필립

Name: 필립
Address: 방콕
Price range: ฿220 - ฿3200

Philippe

표준 코르크 차지 500바트 와인 1병당 메뉴 가격에는 10% 봉사료 및 7% 부가세가 부과됩니다.

★ 4.5 (493)

차가운 전채

이베리코 데 베요타 햄

Jambon "Ibirico de Belotta"

60gr

도토리로 키운 돼지에서 얻은 스페인 건조 햄. 풍부하고 견과류 맛이 나는 지방이 녹는 듯한 맛. 샤퀴테리로 제공됩니다.

฿2,000 ≈ ₩90,898

베이컨, 수란, 크루통을 곁들인 프리제 샐러드

Salade Frisée aux Lardons, Oeuf Poché et Croutons

치커리 프리제, 바삭한 베이컨, 수란, 크루통으로 구성된 클래식 비스트로 샐러드. 머스터드 드레싱으로 양념했습니다.

฿680 ≈ ₩30,905

랜드산 거위 푸아그라 아르두아즈와 무화과, 토숑 방식으로 조리

Ardoise de Foie Gras de Canard de Landes aux Figues Cuit au Torchon

부드럽고 녹는 식감을 위해 토숑 방식으로 준비한 거위 푸아그라 테린. 달콤한 맛을 더한 무화과와 함께 제공됩니다.

฿1,200 ≈ ₩54,539

신선한 시금치 & 따뜻한 염소 치즈 샐러드

Salade d'Epinards Frais & Chèvre Chaud

따뜻한 염소 치즈를 곁들인 신선한 시금치 샐러드. 신선하고 크리미한 식감의 조화.

฿720 ≈ ₩32,723

엔다이브 샐러드와 청사과, 호두, 꿀 드레싱

Salade d'Endives aux Pommes Vertes et Noix, Vinaigrette au Miel

신선한 엔다이브, 산뜻한 청사과, 호두를 곁들인 샐러드. 달콤한 꿀 드레싱으로 양념했습니다.

฿750 ≈ ₩34,087

바다가재 망고 & 아보카도 칵테일 소스

Cigale de Mer à la Mangue & Avocats Sauce Cocktail

달콤한 망고와 부드러운 아보카도를 곁들인 바다가재 살. 클래식 칵테일 소스로 덮여 있습니다.

฿800 ≈ ₩36,359

가리비 & 바다가재 볶음 샐러드 위

Poelée de St Jacques & Cigale de Mer Sur Salade

신선한 샐러드 위에 볶은 가리비와 바다가재. 해산물의 정제된 조화.

฿780 ≈ ₩35,450

생선

송어 레몬 버터 & 구운 아몬드

Truite au Beurre Citronné & Amandes Grillées

레몬 버터 소스로 덮고 바삭한 구운 아몬드를 뿌린 농어 필레 스테이크.

฿950 ≈ ₩43,177

블루 랍스터 나바린 봄 야채 아이올리

Navarin de Homard Bleu Aioli aux Légumes Printaniers

브르타뉴 블루 랍스터 스튜를 아이올리 소스와 부드러운 봄 야채와 함께 제공합니다.

฿3,200 ≈ ₩145,437

스코틀랜드 야생 연어 "라벨 루즈" 시금치

Saumon Sauvage d'Ecosse "Label Rouge" aux Épinards

고품질 스코틀랜드 야생 연어, 시금치와 함께 제공됩니다. 단단한 살과 강한 풍미.

฿980 ≈ ₩44,540

연어, 레진, 생가크 허브 소스

Saumon, Légine et St Jacques Sauce Aux Herbes

연어, 레진, 생가크를 신선한 허브 향 소스로 곁들인 해산물 플래터

฿1,200 ≈ ₩54,539

하몬 세라노 육즙을 곁들인 파베 데 레진

Pavé de Légine au Jus de Jambon Serrano

하몬 세라노의 강한 육즙을 곁들인 파베 데 레진 (흰살 생선).

฿1,600 ≈ ₩72,718

겨자씨 가오리 날개

Aileron de Raie à la Graine de Moutarde

부드러운 가오리 날개를 겨자씨 크림 소스와 함께 제공합니다.

฿1,400 ≈ ₩63,629

농어 버터 블랑 소스

Loup de Mer au Beurre Blanc

클래식 버터 블랑 소스를 곁들인 농어 필레 스테이크. 섬세한 살과 풍부한 소스.

฿1,500 ≈ ₩68,173

프랑스 농어 필레 뫼니에르 노르망디 소스

Sole Petit Bateau de France, Meunière Sauce Normande

(400g / 500 g )

신선한 농어 필레를 버섯과 칼바도스를 곁들인 노르망디 크림 소스로 준비한 뫼니에르 스타일.

฿2,900 ≈ ₩131,802

스페셜

기야르도 굴 No 4 (마렌 올레롱, 프랑스)

Huitre Gillardeau No 4 ( Marennes Oléron, France)

개

견과류 풍미와 살이 통통한 식감으로 유명한 기야르도 굴 n°4. 얼음 위에 차갑게 제공됩니다.

฿220 ≈ ₩9,999

따뜻한 브리 치즈와 블랙 트러플, 발사믹 식초

Brie Chaud aux Truffes Noire et Vinaigre Balsamique

향긋한 블랙 트러플과 발사믹 식초 한 방울을 곁들인 녹인 브리 치즈.

฿1,000 ≈ ₩45,449

벨루가 캐비어 30g

Caviar Beluga 30 gr

고급 벨루가 캐비어, 큰 알갱이와 크리미한 질감. 30g 용량으로 차갑게 제공됩니다.

฿2,800 ≈ ₩127,257

송어 필레 이보아르 소스와 캐비어

Escalope de Truite Saumonée Sauce Ivoire et Caviar

송어 필레를 섬세한 이보아르 소스와 함께 제공하고 캐비어로 장식했습니다.

฿1,500 ≈ ₩68,173

미니 정어리 올리브 오일

Mini Sardines à L'huile d'Olive

고품질 올리브 오일에 보존된 작은 스페인 정어리. 타파스 또는 전채로 제공됩니다.

฿980 ≈ ₩44,540

카라비네로스, 누아르 소스, 감자 퓨레 & 캐비어 버터

Carabineros, Sauce Noilly, Pomme Purée & Beurre de Caviar

누아르 프라트 베르무트 소스, 감자 퓨레, 캐비어 버터를 곁들인 카라비네로스 새우.

฿1,800 ≈ ₩81,808

구운 문어와 캐러멜 폴렌타와 토마토 처트니

Poulpe Grillé et Caramélisé Sur Polenta et Chutney de Tomate

부드러운 구운 문어 촉수, 크리미한 폴렌타와 새콤달콤한 토마토 처트니 위에 제공됩니다.

฿880 ≈ ₩39,995

크림 홍합

Moules à La Crème

크림과 화이트 와인 소스로 익힌 홍합. 클래식하고 편안한 요리.

฿720 ≈ ₩32,723

메인

바바리안 농어 필레 찜, 랍스터 버터와 호박 퓨레

Filet de Barbue Vapeur, Beurre de Homard et Purée de courge musquée

증기로 익힌 농어 필레를 향긋한 랍스터 버터와 부드러운 호박 퓨레와 함께 제공합니다.

฿1,300 ≈ ₩59,084

사슴 안심 그랑 베뇌르 퓨레, 붉은 와인에 졸인 샬롯

Noisette de Chevreuil Grand Veneur Purée de Panais, et Echalotte au Vin Rouge

그랑 베뇌르 소스를 곁들인 사슴 메달리온, 파스닙 퓨레와 붉은 와인에 졸인 샬롯과 함께 제공됩니다.

฿1,800 ≈ ₩81,808

멧돼지 시베 육림과 밤, 페투치니

Civet de Sanglier aux Chataignes et Fettuccines

밤과 함께 오랫동안 끓인 멧돼지 스튜, 페투치니 파스타와 함께 제공됩니다. 풍부하고 소박한 요리.

฿1,200 ≈ ₩54,539

송아지 간 파르시, 무슬린 감자, 파슬리, 튀긴 샬롯

Foie de Veau Persillé, Pommes Mousseline, Persillade et Echalottes Frites

마늘과 파슬리를 곁들인 송아지 간 슬라이스, 섬세한 감자 퓨레와 바삭한 튀긴 샬롯과 함께 제공됩니다.

฿1,800 ≈ ₩81,808

농장 닭고기 다리살 포르치니 버섯과 트러플 소스

Cuisse de Poulet Fermier Sauce Cèpe et Truffe

농장 닭고기 다리살을 구워, 포르치니 버섯과 트러플을 곁들인 숲 소스로 덮었습니다.

฿1,200 ≈ ₩54,539

터봇 필레 야채 스파게티 홀란데즈 소스

Filet de Turbot Spaghettis de Légumes Sauce Hollandaise

고귀한 터봇 필레를 스파게티 모양으로 썬 야채와 크리미한 홀란데즈 소스와 함께 제공합니다.

฿1,800 ≈ ₩81,808

살코기 "라벨 루즈" 부야베스 필레

Filet de Maigre " Label Rouge" Bouillabaisse

고품질의 살코기 생선 필레를 풍부한 해산물 풍미의 부야베스 스타일 소스와 함께 제공합니다.

฿990 ≈ ₩44,994

모렐 버섯을 곁들인 송아지 갈비

Côtes de veau aux Morilles

모렐 크림 소스를 곁들인 송아지 갈비 스테이크.

฿2,500 ≈ ₩113,622

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매장 정보

★

4.5

Google Maps 평점 493개

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