Restaurant Perfumes

将星鳗和竹笋裹上面糊炸制而成的天妇罗。外酥内软的口感是其特征。酸味番茄酱是点睛之笔。

将贻贝、樱花虾和春季蔬菜用白葡萄酒或醋蒸煮而成的冷盘。海鲜的鲜味和蔬菜的甜味清爽地融合在一起。作为开胃菜可以清爽地享用。

将帝王蟹的鲜味融入法式茶碗蒸中制成的一道菜。黑松露的芳醇香气令人食欲大开。口感滑嫩，味道浓郁。

将新鲜秋刀鱼切薄片，用橄榄油和香草调味而成的开胃菜。可以清爽地品尝到肥美的秋刀鱼的鲜味。

将鮎鱼在低温油中慢炖而成的保存料理。连骨头都变软，可以整条食用。可以享受到鮎鱼特有的苦味和香味。

将高级食材黑鲍鱼用黄油等炒制的料理。口感爽脆有弹性，带有海的香味是其特征。通常会搭配肝酱等提供。

用腌制长葱搭配的金枪鱼切片制作的开胃菜。金枪鱼浓郁的口感与长葱爽脆的口感和酸味非常搭配。

将香烤茄子和新鲜海鲜腌制，淋上番茄风味果冻的清爽一盘。口感清爽，开胃。

厨师根据当天采购的新鲜鱼类制作的鱼料理。采用能发挥食材优点的烹饪方法和酱汁。

将大红虾（Langoustine）香煎而成的料理。可以享受到虾的甜味和弹牙的口感。用虾壳熬制的酱汁味道浓郁。

源自法国港口城市马赛的鱼介炖汤。鱼介浓郁的高汤和藏红花的香气是其特征。搭配面包和蒜泥蛋黄酱享用。

将鲍鱼裹上面粉用黄油煎制而成的料理。香浓的焦化黄油酱汁衬托出鲍鱼的鲜味。可以享受到奢华的口感和味道。

使用品牌猪肉“TOKYOX”制作的烤肉。肉质细腻，脂肪甘甜是其特征。搭配洋葱酱和牛犊高汤（Font de veau）享用。

烤制北海道产鹿肉（后腿肉）的野味料理。红肉味道浓郁，脂肪含量低，因此很健康。搭配胡椒味浓郁的酱汁食用。

烤制最高品质A5级和牛的奢华菜肴。可以品尝到入口即化的脂肪甜味和柔软的肉质。搭配红葱头风味浓郁的酱汁。

将牛舌用红酒长时间慢炖而成的料理。炖至纤维松散般柔软，浓郁的酱汁浸入其中。

将羊肉在烤箱中烤制而成的料理。特有的膻味少，可以享受到多汁柔软的口感。搭配香草蔬菜酱食用。

使用品牌牛肉“仙台牛”的牛腱肉制作的炖菜。富含胶原蛋白的部位炖至软烂。味道浓郁深厚。

使用茨城县产的品牌牛肉“常陆牛”的西冷制成的烤肉。肉质细腻的霜降和浓郁的鲜味是其特征的最高级部位。

将福冈县的土鸡“博多地鸡”用红酒炖制的法国地方料理。可以享受到土鸡特有的嚼劲和鲜味。

将和牛稀有部位的脸颊肉用红酒炖制的料理。富含胶质，炖煮后口感非常柔软粘稠。

这是餐厅原创的特色甜点。季节性水果、蛋糕、冰淇淋等精美摆盘。

将果汁和糖浆冷冻后打碎的冰品。在用餐间隙作为漱口或清爽的甜点提供。

与餐后咖啡或红茶一同提供的一口大小的点心。通常是马卡龙或饼干等。

产自法国香槟地区的起泡酒。气泡细腻，酸度优雅是其特征，作为祝酒酒很受欢迎。

颜色鲜艳的蓝色是其特征的鸡尾酒。可以享受到果味清爽的口感。

产自法国波尔多产的红葡萄酒。以赤霞珠为主，具有扎实的骨架和丰富的果味。

产自法国勃艮第的红葡萄酒。使用黑皮诺品种，可以享受到红色水果的香气和细腻优雅的口感。

产自法国勃艮第的白葡萄酒。使用霞多丽品种，是一款酸度清新、果味平衡的干型葡萄酒。

产自法国波尔多产的白葡萄酒。以长相思为主，具有柑橘类清爽的香气和顺滑的口感。

产自法国罗讷河谷的红葡萄酒。使用西拉品种，可以享受到辛辣的香气和强劲的果味。

日本代表性的干啤。口感爽快，味道锐利是其特征，非常适合搭配任何料理。

产自意大利的红色利口酒。具有香草和香料独特的苦味和甜味。可以与苏打水或果汁混合饮用。