تينماي

Name: تينماي
Address: Japan, 〒145-0062 Tokyo, Ota City, Kitasenzoku, 1 Chome−45−10 田山ビル B1F, طوكيو
Price range: ¥70 - ¥2370

Tenmai

★ 4.2 (69) $$Moderate 📍 Japan, 〒145-0062 Tokyo, Ota City, Kitasenzoku, 1 Chome−45−10 田山ビル B1F

شهير في سانكي ماروغامي

ما هو دجاج العظام؟ يتناسب بشكل رائع مع البيرة!! نشأ في ماروغامي، كاجاوا، وهو طبق شهير آخر في كاجاوا بعد "أودون سانكي".

دجاج بالعظم

骨付鳥

"أم" -> دجاجة أم تم تربيتها لأكثر من عامين بعد توقفها عن وضع البيض. قوام قوي جدًا ونكهة دجاج أصلية، طعم للخبراء. "واكا" -> دجاج صغير تم تربيته لمدة 80 يومًا تقريبًا. طري وعصاري، موصى به لمن يتناوله لأول مرة. محبوب جدًا من الأطفال وكبار السن.

طبق شهير من ماروغامي، كاجاوا. قطعة دجاج كاملة بالعظم متبلة بالبهارات ومشوية ببطء. يمكنك الاختيار بين "أم" (قوام قوي ونكهة دجاج أصلية، مفضلة للخبراء) و "واكا" (دجاج صغير، طري وعصاري، موصى به للمبتدئين، محبوب من الجميع). يقدم مع الملفوف، ويتم تناوله بغمسة في الدهون المتبلة.

¥1,280~ ≈ $8.00

أطباق جانبية

فول الصويا المخلل في مرق سانكي

讃岐出汁漬け枝豆

مقبلات من فول الصويا المخلل في مرق سانكي الخاص. يتشرب فول الصويا نكهة المرق، ويمكن الاستمتاع بنكهة مختلفة عن مجرد سلقه بالملح.

¥380 ≈ $2.00

تشيكو كيو

ちくきゅう

مقبلات بسيطة حيث يتم حشو الخيار في فتحة كعكة السمك (تشيكوا). استمتع بالتباين بين قوام التشيكوا المطاطي وقرمشة الخيار.

¥420 ≈ $3.00

توفو بارد مع الكثير من الإضافات

たっぷり薬味冷奴

طبق من التوفو البارد يعلوه الكثير من البصل الأخضر والزنجبيل. منعش ومثالي كطبق جانبي.

¥420 ≈ $3.00

باذنجان مطبوخ بأسلوب ريفي

茄子の田舎煮

طبق منزلي من الباذنجان المطبوخ في مرق لطيف. يتشرب النكهة جيدًا وله قوام طري.

¥480 ≈ $3.00

أوتار البقر مع صلصة بونزو

牛すじポン酢

طبق من أوتار البقر المطبوخة ببطء والمقدمة مع صلصة بونزو المنعشة. مقبلات غنية بالكولاجين ومتوازنة مع الحموضة.

¥580 ≈ $4.00

جلد الدجاج مطبوخ حلو ومالح

鶏皮の甘辛煮

طبق من جلد الدجاج مطبوخ في صلصة حلوة ومالحة. نكهة غنية تفتح الشهية للمشروبات.

¥580 ≈ $4.00

طماطم باردة بصلصة ملح

塩だれ冷しトマト

طبق يشبه السلطة من الطماطم المبردة المغطاة بصلصة ملح خاصة. منعش ومثالي لتنظيف الحنك.

¥680 ≈ $4.00

مجموعة مقبلات باردة مطبوخة

冷製煮物盛合せ

مجموعة من الخضروات المطبوخة في مرق ومقدمة باردة. النكهات متجانسة، وهي طبق سهل الأكل حتى في الأيام الحارة.

¥720 ≈ $5.00

لحم وتوفو

肉豆腐

لحم بقري وتوفو مطبوخان في صلصة سكرية مالحة. نكهة تشبه السوكيياكي، ويتشرب التوفو نكهة اللحم الغنية.

¥680 ≈ $4.00

لحم وبطاطس

肉じゃが

طبق منزلي ياباني نموذجي مطبوخ مع البطاطس واللحم والبصل في مرق حلو ومالح قائم على صلصة الصويا. طعم مريح.

¥880 ≈ $6.00

مجموعة أودن سانكي

讃岐おでん盛合せ

مجموعة أودن سانكي مطبوخة في مرق أودون. يتم طهي الفجل، الكونياكو، والمعجنات في مرق لطيف. يتم تناوله مع معجون الخردل الحار، وهو أسلوب سانكي.

¥980 ≈ $6.00

خضروات

سلطة بطاطس مع إيبوريغاكّو

いぶりがっこのポテトサラダ

سلطة بطاطس ممزوجة بـ "إيبوريغاكّو"، وهو مخلل فجل مدخن من أكيتا. سلطة بطاطس للكبار مع رائحة مدخنة وقوام مقرمش كمنكه.

¥460 ≈ $3.00

سلطة خضراء

グリーンサラダ

سلطة بسيطة من الخضروات الورقية الطازجة. يتم تناولها مع صلصة منعشة.

¥580~ ≈ $4.00

سلطة جزر

大根サラダ

سلطة مقرمشة تعتمد بشكل أساسي على الجزر المبشور. متبلة بصلصة خفيفة.

¥670 ≈ $4.00

سلطة ياكينيكو

焼肉サラダ

سلطة غنية مع لحم بقري مقلي كطبقة علوية. يمكنك الاستمتاع بطبق لحم مع الخضروات.

¥1,100 ≈ $7.00

مقبلات

سمك موسمي متبل

旬魚の胡麻和え

طبق من السمك الطازج الموسمي المتبل بصلصة السمسم الخاصة. تتناسب رائحة السمسم العطرية مع نكهة السمك الغنية. يشبه طبق "غوما سابا" من فوكوكا.

¥800 ≈ $5.00

كرشة متبلة بالبصل والملح

トリッパの葱塩和え

كرشة معالجة بعناية (معدة البقر) متبلة بصلصة البصل والملح. استمتع بقوامها الفريد والمطاطي.

¥720 ≈ $5.00

مشوي

أومليت البيض

出汁巻き玉子

هذه هي مهارة الحرفي!!

أومليت ياباني مطبوخ بكمية وفيرة من المرق. يتميز بقوام رقيق بمهارة حرفي، ويتدفق المرق عند تناوله.

¥620 ≈ $4.00

زعانف سمك

エイヒレ

مقبلات من زعانف السمك المجففة والمشوية. حلوة، وتزداد نكهتها مع المضغ. عادة ما يتم تناولها مع المايونيز.

¥680 ≈ $4.00

أومليت البيض مع بطارخ السمك

明太玉子焼き

أومليت بيض ملفوف مع بطارخ السمك في المنتصف. تتناسب حلاوة البيض مع ملوحة وحرارة بطارخ السمك بشكل مثالي.

¥980 ≈ $6.00

دجاج ترياكي

鶏照り焼き

طبق من لحم الدجاج المشوي والمغطى بصلصة الصويا الحلوة والمالحة (صلصة ترياكي). عطري ولذيذ، وهو طعم يحبه الجميع.

¥880 ≈ $6.00

لحم حجاب البقر مشوي

牛ハラミの炙り

لحم حجاب البقر (هارامي) مشوي بشكل عطري. يتميز بنكهة غنية تشبه اللحم الأحمر ودهون معتدلة وقوام طري.

¥1,800 ≈ $12.00

مطبوخ على البخار

بيض أوكوجي نصف مسلوق وخضروات ملونة مطهوة على البخار

半熟奥久慈卵と彩野菜せいろ蒸し

طبق مطهو على البخار في سلة من الخيزران مع بيض "أوكوجي" المميز والخضروات الملونة. تبرز الحلاوة والنكهة الطبيعية للمكونات، ويمكن الاستمتاع بها بطريقة صحية.

¥720 ≈ $5.00

شاو ماي باللحم

肉しゅうまい

طبق ديم سوم من اللحم المفروم الملفوف في عجينة ومطهو على البخار. عصاري ومليء بالعصارة.

¥750 ≈ $5.00

سلة بخار لحم الخنزير

豚しゃぶせいろ

طبق من لحم الخنزير والخضروات مطهو على البخار في سلة من الخيزران. يتم التخلص من الدهون الزائدة ليصبح خفيفًا، ويتم تناوله مع صلصة بونزو أو صلصة السمسم.

¥980 ≈ $6.00

مقلي

توفو مقلي

揚げ出し豆腐

طبق من التوفو المقلي والمغطى بنشا الذرة، مغموس في مرق دافئ. استمتع بقوامه المقرمش من الخارج وطري من الداخل.

¥480 ≈ $3.00

باذنجان مقلي ومقدم في مرق

揚げ出し茄子

باذنجان مقلي قليًا خفيفًا مغموس في مرق دافئ. يمتص الباذنجان الزيت ليصبح قوامه ذائبًا، ويتناسب جيدًا مع نكهة المرق.

¥560 ≈ $4.00

نانبانزوكيه مقلي حديثًا

揚げたての南蛮漬け

طبق من السمك المقلي والخضروات المغموسة في خل حار. يتم تقديمه مقليًا حديثًا، لذا فإن التباين بين القرمشة والصلصة الحامضة ممتاز.

¥680 ≈ $4.00

تمبورا محشوة بالسكالوب والجذور

帆立と蓮根の挟み揚げ

طبق من عجينة السكالوب والجذور محشوة بين شرائح الجذر. استمتع بقرمشة الجذر ونكهة السكالوب الغنية.

¥720 ≈ $5.00

تمبورا لحم الخنزير المطبوخ ببطء مع الوسابي

豚角煮の天婦羅ワサビ添え

طبق إبداعي من لحم الخنزير المطبوخ ببطء والمقلي كتمبورا. مقرمش من الخارج وذائب من الداخل. يتم تناوله مع الوسابي ليكون منعشًا.

¥780 ≈ $5.00

مجموعة تمبورا

天婦羅盛合せ

مجموعة متنوعة من التمبورا تشمل الروبيان والخضروات. يمكنك الاستمتاع بمكونات مختلفة مقلية بقشرة مقرمشة في آن واحد.

¥1,200 ≈ $8.00

تمبورا فردية

باذنجان

茄子

تمبورا الباذنجان. استمتع بقوامه العصاري والذائب.

¥140 ≈ $1.00

تشيكوا

ちくわ

تمبورا كعكة السمك (تشيكوا). طبق جانبي كلاسيكي لأودون سانكي، وشعبي كمقبلات أيضًا.

¥200 ≈ $1.00

تمبورا الحبار

いか天

تمبورا الحبار. حبار مطاطي مقلي بقشرة مقرمشة.

¥380 ≈ $2.00

كاكي أغيه

かき揚げ

تمبورا من الخضروات والروبيان الصغير وما إلى ذلك، مجمعة مع القشرة. كمية وفيرة، استمتع بقوامها المقرمش وحلاوة الخضروات.

¥380 ≈ $2.00

دجاج (صدر)

かしわ(むね)

تمبورا صدر الدجاج (توري تين). خفيف وطري، وهو طبق لا غنى عنه لأودون سانكي.

¥400 ≈ $3.00

دجاج علوي فاخر (فخذ)

上かしわ(もも)

تمبورا لحم الدجاج (مومو). أكثر دهونًا من الصدر، وطعمه عصاري.

¥520 ≈ $3.00

تمبورا الروبيان

海老天

تمبورا روبيان. طبق كلاسيكي من التمبورا حيث يمكنك الاستمتاع بقوام الروبيان المطاطي وحلاوته.

¥230~ ≈ $1.00

تمبورا روبيان كبير

上海老天

تمبورا روبيان عالية الجودة باستخدام روبيان كبير. أكثر إشباعًا، ويمكنك الاستمتاع بنكهة الروبيان بالكامل.

¥320~ ≈ $2.00

أودون دافئ

طبق كلاسيكي من أودون سانكي، يتم الاستمتاع به مع رائحة مرق الغمس.

أودون حار مع تمبورا

温天婦羅うどん

طبق فاخر من أودون دافئ مع تمبورا. التمبورا المغموسة في المرق لذيذة بشكل خاص.

¥1,560~ ≈ $10.00

حار

温かけ

أبسط أودون دافئ. يمكنك الاستمتاع برائحة مرق الإيريكو والمعكرونة القوية مباشرة.

¥800~ ≈ $5.00

حار مع أعشاب بحرية

温わかめ

أودون دافئ يعلوه أعشاب بحرية. رائحة البحر لأعشاب البحر تتناسب جيدًا مع المرق.

¥800~ ≈ $5.00

حار مع أعشاب بحرية

温梅わかめ

طبق أودون بأعشاب البحر مع البرقوق المجفف. حموضة البرقوق تمنح لمسة منعشة.

¥800~ ≈ $5.00

حار مع بيضة مسلوقة

温月見

أودون دافئ مع بيضة مسقطة. عند تكسير البيضة وخلطها مع المعكرونة، يصبح الطعم ناعمًا.

¥930~ ≈ $6.00

حار مع تઇن

温きつね

أودون يعلوه توفو مقلي حلو ومالح. حلاوة التوفو المطهو تجعل المرق ألذ.

¥980~ ≈ $6.00

حار مع تورو

温とろろ

أودون مغطى باليامايمو المبشور (تورو). لزوجة التورو تتناسب جيدًا مع المرق والمعكرونة.

¥1,110~ ≈ $7.00

حار مع تورو وبيضة مسلوقة

温月見とろろ

طبق أودون تورو مع بيضة مسلوقة (تسوكيمي). التأثير المشترك للتورو والبيضة يمنح طعمًا أكثر ثراءً ونعومة.

¥1,180~ ≈ $8.00

أودون باللحم (بقري)

肉うどん(牛)

أودون يعلوه لحم بقري مطبوخ حلو ومالح. نكهة اللحم الغنية تذوب في المرق، مما يمنحه طعمًا غنيًا.

¥1,030~ ≈ $7.00

أودون باللحم والبيض (بقري)

肉玉うどん(牛)

طبق أودون باللحم مع بيضة مسقطة. تتناسب حلاوة اللحم مع نعومة البيض، ويمكن الاستمتاع بنكهة تشبه السوكيياكي.

¥1,130~ ≈ $7.00

أودون مع كاكي أغيه

かき揚げかけうどん

أودون يعلوه كاكي أغيه كبير. دهون الكاكي أغيه تذوب في المرق، مما يمنحه نكهة غنية.

¥1,180~ ≈ $8.00

أودون حار مع تمبورا الحبار

温いか天かけうどん

أودون دافئ يعلوه تمبورا الحبار. قشرة تمبورا الحبار تمتص المرق وتصبح لذيذة.

¥1,180~ ≈ $8.00

أودون حار مع تمبورا خضروات

温野菜天かけうどん

أودون يعلوه تمبورا الخضروات. استمتع بحلاوة الخضروات وغنى التمبورا.

¥1,180~ ≈ $8.00

أودون حار مع تمبورا دجاج

温とり天かけうどん

طبق أودون يعلوه تمبورا صدر الدجاج (توري تين). مزيج كلاسيكي لأودون سانكي، وكمية وفيرة.

¥1,200~ ≈ $8.00

أودون حار مع تمبورا الروبيان

温海老天うどん

أودون فاخر يعلوه تمبورا الروبيان. استمتع بقوام الروبيان المقرمش.

¥1,250~ ≈ $8.00

أودون بالكاري

カレーうどん

أودون مغطى بصلصة كاري غنية بالمرق. رائحة التوابل ونكهة المرق تفتح الشهية.

¥1,130~ ≈ $7.00

أودون الكاري مع بيضة مسلوقة

月見カレーうどん

أودون بالكاري مع بيضة نيئة كطبقة علوية. خلط البيضة يجعل الطعم الحار أكثر اعتدالًا ويزيد من غنى النكهة.

¥1,280~ ≈ $8.00

أودون بالكاري والزبدة

カレーバターうどん

أودون بالكاري مع زبدة كطبقة علوية. نكهة الزبدة تتناسب مع الكاري لتمنح طعمًا غنيًا.

¥1,330~ ≈ $9.00

أودون لحم بقري شواب سانكي بزيت الزيتون

讃岐オリーブ牛牛しゃぶうどん

لحم بقري أسود فاخر من نوع "أوليف أو"

أودون لحم فاخر باستخدام لحم البقر "أوليف أو" المميز من كاجاوا. يتم تقديمه بأسلوب شواب مع لحم بقري قليل الدهن ولكنه غني بالنكهة.

¥2,500~ ≈ $16.00

مسلوق في قدر

طبق فاخر للاستمتاع بالسحر الأصيل للأودون. يتم الاستمتاع بالأودون المقدم في وعاء مع مرق الغمس.

أودون مسلوق في القدر

釜揚げうどん

يتم تقديم الأودون المسلوق حديثًا في وعاء مع ماء السلق دون تبريده بالماء. يمكنك الاستمتاع بقوامه المطاطي ورائحة القمح بالكامل. يتم تناوله بغمسة في مرق غني.

¥900~ ≈ $6.00

أودون مسلوق في القدر

釜かけうどん

أودون مسلوق حديثًا (مسلوق في القدر) مغطى بمرق دافئ. نظرًا لعدم تبريده بالماء، يمكنك الاستمتاع بقوامه اللزج الفريد وطعمه الناعم. يتم تقديمه مع مرق غمس غني.

¥900~ ≈ $6.00

أودون البيض والزبدة في القدر

釜玉うどん

طبق أودون مسلوق حديثًا مغطى ببيضة نيئة. حرارة الأودون تطبخ البيضة جزئيًا، مما يمنحها طعمًا غنيًا يشبه الكاربونارا. يتم تناوله مع صلصة الصويا.

¥950~ ≈ $6.00

زبدة البيض المسلوق في القدر

釜玉バター

طبق أودون بالبيض والزبدة مع زبدة وفلفل أسود. لمسة غربية، غنى ونكهة الزبدة تفتح الشهية.

¥1,050~ ≈ $7.00

أودون البيض والزبدة مع بطارخ السمك

明太釜玉バター

طبق شهير من أودون البيض والزبدة مع بطارخ السمك. تتناسب حرارة بطارخ السمك مع نكهة الزبدة بشكل مثالي.