Tapori
타포리
애피타이저
타와-마살라 칼레지 아이스크림 – 뉴델리 & 타밀 나두
tawa-masala kaleji ice cream – new delhi & tamil nadu
델리 웨딩에서 영감을 받은 이 독특한 퓨전 요리, 바삭한 도사 크럼블 위에 양념한 닭 간 아이스크림
양념한 닭 간 아이스크림과 바삭한 도사 크럼블을 결합한 독특한 퓨전 요리. 대조적인 식감으로 짭짤하고 차가운 경험을 제공합니다. 뉴델리와 타밀 나두의 풍미에서 영감을 받았습니다.
฿420
≈ $13.00돼지고기 빈달루 – 영국-인도
pork vindaloo – anglo-indian
콜카타의 영국-인도 가정 요리법에서 유래한 포르투갈 기원의 맵고 시큼한 돼지고기 커리로, 고아 포이 빵과 함께 제공됩니다.
포르투갈 뿌리를 둔 매콤하고 새콤한 돼지고기 커리로, 영국-인도 요리의 전형입니다. 풍부한 그레이비는 맵고 시큼합니다. 딥핑용 전통 고아 포이 빵과 함께 제공됩니다.
฿480
≈ $15.00가리비 세비체 – 고아
scallop ceviche – goa
고아의 맛 – 향신료로 절인 가리비와 상쾌한 회향 & 양파 샐러드, 코캄 & 코코넛 밀크 소화제(솔카디) 곁들임
향신료로 절인 신선한 가리비, 회향과 양파 샐러드와 함께 제공됩니다. 코캄과 코코넛 밀크로 만든 상쾌한 소화 음료인 솔카디와 함께 제공됩니다. 고아 해안의 풍미를 나타내는 가볍고 시원한 요리입니다.
฿480
≈ $15.00케마 고탈라 – 마하라슈트라
kheema ghotala – maharashtra
뭄바이의 진정한 타포리 문화를 맛보세요. 클래식 라디 파브와 함께하는 매콤한 다진 양고기 또는 소고기 – 도시의 시그니처 빵 (양고기/소고기 선택)
뭄바이 길거리 문화에서 인기 있는 매콤한 다진 고기 요리로, 양고기 또는 소고기로 제공됩니다. 풍미가 풍부하고 맛있습니다. 라디 파브라는 부드러운 빵 롤과 함께 제공됩니다.
฿480~
암리차리 마츨리 – 펀자브
amristari machli – punjab
암리차리 클래식에 대한 타포리의 해석, 튀긴 생선과 민트 처트니 & 절인 망고가 만나 풍미 가득한 길거리 음식 경험을 선사합니다.
암리차르 스타일 튀긴 생선 필레, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 신선한 민트 처트니와 새콤한 절인 망고와 함께 제공됩니다. 클래식 펀자브 길거리 음식 간식입니다.
฿420
≈ $13.00와한 모스뎅 – 트리푸라
wahan mosdeng – tripura
인도 시추안 후추(티무르)와 잘게 썬 양파, 생강, 고수를 곁들인 돼지고기 전통 샐러드로 트리푸라 주의 감각을 여행하세요.
인도 시추안 후추(티무르)를 특징으로 하는 트리푸라의 전통 돼지고기 샐러드. 얇게 썬 양파, 생강, 고수와 섞었습니다. 신선하고 매콤하며 향긋한 풍미를 가지고 있습니다.
฿420
≈ $13.00타박 마스 – 잠무 & 카슈미르
tabak maas – jammu & kashmir
카슈미르의 맛 – 우유, 기, 향신료에 졸인 육즙이 풍부한 양갈비, 호두 요거트 딥 & 사과 렐리시(둔 체틴)와 함께 제공됩니다.
우유와 향신료에 졸인 후 기에 튀긴 카슈미르 스타일 양갈비. 고기는 부드럽고 풍미가 풍부합니다. 호두 요거트 딥과 사과 렐리시와 함께 제공됩니다.
฿520
≈ $16.00칼라 차나 구그니 – 비하르 (v)
kala chana ghugni – bihar (v)
새콤한 검은 병아리콩과 바삭한 납작 쌀 플레이크(치브다) 및 땅콩을 곁들인 비하르의 간식 시간 모험
비하르의 새콤한 검은 병아리콩 간식. 바삭한 납작 쌀(치브다)과 땅콩과 함께 제공됩니다. 짭짤하고 매콤한 맛과 바삭한 식감이 조화를 이룹니다.
฿320
≈ $10.00시두 – 히마찰 프라데시 (v)
siddu – himachal pradesh (v)
히마찰 산맥의 아침 식사 필수품, 즐거운 렌틸콩 속을 채운 찐빵에 톡 쏘는 칠리-참깨(틸 키 처트니)와 고소한 아마씨(테시 키 처트니) 딥을 곁들였습니다 - 닭고기 옵션도 가능합니다.
기장으로 만든 전통적인 찐빵으로, 히마찰 프라데시의 산악 지방 특산품입니다. 부드럽고 폭신합니다. 매콤한 참깨와 아마씨 처트니를 곁들여 제공됩니다.
฿360~
고비 무살람 – 우타르 프라데시 (v)
gobhi musallam – uttar pradesh (v)
크리미하고 구운 콜리플라워와 통으로 구운 비트가 있는 우타르 프라데시의 고전적인 타포리 해석
크리미하고 양념된 스타일로 구운 통으로 구운 콜리플라워. 구운 비트와 함께 제공됩니다. 무굴 제국의 영향을 받은 풍부한 채식 요리입니다.
฿380
≈ $12.00모차 초프 – 서벵골 (v)
mochar chop – west bengal (v)
바삭한 감자와 바나나 꽃 크로켓, 궁극의 벵골 파티 플레저, 민트 처트니와 함께 제공
바나나 꽃과 감자로 만든 벵골 스타일 크로켓. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 신선한 민트 처트니와 함께 제공됩니다.
฿380
≈ $12.00달 파크완 – 신디 (v)
dal pakwan – sindhi (v)
달콤하고 매콤하며 새콤한 렌틸콩 요리의 즐거운 조화, 바삭한 납작빵, 크리미한 요거트, 고수 & 대추 처트니와 함께 제공되는 신디 브런치 걸작입니다. 신디 커뮤니티에 대한 우리의 찬사입니다.
전통적인 신디 아침 식사 요리로, 양념한 렌틸콩(달)을 바삭하게 튀긴 빵(파크완)과 함께 제공됩니다. 요거트와 처트니를 곁들여 달콤하고 매콤하며 새콤한 맛의 균형을 이룹니다.
฿350
≈ $11.00카나바 마살라 – 안드라 프라데시
kanava masala – andhra pradesh
매콤한 안드라 스타일 오징어에 대한 모험적인 해석, 새콤한 생강과 렌틸콩 렐리시(알람 처트니)와 함께 제공, 크리미한 버터밀크(차아치) 한 잔과 함께 제공
강렬한 풍미의 매콤한 안드라 스타일 오징어 요리. 새콤한 생강 렐리시와 함께 제공됩니다. 입맛을 식혀줄 버터밀크 한 잔과 함께 제공됩니다.
฿480
≈ $15.00메인 요리
나투코지 풀루수 – 텔랑가나
natukozhi pulusu – telangana
신선하게 갈은 향신료와 코코넛으로 풍부하게 만든 소박하고 매콤한 닭고기 그레이비, 찐 손가락 기장 죽과 함께 제공
코코넛과 갈은 향신료로 만든 텔랑가나의 소박하고 매콤한 닭고기 커리. 건강한 손가락 기장 죽과 함께 제공됩니다. 풍부하고 푸짐합니다.
฿590
≈ $18.00도이 마아치 – 서벵골
doi maach – west bengal
요거트로 조리한 부드럽게 양념된 생선 스튜로, 시그니처 벵골 쌀(고빈도보그 쌀)과 함께 제공됩니다.
요거트 기반 소스로 조리한 전통적인 벵골 생선 커리. 순하게 양념되고 새콤하며 크리미합니다. 향긋한 고빈도보그 쌀과 함께 제공됩니다.
฿600
≈ $19.00나가 돼지고기 커리 & 싱주 – 나갈랜드 & 마니푸르
naga pork curry & singju – nagaland & manipur
발효 죽순과 말린 고추로 조리한 푸짐한 돼지고기 커리, 마니푸르 채소 샐러드와 시추안 후추(티무르) 양념 쌀과 함께 제공되는 나가랜드의 정통 맛
발효 죽순과 고추로 조리한 나가랜드의 매콤한 돼지고기 커리. 훈제되고 톡 쏘는 맛입니다. 마니푸르 샐러드와 향긋한 쌀밥과 함께 제공됩니다.
฿590
≈ $18.00소고기 울라르티야투 – 케랄라
beef ularthiyathu – kerala
코코넛 & 커리 잎으로 조리한 케랄라의 매콤한 소고기 칠리 볶음, 바삭한 납작빵(말라바르 파로타)과 함께 제공됩니다.
코코넛 슬라이스와 커리 잎으로 만든 케랄라 스타일의 슬로우 로스트 비프. 어둡고 매콤하며 강렬한 풍미. 바삭한 말라바르 파로타 빵과 함께 즐기면 가장 좋습니다.
฿580
≈ $18.00자도 & 오마 시빙 – 메갈라야 & 보돌란드
jadoh & oma sibing – meghalaya & bodoland
메갈라야의 카시 부족 전통 아침 식사, 돼지고기 & 돼지기름으로 조리한 쌀, 생강, 후추, 귀한 라카동 강황으로 양념, 검은깨 돼지고기 커리와 함께 제공, 보돌란드 사람들에게 바치는 우리의 찬사
돼지고기, 생강, 강황으로 조리한 카시 쌀 요리. 검은깨 돼지고기 커리와 함께 제공됩니다. 북동 인도에서 온 풍부하고 흙내 나는 식사입니다.
฿600
≈ $19.00랍스터 아사드 – 폰디체리
lobster assad – pondicherry
캐슈 & 신선한 코코넛 페이스트로 마무리한 프랑스-크리올 요리에서 영감을 받은 풍부하고 순하게 양념된 랍스터 커리, 버터 바른 흰쌀밥과 함께 제공됩니다. 인도-프랑스 커뮤니티에 대한 우리의 찬사입니다.
프랑스-크리올의 영향을 받은 고급 랍스터 커리. 캐슈와 코코넛으로 만든 소스는 순하고 크리미합니다. 버터 바른 흰쌀밥과 함께 제공됩니다.
฿1,800
≈ $56.00운디유 – 구자라트 (v)
undhiyu – gujarat (v)
구자라트의 전통적인 혼합 채소 요리로, 섬세하게 양념했으며 페누그릭 & 기장 납작빵(메티 바즈라 테플라) & 매콤한 마늘 처트니와 함께 제공됩니다.
달콤하고 매콤하며 짭짤한 맛의 전통 구자라트 혼합 채소 커리. 향신료와 함께 천천히 조리했습니다. 페누그릭 납작빵(테플라)과 마늘 처트니와 함께 제공됩니다.
฿490
≈ $15.00바즈라 키치다 – 라자스탄 (v)
bajra khichda – rajasthan (v)
양파, 마늘, 요거트를 넣고 기와 매콤한 파파드 부스러기를 곁들인 푸짐한 라자스탄 렌틸콩 & 기장 죽
진주 기장과 렌틸콩으로 만든 소박한 죽으로, 라자스탄에서 유래했습니다. 편안하고 건강합니다. 기와 바삭한 파파드 부스러기를 얹었습니다.
฿480
≈ $15.00달 바플라 – 마디아 프라데시 (v)
dal bafla – madhya pradesh (v)
인도르의 맛을 담은 삶고 구운 통밀빵에 톡 쏘는 렌틸콩 & 매콤한 마늘 렐리시를 곁들였습니다.
삶고 구운 통밀빵 공(바플라)에 매콤한 렌틸콩(달)을 곁들였습니다. 달 바티와 비슷하며 독특한 식감을 가지고 있습니다. 매콤한 마늘 렐리시와 함께 제공됩니다.
฿480
≈ $15.00누스테 암밧 – 카르나타카
nuste ambat – karnataka
신선하게 갈은 코코넛 & 향신료 커리에 졸인 조개류가 있는 카르나타카 해안의 풍미를 경험하세요. 얇은 쌀 크레페(니르 도사)와 함께 제공됩니다.
코코넛 기반 그레이비에 조개류가 들어간 해안 카르나타카 커리. 새콤하고 매콤합니다. 소스를 흡수할 부드럽고 얇은 쌀 크레페(니르 도사)와 함께 제공됩니다.
฿600
≈ $19.00키지 파로타 – 타밀 나두
kizhi parotta – tamil nadu
타밀 나두의 인기 메뉴, 순하게 양념한 닭고기와 바삭한 납작빵을 바나나 잎 묶음에 싸서 양파 요거트와 함께 제공됩니다 - 채식 옵션도 가능합니다.
바삭한 납작빵과 양념한 닭고기를 바나나 잎에 싸서 찐 요리. 잎이 요리에 향을 더합니다. 양파 요거트 라이타와 함께 제공됩니다.
฿590~
마수르 텡가 – 아삼
masur tenga – assam
'신선한 생선'을 문자 그대로 번역한 것으로, 가정식 아삼 생선 커리에 전통적인 발효 건조 생선 처트니 & 티무르(인도 시추안 후추) 양념 쌀을 곁들였습니다.
아삼의 가볍고 신맛 나는 생선 커리로, 일반적으로 토마토나 레몬으로 만듭니다. 새콤하고 상쾌합니다. 발효 생선 처트니와 양념한 쌀밥과 함께 제공됩니다.
฿600
≈ $19.00매장 정보
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