Restaurant Farouche

Name: Restaurant Farouche
Address: 36 Av. Henri Ginoux, 92120 Montrouge, France, 巴黎
Price range: €10 - €39

★ 4.9 (1,357) 📍 36 Av. Henri Ginoux, 92120 Montrouge, France

前菜

低温鸡蛋

Œuf parfait

卷心菜碎，腌柠檬蚕豆沙拉荷兰豆和香草酱。

低温（64°C）烹制的鸡蛋，蛋黄浓郁，蛋白丝滑。配以脆嫩的绿叶蔬菜和清爽的草本酱。轻轻搅拌，让蛋黄包裹蔬菜。

€11 ≈ ¥90

低温鸡蛋（套餐2）

Œuf parfait (Menu 2)

森林蘑菇奶油炒菜西瓜番茄冷汤，马苏里拉泡沫

低温鸡蛋的森林风味版本，配以浓郁奶油般的蘑菇奶油。口感柔滑，鲜味十足。温热食用。

€11 ≈ ¥90

鞑靼牛肉

Tartare de bœuf

辣味味噌、泰式罗勒、炸洋葱和青木瓜沙拉

生牛肉剁碎，用辛辣芳香的亚洲风味调味。柔嫩的口感，搭配炸洋葱的酥脆。清爽而大胆的菜肴。

€15 ≈ ¥123

鱼生塔塔

Tartare de poisson

根据到货情况，柠檬猕猴桃，海藻沙拉

切块的生鱼，用新鲜水果和海藻腌制，味道鲜美而微酸。口感柔滑轻盈。一道非常清爽的前菜。

€11 ≈ ¥90

烤鲭鱼

Maquereau cuit à la flamme

土豆沙拉，脆爽的黄瓜丁，烤海蓬子配榛子。蒜泥蛋黄酱。

烤鲭鱼柳，鱼皮经火焰烤制，配以土豆沙拉和蒜酱。浓郁的烟熏和海洋风味。肉质紧实肥美。

€11 ≈ ¥90

主菜

红薯和油封鸭牧羊人派

Hachi parmentier de patate douce et canard confit

罗马生菜和开心果沙拉。

由油封鸭丝和红薯泥组成的焗烤。甜咸交织的舒适风味和融化的口感。浓郁而诱人的菜肴。

€22 ≈ ¥180

烤章鱼

Poulpe grillé

小土豆和羊奶酪。西班牙辣香肠脆片和西班牙辣香肠甲壳类浓汤。

烤章鱼触手，配以浓郁的甲壳类和西班牙辣香肠酱。章鱼外脆内嫩。浓郁的地中海风味。

€31 ≈ ¥254

半熟金枪鱼排

Pavé de thon mi-cuit

豌豆泥，糖渍青豆。旱金莲罗勒酱和脆蔬菜。

快速煎至中心仍生的金枪鱼排，配以春季绿叶蔬菜。肉质饱满，味道鲜美。清淡健康的菜肴。

€22 ≈ ¥180

奶油布拉塔奶酪配松露调味品

Burrata crémeuse et condiment tartufo

西葫芦意大利面，松露土豆球，菠菜苗和辣根慕斯。

奶油般浓郁的意大利新鲜奶酪球，配以松露配料。浓郁、奶香浓郁且芬芳。通过将奶酪与配料混合食用。

€22 ≈ ¥180

禽肉卷

Ballotine de volaille

芝麻菜和羊奶酪。柑橘泥。腌柠檬调味品

酿禽肉卷，配以芳香的柑橘泥。肉质鲜嫩，风味清新微酸。

€22 ≈ ¥180

安格斯牛排

Bavette aloyau black Angus

茄子泥，炒土豆。肉汁酢浆草酱

烤牛排，以其风味而闻名，配以蔬菜泥和微酸的酢浆草酱。肉质多汁且有纤维感。推荐三分熟。

€24 ≈ ¥197

扁豆炸丸子

Fallafels de lentilles

时令蔬菜。蒜味酸奶酱，橙味香醋调味品

由扁豆制成的炸素丸子，配以浓郁的酸奶酱。外脆内软。美味的素食菜肴。

€22 ≈ ¥180

奶酪

奶酪拼盘配自制果酱

Assiette de fromages et confiture maison

精选陈年奶酪，配以甜果酱以形成对比。是法式餐后完美的收尾。

€10 ≈ ¥82

甜点

薄荷巧克力千层酥

Menthe chocolat comme un mille-feuille

青柠薄荷冰沙。

以酥脆的层次呈现的薄荷-巧克力组合。清爽而诱人，配以酸甜的冰沙。

€10 ≈ ¥82

大黄 कंपोट 和马鞭草希腊酸奶

Compote de rhubarbe et yaourt grec à la verveine

水煮大黄和手指饼干。大黄马鞭草冰沙。

一道果味和草本风味的甜点，突出了大黄的酸味，并用浓郁的希腊酸奶调和。口感丰富，有融化的水果和饼干。

€10 ≈ ¥82

草莓和血橙

Fraises et oranges sanguine

玫瑰迷你玛德琳蛋糕，草莓冰沙洛神花。

混合了红色水果和柑橘，带有玫瑰和洛神花的淡雅花香。清淡、芬芳且非常清爽的甜点。

€10 ≈ ¥82

我们的套餐

前菜 / 主菜或主菜 / 甜点

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

包含两道可选菜肴的套餐。经典的完整用餐选择，不过于负担。

€31 ≈ ¥254

前菜 / 主菜 / 甜点

Entrée / Plat / Dessert

包含三道菜的完整套餐。非常适合探索主厨的全部烹饪。

€39 ≈ ¥320

午餐

前菜 + 主菜 + 甜点

Entrée + Plats + Dessert

完整午餐套餐。

€31.50 ≈ ¥258

前菜 + 主菜

Entrée + Plat

午餐套餐（两道菜）。

€25 ≈ ¥205

主菜 + 甜点

Plat + Dessert

午餐套餐（两道菜）。

€25 ≈ ¥205

餐酒搭配

以及更好地搭配您的餐点

三杯品鉴

Découverte 3 verres

侍酒师精选 3 杯葡萄酒，搭配您的菜肴。

€25 ≈ ¥205

四杯品鉴

Evasion 4 verres

精选 4 杯葡萄酒，为您提供更完整的用餐品鉴体验。

€28 ≈ ¥230

鸡尾酒

Pornstar Martini

PORNSTAR MARTINI

法国伏特加、百香果、香草、零陵香豆。

一款果味浓郁、充满异国情调的鸡尾酒，以伏特加和百香果为基底，带有香草的芬芳。甜美、微酸且香气十足。

€12 ≈ ¥98

伏特加苹果香草

VODKA POMME VANILLE

法国伏特加、青苹果、香草、焦糖

一款让人联想到苹果派的鸡尾酒，融合了青苹果的清爽以及香草和焦糖的甜美。诱人且平衡。

€12 ≈ ¥98

Espresso Martini

ESPRESSO MARTINI

法国伏特加、冷萃咖啡、香草、可可。

一款以咖啡和伏特加为基底的提神鸡尾酒。浓郁的烘焙咖啡风味，由香草和可可调和。冰镇供应，泡沫丰富。

€12 ≈ ¥98

草莓黛绮莉

DAIQUIRI FRAISE

朗姆酒、草莓、青柠

经典的朗姆酒基底鸡尾酒，混合草莓和青柠。冰沙质地，果味清爽。

€12 ≈ ¥98

金酒罗勒碎

GIN BASILIC SMASH

金酒、罗勒、青柠

非常清爽的草本鸡尾酒，罗勒捣碎以释放香气，与金酒和柠檬混合。鲜亮的绿色和植物风味。

€12 ≈ ¥98

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商店信息

★

4.9

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📍 36 Av. Henri Ginoux, 92120 Montrouge, France

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