Restaurant Farouche
36 Av. Henri Ginoux, 92120 Montrouge, France
前菜
低温鸡蛋
Œuf parfait
卷心菜碎，腌柠檬蚕豆沙拉 荷兰豆和香草酱。
低温（64°C）烹制的鸡蛋，蛋黄浓郁，蛋白丝滑。配以脆嫩的绿叶蔬菜和清爽的草本酱。轻轻搅拌，让蛋黄包裹蔬菜。
€11
≈ HK$99低温鸡蛋（套餐2）
Œuf parfait (Menu 2)
森林蘑菇奶油炒菜 西瓜番茄冷汤，马苏里拉泡沫
低温鸡蛋的森林风味版本，配以浓郁奶油般的蘑菇奶油。口感柔滑，鲜味十足。温热食用。
€11
≈ HK$99鞑靼牛肉
Tartare de bœuf
辣味味噌、泰式罗勒、炸洋葱和青木瓜沙拉
生牛肉剁碎，用辛辣芳香的亚洲风味调味。柔嫩的口感，搭配炸洋葱的酥脆。清爽而大胆的菜肴。
€15
≈ HK$135鱼生塔塔
Tartare de poisson
根据到货情况，柠檬猕猴桃，海藻沙拉
切块的生鱼，用新鲜水果和海藻腌制，味道鲜美而微酸。口感柔滑轻盈。一道非常清爽的前菜。
€11
≈ HK$99烤鲭鱼
Maquereau cuit à la flamme
土豆沙拉，脆爽的黄瓜丁，烤海蓬子配榛子。蒜泥蛋黄酱。
烤鲭鱼柳，鱼皮经火焰烤制，配以土豆沙拉和蒜酱。浓郁的烟熏和海洋风味。肉质紧实肥美。
€11
≈ HK$99主菜
红薯和油封鸭牧羊人派
Hachi parmentier de patate douce et canard confit
罗马生菜和开心果沙拉。
由油封鸭丝和红薯泥组成的焗烤。甜咸交织的舒适风味和融化的口感。浓郁而诱人的菜肴。
€22
≈ HK$198烤章鱼
Poulpe grillé
小土豆和羊奶酪。西班牙辣香肠脆片和西班牙辣香肠甲壳类浓汤。
烤章鱼触手，配以浓郁的甲壳类和西班牙辣香肠酱。章鱼外脆内嫩。浓郁的地中海风味。
€31
≈ HK$279半熟金枪鱼排
Pavé de thon mi-cuit
豌豆泥，糖渍青豆。旱金莲罗勒酱和脆蔬菜。
快速煎至中心仍生的金枪鱼排，配以春季绿叶蔬菜。肉质饱满，味道鲜美。清淡健康的菜肴。
€22
≈ HK$198奶油布拉塔奶酪配松露调味品
Burrata crémeuse et condiment tartufo
西葫芦意大利面，松露土豆球，菠菜苗和辣根慕斯。
奶油般浓郁的意大利新鲜奶酪球，配以松露配料。浓郁、奶香浓郁且芬芳。通过将奶酪与配料混合食用。
€22
≈ HK$198禽肉卷
Ballotine de volaille
芝麻菜和羊奶酪。柑橘泥。腌柠檬调味品
酿禽肉卷，配以芳香的柑橘泥。肉质鲜嫩，风味清新微酸。
€22
≈ HK$198安格斯牛排
Bavette aloyau black Angus
茄子泥，炒土豆。肉汁 酢浆草酱
烤牛排，以其风味而闻名，配以蔬菜泥和微酸的酢浆草酱。肉质多汁且有纤维感。推荐三分熟。
€24
≈ HK$216扁豆炸丸子
Fallafels de lentilles
时令蔬菜。蒜味酸奶酱，橙味香醋调味品
由扁豆制成的炸素丸子，配以浓郁的酸奶酱。外脆内软。美味的素食菜肴。
€22
≈ HK$198奶酪
奶酪拼盘配自制果酱
Assiette de fromages et confiture maison
精选陈年奶酪，配以甜果酱以形成对比。是法式餐后完美的收尾。
€10
≈ HK$90甜点
薄荷巧克力千层酥
Menthe chocolat comme un mille-feuille
青柠薄荷冰沙。
以酥脆的层次呈现的薄荷-巧克力组合。清爽而诱人，配以酸甜的冰沙。
€10
≈ HK$90大黄 कंपोट 和马鞭草希腊酸奶
Compote de rhubarbe et yaourt grec à la verveine
水煮大黄和手指饼干。大黄马鞭草冰沙。
一道果味和草本风味的甜点，突出了大黄的酸味，并用浓郁的希腊酸奶调和。口感丰富，有融化的水果和饼干。
€10
≈ HK$90草莓和血橙
Fraises et oranges sanguine
玫瑰迷你玛德琳蛋糕，草莓冰沙洛神花。
混合了红色水果和柑橘，带有玫瑰和洛神花的淡雅花香。清淡、芬芳且非常清爽的甜点。
€10
≈ HK$90我们的套餐
前菜 / 主菜 或 主菜 / 甜点
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
包含两道可选菜肴的套餐。经典的完整用餐选择，不过于负担。
€31
≈ HK$279前菜 / 主菜 / 甜点
Entrée / Plat / Dessert
包含三道菜的完整套餐。非常适合探索主厨的全部烹饪。
€39
≈ HK$352前菜 + 主菜 + 甜点
Entrée + Plats + Dessert
完整午餐套餐。
€31.50
≈ HK$284前菜 + 主菜
Entrée + Plat
午餐套餐（两道菜）。
€25
≈ HK$225主菜 + 甜点
Plat + Dessert
午餐套餐（两道菜）。
€25
≈ HK$225餐酒搭配
以及更好地搭配您的餐点
三杯品鉴
Découverte 3 verres
侍酒师精选 3 杯葡萄酒，搭配您的菜肴。
€25
≈ HK$225四杯品鉴
Evasion 4 verres
精选 4 杯葡萄酒，为您提供更完整的用餐品鉴体验。
€28
≈ HK$252鸡尾酒
Pornstar Martini
PORNSTAR MARTINI
法国伏特加、百香果、香草、零陵香豆。
一款果味浓郁、充满异国情调的鸡尾酒，以伏特加和百香果为基底，带有香草的芬芳。甜美、微酸且香气十足。
€12
≈ HK$108伏特加苹果香草
VODKA POMME VANILLE
法国伏特加、青苹果、香草、焦糖
一款让人联想到苹果派的鸡尾酒，融合了青苹果的清爽以及香草和焦糖的甜美。诱人且平衡。
€12
≈ HK$108Espresso Martini
ESPRESSO MARTINI
法国伏特加、冷萃咖啡、香草、可可。
一款以咖啡和伏特加为基底的提神鸡尾酒。浓郁的烘焙咖啡风味，由香草和可可调和。冰镇供应，泡沫丰富。
€12
≈ HK$108草莓黛绮莉
DAIQUIRI FRAISE
朗姆酒、草莓、青柠
经典的朗姆酒基底鸡尾酒，混合草莓和青柠。冰沙质地，果味清爽。
€12
≈ HK$108金酒罗勒碎
GIN BASILIC SMASH
金酒、罗勒、青柠
非常清爽的草本鸡尾酒，罗勒捣碎以释放香气，与金酒和柠檬混合。鲜亮的绿色和植物风味。
€12
≈ HK$108標記嘅內容係由menufans生成嘅AI數據，旨在提升你嘅用餐體驗。 我哋唔保證呢啲資訊嘅準確性。
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