犹太式炸朝鲜蓟
Carciofo alla giudia
根据犹太罗马传统油炸的整颗朝鲜蓟。叶子变得像薯片一样酥脆，而中心保持鲜嫩。一片一片地吃到中心。
€6
≈ HK$54
0
Nonna Betta
Nonna Betta
在一个古老的犹太家庭的厨房里。 自制面包、意大利面和甜点：做饭时总想着某个人，否则你只是在准备食物。
开胃菜
Nonna Betta
朝鲜蓟、腌西葫芦、鳕鱼柳、西葫芦花、炸豆丸子
一份什锦拼盘，非常适合品尝本店特色菜。包括犹太式朝鲜蓟、腌西葫芦（concia）、炸鳕鱼、西葫芦花和炸豆丸子。
€14
≈ HK$126
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腌制西葫芦（素食）
Concia di zucchine marinate (veg)
炸西葫芦，然后用醋、大蒜和新鲜薄荷腌制。一道味道浓郁、香气扑鼻的冷盘，是罗马犹太菜的特色。
€6
≈ HK$54
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炸凤尾鱼
Alici fritte
新鲜小凤尾鱼，轻微裹粉油炸至金黄。酥脆可口，可以整条食用。
€10
≈ HK$90
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鳕鱼柳
Filetto di baccalà
脱盐鳕鱼柳裹着轻盈酥脆的面糊。内部保持柔软多汁。
€6
≈ HK$54
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炸马苏里拉奶酪配凤尾鱼
Mozzarella in carrozza con alici
两片三明治面包夹着拉丝的马苏里拉奶酪和凤尾鱼，裹上蛋液油炸。罗马经典舒适食品。
€8
≈ HK$72
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炸新鲜马苏里拉奶酪（素食）
Mozzarella fresca fritta (vegetariano)
炸新鲜马苏里拉奶酪块。外面酥脆，里面是热腾腾的拉丝奶酪。
€7
≈ HK$63
0
炸块（素食）
Pezzetti fritti (veg)
切成小块的时令蔬菜什锦，裹上面糊油炸。一道清淡可口的开胃菜。
€9
≈ HK$81
0
西葫芦花马苏里拉和凤尾鱼
Fiori di zucca mozzarella e alici
酿入马苏里拉奶酪和一条凤尾鱼的西葫芦花，裹上面糊油炸。花朵的甜味和凤尾鱼的咸味完美平衡。
€6
≈ HK$54
0
中东
皮塔饼配炸豆丸子（素食）
Pita con falafel (veg)
柔软的扁平面包，里面塞满了香料鹰嘴豆丸子（炸豆丸子）和蔬菜。典型的中东街头食品。
€9
≈ HK$81
0
鹰嘴豆泥（素食）
Hummus (veg)
奶油鹰嘴豆泥，由鹰嘴豆泥、芝麻酱（芝麻）、柠檬和大蒜制成。可以用面包蘸着吃，或作为配菜。
€9~
≈ HK$81
烤茄子酱（素食）
Babaganoush (veg)
烤制并烟熏的茄子奶油，与芝麻酱和香料混合。味道浓郁，略带烟熏味。
€9~
≈ HK$81
塔拉塔配皮塔饼、鹰嘴豆泥和烤茄子酱（素食）
Talàta con Pita, Hummus e Babaganoush (veg)
一份什锦拼盘，可以品尝到中东开胃菜：什锦沙拉、热皮塔饼和两种经典酱汁（鹰嘴豆泥和烤茄子酱）。
€11
≈ HK$99
0
孜然鲜金枪鱼肉丸
Polpettine di tonno fresco al cumino
用新鲜金枪鱼碎制成的肉丸，用孜然和其他香料调味。通常配以蘸酱。
€15
≈ HK$135
0
鲜金枪鱼沙威玛配芝麻酱
Swharmah di tonno fresco con salsa tehina
新鲜金枪鱼以沙威玛风格腌制并烤制而成，配以芝麻酱（芝麻酱）。这是对经典肉类菜肴的海鲜演绎。
€15
≈ HK$135
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皮塔饼
Pita
中东传统扁平面包，柔软微发，非常适合搭配酱汁和香料菜肴。
€4
≈ HK$36
0
珍馐
朝鲜蓟生鱼片
Carpaccio di carciofi
切成薄片的生朝鲜蓟，用特级初榨橄榄油、柠檬和帕尔马干酪片调味。清爽酥脆。
€11
≈ HK$99
0
三文鱼生鱼片
Carpaccio di salmone
腌制生三文鱼薄片，配以清淡的调味汁，以突出其细腻的风味。
€10
≈ HK$90
0
腌凤尾鱼
Alicette marinate
新鲜凤尾鱼柳用柠檬汁或醋腌制。一道简单美味的冷盘。
€9
≈ HK$81
0
犹太区肝脏
Fegatini del ghetto
鸡肝在锅中与洋葱和香料一起炒制，遵循罗马犹太区传统食谱。
€6
≈ HK$54
0
炸豆丸子（素食）
Falafel (veg)
世界上最好吃的
鹰嘴豆丸子，由切碎的鹰嘴豆、欧芹、大蒜和东方香料制成。外面酥脆，里面柔软。
€6
≈ HK$54
0
汤类
蔬菜杂烩汤
Minestrone
用时令混合蔬菜慢炖而成的浓郁丰盛的汤，使味道融合。热食。
€8
≈ HK$72
0
鹰嘴豆和鳕鱼杂烩汤
Minestra ceci e baccalà
浓郁丰盛的汤，包含整颗鹰嘴豆和鳕鱼块，用油和香料调味。一道传统但美味的穷人菜。
€13
≈ HK$117
0
意面
五校阿马特里切纳酱
Amatriciana delle Cinque Scòle
罗马经典阿马特里切纳酱的犹太版本。用风干牛肉代替猪脸颊肉，配以番茄酱和佩克里诺奶酪。
€14
≈ HK$126
0
犹太式培根蛋面
Carbonara alla giudia
犹太罗马式培根蛋面。使用风干牛肉代替猪肉，配以浓郁的蛋奶酱，不含猪肉。
€14
≈ HK$126
0
奶奶的格里西亚面配朝鲜蓟
Gricia della nonna con i carciofi
在沮丧的食谱中，这是最好的
意大利面配炒风干肉、罗马佩克里诺奶酪和胡椒（一种“白色阿马特里切纳酱”），加入酥脆的朝鲜蓟。
€14
≈ HK$126
0
通纳雷利意面配牛犊肠
Rigatoni con la pajata
罗马特色菜，用奶牛犊的细肠（pajata）在番茄酱中炖煮至酥烂呈奶油状。
€14
≈ HK$126
0
奶奶的肉酱意面
Tonnarelli con ragù della nonna
粗面条，类似意大利面，配以慢炖的肉酱，浓郁可口。
€14
≈ HK$126
0
奶奶的肉酱千层面
Lasagna al ragù della nonna
层层叠叠的鸡蛋面皮，夹着肉酱和白酱，烤至表面形成金黄酥脆的外壳。
€13
≈ HK$117
0
朝鲜蓟乌鱼子意面
Tonnarelli con carciofi e bottarga
新鲜意大利面，配以鲜嫩的朝鲜蓟，撒上磨碎的乌鱼子（风干鱼卵），带来浓郁的海鲜风味。
€15
≈ HK$135
0
素食意面
西葫芦培根蛋面
Carbonara di zucchine
纽约时报曾报道过这道菜
素食版的培根蛋面，用炒过的西葫芦代替肉，保持了鸡蛋和奶酪的奶油质地。
€13
≈ HK$117
0
奶酪胡椒意面配菊苣
Tonnarelli cacio e pepe con cicoria
新鲜意大利面，配以经典的佩克里诺奶酪和黑胡椒奶油，加入炒菊苣，增添一丝苦味。
€13
≈ HK$117
0
朝鲜蓟意面
Tonnarelli con carciofi
新鲜意大利面，简单地用炒过的朝鲜蓟、橄榄油和欧芹调味。一道清淡美味的意面。
€12
≈ HK$108
0
朝鲜蓟千层面
Lasagne con carciofi
素食白千层面，夹着朝鲜蓟、奶酪和白酱。柔软细腻。
€12
≈ HK$108
0
罗马式粗麦粉团
Gnocchi alla romana
粗麦粉圆盘在牛奶中煮熟，然后用黄油和帕尔马干酪烤制。表面酥脆，内部柔软。
€12
≈ HK$108
0
主菜
犹太区炖牛肉（古法）
Stracotto del ghetto com'era
牛肉在番茄酱中慢炖至酥烂。一道历史悠久的犹太罗马菜肴，味道浓郁。
€17
≈ HK$153
0
芹菜肉丸
Polpette con il sedano
特意选用上等肉制作
肉末肉丸在芹菜酱汁中炖煮，芹菜为酱汁增添了清爽和独特的香气。
€16
≈ HK$144
0
白葡萄酒烩牛杂
Animelle al vino bianco
小牛肉的胸腺（腺体），鲜嫩柔软，用白葡萄酒炒制。
€15
≈ HK$135
0
羊羔内脏配朝鲜蓟
Coratella d'abbacchio con i carciofi
羊杂（心、肺、肝）切块，与朝鲜蓟一起在锅中烹制。一道味道浓郁、地道的菜肴。
€15
≈ HK$135
0
烤羊肉配土豆
Abbacchio al forno con patate
烤羊肉配土豆和香草。肉质鲜嫩多汁，皮呈金黄色。
€20
≈ HK$180
0
烤羊排
Abbacchio scottadito
烤羊排。之所以叫这个名字，是因为它们必须趁热吃，用手拿着吃。
€16
≈ HK$144
0
番茄酱牛肚
Trippa al sugo di pomodoro
牛肚切成细条，在番茄酱、罗马薄荷和佩克里诺奶酪中慢炖。
€14
≈ HK$126
0
羊羔脑配朝鲜蓟
Cervelletto d'abbacchio con carciofi
羊脑，质地奶油状，与朝鲜蓟一起烹制。第五道菜爱好者的美食。
€15
≈ HK$135
0
罗马牛尾
Coda alla vaccinara
牛尾炖数小时，配以番茄、芹菜、葡萄干和松子。肉质变得非常柔软，可以脱骨。
€16
≈ HK$144
0
爱丽丝梦游仙境
Aliciotti nel paese delle meraviglie
菊苣和凤尾鱼。自罗马时代以来就有的组合
烤菊苣（卷心菜）和新鲜凤尾鱼。一道结合了蔬菜的苦味和鱼的咸味的菜肴。
€13
≈ HK$117
0
奶奶的鳕鱼
Baccalà de nonna tua
根据传统家常菜谱烹制的鳕鱼，可能是炖或烤，配以简单食材。
€16
≈ HK$144
0
洋葱番茄鳕鱼
Baccalà a cipolla e pomodoro
鳕鱼块在甜洋葱番茄酱中炖煮。经典的甜咸搭配。
€16
≈ HK$144
0
鲜金枪鱼条配朝鲜蓟
Straccetti di tonno fresco con carciofi
新鲜金枪鱼块快速翻炒，加入朝鲜蓟。
€15
≈ HK$135
0
白葡萄酒炖金枪鱼
Trancio di tonno al vino bianco
锅煎金枪鱼排，用白葡萄酒烩制，通常配以香草。
€18
≈ HK$162
0
素食主菜
朝鲜蓟千层面
Parmigiana di carciofi
层层叠叠的烤菜，有炸或炒的朝鲜蓟、马苏里拉奶酪、帕尔马干酪和番茄酱。
€14
≈ HK$126
0
茄子千层面
Parmigiana di melanzane
经典的意大利菜，有炸茄子层、番茄酱、马苏里拉奶酪和罗勒。
€12
≈ HK$108
0
洋葱番茄煎蛋卷
Frittata a cipolla e pomodoro
厚实松软的煎蛋卷，用炒洋葱和少许番茄制成，味道甜美可口。
€9
≈ HK$81
0
朝鲜蓟煎蛋卷
Frittata di carciofi
简单的煎蛋卷，加入了鲜嫩可口的朝鲜蓟心。
€9
≈ HK$81
0
配菜
炒菊苣
Cicoria ripassata
煮熟的菊苣，然后用油、大蒜和辣椒炒制。具有独特的苦味。
€6
≈ HK$54
0
菠菜配烤松子
Spinaci con pinoli tostati
新鲜菠菜在锅中与酥脆的松子一起炒制，有时还加入葡萄干（罗马式）。
€7
≈ HK$63
0
烤土豆
Patate arrosto
烤土豆块，用迷迭香和橄榄油调味，烤至金黄。
€6
≈ HK$54
0
什锦沙拉
Insalata mista
清爽健康的配菜，包含多种生菜、番茄和其他时令生蔬菜。
€6
≈ HK$54
0
凤尾鱼酱菊苣（时令）
Puntarelle in salsa d'alici (stagionali)
生菊苣芽，卷曲酥脆，用凤尾鱼、大蒜和醋制成的美味酱汁调味。
€9
≈ HK$81
0
特色和中东甜点
卡索拉（素食）
Cassola (veg)
犹太罗马菜肴的古老甜点，以瑞可塔奶酪、鸡蛋和糖为基础。类似于烤芝士蛋糕，没有饼干底。
€7
≈ HK$63
0
瑞可塔奶酪和酸樱桃蛋糕
Torta ricotta e visciole
罗马式封闭式馅饼，内馅是奶油奶酪和酸樱桃，酸樱桃的酸味平衡了甜味。
€7
≈ HK$63
0
瑞可塔奶酪巧克力蛋糕
Torta ricotta e cioccolata
柔软的蛋糕或馅饼，内馅是奶油奶酪，加入巧克力豆或巧克力块。
€7
≈ HK$63
0
奶油松子蛋糕
Torta crema e pinoli
经典的奶奶蛋糕，酥皮糕点内填满卡仕达酱，上面撒满松子。
€7
≈ HK$63
0
奶油巧克力松子蛋糕
Torta crema cioccolata e pinoli
奶奶蛋糕的变种，用巧克力奶油代替经典奶油，撒上松子。
€7
≈ HK$63
0
库纳法
Kounafa
中东甜点，由酥脆的卡塔菲洛（细面条）制成，内馅是甜奶酪或奶油，淋上糖浆。
€7.50
≈ HK$68
0
巴斯布萨
Basbousa
甜润的粗麦粉蛋糕，浸泡在糖浆中，通常用玫瑰水或椰子调味，饰以杏仁。
€7.50
≈ HK$68
0
果仁蜜饼
Baklava
比原版甜度低：推荐。
层层叠叠的酥皮点心，夹着切碎的干果（核桃、开心果），用蜂蜜或糖浆粘合。
€7.50
≈ HK$68
0
特色甜点品尝
Degustazione di dolci tipici
一份什锦拼盘，可以品尝到餐厅的各种甜点特色，包括罗马和中东风味。
€9
≈ HK$81
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