Tapori
塔波里
小份主菜
tawa-masala kaleji 冰淇淋 – 新德里和泰米尔纳德邦
tawa-masala kaleji ice cream – new delhi & tamil nadu
北方遇见南方，这道菜灵感来自德里婚礼，香料鸡肝冰淇淋放在酥脆的 dosa 碎上
一道独特的融合菜肴，将香料鸡肝冰淇淋与酥脆的 dosa 碎结合。它提供咸味和冷味，具有对比鲜明的口感。灵感来自新德里和泰米尔纳德邦的风味。
฿420
≈ HK$101pork vindaloo – 英印
pork vindaloo – anglo-indian
一种辛辣热酸的猪肉咖喱，源自葡萄牙，来自加尔各答英印家庭的食谱，配果阿 poee 面包
一种带有葡萄牙根源的辛辣酸猪肉咖喱，是英印美食的典型代表。浓郁的肉汁又热又酸。配传统果阿 Poee 面包蘸食。
฿480
≈ HK$116扇贝酸橘汁腌鱼 – 果阿
scallop ceviche – goa
果阿风味 – 用香料腌制的扇贝配清爽的茴香和洋葱沙拉，配一杯可可姆和椰奶消化饮（solkadi）
用香料腌制的新鲜扇贝，配以茴香和洋葱沙拉。配以 Solkadi，一种由可可姆和椰奶制成的清爽消化饮。一道清淡凉爽的菜肴，代表果阿沿海风味。
฿480
≈ HK$116kheema ghotala – 马哈拉施特拉邦
kheema ghotala – maharashtra
孟买真正的 tapori 文化风味，辛辣的碎羊肉或牛肉搭配经典的 ladi pav – 城市标志性的面包（羊肉/牛肉可选）
一种辛辣的碎肉菜肴，有羊肉或牛肉可选，在孟买街头文化中很受欢迎。味道鲜美浓郁。配称为 Ladi Pav 的软面包卷。
฿480~
amristari machli – 旁遮普邦
amristari machli – punjab
tapori 对 Amritsari 经典菜肴的演绎，炸鱼搭配薄荷酱和腌芒果，带来街头美食的爆炸性风味
Amritsar 风格的炸鱼柳，外酥内嫩。配新鲜薄荷酱和酸腌芒果。经典的旁遮普街头小吃。
฿420
≈ HK$101wahan mosdeng – 特里普拉邦
wahan mosdeng – tripura
用蒂姆（印度四川胡椒）、切碎的洋葱、生姜和香菜制作的传统猪肉沙拉，带您领略特里普拉邦的风情
来自特里普拉邦的传统猪肉沙拉，以 Timur（印度四川胡椒）为特色。与切片洋葱、生姜和香菜混合。具有清新、辛辣和芳香的特点。
฿420
≈ HK$101tabak maas – 查谟和克什米尔
tabak maas – jammu & kashmir
克什米尔风味 – 鲜嫩的羊肋排在牛奶、酥油和香料中炖煮，配核桃酸奶蘸酱和苹果酱（doon chetin）
克什米尔风格的羊肋排在牛奶和香料中炖煮，然后在酥油中炸制。肉质鲜嫩，风味浓郁。配核桃酸奶蘸酱和苹果酱。
฿520
≈ HK$126kala chana ghugni – 比哈尔邦（素）
kala chana ghugni – bihar (v)
一次前往比哈尔邦的零食冒险，酸黑鹰嘴豆搭配酥脆的压扁米片（chivda）和花生
来自比哈尔邦的酸黑鹰嘴豆小吃。配酥脆的压扁米饼（chivda）和花生。提供咸、辣的风味和酥脆的口感。
฿320
≈ HK$77siddu – 喜马偕尔邦（素）
siddu – himachal pradesh (v)
喜马偕尔邦山区的主食，美味的扁豆馅蒸包，配以多汁的辣椒芝麻（til ki chutney）和坚果亚麻籽（teesi ki chutney）蘸酱 - 也提供鸡肉馅
传统上填充扁豆的蒸包，是喜马偕尔邦的山区主食。柔软蓬松。配辛辣芝麻和亚麻籽酱。
฿360~
gobhi musallam – 北方邦（素）
gobhi musallam – uttar pradesh (v)
tapori 对北方邦经典菜肴的演绎，奶油烤花椰菜配整颗烤甜菜根
整颗烤花椰菜，奶油香料风味。配烤甜菜根。一道带有莫卧儿风味的丰盛素食菜肴。
฿380
≈ HK$92mochar chop – 西孟加拉邦（素）
mochar chop – west bengal (v)
酥脆的土豆和香蕉花炸丸子，终极孟加拉派对美食，配薄荷酱
孟加拉风格的炸丸子，用香蕉花和土豆制成。外酥内软。配新鲜薄荷酱。
฿380
≈ HK$92dal pakwan – 信德（素）
dal pakwan – sindhi (v)
信德人的早午餐杰作，是甜、辣、酸扁豆的美味混合，配以酥脆的薄饼、奶油酸奶、香菜和枣子酱，我们向信德社群致敬
经典的信德早餐菜肴，以香料扁豆（dal）配酥脆炸面包（pakwan）为特色。淋上酸奶和酱汁，以平衡甜、辣、酸的风味。
฿350
≈ HK$85kanava masala – 安得拉邦
kanava masala – andhra pradesh
一款冒险的辛辣安得拉风格鱿鱼，搭配酸爽的姜蓉和扁豆酱（allam chutney），配一杯奶油酪乳（chaach）
辛辣的安得拉风格鱿鱼菜肴，风味浓郁。搭配酸爽的姜蓉。配一杯酪乳以冷却味蕾。
฿480
≈ HK$116大份主菜
natukozhi pulusu – 特伦甘纳邦
natukozhi pulusu – telangana
乡村辛辣鸡肉肉汁，用新鲜研磨的香料和椰子丰富，搭配蒸指状小米粥
特伦甘纳邦的乡村辛辣鸡肉咖喱，用椰子和研磨香料制成。配有益健康的指状小米粥。浓郁而丰盛。
฿590
≈ HK$142doi maach – 西孟加拉邦
doi maach – west bengal
一道令人满足的温和香料鱼炖菜，用酸奶烹制，配以招牌孟加拉米饭（gobindobhog rice）
传统的孟加拉鱼咖喱，用酸奶酱烹制。温和的香料，酸辣奶油状。配香喷喷的 Gobindobhog 米饭。
฿600
≈ HK$145naga 猪肉咖喱和 singju – 那加兰邦和曼尼普尔邦
naga pork curry & singju – nagaland & manipur
来自那加兰邦的纯正风味，丰盛的猪肉咖喱，用发酵竹笋和干红辣椒烹制，配以曼尼普尔蔬菜沙拉和四川胡椒风味（Timur）米饭
来自那加兰邦的辛辣猪肉咖喱，用发酵竹笋和辣椒烹制。烟熏味浓郁。配曼尼普尔沙拉和芳香米饭。
฿590
≈ HK$142beef ularthiyathu – 喀拉拉邦
beef ularthiyathu – kerala
喀拉拉邦的辣牛肉辣椒炸，用椰子和咖喱叶烹制，配酥脆的薄饼（malabari parotta）
喀拉拉邦慢烤牛肉配椰子片和咖喱叶。浓郁、辛辣、风味十足。搭配酥脆的马拉巴尔薄饼食用最佳。
฿580
≈ HK$140jadoh & oma sibing – 梅加拉亚邦和博多兰
jadoh & oma sibing – meghalaya & bodoland
来自梅加拉亚邦卡西部落的传统早餐，米饭与猪肉和猪油一起烹制，用生姜、胡椒和珍贵的 lakadong 姜黄调味，旁边配黑芝麻猪肉咖喱，我们向博多兰人民致敬
一种卡西米饭菜肴，用猪肉、生姜和姜黄烹制。配黑芝麻猪肉咖喱。来自印度东北部的一顿丰盛而朴实的餐点。
฿600
≈ HK$145lobster assad – pondicherry
lobster assad – pondicherry
一款受法国克里奥尔美食启发的，浓郁温和的龙虾咖喱，用腰果和新鲜椰子酱调味，配黄油白米饭，我们向印法社群致敬
奢华的龙虾咖喱，带有法国-克里奥尔风味。酱汁温和而奶油状，由腰果和椰子制成。配黄油白米饭。
฿1,800
≈ HK$435undhiyu – 古吉拉特邦（素）
undhiyu – gujarat (v)
来自古吉拉特邦的传统什锦蔬菜菜肴，调味温和，配以葫芦巴和小米薄饼（methi bajra thepla）和辛辣的蒜蓉酱
一道传统的古吉拉特什锦蔬菜咖喱，带有甜、辣、咸的风味。用香料慢炖。配葫芦巴薄饼（Thepla）和蒜蓉酱。
฿490
≈ HK$118bajra khichda – 拉贾斯坦邦（素）
bajra khichda – rajasthan (v)
丰盛的拉贾斯坦扁豆和小米粥，加入洋葱、大蒜和酸奶，配酥油和香料 papad 碎
来自拉贾斯坦邦的粗粮粥，由珍珠小米和扁豆制成。令人舒适而有益健康。顶部淋上酥油和脆 papad 碎。
฿480
≈ HK$116dal bafla – 中央邦（素）
dal bafla – madhya pradesh (v)
印多尔风味，用煮熟和烤制的整个小麦面包，搭配多汁的扁豆和辛辣的蒜蓉酱
烤小麦面团球（Bafla）配辣扁豆（Dal）。类似于 Dal Baati，质地独特。配辛辣的蒜蓉酱。
฿480
≈ HK$116nuste ambat – 卡纳塔克邦
nuste ambat – karnataka
体验来自卡纳塔克邦海岸的风味，贝类在新鲜研磨的椰子和香料咖喱中炖煮，配以薄米饼（neer dosa）
沿海卡纳塔克邦咖喱，以椰子为基础的肉汁中的贝类。酸辣可口。配柔软的薄米饼（Neer Dosa）吸收酱汁。
฿600
≈ HK$145kizhi parotta – 泰米尔纳德邦
kizhi parotta – tamil nadu
泰米尔纳德邦的特色菜，温和香料鸡肉和酥脆薄饼，用香蕉叶包裹蒸制，配洋葱酸奶酱 - 提供素食选择
酥脆的薄饼和香料鸡肉一起用香蕉叶包裹蒸制。叶子为菜肴注入香气。配洋葱酸奶酱。
฿590~
masur tenga – 阿萨姆邦
masur tenga – assam
字面意思是“酸鱼”，一种家常阿萨姆鱼咖喱，配以传统的发酵干鱼酱和 Timur（印度四川胡椒）香料饭
来自阿萨姆邦的清淡酸味鱼咖喱，通常用番茄或柠檬制作。酸爽提神。配发酵鱼酱和香料饭。
฿600
≈ HK$145商店資訊
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