SHAKARICH
SHAKARICH
生鱼片
海胆或鮟鱇鱼肝白鱼卷
UNI or ANKIMO MAKI TSUKURI
海胆或鮟鱇鱼肝裹白鱼生鱼片
奢华开胃菜，选用海胆或鮟鱇鱼肝包裹在精致的白鱼中。海胆味道奶油般香甜，鮟鱇鱼肝则浓郁咸香如鹅肝。享受口感的对比。
฿490~
炙烤蓝鳍金枪鱼配柚子酱
HONMAGURO ABURI PONZU
炙烤蓝鳍金枪鱼配柚子酱
轻微炙烤的蓝鳍金枪鱼，以增强其肥美口感，同时保持内部生鲜。配以柑橘风味的柚子酱以解油腻。入口即化。
฿590
≈ HK$142金眼鲷生鱼片
KINMEDAI SASHIMI
金眼鲷生鱼片
新鲜的金眼鲷鱼片，以其闪亮的鱼皮和细腻的粉红色鱼肉而闻名。口感柔嫩，带有淡淡的甜味。蘸酱油和芥末食用。
฿590
≈ HK$142甜虾生鱼片
AMAEBI SASHIMI
甜虾生鱼片
去壳的生甜虾。以其独特的甜味和粘稠奶油般的口感而闻名。冷食最佳。
฿480
≈ HK$116缟鯵生鱼片
SHIMAAJI SASHIMI
缟鯵生鱼片
优质缟鯵鱼片，以其紧实的质地和均衡的脂肪含量而闻名。味道清新精致。生鱼片爱好者的经典选择。
฿530
≈ HK$128真鲷生鱼片
MADAI SASHIMI
鲷鱼生鱼片
新鲜鲷鱼，一种白鱼，质地紧实而嫩滑。味道温和清新。在日本常被视为节日鱼。
฿390
≈ HK$94鰤鱼生鱼片
BURI SASHIMI
黄鰤鱼生鱼片
成熟的黄鰤鱼片，以其高脂肪含量和浓郁的鲜味而闻名。口感如黄油般柔软。与芥末是绝配。
฿380
≈ HK$92扇贝生鱼片
HOTATE SASHIMI
扇贝生鱼片
生扇贝肉，以其甜味和柔软丝滑的质地而闻名。新鲜未烹制。清淡爽口的选择。
฿390
≈ HK$94鱿鱼生鱼片
IKA SASHIMI
大鳍礁鱿鱼生鱼片
新鲜生鱿鱼，切成条状或花纹状。质地紧实有嚼劲，味道清新微甜。常配姜或芥末。
฿260
≈ HK$63章鱼生鱼片
TAKO SASHIMI
章鱼生鱼片
章鱼片，通常短暂煮熟以保持中心生鲜，同时使其变嫩。口感有嚼劲且弹性十足。味道温和，易吸收酱油。
฿230
≈ HK$56鲭鱼生鱼片
SHIMESABA SASHIMI
醋腌鲭鱼生鱼片
醋腌鲭鱼片，用于保鲜并平衡鱼的天然油脂。味道酸咸。传统的制作方式。
฿230
≈ HK$56油炸
蔬菜天妇罗
NATSUMI TEMPURA
蔬菜天妇罗 No.421......360
什锦时令蔬菜裹上轻盈酥脆的面糊油炸。包括红薯、南瓜和青豆等。蘸配料天妇罗酱或盐食用。
฿360
≈ HK$87海胆天妇罗
UNI TEMPURA
海胆海苔卷天妇罗
海胆裹海苔轻炸成天妇罗状。外酥内软，内里保持奶油般生鲜。浓郁奢华的一口。
฿420
≈ HK$101鳕鱼籽天妇罗
MENTAIKO TEMPURA
鳕鱼籽海苔卷天妇罗
辣鳕鱼籽（mentaiko）裹海苔油炸。油炸的辣味增强了鱼籽的咸鲜风味。外酥内软，内馅颗粒感丰富。
฿320
≈ HK$77ズワイ蟹天妇罗
ZUWAI KANI TEMPURA
雪蟹天妇罗 3块 980 / 加1块 340
优质雪蟹腿裹上轻盈的天妇罗面糊炸制。蟹肉鲜甜细嫩。每份三块。
฿1,320~
姜猪肉卷炸
MYOGA BUTA MAKI AGE
猪肉包裹炸姜
将日本姜（myoga）包裹薄片猪肉后油炸。芳香微辛的姜片能中和猪肉的浓郁感。美味的开胃菜。
฿230
≈ HK$56芦笋猪肉卷
ASUPARA BUTA MAKI
芦笋猪肉卷炸
新鲜芦笋枪裹猪肉炸至酥脆。经典的口感和风味组合。内里多汁，外层酥脆。
฿220
≈ HK$53鲜虾天妇罗
EBI TEMPURA
鲜虾天妇罗 3块 180 / 加1块 60
经典鲜虾天妇罗，裹着金黄酥脆的面糊。虾肉鲜甜饱满。天妇罗餐的必备，配蘸酱。
฿240~
醋腌鲭鱼梅子紫苏
SHIME SABA UME SHISO
炸醋腌鲭鱼配腌梅和紫苏
炸鲭鱼片裹上酸梅（ume）和芳香紫苏叶（shiso）。咸、酸、草本香的复杂组合，包裹在酥脆的外壳中。
฿180
≈ HK$43醋腌鲭鱼塔塔酱
SHIME SABA TARUTARU
炸醋腌鲭鱼配塔塔酱
炸鲭鱼排配奶油塔塔酱。酱汁的浓郁感与鲭鱼的浓烈风味相得益彰。日式炸鱼薯条的变奏。
฿180
≈ HK$43寿司
寿司特选
OMAKASE SUSHI SPECIAL
厨师精选48贯特选寿司 / 4块日式煎蛋卷 4-6人份
豪华拼盘，包含厨师精选的48贯寿司和日式煎蛋卷。根据配料使用不同种类的寿司饭（白醋和红醋）。适合4-6人分享。
฿5,999
≈ HK$1,449寿司松
SUSHI MATSU
厨师精选12贯松套餐
厨师精选的12贯寿司套餐。'松'（Matsu）代表最高等级的品质。包含高端海鲜选择。
฿1,580
≈ HK$382寿司竹
SUSHI TAKE
厨师精选9贯竹套餐
中等价位的9贯寿司套餐，由厨师精选。'竹'（Take）代表了受欢迎和时令鱼类的均衡选择。
฿980
≈ HK$237寿司梅
SUSHI UME
厨师精选6贯梅套餐
标准的6贯寿司套餐。'梅'（Ume）是品尝本店寿司的绝佳选择。
฿580
≈ HK$140海胆
UNI
海胆 No.605......360
海胆寿司，可能以军舰卷形式呈现。奶油般浓郁香甜，带有海洋的气息。
฿360
≈ HK$87鹅肝
FOIE GRAS
鹅肝 No.607......290
寿司配浓郁鹅肝。通常炙烤以融化脂肪并淋上甜酱汁。极其奢华，入口即化。
฿290
≈ HK$70特肥腩
OTORO
太平洋蓝鳍金枪鱼中腩 No.601......200 可炙烤
蓝鳍金枪鱼腹部最肥美的部分。纹理丰富，入口即化，如黄油般。可生食或轻微炙烤。
฿200~
中腩
CHUTORO
太平洋蓝鳍金枪鱼中腩 No.603......160 可炙烤
中腩金枪鱼腹部。在肥肉的浓郁度和红肉的风味之间取得了完美的平衡。口感顺滑。
฿160~
瘦肉
AKAMI
瘦太平洋蓝鳍金枪鱼 No.617......120
蓝鳍金枪鱼的瘦红肉。质地紧实，味道浓郁，富含铁质。金枪鱼最传统的部位。
฿120
≈ HK$29甜虾
AMAEBI
甜虾 No.618......190
生甜虾寿司。口感奶油般粘稠，带有明显的天然甜味。
฿190
≈ HK$46三文鱼鱼籽
SALMON IKURA
三文鱼籽和三文鱼 No.606......150
新鲜三文鱼和三文鱼籽（ikura）的组合。提供软嫩鱼肉和爆浆鱼籽的口感对比。
฿150
≈ HK$36三文鱼籽
IKURA
三文鱼籽 No.612......150
腌制三文鱼籽盖在寿司饭上。咬下去时，鱼籽爆出咸鲜的汁液。
฿150
≈ HK$36扇贝
HOTATE
扇贝 No.615......150 可炙烤
新鲜扇贝寿司。柔软香甜。可炙烤以增加烟熏风味或生食以品尝纯粹的甜味。
฿150~
鳗鱼
UNAGI
鳗鱼 No.622......150
烤淡水鳗鱼淋上甜酱油基底酱汁（kabayaki）。口感浓郁、咸香、软嫩。
฿150
≈ HK$36三文鱼
SALMON
三文鱼 No.626......100 可炙烤
新鲜三文鱼寿司。肥美顺滑。可轻微炙烤（aburi）以释放油脂。
฿100~
金眼鲷
KINMEDAI
金眼鲷 No.614......160 可炙烤
金眼鲷寿司。鱼皮常保留并轻微炙烤以增加口感。细腻微甜。
฿160~
缟鯵
SHIMA AJI
缟鯵 No.621......120
缟鯵寿司。优质白鱼，口感紧实爽脆，风味浓郁。
฿120
≈ HK$29真鲷
MADAI
红海鲷 No.623......100
红海鲷寿司。经典的日式配料，味道清新温和，质地紧实。
฿100
≈ HK$24鱿鱼
IKA
鱿鱼 No.625......90
鱿鱼寿司。口感爽脆有嚼劲，带有淡淡的甜味。厨师常会划刀以使其更嫩。
฿90
≈ HK$22醋腌鲭鱼
SHIMESABA
醋腌鲭鱼 No.629......60 可炙烤
醋腌鲭鱼寿司。醋腌使其味道微酸。炙烤增加了烟熏香气。
฿60~
鸡蛋
TAMAGO
甜鸡蛋卷 No.632......60
日式卷蛋（dashimaki）盖饭。甜而蓬松，常作为甜点般的收尾。
฿60
≈ HK$14拉面
和牛抹茶拉面
WAGYU MATCHA RAMEN
和牛奶油鸡汤抹茶拉面
独特的拉面，采用抹茶风味的奶油鸡汤底。配以优质黑毛和牛。抹茶增添了微妙的苦味和鲜亮的绿色，平衡了浓郁的汤底。
฿290~
和牛鸡肉担担面
WAGYU TORI TANTAN MEN
鸡肉和牛担担面
芝麻基底的辣味汤面。配以碎和牛和鸡肉。浓郁、坚果味、辛辣。
฿200~
蛤蜊叉烧拉面
HAMAGURI CHASHU MEN
鸡肉蛤蜊酱油拉面配叉烧
鸡肉和蛤蜊（hamaguri）双汤底拉面。配以软嫩的叉烧肉。汤底清淡，但海鲜味十足。
฿200~
味噌叉烧拉面
MISO KAKUNI RAMEN
味噌拉面配红烧叉烧肉
味噌拉面配红烧叉烧肉
฿200~
海鲜酱油拉面
GYOKAI SHOYU RAMEN
鸡肉蛤蜊酱油拉面
酱油（shoyu）拉面，汤底由鸡肉和海鲜（gyokai）制成。经典的东京风味，口感浓郁。
฿190~
鸭肉葱段拉面
KAMO NEGI RAMEN
小鱼干汤底鸭肉葱段拉面
小鱼干（niboshi）汤底拉面。配以鸭肉片和日式葱段（negi）。汤底鱼味浓郁。
฿190~
附加菜单
迷你叉烧饭
MINI CHASHU DON
迷你叉烧饭套餐
一小碗米饭上铺着切碎的叉烧肉和酱汁。
฿180
≈ HK$43迷你辣鳕鱼籽饭
MINI MENTAI GOHAN
辣鳕鱼籽饭
小碗米饭上铺着辣鳕鱼籽。
฿100
≈ HK$24迷你叉烧炒饭
MINI CHASHU CHAHAN
迷你叉烧炒饭
猪肉丁迷你炒饭
฿100
≈ HK$24迷你生菜炒饭
MINI LETTUCE CHAHAN
鸡肉生菜炒饭
鸡肉生菜炒饭。
฿90
≈ HK$22迷你叉烧炒饭
MINI CHASHU CHAHAN
蒜香炒饭 No....1410
蒜香炒饭。
฿80
≈ HK$19日式炸鸡 3块
KARAAGE 3PCS
日式炸鸡 3块
日式炸鸡块。
฿60
≈ HK$14加面
KAEDAMA
加面
额外的拉面面条，可加入剩余的汤底。
฿30~
红烧叉烧猪肉
BUTA KAKUNI CHASHU
红烧叉烧肉
红烧叉烧肉配菜
฿50
≈ HK$12烟熏叉烧鸭
KAMO KUNSEI CHASHU
烟熏叉烧鸡
烟熏鸡肉配菜
฿50
≈ HK$12烟熏叉烧猪肉
BUTA KUNSEI CHASHU
烟熏叉烧猪肉
烟熏猪肉配菜
฿40
≈ HK$10烟熏叉烧鸡
TORI KUNSEI CHASHU
烟熏叉烧鸡
烟熏鸡肉配菜
฿30
≈ HK$7豆芽
MOYASHI
豆芽
豆芽配菜
฿10
≈ HK$2意面
帕玛森芝士培根蛋面套餐
PARMIGIANO CHEESE CALBONARA SET
帕玛森芝士培根蛋面 蛋壳内鸡蛋沙拉 蒜香吐司/今日例汤 今日甜点/咖啡
浓郁的帕玛森芝士培根蛋面。配有包含独特蛋壳内鸡蛋沙拉的套餐。
฿399
≈ HK$96日式辣鳕鱼籽意面套餐
WAFU MENTAI PASTA SET
日式辣鳕鱼籽意面 蛋壳内鸡蛋沙拉 蒜香吐司/今日例汤 今日甜点/咖啡
日式意大利面配辣鳕鱼籽（mentaiko）。咸香微辣。含套餐配菜。
฿299
≈ HK$72日式蛤蜊意面套餐
WAFU VONGOLE PASTA SET
日式蛤蜊意面 蛋壳内鸡蛋沙拉 蒜香吐司/今日例汤 今日甜点/咖啡
蛤蜊意面，日式烹饪，可能用酱油或高汤代替酒。含套餐配菜。
฿329
≈ HK$79黑毛和牛肉酱套餐
KUROGE WAGYU BOLOGNESE SET
和牛黑牛肉肉酱意面配茄子/蛋壳沙拉 蒜香吐司/今日例汤 今日甜点/咖啡
黑毛和牛茄子肉酱意面。经典肉酱意面的奢华变奏。含套餐配菜。
฿329
≈ HK$79招牌午餐
和牛烤牛肉套餐
WAGYU ROAST BEEF SET
日式黑毛和牛烤牛肉，配米饭沙拉/今日例汤 今日甜点/咖啡
A4级和牛烤牛肉，慢炖三天。配以土豆沙拉饭底。鲜嫩美味。
฿499
≈ HK$121和牛炸肉排法式炖肉咖喱套餐
WAGYU CUTLET DEMIGLACE CURRY SET
法式炖肉咖喱饭配黑毛和牛炸肉排 / 沙拉/今日例汤 今日甜点/咖啡
炸和牛炸肉排配浓郁自制法式炖肉咖喱。炸肉排选用A4级瘦和牛。
฿499
≈ HK$121盖饭
鳗鱼煎蛋盖饭套餐
UNA TAMA IPPON DON SET
鳗鱼日式煎蛋盖饭 味噌汤/腌菜 今日甜点/咖啡
一碗豪华盖饭，配整条烤鳗鱼和一大份蓬松的日式煎蛋卷（dashimaki）。淋上秘制蒲烧酱汁。
฿399~
赤富士三文鱼盖饭套餐
AKAFUJI SALMON DON SET
赤富士三文鱼盖饭 味噌汤/腌菜 今日甜点/咖啡
摆成“赤富士”样子的三文鱼盖饭。米饭上铺着三文鱼片。
฿499
≈ HK$121海鲜渍盖饭套餐
KAISENZUKE CHIRASHI DON SET
腌制海鲜盖饭套餐 味噌汤/腌菜 今日甜点/咖啡
米饭上铺着各种腌制海鲜块（渍丼风格）。风味浓郁，色彩鲜艳。
฿499
≈ HK$121顾客最爱套餐
麻婆豆腐炸鸡套餐
MABO TOFU & KARAAGE SET
川味麻婆豆腐 炸鸡/沙拉/米饭 今日开胃菜/今日例汤/腌菜 今日甜点/咖啡
辛辣麻婆豆腐配日式炸鸡。丰盛的套餐，适合喜欢辣味的人。
฿329
≈ HK$79日式炸鸡套餐
CHICKEN NANBAN SET
甜醋炸鸡/今日开胃菜 沙拉/米饭/今日例汤/腌菜 今日甜点/咖啡
炸鸡块裹甜醋酱，淋上塔塔酱。宫崎县的国民美食。
฿299
≈ HK$72法式炖肉汉堡套餐
DEMIGLACE HAMBURG SET
法式炖肉酱牛肉汉堡排/沙拉/今日例汤/米饭 今日甜点/咖啡
日式汉堡排配浓郁法式炖肉酱。柔软多汁，咸香可口。
฿329
≈ HK$79和牛时雨煮盖饭套餐
WAGYU SHIGURE MESHI SET
日式黑毛和牛炖酱油盖饭/溏心蛋厚煎蛋卷/沙拉/腌菜 今日例汤/今日甜点/咖啡
和牛炖姜酱油（时雨煮）盖饭。配鸡蛋和配菜。
฿329
≈ HK$79甜点
黑蜜黄豆粉大福冰淇淋
KUROMITSU KINAKO NO DAIFUKU ICE
糯米冰淇淋配豆面粉和红糖浆
糯米皮包裹的冰淇淋，撒上黄豆粉（kinako）并淋上黑糖浆（kuromitsu）。
฿150
≈ HK$36特选肥腩黑蜜黄豆粉
TOWA TORO KUROMITSU KINAKO
浓稠奶油豆腐配红糖浆和豆面粉
奶油般嫩滑的日式豆腐，配红糖浆和豆面粉。
฿120
≈ HK$29冰淇淋
ICE CREAM
冰淇淋球，有经典和日式口味可选。
฿60~
布丁整蛋糕
PUDDING WHOLE CAKE
海绵蛋糕配自制卡仕达布丁
融合了蓬松海绵蛋糕和奶油卡仕达布丁的混合甜点。需提前预订。
฿500~
莓果慕斯
BERRY BERRY MOUSSE
草莓覆盆子慕斯蛋糕
草莓和覆盆子制成的清淡酸甜慕斯蛋糕。
฿800~
抹茶芝士蛋糕
MATCHA RARE CHEESE
抹茶无烘烤芝士蛋糕
无烘烤抹茶芝士蛋糕。顺滑、奶油般、苦甜适中。
฿800~
商店資訊
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含魚類
含貝類
無麩質
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