ROUX'S

香菇，以義式培根和白酒炒製。鹹香、風味濃郁。適合作為分享的開胃菜。

日式炸雞腿，以薑、蒜和海鹽調味。外酥內多汁。是搭配飲品的完美小食。

虎蝦，搭配芳香的蒔蘿和酸爽的酸豆。新鮮風味的海鮮小點。作為鹹香開胃菜享用。

日式蠑螺，以濃郁的蒜蓉奶油烹製。帶有嚼勁的口感，伴隨經典的鹹香奶油風味。溫熱享用最佳。

魷魚，搭配清酒醬汁和濃郁蛋黃製成的醬汁。滑順、鮮味濃郁且口感鮮嫩。將蛋黃與醬汁混合以增加濃郁度。

一口大小的塔皮，內餡為生金槍魚、鮭魚卵和少許豆漿。新鮮、鹹香且滑順。一口或兩口即可享用。

日式可樂餅，內餡為火腿和蘑菇，搭配松露醬。外酥內軟，香氣濃郁。溫熱供應。

切碎的生金槍魚，搭配燉海帶和蛋黃，淋上鹹香醬汁。濃郁、滑順且充滿鮮味。食用前請充分混合。

魷魚觸鬚，以醃漬芥末和米酒醃製。帶有嚼勁的口感，伴隨尖銳的辛辣刺激。清爽的冷盤開胃菜。

新鮮日式甜蝦，搭配酥脆的自製蝦脆片。鮮甜軟嫩的海鮮與酥脆的口感形成對比。請享用新鮮風味。

薄切的鰤魚片，以芳香的紫蘇油和柚子調味。清淡、帶勁且清爽。精緻的生魚料理。

經典凱撒沙拉的變奏，使用羅馬生菜、黑蒜、芥末和日式柴魚片。鹹香、濃郁且酥脆。作為清爽的配菜或開胃菜。

醃漬鯖魚沙拉，搭配石榴、番茄、洋蔥和柚子。酸甜鹹香。清爽的融合菜餚。

奶油布拉塔起司，搭配甜美的漿果番茄和酪梨。濃郁、滑順且新鮮。將起司塗抹在蔬菜上享用。

自製寬麵，搭配濃郁的鮭魚腹、風味濃郁的牛肝菌菇和煙燻高達起司。奶油般滑順、煙燻味濃郁且令人滿足。豐盛的主菜。

細自製天使髮麵，搭配虎蝦、魷魚和醃漬鯖魚。海鮮風味濃郁，麵條細緻。清淡但令人滿足。

米形義大利麵，以濃郁奶油龍蝦濃湯醬烹製。濃郁的貝類風味和奢華的口感。類似奶油燉飯。

冷天使髮麵，搭配辣鱈魚卵和日式高湯。鹹香、微辣且清爽。受歡迎的日意融合菜餚。

魴魚柳，以檸檬和蒜蓉奶油烹製。鮮嫩的白肉魚，帶有濃郁的柑橘和鹹香風味。簡單經典的烹調方式。

虎蝦，搭配味噌和蒜蓉奶油醬。鹹香、鮮味濃郁且帶有奶油風味。融合海鮮菜餚。

石斑魚柳，以酥皮包裹，配羽衣甘藍和蘑菇慕斯，佐魚醬。酥皮酥脆，魚肉鮮嫩。製作需額外時間。

藍鰭金槍魚臉頰肉，搭配鹹香雞汁和馬鈴薯泥。臉頰肉質極其鮮嫩，類似燉牛肉。濃郁且令人滿足。

每日精選魚類，視市場供應情況而定。魚的種類和烹調方式每日不同。請詢問服務人員今日詳情。

慢燉牛頰肉，以濃郁的紅酒和清酒醬汁烹製。肉質極其鮮嫩入味。配有醬汁。

香煎鴨胸，搭配鹹香鴨汁和蔬菜。肉質多汁，皮脆。經典主菜。

烤牛舌，搭配日式醬油醃製的溏心蛋。牛舌口感獨特，略帶嚼勁但又鮮嫩。濃郁鹹香。

頂級伊比利豬排，搭配紅酒醬和店家醃製的酸黃瓜。多汁、風味濃郁的豬肉，配上濃郁的醬汁。高品質肉類菜餚。

頂級和牛菲力牛排，搭配風味奶油和酸黃瓜。肉質極其鮮嫩，油花豐富，入口即化。奢華的牛排選擇。

拼盤包含高達起司、卡門貝爾起司、帕爾瑪火腿和和牛Bresaola等各式起司和醃製肉類。非常適合搭配葡萄酒分享。

精選起司，包括陳年高達起司、卡門貝爾起司和帕瑪森乾酪。鹹香、滑順且風味濃郁。可作為開胃菜或甜點。

以香蕉、焦糖冰淇淋和酥脆餅乾碎為主的甜點。甜美、滑順且口感豐富。請預留製作時間。

一款融合提拉米蘇，使用抹茶、味噌和馬斯卡彭起司製成。帶有泥土、奶油和微甜鹹香的風味。經典義大利甜點的獨特變奏。

一款鬆軟、海綿狀的長崎蛋糕。輕盈、蓬鬆且微甜。溫熱新鮮供應。

柑橘柚子冰淇淋，搭配高達起司。結合了酸、甜和鹹的風味。清爽獨特。

來自托斯卡尼的靜止礦泉水。口感柔滑。大瓶裝。

帶有細膩氣泡的氣泡礦泉水。清爽解膩。大瓶裝。

標準靜止飲用水。清爽補水。

經典可樂碳酸飲料。甜美且帶有氣泡。

無糖可樂軟性飲料。與經典口味相同，零卡路里。

檸檬萊姆風味的碳酸飲料。清爽、純淨且不含咖啡因。

無味的碳酸水。氣泡豐富且清爽。可單獨飲用或作為調酒基底。

稀釋的濃縮咖啡。濃郁的咖啡風味，但強度不如純濃縮咖啡。可選熱飲或冰飲。

高壓沖泡的濃縮咖啡。濃烈、醇厚，帶有豐富的咖啡脂。

一款經典的禁酒時期雞尾酒，由金酒、新鮮檸檬汁和蜂蜜製成。甜美、柑橘味濃郁且順滑。

一款濃郁、苦甜的雞尾酒，類似於內格羅尼但使用波本威士忌製成。口感複雜且溫暖。

一款蘭姆酒基底的雞尾酒，使用香料蘭姆酒、新鮮檸檬汁和糖製成。酸、甜且清爽。

一款受歡迎的墨西哥雞尾酒，由龍舌蘭酒、檸檬汁和橙味利口酒製成。酸澀帶勁，常配有鹽口。

一款義大利開胃酒，由等量的金酒、金巴利和苦艾酒製成。帶有苦、甜和草本風味。

一款經典酸酒，上面漂浮著紅酒。酸甜帶有水果酒的餘韻。視覺效果驚艷。

頂級金酒搭配湯力水。清爽且帶有植物香氣。

一款略帶甜味的琴酒，搭配湯力水。比倫敦乾金酒有更濃郁的風味。

一款帶有漿果風味的斯洛金酒，搭配湯力水。果味濃郁且清爽。

一款帶有印尼香料的荷蘭乾金酒，搭配湯力水。異國情調且芳香。

一款來自 Hendrick's 的花香金酒，搭配湯力水。獨特的が花香和清新感。

高品質金酒，混合冰島水源，搭配湯力水。順滑潔淨的口感。

一款複雜的德國金酒，含有47種植物成分，搭配湯力水。帶有木質、柑橘和草本香氣。

一款 Monkey 47 的斯洛金酒版本，搭配湯力水。漿果風味濃郁且複雜。

一款手工金酒搭配湯力水。清爽且芳香。

一款帶有印度當地植物風味的金酒，搭配湯力水。辛辣且帶有柑橘味。

10年單一麥芽蘇格蘭威士忌。以Highball形式供應，可搭配蘇打水或純飲。經典的蜂蜜和柑橘香氣。

單一麥芽威士忌，阿瑪羅內葡萄酒桶陳釀。濃郁、果味濃郁且甜美。以Highball形式供應。

單一麥芽威士忌，在較小的橡木桶中熟成以獲得更濃郁的風味。帶有辛辣和橡木味。以Highball形式供應。

單一麥芽威士忌，雪莉桶陳釀。帶有乾果和香料的香氣。以Highball形式供應。

一款口感濃郁、質地豐富的調和蘇格蘭威士忌。以Highball形式供應。

一款果味濃郁、活潑的調和麥芽威士忌。帶有蘋果和梨的香氣。以Highball形式供應。

一款煙燻、帶泥煤味的調和麥芽威士忌。濃烈且帶有泥土氣息。以Highball形式供應。

15年調和蘇格蘭威士忌。順滑、帶有蜂蜜香且濃郁。以Highball形式供應。

高濃度肯塔基直餾波本威士忌。濃烈、辛辣且帶有橡木味。以Highball形式供應。

裸麥威士忌，帶有辛辣的胡椒和穀物風味。清爽且乾爽。以Highball形式供應。

15年單一麥芽蘇格蘭威士忌。帶有雪莉酒、香料和水果的複雜層次。以Highball形式供應。

日式調和威士忌，以其平衡和優雅而聞名。帶有蜂蜜、橙皮和淡橡木香氣。以Highball形式供應。

艾雷島單一麥芽威士忌。帶有泥煤、煙燻和海洋風味。以Highball形式供應。

艾雷島單一麥芽威士忌，雪莉桶陳釀。帶有煙燻和濃郁的深色水果風味。以Highball形式供應。

肯塔基州小麥波本威士忌。柔和、甜美且順滑。以Highball形式供應。

美國威士忌，採用酸麥芽漿工藝製成。平衡且濃郁。以Highball形式供應。

小批量肯塔基直餾波本威士忌。濃郁的焦糖和香草香氣。以Highball形式供應。

肯塔基州直餾裸麥威士忌。帶有辛辣和胡椒味，伴隨柑橘香氣。以Highball形式供應。

日式威士忌，口感平衡順滑。帶有果香和花香。以Highball形式供應。

14年單一麥芽蘇格蘭威士忌。煙燻、海鹽和甜味的平衡。以Highball形式供應。

日式拉格啤酒。清爽、純淨且令人愉悅，泡沫細膩。