تينماي

طبق شهير من ماروغامي، كاجاوا. قطعة دجاج كاملة بالعظم متبلة بالبهارات ومشوية ببطء. يمكنك الاختيار بين "أم" (قوام قوي ونكهة دجاج أصلية، مفضلة للخبراء) و "واكا" (دجاج صغير، طري وعصاري، موصى به للمبتدئين، محبوب من الجميع). يقدم مع الملفوف، ويتم تناوله بغمسة في الدهون المتبلة.

مقبلات من فول الصويا المخلل في مرق سانكي الخاص. يتشرب فول الصويا نكهة المرق، ويمكن الاستمتاع بنكهة مختلفة عن مجرد سلقه بالملح.

مقبلات بسيطة حيث يتم حشو الخيار في فتحة كعكة السمك (تشيكوا). استمتع بالتباين بين قوام التشيكوا المطاطي وقرمشة الخيار.

طبق من التوفو البارد يعلوه الكثير من البصل الأخضر والزنجبيل. منعش ومثالي كطبق جانبي.

طبق منزلي من الباذنجان المطبوخ في مرق لطيف. يتشرب النكهة جيدًا وله قوام طري.

طبق من أوتار البقر المطبوخة ببطء والمقدمة مع صلصة بونزو المنعشة. مقبلات غنية بالكولاجين ومتوازنة مع الحموضة.

طبق من جلد الدجاج مطبوخ في صلصة حلوة ومالحة. نكهة غنية تفتح الشهية للمشروبات.

طبق يشبه السلطة من الطماطم المبردة المغطاة بصلصة ملح خاصة. منعش ومثالي لتنظيف الحنك.

مجموعة من الخضروات المطبوخة في مرق ومقدمة باردة. النكهات متجانسة، وهي طبق سهل الأكل حتى في الأيام الحارة.

لحم بقري وتوفو مطبوخان في صلصة سكرية مالحة. نكهة تشبه السوكيياكي، ويتشرب التوفو نكهة اللحم الغنية.

طبق منزلي ياباني نموذجي مطبوخ مع البطاطس واللحم والبصل في مرق حلو ومالح قائم على صلصة الصويا. طعم مريح.

مجموعة أودن سانكي مطبوخة في مرق أودون. يتم طهي الفجل، الكونياكو، والمعجنات في مرق لطيف. يتم تناوله مع معجون الخردل الحار، وهو أسلوب سانكي.

سلطة بطاطس ممزوجة بـ "إيبوريغاكّو"، وهو مخلل فجل مدخن من أكيتا. سلطة بطاطس للكبار مع رائحة مدخنة وقوام مقرمش كمنكه.

سلطة بسيطة من الخضروات الورقية الطازجة. يتم تناولها مع صلصة منعشة.

سلطة مقرمشة تعتمد بشكل أساسي على الجزر المبشور. متبلة بصلصة خفيفة.

سلطة غنية مع لحم بقري مقلي كطبقة علوية. يمكنك الاستمتاع بطبق لحم مع الخضروات.

طبق من السمك الطازج الموسمي المتبل بصلصة السمسم الخاصة. تتناسب رائحة السمسم العطرية مع نكهة السمك الغنية. يشبه طبق "غوما سابا" من فوكوكا.

كرشة معالجة بعناية (معدة البقر) متبلة بصلصة البصل والملح. استمتع بقوامها الفريد والمطاطي.

أومليت ياباني مطبوخ بكمية وفيرة من المرق. يتميز بقوام رقيق بمهارة حرفي، ويتدفق المرق عند تناوله.

مقبلات من زعانف السمك المجففة والمشوية. حلوة، وتزداد نكهتها مع المضغ. عادة ما يتم تناولها مع المايونيز.

أومليت بيض ملفوف مع بطارخ السمك في المنتصف. تتناسب حلاوة البيض مع ملوحة وحرارة بطارخ السمك بشكل مثالي.

طبق من لحم الدجاج المشوي والمغطى بصلصة الصويا الحلوة والمالحة (صلصة ترياكي). عطري ولذيذ، وهو طعم يحبه الجميع.

لحم حجاب البقر (هارامي) مشوي بشكل عطري. يتميز بنكهة غنية تشبه اللحم الأحمر ودهون معتدلة وقوام طري.

طبق مطهو على البخار في سلة من الخيزران مع بيض "أوكوجي" المميز والخضروات الملونة. تبرز الحلاوة والنكهة الطبيعية للمكونات، ويمكن الاستمتاع بها بطريقة صحية.

طبق ديم سوم من اللحم المفروم الملفوف في عجينة ومطهو على البخار. عصاري ومليء بالعصارة.

طبق من لحم الخنزير والخضروات مطهو على البخار في سلة من الخيزران. يتم التخلص من الدهون الزائدة ليصبح خفيفًا، ويتم تناوله مع صلصة بونزو أو صلصة السمسم.

طبق من التوفو المقلي والمغطى بنشا الذرة، مغموس في مرق دافئ. استمتع بقوامه المقرمش من الخارج وطري من الداخل.

باذنجان مقلي قليًا خفيفًا مغموس في مرق دافئ. يمتص الباذنجان الزيت ليصبح قوامه ذائبًا، ويتناسب جيدًا مع نكهة المرق.

طبق من السمك المقلي والخضروات المغموسة في خل حار. يتم تقديمه مقليًا حديثًا، لذا فإن التباين بين القرمشة والصلصة الحامضة ممتاز.

طبق من عجينة السكالوب والجذور محشوة بين شرائح الجذر. استمتع بقرمشة الجذر ونكهة السكالوب الغنية.

طبق إبداعي من لحم الخنزير المطبوخ ببطء والمقلي كتمبورا. مقرمش من الخارج وذائب من الداخل. يتم تناوله مع الوسابي ليكون منعشًا.

مجموعة متنوعة من التمبورا تشمل الروبيان والخضروات. يمكنك الاستمتاع بمكونات مختلفة مقلية بقشرة مقرمشة في آن واحد.

تمبورا الباذنجان. استمتع بقوامه العصاري والذائب.

تمبورا كعكة السمك (تشيكوا). طبق جانبي كلاسيكي لأودون سانكي، وشعبي كمقبلات أيضًا.

تمبورا الحبار. حبار مطاطي مقلي بقشرة مقرمشة.

تمبورا من الخضروات والروبيان الصغير وما إلى ذلك، مجمعة مع القشرة. كمية وفيرة، استمتع بقوامها المقرمش وحلاوة الخضروات.

تمبورا صدر الدجاج (توري تين). خفيف وطري، وهو طبق لا غنى عنه لأودون سانكي.

تمبورا لحم الدجاج (مومو). أكثر دهونًا من الصدر، وطعمه عصاري.

تمبورا روبيان. طبق كلاسيكي من التمبورا حيث يمكنك الاستمتاع بقوام الروبيان المطاطي وحلاوته.

تمبورا روبيان عالية الجودة باستخدام روبيان كبير. أكثر إشباعًا، ويمكنك الاستمتاع بنكهة الروبيان بالكامل.

طبق فاخر من أودون دافئ مع تمبورا. التمبورا المغموسة في المرق لذيذة بشكل خاص.

أبسط أودون دافئ. يمكنك الاستمتاع برائحة مرق الإيريكو والمعكرونة القوية مباشرة.

أودون دافئ يعلوه أعشاب بحرية. رائحة البحر لأعشاب البحر تتناسب جيدًا مع المرق.

طبق أودون بأعشاب البحر مع البرقوق المجفف. حموضة البرقوق تمنح لمسة منعشة.

أودون دافئ مع بيضة مسقطة. عند تكسير البيضة وخلطها مع المعكرونة، يصبح الطعم ناعمًا.

أودون يعلوه توفو مقلي حلو ومالح. حلاوة التوفو المطهو تجعل المرق ألذ.

أودون مغطى باليامايمو المبشور (تورو). لزوجة التورو تتناسب جيدًا مع المرق والمعكرونة.

طبق أودون تورو مع بيضة مسلوقة (تسوكيمي). التأثير المشترك للتورو والبيضة يمنح طعمًا أكثر ثراءً ونعومة.

أودون يعلوه لحم بقري مطبوخ حلو ومالح. نكهة اللحم الغنية تذوب في المرق، مما يمنحه طعمًا غنيًا.

طبق أودون باللحم مع بيضة مسقطة. تتناسب حلاوة اللحم مع نعومة البيض، ويمكن الاستمتاع بنكهة تشبه السوكيياكي.

أودون يعلوه كاكي أغيه كبير. دهون الكاكي أغيه تذوب في المرق، مما يمنحه نكهة غنية.

أودون دافئ يعلوه تمبورا الحبار. قشرة تمبورا الحبار تمتص المرق وتصبح لذيذة.

أودون يعلوه تمبورا الخضروات. استمتع بحلاوة الخضروات وغنى التمبورا.

طبق أودون يعلوه تمبورا صدر الدجاج (توري تين). مزيج كلاسيكي لأودون سانكي، وكمية وفيرة.

أودون فاخر يعلوه تمبورا الروبيان. استمتع بقوام الروبيان المقرمش.

أودون مغطى بصلصة كاري غنية بالمرق. رائحة التوابل ونكهة المرق تفتح الشهية.

أودون بالكاري مع بيضة نيئة كطبقة علوية. خلط البيضة يجعل الطعم الحار أكثر اعتدالًا ويزيد من غنى النكهة.

أودون بالكاري مع زبدة كطبقة علوية. نكهة الزبدة تتناسب مع الكاري لتمنح طعمًا غنيًا.

أودون لحم فاخر باستخدام لحم البقر "أوليف أو" المميز من كاجاوا. يتم تقديمه بأسلوب شواب مع لحم بقري قليل الدهن ولكنه غني بالنكهة.

يتم تقديم الأودون المسلوق حديثًا في وعاء مع ماء السلق دون تبريده بالماء. يمكنك الاستمتاع بقوامه المطاطي ورائحة القمح بالكامل. يتم تناوله بغمسة في مرق غني.

أودون مسلوق حديثًا (مسلوق في القدر) مغطى بمرق دافئ. نظرًا لعدم تبريده بالماء، يمكنك الاستمتاع بقوامه اللزج الفريد وطعمه الناعم. يتم تقديمه مع مرق غمس غني.

طبق أودون مسلوق حديثًا مغطى ببيضة نيئة. حرارة الأودون تطبخ البيضة جزئيًا، مما يمنحها طعمًا غنيًا يشبه الكاربونارا. يتم تناوله مع صلصة الصويا.

طبق أودون بالبيض والزبدة مع زبدة وفلفل أسود. لمسة غربية، غنى ونكهة الزبدة تفتح الشهية.

طبق شهير من أودون البيض والزبدة مع بطارخ السمك. تتناسب حرارة بطارخ السمك مع نكهة الزبدة بشكل مثالي.

طبق أودون بالبيض والزبدة مع فلفل سيتشوان. لمسة من فلفل سيتشوان الحار كمنكه، طعم للكبار.

بيضة نيئة غنية من بيض أوكوجي. تقدم كطبقة علوية للأودون.

إضافة بصل أخضر مفروم. يزيد من النكهة ويجعله منعشًا.

إضافة أعشاب بحرية.

إضافة البرقوق المجفف. يمكنك تغيير النكهة بالحموضة.

كروكيت البطاطس. يوصى بتناوله مغموسًا في مرق الأودون.

تمبورا الباذنجان.

تمبورا البطاطا الحلوة. تتميز بقوامها الهش وحلاوتها.

تمبورا كعكة السمك (تشيكوا).

مجموعة متنوعة من 3 أنواع من تمبورا الخضروات.

كعكة مقلية (كاكي أغيه) من أعشاب البحر والقرع. استمتع بتنوع القوام ونكهة الموسم.

تمبورا صدر الدجاج.

تمبورا صدر الدجاج.

تمبورا سمك الكيس. يتميز بنكهة السمك الأبيض الراقية.

تمبورا جريئة لسمك الأناغو البحري الكامل المقلي. استمتع باللحم الطري والقشرة المقرمشة.