평양옥




평양옥
土鸡与普通肉鸡不同,胶原蛋白含量高,口感弹牙。 平壤屋的鸡肉汤、白切鸡、海神汤,是将刚出锅的弹牙土鸡捞出,与刺五加、黄芪、五加皮、大枣、人参等17种天然食材和国内产韩方药材在锅中慢炖24小时,汤头浓郁深邃。 通过手工不断撇去鸡油,汤头清爽无油。 凌晨3点上班,每天将从农场运来的新鲜土鸡在锅中炖煮,并将宽腿肉、腿肉、鸡心肉、胸肉、翅膀肉、颈肉等鸡的全部部位手工撕碎,全部放入一碗鸡肉汤中。此外,还用在首尔难得一见的优质药材如刺五加、黄芪、人参、大枣、桔梗等熬制汤头。 平壤屋只使用国产土鸡和天然食材。
31-11 Migeun-dong, Seodaemun-gu
香脆土豆饼鸡肉汤
바삭감자전 닭곰탕
(腿肉+胸肉+翅膀肉+颈肉)
这是一道将香脆煎制的土豆饼与浓郁的鸡肉汤完美结合的料理。可以同时品尝到土豆的香浓和鸡肉汤的清淡深邃的美味。是丰盛的一餐。
鸡肉汤
닭곰탕
这是一道用长时间慢炖的土鸡汤,加入撕碎的鸡肉的清淡汤料理。温热清爽的口感让肠胃感到舒适。拌入米饭与泡菜一起食用更加美味。
鸡肉汤(特)
닭곰탕(특)
(宽腿肉+鸡心肉+腿肉+胸肉+翅膀肉+颈肉)
这是一碗加入了大量土鸡肉的鸡肉汤,更加丰盛。弹牙的鸡肉与深邃的汤头完美结合。对恢复元气有益。
松茸鸡肉汤
능이닭곰탕
(土鸡4种部位+野生松茸)
这是一道在浓郁的鸡肉汤中加入芳香的野生松茸的滋补汤。松茸特有的深邃香气与鸡肉的香浓完美融合,带来更加丰富的口感。有助于温暖身体、振奋精神。
松茸鸡肉汤(特)
능이닭곰탕(특)
(土鸡6种部位+野生松茸)
这是一款特别的 능이닭곰탕(松茸鸡肉汤),里面有更丰富的松茸和各种部位的鸡肉。浓郁的汤头与芳香的松茸完美融合,带来深邃的口感。非常适合补充体力。
香脆土豆饼
바삭감자전
最佳
将薄切的土豆煎至香脆的饼状料理。外酥内软,保留了土豆本身的原味香浓。适合作为零食或下酒菜。
鸡肉拌菜
닭무침
将煮熟的鸡肉与新鲜蔬菜一起用酸甜辣的酱料拌匀的料理。弹牙的鸡肉与爽脆的蔬菜口感和谐。在主菜前作为开胃菜。
辣炖鸡
닭도리탕
(土鸡半只) (2人份)
这是一道将土鸡与土豆、洋葱等蔬菜一起用辣酱调味炖煮的辣炖鸡。辣味十足、浓郁的汤头与软嫩的鸡肉完美结合,非常适合作为米饭的配菜。最后用剩下的汤汁炒饭会更加美味。
韩方药材白切鸡
한방약재백숙
(土鸡一只) (3-4人份)
这是一道加入刺五加、黄芪等10余种韩方药材慢炖的土鸡白切鸡。以清淡深邃的汤头和软嫩的鸡肉为特色。是适合全家一起享用的营养滋补餐。
龟山 참옻 白切鸡
구산참옻백숙
(土鸡一只) (3-4人份)
这是一道用 참옻(红漆树)和韩方药材炖煮的土鸡白切鸡。以 참옻 特有的深邃风味和香气为特色,鸡肉炖煮得非常软嫩。有助于温暖身体、补充体力。
松茸韩方白切鸡
능이한방백숙
(土鸡一只) (3-4人份) 推荐
这是一道在深邃的韩方汤头中加入珍贵松茸炖煮的土鸡白切鸡。加入了松茸的芳香和韩方药材的功效,更加健康。推荐作为特别日子的滋补餐。
名品海神汤(章鱼)
명품 해신탕 (낙지)
(3-4人份)
这是一道用新鲜海鲜(如章鱼)和土鸡一起炖煮的滋补汤。深邃清爽的汤头与弹牙的海鲜、软嫩的鸡肉完美结合,口感绝佳。对恢复体力、增进健康非常有益。
名品海神汤(海螺)
명품 해신탕 (문어)
最佳
这是放入整只章鱼的最高级海神汤,融合了丰富的海鲜和土鸡的浓郁汤头。以章鱼的弹牙口感和深邃的汤头味道为特色。适合与贵宾用餐或作为特别的滋补餐。
鲜红扇贝1只
키조개1미
一只新鲜的鲜红扇贝,可放入海神汤或白切鸡中增添清爽风味,或单独享用。弹牙清淡的口感绝佳。
响螺2个
참소라2미
两条特色为弹牙口感和深邃海味的响螺。放入汤中可增添风味,或作为白灼享用。
扇贝4个
가리비4미
四只新鲜的扇贝,口感软嫩,味道甜美。放入热汤中稍稍煮熟或作为蒸扇贝享用都很不错。
活鲍鱼2只
활전복2미
两条鲜活鲍鱼,带来弹牙的口感和深邃的海味。放入汤中可增添营养,或作为生鱼片享用。
活章鱼2条
활낙지2마리
两条活蹦乱跳的活章鱼,放入汤中即煮即食,可享受弹牙软嫩的口感。是恢复元气的海鲜。
整只章鱼(白灼)
통문어(추회)
将新鲜的整只章鱼煮熟后切好摆盘的白灼料理。口感软嫩弹牙,味道香浓。蘸着辣酱油作为下酒菜也很不错。
野生松茸
자연산능이버섯
这是采自深山的珍贵野生松茸。其特有的浓郁香气和弹牙口感,可放入汤或白切鸡中增添风味。
淡水鳗鱼1条
민물장어1마리
这是一条对精力有益的新鲜淡水鳗鱼。放入汤中可增添深邃风味,或作为烤鳗鱼享用。
土鸡半只
토종닭반마리
可以追加半只土鸡,使其更加丰盛。适合在辣炖鸡或白切鸡中增加份量时添加。
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
素食選擇
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