香菇
champignon
義式培根，白酒
香菇，以義式培根和白酒炒製。鹹香、風味濃郁。適合作為分享的開胃菜。
฿280
≈ HK$68
0
ROUX'S
ROUX'S
價格需加收7%增值稅和10%服務費。
小食
日式炸雞
tori karaage
雞腿肉，薑蒜海鹽
日式炸雞腿，以薑、蒜和海鹽調味。外酥內多汁。是搭配飲品的完美小食。
฿220
≈ HK$53
0
蝦炸彈
ebi bomb
虎蝦，蒔蘿，酸豆
虎蝦，搭配芳香的蒔蘿和酸爽的酸豆。新鮮風味的海鮮小點。作為鹹香開胃菜享用。
฿380
≈ HK$92
0
蝸牛
escargot
日式蠑螺，蒜蓉奶油
日式蠑螺，以濃郁的蒜蓉奶油烹製。帶有嚼勁的口感，伴隨經典的鹹香奶油風味。溫熱享用最佳。
฿360
≈ HK$87
0
烏賊醬汁
ika reduction
魷魚，清酒醬汁，蛋黃
魷魚，搭配清酒醬汁和濃郁蛋黃製成的醬汁。滑順、鮮味濃郁且口感鮮嫩。將蛋黃與醬汁混合以增加濃郁度。
฿440
≈ HK$106
0
鮪魚塔
tuna tartlet
生金槍魚，鮭魚卵，豆漿
一口大小的塔皮，內餡為生金槍魚、鮭魚卵和少許豆漿。新鮮、鹹香且滑順。一口或兩口即可享用。
฿220
≈ HK$53
0
火腿可樂餅
prosciutto korokke
香菇，松露醬
日式可樂餅，內餡為火腿和蘑菇，搭配松露醬。外酥內軟，香氣濃郁。溫熱供應。
฿280
≈ HK$68
0
刺身
鮪魚塔塔
tuna tartare
燉海帶，蛋黃，韓式生拌牛肉醬
切碎的生金槍魚，搭配燉海帶和蛋黃，淋上鹹香醬汁。濃郁、滑順且充滿鮮味。食用前請充分混合。
฿300
≈ HK$72
0
芥末魷魚
geso wasabi
魷魚觸鬚，醃漬芥末，日式米酒
魷魚觸鬚，以醃漬芥末和米酒醃製。帶有嚼勁的口感，伴隨尖銳的辛辣刺激。清爽的冷盤開胃菜。
฿160
≈ HK$39
0
kaitosan
日式甜蝦，自製蝦脆片
新鮮日式甜蝦，搭配酥脆的自製蝦脆片。鮮甜軟嫩的海鮮與酥脆的口感形成對比。請享用新鮮風味。
฿380
≈ HK$92
0
油甘魚刺身
hamachi carpaccio
鰤魚，紫蘇油，柚子
薄切的鰤魚片，以芳香的紫蘇油和柚子調味。清淡、帶勁且清爽。精緻的生魚料理。
฿420
≈ HK$101
0
沙拉
不是凱撒
not a caesar
羅馬生菜，黑蒜，第戎芥末，柴魚片
經典凱撒沙拉的變奏，使用羅馬生菜、黑蒜、芥末和日式柴魚片。鹹香、濃郁且酥脆。作為清爽的配菜或開胃菜。
฿280
≈ HK$68
0
醃漬鯖魚生魚片
shime saba ceviche
鯖魚，石榴，櫻桃番茄，洋蔥，柚子
醃漬鯖魚沙拉，搭配石榴、番茄、洋蔥和柚子。酸甜鹹香。清爽的融合菜餚。
฿320
≈ HK$77
0
番茄布拉塔
tomato burrata
番茄莓果，酪梨
奶油布拉塔起司，搭配甜美的漿果番茄和酪梨。濃郁、滑順且新鮮。將起司塗抹在蔬菜上享用。
฿480
≈ HK$116
0
義大利麵
fat kid
自製寬麵，鮭魚腹，牛肝菌菇，煙燻高達起司
自製寬麵，搭配濃郁的鮭魚腹、風味濃郁的牛肝菌菇和煙燻高達起司。奶油般滑順、煙燻味濃郁且令人滿足。豐盛的主菜。
฿360
≈ HK$87
0
kurabi
自製細扁麵，虎蝦，魷魚，醃漬鯖魚
細自製天使髮麵，搭配虎蝦、魷魚和醃漬鯖魚。海鮮風味濃郁，麵條細緻。清淡但令人滿足。
฿380
≈ HK$92
0
龍蝦米形麵
lobster riso
米形意麵，龍蝦濃湯
米形義大利麵，以濃郁奶油龍蝦濃湯醬烹製。濃郁的貝類風味和奢華的口感。類似奶油燉飯。
฿1,350
≈ HK$326
0
明太子冷麵
mentaicold
自製天使髮麵，鱈魚卵，日式高湯
冷天使髮麵，搭配辣鱈魚卵和日式高湯。鹹香、微辣且清爽。受歡迎的日意融合菜餚。
฿360
≈ HK$87
0
海鮮
魴魚
barracuda
檸檬，蒜蓉奶油
魴魚柳，以檸檬和蒜蓉奶油烹製。鮮嫩的白肉魚，帶有濃郁的柑橘和鹹香風味。簡單經典的烹調方式。
฿460
≈ HK$111
0
蝦奶油醬
ebi meurre mlanc
虎蝦，味噌，蒜蓉奶油
虎蝦，搭配味噌和蒜蓉奶油醬。鹹香、鮮味濃郁且帶有奶油風味。融合海鮮菜餚。
฿380
≈ HK$92
0
石斑魚酥皮派
grouper wellington
羽衣甘藍，蘑菇慕斯，石斑魚醬 (45分鐘) *每日限量
石斑魚柳，以酥皮包裹，配羽衣甘藍和蘑菇慕斯，佐魚醬。酥皮酥脆，魚肉鮮嫩。製作需額外時間。
฿620
≈ HK$150
0
藍鰭金槍魚臉頰肉
maguro hoho
藍鰭金槍魚臉頰肉，雞汁，馬鈴薯泥
藍鰭金槍魚臉頰肉，搭配鹹香雞汁和馬鈴薯泥。臉頰肉質極其鮮嫩，類似燉牛肉。濃郁且令人滿足。
฿750
≈ HK$181
0
今日特餐
catch of the day
時價
每日精選魚類，視市場供應情況而定。魚的種類和烹調方式每日不同。請詢問服務人員今日詳情。
0
陸地
牛頰肉醬汁
beef cheek demi glace
紅酒，清酒醬汁
慢燉牛頰肉，以濃郁的紅酒和清酒醬汁烹製。肉質極其鮮嫩入味。配有醬汁。
฿590
≈ HK$142
0
鴨胸
duck breast
鴨汁，小胡蘿蔔，醃蘿蔔
香煎鴨胸，搭配鹹香鴨汁和蔬菜。肉質多汁，皮脆。經典主菜。
฿820
≈ HK$198
0
牛舌
gyutan
牛舌，日式醬油溏心蛋
烤牛舌，搭配日式醬油醃製的溏心蛋。牛舌口感獨特，略帶嚼勁但又鮮嫩。濃郁鹹香。
฿650
≈ HK$157
0
伊比利豬頸肉
iberico tonteki
紅酒，店家醃製酸黃瓜
頂級伊比利豬排，搭配紅酒醬和店家醃製的酸黃瓜。多汁、風味濃郁的豬肉，配上濃郁的醬汁。高品質肉類菜餚。
฿1,150
≈ HK$278
0
和牛F1菲力
wagyu F1 tenderloin
調味奶油，店家醃製酸黃瓜
頂級和牛菲力牛排，搭配風味奶油和酸黃瓜。肉質極其鮮嫩，油花豐富，入口即化。奢華的牛排選擇。
฿2,200
≈ HK$531
0
起司
熟食
charcuterie
陳年高達起司，卡門貝爾起司，帕爾瑪火腿，和牛Bresaola，壽司卷
拼盤包含高達起司、卡門貝爾起司、帕爾瑪火腿和和牛Bresaola等各式起司和醃製肉類。非常適合搭配葡萄酒分享。
฿1,200
≈ HK$290
0
起司盤
cheese board
陳年高達起司，卡門貝爾起司，帕瑪森乾酪
精選起司，包括陳年高達起司、卡門貝爾起司和帕瑪森乾酪。鹹香、滑順且風味濃郁。可作為開胃菜或甜點。
฿680
≈ HK$164
0
甜點
香蕉太妃糖
banoffee
香蕉，焦糖冰淇淋，自製餅乾碎 (20分鐘)
以香蕉、焦糖冰淇淋和酥脆餅乾碎為主的甜點。甜美、滑順且口感豐富。請預留製作時間。
฿240
≈ HK$58
0
提拉米蘇
tiramisu
抹茶，味噌，馬斯卡彭起司
一款融合提拉米蘇，使用抹茶、味噌和馬斯卡彭起司製成。帶有泥土、奶油和微甜鹹香的風味。經典義大利甜點的獨特變奏。
฿220
≈ HK$53
0
ukiyo
海綿蛋糕 (20分鐘)
一款鬆軟、海綿狀的長崎蛋糕。輕盈、蓬鬆且微甜。溫熱新鮮供應。
฿200
≈ HK$48
0
柚子冰淇淋
yuzu icecream
配高達起司
柑橘柚子冰淇淋，搭配高達起司。結合了酸、甜和鹹的風味。清爽獨特。
฿140
≈ HK$34
0
軟性飲料
Aqua Panna 礦泉水
aqua panna mineral water
750毫升
來自托斯卡尼的靜止礦泉水。口感柔滑。大瓶裝。
฿180
≈ HK$43
0
聖沛綠龍氣泡礦泉水
s.pellegrino sparkling mineral water
750毫升
帶有細膩氣泡的氣泡礦泉水。清爽解膩。大瓶裝。
฿200
≈ HK$48
0
礦泉水
mineral water
500毫升
標準靜止飲用水。清爽補水。
฿50
≈ HK$12
0
可樂
coke
經典可樂碳酸飲料。甜美且帶有氣泡。
฿50
≈ HK$12
0
零卡可樂
coke zero
無糖可樂軟性飲料。與經典口味相同，零卡路里。
฿50
≈ HK$12
0
雪碧
sprite
檸檬萊姆風味的碳酸飲料。清爽、純淨且不含咖啡因。
฿50
≈ HK$12
0
蘇打水
soda
無味的碳酸水。氣泡豐富且清爽。可單獨飲用或作為調酒基底。
฿50
≈ HK$12
0
美式咖啡
americano
稀釋的濃縮咖啡。濃郁的咖啡風味，但強度不如純濃縮咖啡。可選熱飲或冰飲。
฿120~
≈ HK$29
濃縮咖啡
espresso
烈酒 shot
高壓沖泡的濃縮咖啡。濃烈、醇厚，帶有豐富的咖啡脂。
฿120
≈ HK$29
0
經典系列
bee's knees
金酒，檸檬，蜂蜜
一款經典的禁酒時期雞尾酒，由金酒、新鮮檸檬汁和蜂蜜製成。甜美、柑橘味濃郁且順滑。
฿420
≈ HK$101
0
布爾班
boulevardier
波本威士忌，Cocchi Americano，Bianco，金巴利
一款濃郁、苦甜的雞尾酒，類似於內格羅尼但使用波本威士忌製成。口感複雜且溫暖。
฿420
≈ HK$101
0
黛克瑞
daiquiri
香料蘭姆酒，青檸，蔗糖
一款蘭姆酒基底的雞尾酒，使用香料蘭姆酒、新鮮檸檬汁和糖製成。酸、甜且清爽。
฿350
≈ HK$85
0
瑪格麗特
margarita
龍舌蘭酒，檸檬汁，君度橙酒
一款受歡迎的墨西哥雞尾酒，由龍舌蘭酒、檸檬汁和橙味利口酒製成。酸澀帶勁，常配有鹽口。
฿350
≈ HK$85
0
內格羅尼
negroni
金酒，金巴利，Cocchi Rosa
一款義大利開胃酒，由等量的金酒、金巴利和苦艾酒製成。帶有苦、甜和草本風味。
฿420
≈ HK$101
0
紐約酸酒
new york sour
波本威士忌，檸檬，卡本內蘇維翁
一款經典酸酒，上面漂浮著紅酒。酸甜帶有水果酒的餘韻。視覺效果驚艷。
฿420
≈ HK$101
0
琴通寧
Boatyard Double Gin
頂級金酒搭配湯力水。清爽且帶有植物香氣。
฿320
≈ HK$77
0
Boatyard Old Tom
一款略帶甜味的琴酒，搭配湯力水。比倫敦乾金酒有更濃郁的風味。
฿360
≈ HK$87
0
Boatyard Sloe Boat
一款帶有漿果風味的斯洛金酒，搭配湯力水。果味濃郁且清爽。
฿320
≈ HK$77
0
Bobby's Dry Gin
一款帶有印尼香料的荷蘭乾金酒，搭配湯力水。異國情調且芳香。
฿350
≈ HK$85
0
Hendrick Flora Adora
一款來自 Hendrick's 的花香金酒，搭配湯力水。獨特的が花香和清新感。
฿400
≈ HK$97
0
Martin Miller
高品質金酒，混合冰島水源，搭配湯力水。順滑潔淨的口感。
฿420
≈ HK$101
0
Monky 47 Dry Gin
一款複雜的德國金酒，含有47種植物成分，搭配湯力水。帶有木質、柑橘和草本香氣。
฿450
≈ HK$109
0
Monky 47 Sloe Gin
一款 Monkey 47 的斯洛金酒版本，搭配湯力水。漿果風味濃郁且複雜。
฿450
≈ HK$109
0
Short Story Gin
一款手工金酒搭配湯力水。清爽且芳香。
฿260
≈ HK$63
0
Stranger and Son
一款帶有印度當地植物風味的金酒，搭配湯力水。辛辣且帶有柑橘味。
฿340
≈ HK$82
0
HIGHBALL
Arran 10 Years Malt
10年單一麥芽蘇格蘭威士忌。以Highball形式供應，可搭配蘇打水或純飲。經典的蜂蜜和柑橘香氣。
฿280
≈ HK$68
0
Arran Malt the Amarone Cask Finish
單一麥芽威士忌，阿瑪羅內葡萄酒桶陳釀。濃郁、果味濃郁且甜美。以Highball形式供應。
฿340
≈ HK$82
0
Arran Quarter Cask (BOTHY 4)
單一麥芽威士忌，在較小的橡木桶中熟成以獲得更濃郁的風味。帶有辛辣和橡木味。以Highball形式供應。
฿340
≈ HK$82
0
Arran Sherry Cask Finish
單一麥芽威士忌，雪莉桶陳釀。帶有乾果和香料的香氣。以Highball形式供應。
฿340
≈ HK$82
0
Compass Box Nextarosity Blended
一款口感濃郁、質地豐富的調和蘇格蘭威士忌。以Highball形式供應。
฿360
≈ HK$87
0
Compass Box Orchard House
一款果味濃郁、活潑的調和麥芽威士忌。帶有蘋果和梨的香氣。以Highball形式供應。
฿290
≈ HK$70
0
Compass Box Peat Monster
一款煙燻、帶泥煤味的調和麥芽威士忌。濃烈且帶有泥土氣息。以Highball形式供應。
฿360
≈ HK$87
0
Dewar's 15年
Dewar's 15 years
15年調和蘇格蘭威士忌。順滑、帶有蜂蜜香且濃郁。以Highball形式供應。
฿400
≈ HK$97
0
Ezra Brooks 99 KSBW Bourbon
高濃度肯塔基直餾波本威士忌。濃烈、辛辣且帶有橡木味。以Highball形式供應。
฿220
≈ HK$53
0
Ezra Brooks Rye
裸麥威士忌，帶有辛辣的胡椒和穀物風味。清爽且乾爽。以Highball形式供應。
฿220
≈ HK$53
0
Glenfiddich 15年
Glenfiddich 15 years
15年單一麥芽蘇格蘭威士忌。帶有雪莉酒、香料和水果的複雜層次。以Highball形式供應。
฿480
≈ HK$116
0
Hibiki Harmony
日式調和威士忌，以其平衡和優雅而聞名。帶有蜂蜜、橙皮和淡橡木香氣。以Highball形式供應。
฿550
≈ HK$133
0
Kilchoman Machir Bay
艾雷島單一麥芽威士忌。帶有泥煤、煙燻和海洋風味。以Highball形式供應。
฿350
≈ HK$85
0
Kilchoman Sanaig
艾雷島單一麥芽威士忌，雪莉桶陳釀。帶有煙燻和濃郁的深色水果風味。以Highball形式供應。
฿400
≈ HK$97
0
Maker's Mark
肯塔基州小麥波本威士忌。柔和、甜美且順滑。以Highball形式供應。
฿280
≈ HK$68
0
Michter's Sour Mash
美國威士忌，採用酸麥芽漿工藝製成。平衡且濃郁。以Highball形式供應。
฿360
≈ HK$87
0
Michter's Straight Bourbon
小批量肯塔基直餾波本威士忌。濃郁的焦糖和香草香氣。以Highball形式供應。
฿360
≈ HK$87
0
Michter's Straight Rye
肯塔基州直餾裸麥威士忌。帶有辛辣和胡椒味，伴隨柑橘香氣。以Highball形式供應。
฿360
≈ HK$87
0
Nikka
日式威士忌，口感平衡順滑。帶有果香和花香。以Highball形式供應。
฿450
≈ HK$109
0
Oban 14年
Oban 14 years
14年單一麥芽蘇格蘭威士忌。煙燻、海鹽和甜味的平衡。以Highball形式供應。
฿450
≈ HK$109
0
啤酒
麒麟啤酒
Kirin Beer
日式拉格啤酒。清爽、純淨且令人愉悅，泡沫細膩。
฿180
≈ HK$43
0
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