源(みなもと)寿司

厚烤玉子，味道微甜。口感松软，深受儿童和成人喜爱。可以直接食用，或蘸少许酱油食用。

使用鱿鱼的脚部制作的寿司。具有独特的爽脆口感和甜味。通常搭配姜末或酱汁清爽食用。

鱼卵（如柳叶鱼）军舰卷。具有爆珠般的口感，咸味和鲜味在口中蔓延。也适合搭配酒类。

豆皮寿司，将寿司饭塞入甜酱油煮过的油炸豆腐皮中。多汁的豆皮和清爽的寿司饭达到了绝妙的平衡。可以用手方便地食用。

鱿鱼或鱼类用酱油基底的酱汁腌制的食材。口感浓郁，质地粘糯。已有调味，请直接食用，无需蘸酱油。

肥美的沙丁鱼握寿司。具有青鱼特有的鲜味，搭配姜末、葱等调味品食用，味道清爽。请享受入口即化的口感。

醋渍鲱鱼（小鲱鱼）。适度的酸味和鱼的鲜味和谐融合，是江户前寿司的代表性食材。光泽的鱼皮也很漂亮，清爽可口。

煮熟的章鱼握寿司。具有弹牙的口感，越嚼越能品尝到其甘甜。推荐搭配甜酱汁或盐食用。

一种白肉鱼，具有适度的脂肪和紧实的肉质。味道清淡高雅，无腥味，具有爽脆的口感。搭配芥末酱油非常合适。

肥美柔软，入口即化的三文鱼。味道甜美，尤其受儿童和女性喜爱。请蘸酱油食用。

蟹肉沙拉军舰卷。蟹肉风味和蛋黄酱的浓郁与寿司饭非常搭配。口感奶油般柔滑。

鳕鱼卵军舰卷，使用盐渍的鳕鱼卵。具有爆珠般的颗粒感和适度的咸味。可以直接食用。

煮熟的虾握寿司。具有饱满弹牙的口感和虾本身的风味。是广受欢迎的寿司经典食材。

金枪鱼赤身，被称为寿司之王的食材。口感湿润，铁质的鲜味浓郁。味道清淡而深邃。

真鲷，白肉鱼的代表。味道清淡而高雅，带有甜味和鲜味，口感弹牙。有时鱼皮会经过烫处理，风味更佳。

银鱼军舰卷，一种透明的小鱼。口感非常柔软，味道微妙，混合了微苦和甜味。是能让人感受到春天的食材。

香烤鳗鱼握寿司。松软的鱼肉裹着甜酱汁，味道浓郁。是充满活力的菜肴。

赤贝裙边军舰卷。具有爽脆坚韧的口感和海洋的香味，是贝类爱好者的最爱。

三文鱼中特别肥美的腹部等部位。入口即化，肥美甘甜，口感浓郁。建议搭配芥末酱油，以衬托出油脂的鲜美。

用明火轻轻炙烤过的三文鱼。炙烤能去除多余的油脂，突出香味和油脂的甜味。也可搭配盐、柠檬或蛋黄酱食用。

将金枪鱼赤身浸入特制酱油腌制的江户前寿司。酱汁入味，口感粘糯，鲜味浓缩。

真鲷酱油渍。将清淡的鲷鱼肉浸入酱油基底的酱汁中，酱汁的鲜味融入其中，口感Q弹。风味浓郁。

新鲜鱿鱼握寿司。虽然种类不同口感各异，但通常具有爽脆的口感和清爽的甜味。也推荐搭配盐或柠檬食用。

鲹鱼握寿司，是代表性的光身鱼。具有适度的脂肪和鲜味，搭配姜末、葱等调味品食用，可以爽口无腥味地享用。

将青柳等贝柱集在一起制成的军舰卷。虽然颗粒小，但充满了贝类特有的甜味和鲜味。口感柔软易食。

水章鱼握寿司，一种水分多、口感柔软的章鱼。非常清爽，口感滑嫩，味道清淡甜美。也可以享受吸盘的爽脆感。

使用蟹膏制作的军舰卷。味道浓郁醇厚，带有独特的微苦，非常适合搭配日本酒等酒类。是成熟的味道。

生食的甜虾。入口即化，浓郁的甜味在口中蔓延。头部的虾膏也同样美味。

炙烤鲹鱼 (季节限定)。将鲹鱼的鱼皮炙烤后，香味更加浓郁，上品油脂融化。建议搭配盐或柑橘类清爽食用。

肉厚、甜味浓郁的扇贝柱。口感柔软粘糯，味道奶油般鲜美。建议搭配柠檬盐或酱油食用。

比目鱼，一种著名的优质白肉鱼。味道清淡高雅，同时具有扎实的鲜味和嚼劲。有时会附带裙边。

使用马珂蛤的肉制成的食材。颜色鲜艳呈橙色，具有独特的海洋香味和甜味，以及爽脆的口感。

将刚发芽的嫩葱束成一团的握寿司。具有爽脆的口感和清新的香气，也常作为口中清爽剂。常搭配鲣鱼干和梅子酱。

煮熟后涂抹甜酱汁食用的甲壳类动物。虽然形似虾，但味道更清淡，具有独特的风味。是江户前寿司的传统食材之一。

鲹形目中被认为是高级鱼的鱼类。脂肪细腻，口感浓郁顺滑，味道非常均衡。

肥美的鲭鱼。浓郁的油脂鲜味与醋渍的酸味达到了绝妙的平衡。可以享受入口即化的口感。

金目鲷，一种深海鱼，以其鲜艳的红色外皮为特征。带有优雅的油脂和甜美的味道。通过将鱼皮烫过或炙烤，风味更佳。

生北寄贝，未煮过的北寄贝。与煮过的不同，口感柔软多汁，可以品尝到贝类本身浓郁的甜味和海洋的香味。

煮得松软的星鳗握寿司。入口即化，与甜酱汁的搭配绝佳。比鳗鱼的油脂更清淡高雅。

白虾军舰卷，铺满了被称为“富山湾宝石”的白虾。粘糯的甜味和入口即化的口感是绝品。

金枪鱼赤身和脂肪平衡良好的部位。可以同时品尝到赤身的鲜味和脂肪的甜味，是非常受欢迎的食材。

盐渍鲱鱼卵。爽脆、咯吱咯吱的独特口感是其最大特点。也是用于庆祝场合的吉祥食材。

子持昆布，附着有鲱鱼卵的昆布。昆布的鲜味和鱼卵的爆珠口感相结合，味道浓郁。

用酱油腌制的鲑鱼卵军舰卷。入口即爆开，鲜味和咸味在口中蔓延。深受儿童和成人喜爱的食材。

炙烤黑喉鱼，被称为“白肉鱼的腩”的优质鱼。炙烤后，鱼皮的香味和油脂的甜味被最大限度地激发出来，入口即化。

帝王蟹握寿司，冬季的美味之王。具有细腻高雅的甜味和纤维状的口感。可以充分品尝到蟹的原味。

具有爽脆坚韧口感的螺类。越嚼越能品尝到其甜味和海洋的香味。推荐给喜欢口感的人。

一种大型双壳贝类，口感爽脆，味道浓郁香甜的高级贝类。海鲜味浓郁，被认为是贝类中鲜味最强的。

具有大扇贝柱的贝类，比扇贝的纤维更紧实，口感清脆易嚼。甜味和鲜味浓缩。

江户前寿司的代表性高级贝类。以其鲜艳的红色、厚实爽脆的口感和独特的芳醇香味而闻名。

金枪鱼腹部脂肪最多的部位。入口即化，口感浓郁多汁，肥美甘甜，是至高无上的美味。

一种大型、饱满弹牙的高级虾。味道浓郁，口感奶油般甜美，份量十足。通常可以连头部的虾膏一起享用。

活虾握寿司，用新鲜的活虾现场制作。透明的虾肉有弹性，越嚼越能品尝到其高雅的甜味。是冬季限定的美味。

煮熟的甜虾握寿司。与生食不同，口感湿润，鲜味浓缩。是传统的江户前烹饪手法。

精选国产或北方四岛产的海胆。不使用明矾的生海胆，没有苦味，口感奶油般浓郁，甜味在口中蔓延。是奢华的美味。

以腌萝卜（酱菜）为馅的手卷寿司。腌萝卜的爽脆口感和咸味与寿司饭和海苔非常搭配。清爽可口，也适合作为收尾的一道。

牛蒡卷手卷寿司。以腌制的牛蒡为馅，牛蒡浓郁的香气和爽脆的口感是其特点，风味十足。

干瓢卷手卷寿司，用甜酱油煮过的干瓢。是江户前寿司的经典之作，干瓢的朴素甜味和海苔的香气达到了绝妙的平衡。

金枪鱼赤身卷手卷寿司，是最受欢迎的手卷寿司之一。可以品尝到金枪鱼的鲜味、寿司饭和海苔的融合。

纳豆卷手卷寿司。纳豆粘糯的口感和风味与寿司饭非常搭配，葱作为调味品起到点缀作用。

黄瓜卷制成的手卷寿司。黄瓜的爽脆口感和清新的味道，能让口中恢复清爽。

梅子紫苏卷手卷寿司。梅子的酸味和紫苏的香气非常清爽，味道清淡开胃。

星鳗黄瓜卷手卷寿司。星鳗的甜味和柔软度，搭配黄瓜的口感作为点缀，可以品尝到味道的对比。

赤贝裙边黄瓜卷。裙边的爽脆口感、海洋的香味和黄瓜的清爽完美结合，是懂行人士喜欢的卷物。

将金枪鱼碎（葱金枪鱼）与葱混合制成的手卷寿司。肥美的金枪鱼口感顺滑，搭配葱的香味，令人食欲大开。

肥美的金枪鱼（腩）与腌萝卜混合制成的手卷寿司。腩的浓郁鲜味与腌萝卜的咸味和口感融为一体，是非常受欢迎的组合。

握寿司套餐，均衡搭配了经典食材。可以以实惠的价格品尝到寿司师傅精心挑选的新鲜海鲜。

比普通握寿司的食材等级更高的套餐。可以品尝到中腩和时令鱼等更奢华的美味。

豪华食材寿司套餐，配有味道温和、高汤味浓郁的茶碗蒸。可以享用一顿令人满意的餐点。

汇集了店主推荐的顶级食材的极致寿司套餐。还附有茶碗蒸，最适合特殊日子的用餐。

由寿司师傅精心挑选当日最美味的顶级食材制作的套餐。可以尽情享受季节性的时令风味，并附有茶碗蒸。

蛤蜊味噌汤，蛤蜊的鲜味十足，非常适合在寿司后清口或想暖和一下的时候饮用。

味噌汤，大量使用了香气浓郁的海苔。海苔的香味扑鼻而来，可以品尝到风味浓郁的味道。

用鱼的杂骨（头和骨头周围的肉）熬制的味噌汤，鲜味十足。鱼的油脂和浓郁的味道融化其中，味道醇厚。

赤味噌汤，内含蛤蜊。豆味噌特有的浓郁和微酸，加上蛤蜊的精华，味道醇厚。

赤味噌汤，内含鱼肉丸子（鱼糕）。鱼糕的松软口感和鱼的鲜味与浓郁的赤味噌非常搭配。