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天舞

Tenmai
★ 4.2 (69) $$Moderate 📍 Japan, 〒145-0062 Tokyo, Ota City, Kitasenzoku, 1 Chome−45−10 田山ビル B1F

赞岐丸龟名物

带骨鸡腿 与啤酒的绝佳搭配！！ 起源于香川县丸龟市，是继“赞岐乌冬面”之后香川县的特色美食

带骨鸡腿
骨付鳥
“亲鸟”→产蛋2年以上的亲鸡。口感非常紧实，能品尝到鸡肉的原味，是行家之选。 “嫩鸡”→饲养期约80天的“嫩鸡”。柔软多汁，推荐给初次尝试者。深受儿童和老人喜爱。
香川县丸龟市的特色料理。将带骨鸡腿肉用香料调味后慢火烤制而成。有两种选择：“亲鸟”，口感紧实，能品尝到鸡肉的原味，适合行家；“嫩鸡”，饲养期约80天，柔软多汁，推荐给初次尝试者，深受儿童和老人喜爱。配以卷心菜，通常蘸着香辣的油脂食用。
¥1,280~ ≈ HK$64

单品料理

赞岐高汤渍毛豆
讃岐出汁漬け枝豆
将毛豆浸入特制赞岐高汤中的下酒菜。充分吸收了高汤的鲜味，可以品尝到与普通盐水煮不同的风味。
¥380 ≈ HK$19
竹轮黄瓜
ちくきゅう
将黄瓜塞入竹轮的孔中制成的简单下酒菜。可以享受竹轮的弹牙和黄瓜的爽脆口感的对比。
¥420 ≈ HK$21
大量配料冷豆腐
たっぷり薬味冷奴
将冰镇豆腐上放上大量葱和生姜等配料的一品。清爽可口，非常适合作为餐间小点。
¥420 ≈ HK$21
茄子乡村煮
茄子の田舎煮
将茄子用味道温和的高汤炖煮入味。味道充分渗透，口感软糯。
¥480 ≈ HK$24
牛筋配柚子醋
牛すじポン酢
将炖煮软烂的牛筋用柚子醋清爽调味而成的一品。胶原蛋白丰富的口感与酸味的平衡感极佳的下酒菜。
¥580 ≈ HK$29
鸡皮甜咸煮
鶏皮の甘辛煮
将鸡皮用甜咸酱汁炖煮而成。味道浓郁，非常下酒。
¥580 ≈ HK$29
盐酱汁冷番茄
塩だれ冷しトマト
将冰镇番茄淋上特制盐酱汁的沙拉式小菜。清爽可口，非常适合作为漱口菜。
¥680 ≈ HK$34
冷制炖菜拼盘
冷製煮物盛合せ
将用高汤炖煮的蔬菜等食材冷却后提供的拼盘。味道已充分融合，即使在炎热的天气也易于食用。
¥720 ≈ HK$36
牛肉豆腐
肉豆腐
牛肉和豆腐用甜咸的寿喜烧酱汁炖煮而成。带有寿喜烧风味，豆腐充分吸收了肉的鲜味。
¥680 ≈ HK$34
土豆炖肉
肉じゃが
将土豆、肉、洋葱等用酱油基底的甜咸高汤炖煮而成的日本代表性家常菜。味道令人感到慰藉。
¥880 ≈ HK$44
赞岐关东煮拼盘
讃岐おでん盛合せ
用赞岐乌冬面高汤制作的关东煮拼盘。萝卜、魔芋、鱼糕等在味道温和的高汤中炖煮。蘸着芥末味噌食用是赞岐风格。
¥980 ≈ HK$49

蔬菜类

烟熏萝卜干土豆沙拉
いぶりがっこのポテトサラダ
将秋田名产烟熏腌萝卜“いぶりがっこ”拌入的土豆沙拉。带有烟熏香气和嘎吱嘎吱口感的成熟土豆沙拉。
¥460 ≈ HK$23
蔬菜沙拉
グリーンサラダ
使用新鲜叶类蔬菜制作的简单沙拉。用沙拉酱清爽食用。
¥580~ ≈ HK$29
萝卜沙拉
大根サラダ
以切成细丝的萝卜为主的爽脆沙拉。用清爽的沙拉酱拌制。
¥670 ≈ HK$33
烤肉沙拉
焼肉サラダ
铺上炒牛肉的份量十足的沙拉。可以同时享用蔬菜和肉类料理。
¥1,100 ≈ HK$55

凉拌菜

时令鱼芝麻拌
旬魚の胡麻和え
将新鲜时令鱼用特制芝麻酱拌制而成的一品。芝麻的香味与鱼的鲜味非常搭配。与福冈的“芝麻鲭鱼”相似。
¥800 ≈ HK$40
牛肚葱盐拌
トリッパの葱塩和え
将经过精心处理的牛肚（牛胃）与葱和盐酱汁拌在一起的下酒菜。可以享受其独特的弹牙口感。
¥720 ≈ HK$36

烤物

日式煎蛋卷
出汁巻き玉子
这才是职人之技！！
用高汤充分炖煮后烤制的日式煎蛋卷。以职人之技制作得松软蓬松，入口即溢出高汤。
¥620 ≈ HK$31
鳐鱼鳍
エイヒレ
将干燥的鳐鱼鳍烤制而成的小吃。味道甘甜，越嚼越有味道。通常蘸蛋黄酱食用。
¥680 ≈ HK$34
明太子鸡蛋卷
明太玉子焼き
以辛子明太子为馅料卷起的日式煎蛋卷。鸡蛋的甜味与明太子的咸味和辣味绝妙搭配。
¥980 ≈ HK$49
照烧鸡肉
鶏照り焼き
将鸡肉用甜咸酱油酱汁（照烧酱）拌匀烤制而成。香气扑鼻，多汁美味，是人人喜爱的味道。
¥880 ≈ HK$44
烤牛腹肉
牛ハラミの炙り
将牛隔膜（腹肉）香烤而成。具有类似瘦肉的浓郁鲜味和适度脂肪，口感柔嫩。
¥1,800 ≈ HK$90

蒸物

半熟奥久慈鸡蛋和什锦蔬菜蒸笼蒸
半熟奥久慈卵と彩野菜せいろ蒸し
将品牌鸡蛋“奥久慈卵”和五颜六色的蔬菜在蒸笼中蒸制而成。能引出食材本身的甜味和鲜味，健康享用。
¥720 ≈ HK$36
肉烧卖
肉しゅうまい
将肉末包入皮中蒸制而成的点心。肉汁丰富，味道多汁。
¥750 ≈ HK$37
猪肉涮涮锅蒸笼
豚しゃぶせいろ
将猪肉和蔬菜在蒸笼中蒸制而成。去除多余脂肪，口感清爽，蘸柚子醋或芝麻酱食用。
¥980 ≈ HK$49

炸物

炸豆腐
揚げ出し豆腐
将裹上土豆淀粉炸制的豆腐浸在温热高汤中的料理。可以享受外酥内软的口感。
¥480 ≈ HK$24
炸茄子
揚げ出し茄子
将炸好的茄子浸在温热的高汤中。茄子吸收油分，口感变得软糯，与高汤的鲜味非常搭配。
¥560 ≈ HK$28
炸好的南蛮渍
揚げたての南蛮漬け
将炸好的鱼和蔬菜浸入加有辣椒的甜醋中炖煮的料理。因提供刚炸好的状态，酥脆感与酸味十足的酱汁搭配绝佳。
¥680 ≈ HK$34
帆立贝和莲藕夹炸
帆立と蓮根の挟み揚げ
将帆立贝的肉泥等夹在莲藕中炸制而成。可以享受莲藕的爽脆和帆立贝的鲜味。
¥720 ≈ HK$36
红烧肉天妇罗配芥末
豚角煮の天婦羅 ワサビ添え
将炖煮软烂的红烧肉做成天妇罗的创意料理。外酥内软，内含入口即化的红烧肉。蘸芥末清爽食用。
¥780 ≈ HK$39
天妇罗拼盘
天婦羅盛合せ
由虾和蔬菜等几种天妇罗组成的拼盘。可以一次享用用酥脆炸衣炸制的各种食材。
¥1,200 ≈ HK$60

天妇罗 单点

茄子
茄子天妇罗。可以享受多汁软糯的口感。
¥140 ≈ HK$7
竹轮
ちくわ
炸竹轮。是赞岐乌冬面的经典配料，也很受欢迎作为下酒菜。
¥200 ≈ HK$10
炸鱿鱼
いか天
炸鱿鱼。将有弹性的鱿鱼用酥脆的炸衣炸制而成。
¥380 ≈ HK$19
什锦天妇罗
かき揚げ
将蔬菜和小虾等用面糊包裹炸制而成的天妇罗。份量十足，可以享受酥脆的口感和蔬菜的甜味。
¥380 ≈ HK$19
鸡胸肉
かしわ(むね)
使用鸡胸肉制作的天妇罗（鸡天妇罗）。清淡柔软，是赞岐乌冬面不可或缺的一品。
¥400 ≈ HK$20
特级鸡腿肉
上かしわ(もも)
使用鸡腿肉制作的天妇罗。比鸡胸肉更肥美，味道多汁。
¥520 ≈ HK$26
虾天妇罗
海老天
使用大虾制作的高品质虾天妇罗。更具嚼劲，可以充分品尝到虾的鲜味。是天妇罗的王道。
¥230~ ≈ HK$11
大虾天妇罗
上海老天
使用大虾制作的高级虾天妇罗。更具嚼劲，可以充分品尝到虾的鲜味。
¥320~ ≈ HK$16

温乌冬面

与高汤的香气一同品尝的赞岐乌冬面经典。

温天妇罗乌冬面
温天婦羅うどん
豪华的一品，将温热高汤乌冬面与天妇罗组合。浸入高汤中食用的天妇罗格外美味。
¥1,560~ ≈ HK$78
温浇面
温かけ
最简单的温乌冬面。可以直观地享受小鱼干高汤的香气和劲道的面条。
¥800~ ≈ HK$40
温海带
温わかめ
铺上海带的温乌冬面。海带的海洋风味与高汤非常搭配。
¥800~ ≈ HK$40
温海带
温梅わかめ
海带乌冬面配梅干。梅子的酸味是清爽的亮点。
¥800~ ≈ HK$40
温月见
温月見
打上生鸡蛋的温乌冬面。打散鸡蛋与面条混合，味道变得醇厚。
¥930~ ≈ HK$46
温狐狸乌冬面
温きつね
铺上甜咸炖煮的油炸豆腐皮的乌冬面。油炸豆腐皮渗出的甜味煮汁使高汤更加美味。
¥980~ ≈ HK$49
温山药泥
温とろろ
浇上磨碎的山药（山药泥）的乌冬面。山药泥的粘稠度与高汤和面条非常搭配。
¥1,110~ ≈ HK$55
温月见山药泥
温月見とろろ
在山药泥乌冬面中加入生鸡蛋（月见）。山药泥和鸡蛋的协同作用带来更加浓郁醇厚的风味。
¥1,180~ ≈ HK$59
牛肉乌冬面（牛）
肉うどん(牛)
铺上甜咸炖煮的牛肉的乌冬面。牛肉的鲜味融入高汤，味道浓郁。
¥1,030~ ≈ HK$51
牛肉鸡蛋乌冬面（牛）
肉玉うどん(牛)
牛肉乌冬面配鸡蛋。肉的甜味和鸡蛋的醇厚非常搭配，可以品尝到类似寿喜烧的风味。
¥1,130~ ≈ HK$56
什锦天妇罗乌冬面
かき揚げかけうどん
铺上大块什锦天妇罗的乌冬面。什锦天妇罗的油分融入高汤，味道浓郁。
¥1,180~ ≈ HK$59
温炸鱿鱼乌冬面
温いか天かけうどん
铺上炸鱿鱼的温乌冬面。炸鱿鱼的炸衣吸收了高汤，变得美味。
¥1,180~ ≈ HK$59
温蔬菜天妇罗乌冬面
温野菜天かけうどん
铺上蔬菜天妇罗的乌冬面。可以享受蔬菜的甜味和天妇罗的浓郁。
¥1,180~ ≈ HK$59
温鸡天妇罗乌冬面
温とり天かけうどん
铺上炸鸡胸肉的乌冬面。是赞岐乌冬面的经典搭配，份量十足。
¥1,200~ ≈ HK$60
温虾天妇罗乌冬面
温海老天うどん
铺上炸虾的豪华乌冬面。可以享受炸虾的弹牙口感。
¥1,250~ ≈ HK$62
咖喱乌冬面
カレーうどん
浇上高汤咖喱酱汁的乌冬面。辛辣的香气和高汤的风味令人食欲大增。
¥1,130~ ≈ HK$56
月见咖喱乌冬面
月見カレーうどん
咖喱乌冬面配生鸡蛋。搅拌鸡蛋可以使辣味变温和，增加浓郁度。
¥1,280~ ≈ HK$64
咖喱黄油乌冬面
カレーバターうどん
在咖喱乌冬面上放黄油的浓郁一品。黄油的风味与咖喱相得益彰，味道浓郁。
¥1,330~ ≈ HK$66
赞岐橄榄牛 牛肉涮涮锅乌冬面
讃岐オリーブ牛 牛しゃぶうどん
高级黑毛和牛 赞岐橄榄牛
使用香川县品牌牛肉“橄榄牛”制作的豪华牛肉乌冬面。将清爽而鲜味浓郁的橄榄牛做成涮涮锅风格铺在上面。
¥2,500~ ≈ HK$124

釜揚げ

可以品尝到乌冬面原本魅力的奢华一碗。将桶装乌冬面蘸着蘸汁享用。

釜揚げ乌冬面
釜揚げうどん
将刚煮好的乌冬面不经水冷却，直接放入桶中连同煮汤一起提供。可以充分享受软糯的口感和小麦的香气。蘸着浓郁的蘸汁享用。
¥900~ ≈ HK$45
釜かけ乌冬面
釜かけうどん
将刚煮好的乌冬面（釜揚げ）浇上温热的高汤。由于没有经过水冷却，可以享受其独特的粘滑和柔软的口感。
¥900~ ≈ HK$45
釜玉黄油乌冬面
釜玉うどん
将热腾腾的釜揚げ乌冬面与生鸡蛋拌在一起的料理。乌冬面的热度使鸡蛋半熟，产生类似奶油培根面的浓郁风味。淋上酱油食用。
¥950~ ≈ HK$47
釜玉黄油
釜玉バター
在釜玉乌冬面中加入黄油和黑胡椒。西式改良，黄油的浓郁和香气令人食欲大增。
¥1,050~ ≈ HK$52
明太子釜玉黄油
明太釜玉バター
在釜玉黄油乌冬面中加入明太子的人气菜单。明太子的微辣和黄油的风味绝妙搭配。
¥1,110~ ≈ HK$55
山椒釜玉黄油
山椒釜玉バター
在釜玉黄油乌冬面中加入山椒香气的一品。带有山椒的微辣刺激，是成熟的味道。
¥1,110~ ≈ HK$55

配料

生鸡蛋（奥久慈卵）
生卵(奥久慈卵)
浓郁醇厚的奥久慈鸡蛋生鸡蛋。请作为乌冬面的配料。
¥150 ≈ HK$7
加葱
ネギ増し
追加切碎的葱作为配料。增加风味，清爽食用。
¥70 ≈ HK$3
海带
わかめ
追加海带配料。
¥70 ≈ HK$3
梅干
梅干し
梅干配料。可以用酸味改变口味。
¥100 ≈ HK$5
可乐饼
ころっけ
土豆可乐饼。推荐浸入乌冬面高汤中食用。
¥130 ≈ HK$6
茄子天妇罗
茄子天
茄子天妇罗。
¥150 ≈ HK$7
红薯天妇罗
サツマイモ天
红薯天妇罗。特点是口感粉糯和甜味。
¥150 ≈ HK$7
炸竹轮
ちくわ天
炸竹轮。
¥200 ≈ HK$10
蔬菜天妇罗3种拼盘
野菜天3種盛り
三种蔬菜天妇罗拼盘。
¥380 ≈ HK$19
海带竹笋什锦天妇罗
わかめと筍のかき揚げ
用海带和竹笋制作的什锦天妇罗。可以享受口感的差异和季节的风味。
¥400 ≈ HK$20
鸡胸天妇罗
かしわ天
炸鸡胸肉。
¥400 ≈ HK$20
特级鸡胸天妇罗
上かしわ天
炸鸡腿肉。
¥520 ≈ HK$26
キス天
炸西鲱。特点是白身鱼的优雅风味。
¥300~ ≈ HK$15
整条真穴鱼天妇罗
真アナゴ一本揚げ
将整条真穴鱼炸制而成的大气天妇罗。可以享受其松软的鱼肉和酥脆的炸衣。
¥980 ≈ HK$49

餐牌到此為止

加入訂單同畀服務員睇

商店資訊

★
4.2
Google Maps上的69個評分
$
$$ Moderate
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