Fílip

Name: Fílip
Address: Bangkok
Price range: ฿220 - ฿3200

Philippe

Tarifa de descorche estándar de 500 Baht por botella de vino Los precios del menú están sujetos a un cargo de servicio del 10% y un 7% de IVA.

★ 4.5 (493)

Entrantes Fríos

Jamón "Ibérico de Bellota"

Jambon "Ibirico de Belotta"

60gr

Jamón serrano español de cerdos alimentados con bellotas. Sabor rico y a nuez con grasa fundente. Servido como charcutería.

฿2,000 ≈ €54.00

Ensalada de Escarola con Lardones, Huevo Escalfado y Picatostes

Salade Frisée aux Lardons, Oeuf Poché et Croutons

Clásica ensalada de bistró compuesta de achicoria rizada, lardones crujientes, huevo escalfado y picatostes. Aderezada con vinagreta de mostaza.

฿680 ≈ €18.00

Tabla de Foie Gras de Pato de las Landas con Higos Cocido en Paño

Ardoise de Foie Gras de Canard de Landes aux Figues Cuit au Torchon

Terrina de foie gras de pato preparada en paño para una textura untuosa y fundente. Acompañada de higos para un toque dulce.

฿1,200 ≈ €32.00

Ensalada de Espinacas Frescas y Queso de Cabra Caliente

Salade d'Epinards Frais & Chèvre Chaud

Ensalada de espinacas frescas cubierta con queso de cabra caliente y fundente. Una mezcla de texturas frescas y cremosas.

฿720 ≈ €19.00

Ensalada de Endivias con Manzanas Verdes y Nueces, Vinagreta de Miel

Salade d'Endives aux Pommes Vertes et Noix, Vinaigrette au Miel

Ensalada fresca de endivias crujientes, manzanas verdes ácidas y nueces. Aderezada con una vinagreta suave de miel.

฿750 ≈ €20.00

Cigala de Mar con Mango y Aguacate Salsa Cóctel

Cigale de Mer à la Mangue & Avocats Sauce Cocktail

Carne de cigala de mar servida con mango dulce y aguacate cremoso. Cubierto con una clásica salsa cóctel.

฿800 ≈ €21.00

Salteado de Vieiras y Cigala de Mar Sobre Ensalada

Poelée de St Jacques & Cigale de Mer Sur Salade

Vieiras y cigalas de mar salteadas, servidas sobre una cama de ensalada fresca. Una refinada mezcla de mariscos.

฿780 ≈ €21.00

Pescados

Trucha a la Mantequilla de Limón y Almendras Tostadas

Truite au Beurre Citronné & Amandes Grillées

Filete de trucha a la plancha cubierto con salsa de mantequilla de limón y espolvoreado con crujientes almendras tostadas.

฿950 ≈ €25.00

Navarín de Bogavante Azul Aioli con Verduras de Primavera

Navarin de Homard Bleu Aioli aux Légumes Printaniers

Guiso de bogavante azul de Bretaña acompañado de salsa aioli y tiernas verduras de primavera.

฿3,200 ≈ €86.00

Salmón Salvaje de Escocia "Label Rouge" con Espinacas

Saumon Sauvage d'Ecosse "Label Rouge" aux Épinards

Salmón salvaje escocés de calidad superior, servido con espinacas. Carne firme y sabor pronunciado.

฿980 ≈ €26.00

Salmón, Bacalao Patagónico y Vieiras Salsa de Hierbas

Saumon, Légine et St Jacques Sauce Aux Herbes

Plato del mar compuesto de salmón, bacalao patagónico y vieiras, cubierto con una aromática salsa de hierbas frescas.

฿1,200 ≈ €32.00

Filete de Bacalao Patagónico en Jugo de Jamón Serrano

Pavé de Légine au Jus de Jambon Serrano

Filete de bacalao patagónico (pescado blanco y graso) servido con un jugo intenso de jamón serrano.

฿1,600 ≈ €43.00

Ala de Raya a la Semilla de Mostaza

Aileron de Raie à la Graine de Moutarde

Ala de raya tierna servida con una untuosa salsa de semillas de mostaza.

฿1,400 ≈ €38.00

Lubina a la Salsa Beurre Blanc

Loup de Mer au Beurre Blanc

Filete de lubina a la plancha servido con una clásica salsa beurre blanc. Carne delicada y salsa rica.

฿1,500 ≈ €40.00

Lenguado Petit Bateau de Francia, Meunière Salsa Normanda

Sole Petit Bateau de France, Meunière Sauce Normande

(400g / 500 g)

Lenguado fresco de pesca artesanal preparado a la meunière con una cremosa salsa normanda con champiñones y Calvados.

฿2,900 ≈ €78.00

Especiales

Ostra Gillardeau Nº 4 (Marennes Oléron, Francia)

Huitre Gillardeau No 4 ( Marennes Oléron, France)

Unidad

Ostra Gillardeau n°4 reputada por su carne carnosa y su sabor a nuez. Servida fresca sobre hielo.

฿220 ≈ €6.00

Brie Caliente con Trufa Negra y Vinagre Balsámico

Brie Chaud aux Truffes Noire et Vinaigre Balsamique

Queso Brie fundido aderezado con aromática trufa negra y un toque de vinagre balsámico.

฿1,000 ≈ €27.00

Caviar Beluga 30 gr

Caviar Beluga prestigioso, granos grandes y textura cremosa. Servido fresco en porción de 30g.

฿2,800 ≈ €75.00

Filete de Trucha Salmonada Salsa Marfil y Caviar

Escalope de Truite Saumonée Sauce Ivoire et Caviar

Fina loncha de trucha salmonada servida con una delicada salsa marfil y cubierta de caviar.

฿1,500 ≈ €40.00

Mini Sardinas en Aceite de Oliva

Mini Sardines à L'huile d'Olive

Pequeñas sardinas españolas conservadas en aceite de oliva de calidad. Servidas como tapas o entrante.

฿980 ≈ €26.00

Carabineros, Salsa Noilly, Puré de Patatas y Mantequilla de Caviar

Carabineros, Sauce Noilly, Pomme Purée & Beurre de Caviar

Grandes gambas rojas Carabineros servidas con una salsa de vermut Noilly Prat, puré de patatas y mantequilla de caviar.

฿1,800 ≈ €48.00

Pulpo a la Parrilla y Caramelizado Sobre Polenta y Chutney de Tomate

Poulpe Grillé et Caramélisé Sur Polenta et Chutney de Tomate

Tentáculo de pulpo tierno a la parrilla, servido sobre una polenta cremosa con chutney de tomate agridulce.

฿880 ≈ €24.00

Mejillones a la Crema

Moules à La Crème

Mejillones cocidos en una rica salsa de crema y vino blanco. Plato clásico y reconfortante.

฿720 ≈ €19.00

Platos Principales

Filete de Barbuda al Vapor, Mantequilla de Bogavante y Puré de Calabaza Moscada

Filet de Barbue Vapeur, Beurre de Homard et Purée de courge musquée

Filete de barbuda cocido al vapor, servido con una aromática mantequilla de bogavante y un suave puré de calabaza moscada.

฿1,300 ≈ €35.00

Lomo de Corzo Grand Veneur Puré de Chirivía y Chalota al Vino Tinto

Noisette de Chevreuil Grand Veneur Purée de Panais, et Echalotte au Vin Rouge

Medallón de corzo cubierto con salsa Grand Veneur, acompañado de puré de chirivía y chalotas confitadas al vino tinto.

฿1,800 ≈ €48.00

Estofado de Jabalí con Castañas y Fettuccine

Civet de Sanglier aux Chataignes et Fettuccines

Guiso de jabalí cocido a fuego lento con castañas, servido con pasta fettuccine. Plato rico y rústico.

฿1,200 ≈ €32.00

Hígado de Ternera Persillade, Puré Mousseline, Persillade y Chalotas Fritas

Foie de Veau Persillé, Pommes Mousseline, Persillade et Echalottes Frites

Loncha de hígado de ternera salteada con ajo y perejil, acompañada de un fino puré de patatas y chalotas fritas crujientes.

฿1,800 ≈ €48.00

Muslo de Pollo de Corral Salsa de Boletus y Trufa

Cuisse de Poulet Fermier Sauce Cèpe et Truffe

Muslo de pollo de corral asado, cubierto con una salsa forestal de boletus y trufa.

฿1,200 ≈ €32.00

Filete de Rodaballo Espaguetis de Verduras Salsa Holandesa

Filet de Turbot Spaghettis de Légumes Sauce Hollandaise

Noble filete de rodaballo servido con verduras cortadas en espaguetis y una untuosa salsa holandesa.

฿1,800 ≈ €48.00

Filete de Merluza "Label Rouge" Bouillabaisse

Filet de Maigre " Label Rouge" Bouillabaisse

Filete de pescado blanco de calidad superior servido con una rica salsa de mariscos estilo bouillabaisse.

฿990 ≈ €27.00

Costillas de Ternera con Morillas

Côtes de veau aux Morilles

Tierna costilla de ternera salteada, servida con una cremosa salsa de morillas.

฿2,500 ≈ €67.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.5

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