菲利普

Name: 菲利普
Address: 曼谷
Price range: ฿220 - ฿3200

Philippe

标准开瓶费 500 泰铢/瓶葡萄酒菜单价格需加收 10% 服务费和 7% 增值税

★ 4.5 (493)

冷盘

“伊比里科德贝洛塔”火腿

Jambon "Ibirico de Belotta"

60克

西班牙橡子喂养的猪肉制成的风干火腿。味道浓郁，带有坚果味和融化的脂肪。切片供应。

฿2,000 ≈ HK$483

菊苣沙拉配培根、水波蛋和烤面包丁

Salade Frisée aux Lardons, Oeuf Poché et Croutons

经典的法式小酒馆沙拉，由菊苣、脆培根、水波蛋和烤面包丁组成。淋上芥末醋汁。

฿680 ≈ HK$164

兰德斯鸭肝冻配无花果，用毛巾烹制

Ardoise de Foie Gras de Canard de Landes aux Figues Cuit au Torchon

用毛巾制作的鸭肝冻，口感柔滑细腻。配以无花果，增添一丝甜味。

฿1,200 ≈ HK$290

新鲜菠菜沙拉和热山羊奶酪

Salade d'Epinards Frais & Chèvre Chaud

新鲜菠菜沙拉，配以融化的热山羊奶酪。清爽与奶油的完美融合。

฿720 ≈ HK$174

菊苣沙拉配青苹果和核桃，蜂蜜醋汁

Salade d'Endives aux Pommes Vertes et Noix, Vinaigrette au Miel

清爽的菊苣沙拉，配以酸甜的青苹果和核桃。淋上温和的蜂蜜醋汁。

฿750 ≈ HK$181

海螯虾配芒果和牛油果，鸡尾酒酱

Cigale de Mer à la Mangue & Avocats Sauce Cocktail

海螯虾肉配甜芒果和奶油牛油果。淋上经典的鸡尾酒酱。

฿800 ≈ HK$193

扇贝和海螯虾炒配沙拉

Poelée de St Jacques & Cigale de Mer Sur Salade

扇贝和海螯虾炒制，置于新鲜沙拉床上。精致的海鲜组合。

฿780 ≈ HK$188

鱼类

柠檬黄油鳟鱼配烤杏仁

Truite au Beurre Citronné & Amandes Grillées

煎鳟鱼柳淋上柠檬黄油酱，撒上酥脆的烤杏仁。

฿950 ≈ HK$229

蓝龙虾烩配蒜泥蛋黄酱和春季蔬菜

Navarin de Homard Bleu Aioli aux Légumes Printaniers

布列塔尼蓝龙虾烩，配以蒜泥蛋黄酱和嫩春季蔬菜。

฿3,200 ≈ HK$773

苏格兰“红标签”野生三文鱼配菠菜

Saumon Sauvage d'Ecosse "Label Rouge" aux Épinards

优质苏格兰野生三文鱼，配以菠菜。肉质紧实，味道浓郁。

฿980 ≈ HK$237

三文鱼、南极鱼和扇贝配香草酱

Saumon, Légine et St Jacques Sauce Aux Herbes

海鲜拼盘，包括三文鱼、南极鱼和扇贝，淋上芳香的新鲜香草酱。

฿1,200 ≈ HK$290

南极鱼排配西班牙塞拉诺火腿汁

Pavé de Légine au Jus de Jambon Serrano

南极鱼排（肉质白而肥美的鱼）配浓郁的西班牙塞拉诺火腿汁。

฿1,600 ≈ HK$386

鳐鱼翅配芥末籽

Aileron de Raie à la Graine de Moutarde

嫩鳐鱼翅配奶油芥末籽酱。

฿1,400 ≈ HK$338

海鲈鱼配白脱奶油酱

Loup de Mer au Beurre Blanc

煎海鲈鱼柳配经典的白脱奶油酱。肉质细腻，酱汁浓郁。

฿1,500 ≈ HK$362

法国渔夫式鳎鱼，渔夫式诺曼底酱

Sole Petit Bateau de France, Meunière Sauce Normande

（400克 / 500克）

新鲜的渔夫式鳎鱼配奶油诺曼底酱，配以蘑菇和卡尔瓦多斯酒。

฿2,900 ≈ HK$700

特价

吉拉多生蚝 No 4（法国马伦岛）

Huitre Gillardeau No 4 ( Marennes Oléron, France)

件

吉拉多 n°4 生蚝，以其饱满的肉质和坚果味而闻名。冰镇供应。

฿220 ≈ HK$53

热布里奶酪配黑松露和香醋

Brie Chaud aux Truffes Noire et Vinaigre Balsamique

融化的布里奶酪，饰以芳香的黑松露和少许香醋。

฿1,000 ≈ HK$241

白鲸鱼子酱 30 克

Caviar Beluga 30 gr

珍贵的白鲸鱼子酱，颗粒饱满，口感奶油般细腻。30克份量，冷藏供应。

฿2,800 ≈ HK$676

三文鱼鳟鱼排配象牙酱和鱼子酱

Escalope de Truite Saumonée Sauce Ivoire et Caviar

薄切三文鱼鳟鱼排，配以精致的象牙酱，饰以鱼子酱。

฿1,500 ≈ HK$362

橄榄油小沙丁鱼

Mini Sardines à L'huile d'Olive

西班牙小沙丁鱼，保存在优质橄榄油中。可作为小吃或开胃菜。

฿980 ≈ HK$237

红虾，诺伊利酒酱，土豆泥和鱼子酱黄油

Carabineros, Sauce Noilly, Pomme Purée & Beurre de Caviar

大红虾配诺伊利普拉特苦艾酒酱，土豆泥和鱼子酱黄油。

฿1,800 ≈ HK$435

烤章鱼配玉米糊和番茄酱

Poulpe Grillé et Caramélisé Sur Polenta et Chutney de Tomate

嫩烤章鱼触手，配以奶油玉米糊和酸甜番茄酱。

฿880 ≈ HK$213

奶油贻贝

Moules à La Crème

在浓郁的奶油和白葡萄酒酱中烹制的贻贝。经典而令人舒适的菜肴。

฿720 ≈ HK$174

主菜

蒸鳕鱼柳，龙虾黄油和南瓜泥

Filet de Barbue Vapeur, Beurre de Homard et Purée de courge musquée

蒸鳕鱼柳，配以芬芳的龙虾黄油和柔滑的南瓜泥。

฿1,300 ≈ HK$314

大猎人鹿里脊配防风根泥和红酒烩红葱头

Noisette de Chevreuil Grand Veneur Purée de Panais, et Echalotte au Vin Rouge

鹿肉饼淋上大猎人酱，配以防风根泥和红酒烩红葱头。

฿1,800 ≈ HK$435

野猪肉炖栗子配意大利宽面

Civet de Sanglier aux Chataignes et Fettuccines

野猪肉炖栗子配意大利宽面。浓郁而质朴的菜肴。

฿1,200 ≈ HK$290

牛肝配香芹、土豆泥、香芹蒜蓉和炸红葱头

Foie de Veau Persillé, Pommes Mousseline, Persillade et Echalottes Frites

煎牛肝配大蒜和欧芹，配以细腻的土豆泥和酥脆的炸红葱头。

฿1,800 ≈ HK$435

农家鸡腿配牛肝菌和松露酱

Cuisse de Poulet Fermier Sauce Cèpe et Truffe

烤农家鸡腿，淋上以牛肝菌和松露制成的森林酱。

฿1,200 ≈ HK$290

大比目鱼柳配蔬菜意面和荷兰酱

Filet de Turbot Spaghettis de Légumes Sauce Hollandaise

高贵的比目鱼柳配切成意大利面状的蔬菜和浓郁的荷兰酱。

฿1,800 ≈ HK$435

“红标签”瘦鱼柳，海鲜酱

Filet de Maigre " Label Rouge" Bouillabaisse

优质瘦鱼柳，配以鲜味浓郁的海鲜酱。

฿990 ≈ HK$239

小牛排配羊肚菌

Côtes de veau aux Morilles

嫩煎小牛排配奶油羊肚菌酱。

฿2,500 ≈ HK$604

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.5

Google Maps上的493個評分

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