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Selam Ethiopian & Eritrean Restaurant

这里的原则很简单：一个大盘子供一桌人享用，无需餐具。每个人选择自己的菜肴后，为了增加互动性，所有菜肴都放在同一个大盘子里。使用方法：将提供的injera（薄饼）撕成小块，然后用手从盘子里取食。injera是一种咸味薄饼，主要由小米和玉米制成。

★ 4.8 (75) 📍 78 Bd de la Villette, 75019 Paris, France

早餐 / Breakfast / ቁርስ

Fulle / ፋል
蚕豆 - *Fava beans*
炖煮并压碎的蚕豆，通常用洋葱、辣椒和香料调味。热食，是丰盛的蛋白质早餐，通常配面包食用。
€10 ≈ HK$90
Enkulal firfir / እንቁላል ፍርፍር
炒鸡蛋配injera - *Scrambled eggs with injera*
炒鸡蛋配洋葱、番茄和青辣椒（墨西哥辣椒）。通常混合食用或配injera块。
€10 ≈ HK$90
Kinche / ቂንጬ
碎小麦粥 - *Cracked wheat porridge*
碎小麦粥，类似于古斯米或布格麦，简单烹制并用香料黄油（niter kibbeh）调味。颗粒状质地，口感舒适。
€10 ≈ HK$90
Kita firfir / ቂጣ ፍርፍር
撕碎的香料薄饼 - *Torn flatbread with spices*
无酵薄饼（kita）切块，与香料黄油和berbéré混合。美味的菜肴，面包吸收了香料的味道。
€10 ≈ HK$90
Chechebsa / ጨጨብሳ
香料碎薄饼 - *Spiced shredded flatbread*
薄饼（kita）切碎后用香料黄油（niter kibbeh）和berbéré炸制。口感柔软，风味浓郁。
€10 ≈ HK$90
Chechebsa Special / ጨጨብሳ ስፔሻል
特制Chechebsa（配蜂蜜或黄油） - *Special Chechebsa (with honey or butter)*
Chechebsa 的升级版，配蜂蜜或额外一份黄油。提供甜咸或更浓郁的混合口味。
€15 ≈ HK$135
Genfo / ገንፎ
大麦粥 - *Barley porridge*
浓稠的粥，由大麦粉或小麦粉制成。中间挖空，填入香料黄油和berbéré。
€15 ≈ HK$135

主菜

KITFO 特别款 / ክትፎ ልዩ
KITFO SPECIAL / ክትፎ ልዩ
（新鲜埃塞俄比亚牛肉）Kitfo配混合的AIEB（埃塞俄比亚奶酪）和切碎的菠菜，配injera。
埃塞俄比亚生牛肉塔塔，切碎，用香料澄清黄油（niter kibbeh）和辣椒粉（mitmita）调味。配新鲜奶酪和菠菜以减轻辣味。
€18 ≈ HK$162
DORO WOT / ዶሮ ወጥ
（鸡肉炖菜）鸡肉慢炖在用BERBÉRÉ（埃塞俄比亚香料混合物）调味的酱汁中，配煮鸡蛋、埃塞俄比亚奶酪（AIEB）、沙拉和INJERA。
埃塞俄比亚国菜。鸡肉和煮鸡蛋在浓稠的berbéré红酱中慢炖而成。浓郁美味。
€15 ≈ HK$135
ZELZEL TEBSE / ዝልዝል ጥብስ
烤牛肉条配AWAZE（埃塞俄比亚辣酱）和injera。
烤或炒的长条牛肉，通常煮至全熟并焦糖化。配辣味蘸酱。
€16 ≈ HK$144
SHEKLA TEBSE / የሸክላ ጥብስ
（牛肉烤串）青辣椒、洋葱、香料、蔬菜烤牛肉，配沙拉和injera。
烤牛肉块在传统的陶罐（shekla）中滋滋作响地上桌。与洋葱和新鲜辣椒混合。
€16 ≈ HK$144
KEY WOT / ቀይ ወጥ
（牛肉炖菜）牛肉条慢炖在BERBÉRÉ混合酱汁中，可加或不加辣椒，配INJERA。
牛肉炖菜在浓郁的berbéré红酱中慢炖。肉质鲜嫩，酱汁风味浓郁。
€15 ≈ HK$135
AWAZE TEBSE / አዋዜ ጥብስ
（牛肉烤串）用AWAZE烤制的牛肉条，配injera。
牛肉直接用Awaze（发酵辣辣椒酱）炒制。辛辣多汁的菜肴。
€15 ≈ HK$135
KITFO / ክትፎ
切碎的生牛肉，混合MITMITA（埃塞俄比亚红辣椒）和NITER KIBBEH（香料澄清黄油），配AIEB（埃塞俄比亚奶酪）和injera。
切碎的生牛肉，用香料黄油和辣椒粉腌制。入口即化，风味浓郁。可要求煮熟（lebleb）或全熟。
€15 ≈ HK$135
KEKEL / ቅቅል የበግ
（羊皮）慢炖羊皮配埃塞俄比亚香料，传统美味佳肴。
温和的炖菜（Alicha），带有姜黄、生姜和大蒜的香气。肉慢炖至非常嫩，不含berbéré的辛辣味。
€16 ≈ HK$144
GORED GORED / ጎረድ ጎረድ
（近生牛肉）切块牛肉，用AWAZE（埃塞俄比亚辣酱）轻微煎炒。生食或半熟，配INJERA。
切块的生牛肉或半熟牛肉，简单调味或与awaze混合。因其天然的肉质口感而受到喜爱。
€16 ≈ HK$144
MINCHET ABICH / ምንቸት አብሽ (በቀይ በርበሬ)
（辣味肉末）用BERBÉRÉ和辣椒调味的肉末。配菠菜、埃塞俄比亚奶酪（AIEB）、沙拉。配INJERA。
切碎的牛肉在辣酱中慢炖。质地接近非常辣的肉酱意面，配各种配菜。
€15 ≈ HK$135
TEGABINO / ተጋቢኖ
牛肉和SHIRO炖菜配沙拉。配INJERA。
由鹰嘴豆粉或蚕豆粉制成的浓稠炖菜，这里配肉。浓郁美味，热腾腾地上桌。
€16 ≈ HK$144
BEYAYENNATOU / በአይነቱ የፍስክ
（探索埃塞俄比亚美食的理想选择）在injera上供应的各种埃塞俄比亚菜肴。
大型品尝拼盘，包含多种肉类和蔬菜炖菜，铺在injera上。非常适合分享和品尝。
€17~ ≈ HK$153
MISIR WOT / ምስር ወጥ
MISIR WET / ምስር ወጥ
（扁豆炖菜）
红扁豆在berbéré辣酱中炖煮。经典的素食菜肴，浓郁辛辣。
€10 ≈ HK$90
TEBSE / የበሬ ጥብስ
烤牛肉条配AWAZE（埃塞俄比亚辣酱）和injera。
牛肉与洋葱和青椒简单炒制或烤制。根据烹饪方式，口感酥脆或嫩滑。
€15 ≈ HK$135
LEGGA TEBSE / የበግ ጥብስ
（牛肉烤串）青辣椒、洋葱、香料、蔬菜烤牛肉，配沙拉和injera。
烤嫩肉配新鲜蔬菜。'Legga'一词通常指更嫩的肉。
€16 ≈ HK$144
SHIRO / ሽሮ
（埃塞俄比亚豌豆）磨碎的埃塞俄比亚豌豆，用埃塞俄比亚香料和辣椒调味。配沙拉和番茄。配INJERA。
由鹰嘴豆粉或蚕豆粉制成的光滑炖菜，辣味。非常受欢迎的素食菜肴，浓郁，带有大蒜和生姜的香气。
€15 ≈ HK$135
KEY MISIR / ቀይ ምስር
（红扁豆）
红扁豆炖煮成酱汁。
€10 ≈ HK$90
ALICHA KIK / አልጫ ክክ
（埃塞俄比亚风味黄豌豆）
黄豌豆炖菜，温和不辣（Alicha）。带有姜黄香气。
€10 ≈ HK$90

Yebetu 特别款（家常菜） የቤቱ ምርጥ (እናት ምግብ)

Agaligil Betizaz አገልግል በትእዛዝ
特制菜肴，需预订。
Tihilo be kuanta sos or be siha sos betizaz ጥህሎ በቋንጣ ሶስ ወይም በስጋ ሶስ በትእዛዝ
提格雷地区传统菜肴，由大麦粉（tihilo）制成，浸泡在肉酱中，需预订。
Hilbet Betizaz ህልበት በትእዛዝ
豆类（豌豆、扁豆、葫芦巴）制成的菜肴，打成轻盈的泡沫，冷食配辣酱。需预订。

附加品（额外）

Shiro
额外的鹰嘴豆炖菜。
€6 ≈ HK$54
蔬菜
Légume
菠菜、青豆、胡萝卜卷心菜、沙拉、扁豆
自选蔬菜或什锦蔬菜。
€2 ≈ HK$18
米饭
Riz
煮熟的白米饭。
€3 ≈ HK$27
煮鸡蛋
Oeuf dur
煮鸡蛋。
€1 ≈ HK$9
Injera
额外的埃塞俄比亚薄饼。
€1 ≈ HK$9
白奶酪
Fromage blanc
新鲜奶酪，类似农家奶酪（Ayib）。
€2 ≈ HK$18
炖煮酱汁
Sauce cuisinée
额外的酱汁，搭配菜肴。
€5 ≈ HK$45

饮品 / Drinks

热饮 / Hot

茶 / Tea
Thé / Tea
热茶，通常用肉桂或丁香等香料冲泡。
€3 ≈ HK$27
传统埃塞俄比亚咖啡
Café traditionnel éthiopien
浓郁芳香的咖啡，采用传统的埃塞俄比亚方法冲泡。
€3 ≈ HK$27

冷饮 / Cold

碳酸饮料
Boissons gazeuses
闪闪发光的苏打水。
€3~ ≈ HK$27
可口可乐经典/零度
Coca cola clasic/zero
可乐味汽水。
€4 ≈ HK$36
Orangina
带果肉的橙味汽水。
€4 ≈ HK$36
水/Water
Eau/Water
平装矿泉水。
€3~ ≈ HK$27

果汁 / Juice

牛油果/Avocado
Avocat/Avocado
新鲜牛油果汁，浓稠顺滑，通常配少许青柠汁和糖。
€5 ≈ HK$45
芒果/Mango
Mangue/Mango
新鲜芒果汁，甜美果香。
€5 ≈ HK$45
烈酒/果汁
Espris/Jus
多种新鲜水果汁分层混合（通常是芒果、牛油果、木瓜）。
€5 ≈ HK$45
自制鸡尾酒
Cocktail fait maison
自制特色水果饮品。
€5 ≈ HK$45

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.8
Google Maps上的75個評分
📍 78 Bd de la Villette, 75019 Paris, France
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