点是独特的微苦和Q弹的口感，非常适合搭配酒。
¥620
≈ HK$31
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能登牡蛎炸酱配藠头塔塔酱
能登がきのフライ 辣韮のタルタルソース
使用石川县能登产牡蛎制作的炸牡蛎。搭配使用藠头制作的特制塔塔酱，衬托出牡蛎浓郁的味道。
¥960
≈ HK$48
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松茸和特大蛤蜊（2个）酒蒸
松茸と地蛤(特大2個)の酒蒸し
※单独盛放
将香气浓郁的松茸和特大蛤蜊用日本酒蒸制而成。可以品尝到贝类浓郁的汤汁和松茸香气融合而成的清爽汤品。
¥1,650
≈ HK$82
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炖煮软嫩的牛舌和根茎类蔬菜
柔らか牛舌と根菜の炊き合わせ
※炖煮8小时的牛舌
将牛舌长时间慢炖，与根茎类蔬菜一起入味。可以品尝到入口即化般软嫩的牛舌和高汤浸润的蔬菜。
¥1,540
≈ HK$77
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石斑鱼头炖煮大份
ハタのお頭あら炊き大
用甜咸的酱汁炖煮高级鱼类石斑鱼的头部。骨头周围的肉和胶质部分味道浓郁，口感丰富。
¥1,760
≈ HK$88
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炖星鳗厚蛋烧
煮穴子のだし巻き玉子
将甜咸炖煮的星鳗卷入高汤丰富的厚蛋烧中。可以品尝到蓬松的鸡蛋和软嫩星鳗的和谐口感。
¥960
≈ HK$48
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芋头和带鱼炸制高汤
里芋と太刀魚の揚げ出し
将芋头和带鱼炸制后，浸入温热的高汤中。外酥内软的芋头，搭配上品鱼类的鲜味和温和的高汤一同品尝。
¥880
≈ HK$44
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烤蒲鉾（红卷和昆布卷）
蒲鉾の炙り(赤巻と昆布巻)
将北陆地区特有的螺旋状蒲鉾（鱼糕）烤制而成的小吃。特点是香气和弹牙的口感。
¥550
≈ HK$27
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自制培根与海胆酱意面
自家製ベーコンと雲丹ソースのカルボナーラ
烟熏风味的自制培根搭配浓郁海胆酱的奢华意面。奶油般浓郁的口感。
¥1,430
≈ HK$71
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2月27日 (周四) 今日推荐
超值刺身拼盘
お得な刺身盛り合わせ
两人份起售（6种拼盘 1900日元起）
汇集了当天推荐的6种新鲜鱼虾贝类的超值套餐。可以一次品尝到多种鱼类的味道。
¥1,900
≈ HK$95
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鲹鱼（金泽产，たたき）
鰺(金沢・たたき)
将新鲜鲹鱼切碎，与配料（葱和姜）混合的料理。鲹鱼的鲜味和配料的清爽感非常搭配。
¥880
≈ HK$44
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寒鰤鱼（能登产，13.5公斤）
寒鰤(能登・13.5kg)
冬季日本海捕获的肥美寒鰤鱼刺身。可以品尝到13.5公斤大型个体特有的浓郁脂肪甜味。
¥1,200
≈ HK$60
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醋腌鲭鱼（金泽产）
〆鯖(金沢)
用盐和醋腌制新鲜鲭鱼的料理。醋的酸味衬托出肥美的鲭鱼的鲜味，口感清爽。
¥900
≈ HK$45
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白虾与甜虾
白海老と甘海老
富山湾特产的白虾和甜虾刺身拼盘。可以一边品尝入口即化的甜虾，一边比较甜虾浓郁的甜味。
¥1,600
≈ HK$80
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帝王蟹（北海道产，1.8公斤雌性，含内子和子）
タラバ蟹(北海道・1.8kgの雌・内子と外子付き)
1/4只特价
这是大型帝王蟹的雌性。粗壮的蟹腿肉口感丰富，还配有内子和子，是一道奢华的菜肴。
¥2,800
≈ HK$139
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克里蟹（北海道产，盐水煮，毛蟹的近亲）
クリ蟹(北海道・塩ゆで・毛蟹の仲間)
将味道与毛蟹相似的克里蟹盐水煮制而成。可以品尝到浓郁的蟹黄和细腻蟹肉的甜味。
¥800
≈ HK$40
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生章鱼卡帕乔
生蛸のカルパッチョ
将薄切的生章鱼淋上橄榄油和沙拉酱的西式前菜。可以品尝到章鱼的口感和清爽的酱汁。
¥980
≈ HK$49
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红海参醋拌
赤ナマコの酢の物
用醋拌制的珍贵食材红海参。口感偏硬，爽脆有嚼劲，带有海的鲜味，是难得的美味。
¥780
≈ HK$39
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瓜玄鱼薄切配肝泥柚子醋
カワハギ薄造り 肝たたきポン酢
将白身鱼瓜玄鱼切成薄片，用浓郁的肝泥（肝脏）调味的柚子醋食用。清淡的鱼肉搭配肝泥的浓郁口感，是绝品。
¥980
≈ HK$49
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乌贼昆布腌姜拌
イカ昆布〆の生姜和え
将乌贼用昆布夹住入味（昆布腌制），再用姜拌制的小吃。黏糯的乌贼鲜味与姜的辛辣非常搭配。
¥750
≈ HK$37
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时令鱼☆茶鲹鱼（富山产，黑石斑鱼）
旬魚☆茶バチメ(富山・黒メバル)
北陆地区称为“Hachime”的石斑鱼的一种。是肥美的白身鱼，可以选择香烤或甜咸炖煮的烹饪方式。
¥1,700~
≈ HK$85
北陆风味黑喉鱼（金泽产）整条炭烤
北陸の味覚のど黒(金沢)の一本炭火焼
※约300克的中等尺寸。别名“鱼神”。炭烤的黑喉鱼是烤鱼的巅峰。请趁热食用♪
炭烤高级鱼黑喉鱼。中等大小，肥美适中，可以品尝到烤制后鱼皮的香脆和鱼肉的多汁。
¥2,400
≈ HK$119
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奥飞騨料理 牛菲力牛排和蘑菇朴叶味噌七轮烤
奥飛騨料理 牛フィレステーキときの子の朴葉味噌七輪焼
将味噌、牛肉和蘑菇放在朴叶（一种大叶子）上烤制的乡土料理。烤好的味噌散发出诱人的香味，令人食欲大开。
¥1,600
≈ HK$80
0
天然寒鰤鱼（能登产 13.5公斤）涮涮锅
天然寒鰤(能登 13.5kg)しゃぶしゃぶ
肥美的鰤鱼入口即化
将大型寒鰤鱼切成薄片，在温热的高汤中涮一下后食用的火锅。可以品尝到入口即化的脂肪甜味。
¥1,780
≈ HK$89
0
扇贝七轮烤
ホタテの七輪焼
将新鲜扇贝带壳用七轮烤炉烤制。可以品尝到香喷喷的海鲜味和扇贝本身的甜美汤汁。
¥1,100
≈ HK$55
0
招牌骨头可食用的鰤鱼炖萝卜
名物骨まで食べれるブリ大根
将鰤鱼鱼骨和萝卜长时间炖煮的料理。炖煮至骨头酥烂，入味的萝卜也十分美味。
¥800
≈ HK$40
0
天妇罗拼盘
天ぷら盛り合わせ
（锦绣龙虾、小银鱼、行者大蒜、红薯、舞茸菇）
将锦绣龙虾和时令蔬菜等炸制成天妇罗。可以搭配天妇罗酱汁或盐，品尝刚炸好的酥脆口感。
¥980
≈ HK$49
0
芋头和鸡肉丸炸制高汤
里芋と鶏団子の揚げ出し
将黏糯的芋头和鲜美的鸡肉丸炸制后，浸入高汤中。温热的高汤渗入食材，带来令人舒心的味道。
¥750
≈ HK$37
0
乌贼脚酒盗拌七轮烤
イカゲソ酒盗和え七輪焼
将乌贼的脚（ゲソ）与酒盗（鲣鱼内脏的盐辛）拌在一起烤制的小吃。咸鲜味浓郁，非常下酒。
¥720
≈ HK$36
0
金目鲷鱼半边烤
金目鯛の開き焼き(半身)
特点是鲜红鱼皮的金目鲷鱼干。脂肪适中，味道清淡，烤制后香味更佳。
¥880
≈ HK$44
0
鲭鱼石汁干烤（半边）
鯖のいしる干し焼き(半身)
烤制用能登地方的鱼露“ishiru”腌制后风干的鲭鱼。可以品尝到鱼露独特的深邃鲜味和浓郁口感。
¥600
≈ HK$30
0
自制培根与海胆酱意面
自家製ベーコンと雲丹ソースのカルボナーラ
浓郁海胆酱搭配自制培根的奢华意面。奶油般的酱汁与面条完美融合。
¥1,300
≈ HK$65
0
石斑鱼火锅（附杂烩粥，两人份起售）
クエ鍋(雑炊付き 2人前~)
一人份
用传说中的高级鱼石斑鱼制作的火锅。富含胶质，特点是味道浓郁且肉质有弹性。最后可以用融入了鲜味的汤汁制作杂烩粥。
¥2,900
≈ HK$144
0
鰤鱼山椒炖饭
鰤山椒煮のお茶漬け
将带有山椒风味的鰤鱼炖菜放在米饭上，淋上茶或高汤的料理。是饮酒后收尾的清爽选择。
¥500
≈ HK$25
0
餐牌到此為止
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