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Mensae

Grégoire Touchard，第16季《Top Chef》的标志性选手，掌管 Mensae。体验他本能、精准且充满个性的烹饪风格，融合 Mensae 的特色，带来一场同样自然而美味的相遇。

★ 4.5 (989)

菜单

五道菜品鉴菜单
Menu dégustation en 5 temps
开胃小点 脆薄片 甜菜根-覆盆子 & 熏鳗鱼 前菜 火焰鲭鱼 脆绿芦笋、卡拉曼西凝胶、卡菲尔青柠 & 蛋黄乌鱼子 鱼类 当日鲜鱼 南风拂面，茴香与柑橘之间，茴香泥、茴香酒青柠凝胶 & 橙味酱汁 肉类 BBQ粉色小牛肉 豌豆泥、浓郁的零陵香豆风味小牛肉汁 & 咖啡油醋汁 甜点前菜 酢浆草与罗勒冰淇淋 罗勒腌草莓 甜点 日式漂浮岛 黑芝麻卡仕达酱、柚子果酱 & 威士忌焦糖
主厨精心设计的五道菜全餐，带您领略他的烹饪风格。包含一道开胃小点、一道前菜、一道鱼类主菜、一道肉类主菜、一道甜点前菜和一道甜点。菜肴选用时令食材，搭配创意组合。
€55 ≈ HK$496

开胃酒

白或桃红利莱
Lillet blanc ou rosé
产自波尔多的葡萄酒开胃酒，混合了水果利口酒和草本植物。口感甜美果香。
€7 ≈ HK$63
Ricard
马赛茴香酒。通常用清水和冰块稀释饮用。
€7 ≈ HK$63
Kir (桃子-黑醋栗-黑莓)
Kir (pêche-cassis-mûres)
法国传统鸡尾酒，由白葡萄酒和水果利口酒（黑醋栗、桃子或黑莓）混合而成。
€7 ≈ HK$63
白/红味美思
Martini blanc/rouge
意大利味美思，有白色（甜型）或红色（更辛辣草本型）可选。
€7 ≈ HK$63
红/白波特酒
Porto rouge/blanc
葡萄牙加强型葡萄酒。红葡萄酒浓郁果香，白葡萄酒更清爽干型或甜型。
€7 ≈ HK$63
Suze
suze
法国龙胆草开胃酒。具有独特的苦味和金黄色泽。
€7 ≈ HK$63
玛格丽塔
Margarita
经典龙舌兰鸡尾酒，配三秒朗姆酒和青柠汁。
€12 ≈ HK$108
Aperol/St-Germain Spritz
Spritz apérol/St-germain
意大利普罗塞克起泡酒为基底的起泡开胃酒，配以苏打水和苦精（Aperol）或接骨木花利口酒（St-Germain）。
€12 ≈ HK$108
莫吉托
Mojito
古巴清爽鸡尾酒，以朗姆酒、新鲜薄荷、青柠、糖和苏打水调制。
€12 ≈ HK$108
莫斯科骡子
Moscow mule
伏特加、辛辣姜啤和青柠汁调制的鸡尾酒。
€12 ≈ HK$108
粉红金酒
Pink gin
金酒鸡尾酒，常带有红色水果或草本风味，冰镇饮用。
€12 ≈ HK$108
姜味鸡尾酒
Ginger cosmopolitan
经典鸡尾酒Cosmopolitan的变种，加入姜味，口感更辛辣。
€12 ≈ HK$108
浓缩咖啡马提尼
Espresso martini
伏特加、咖啡利口酒和新鲜浓缩咖啡调制的能量鸡尾酒。
€12 ≈ HK$108

烈酒

Chartreuse Verte
法国格拉夫特修道院酿造的强劲复杂草本利口酒。
€10 ≈ HK$90
Get 27
薄荷利口酒，清爽甜美。
€10 ≈ HK$90
Génépi
阿尔卑斯传统草本利口酒，以龙胆草为原料。花香和草本风味。
€10 ≈ HK$90
轩尼诗 VSOP 干邑
Fine de Cognac Hennessy
科涅克地区白兰地，橡木桶陈酿。带有木香和果香。
€10 ≈ HK$90
Château du Breuil Calvados
Calvados Château du Breuil
诺曼底苹果白兰地。
€10 ≈ HK$90
Bas Armagnac
法国西南部白兰地，以其芳香浓郁而闻名。
€10 ≈ HK$90
Diplomatico 朗姆酒
Rhum Diplomatico
委内瑞拉朗姆酒，口感甜美浓郁，带有焦糖和香草风味。
€10 ≈ HK$90
Don Papa 朗姆酒
Rhum Don Papa
菲律宾朗姆酒，香气浓郁，带有果味和香草味。
€10 ≈ HK$90
Angostura Caraïbean 朗姆酒
Rhum Angostura Caraïbean
加勒比朗姆酒，带有辛辣温暖的风味。
€10 ≈ HK$90
Ryoma 朗姆酒 (日本)
Rhum Ryoma (Japon)
日本威士忌，采用当地风格发酵和蒸馏，独具特色。
€10 ≈ HK$90
Nikka Coffey vodka
日本伏特加，采用科菲蒸馏器蒸馏，口感柔滑如丝。
€10 ≈ HK$90
Wratislavia vodka
优质波兰伏特加。
€10 ≈ HK$90
明石威士忌
Whisky Akashi
日本威士忌，通常口感轻盈果香。
€10 ≈ HK$90
尊尼获加 15 年威士忌
Whisky Monkey Shoulder
调和麦芽苏格兰威士忌，口感奶油般顺滑，带有香草和香料味。
€10 ≈ HK$90
尊尼获加 15 年威士忌
Whisky Chivas 15 ans
15年陈酿苏格兰威士忌，口感柔顺复杂。
€10 ≈ HK$90
Spiccy Nouba 威士忌
Whisky Spiccy Nouba
一款具有独特辛辣风味的威士忌。
€10 ≈ HK$90
三得利时之选威士忌
Whisky Suntory Toki
调和苏格兰威士忌，口感轻盈清爽，带有柑橘味。
€10 ≈ HK$90
白鹤威士忌
Whisky Hatozaki
日本手工威士忌。
€10 ≈ HK$90
威廉姆斯梨白兰地
Eau de vie de poire williams
威廉姆斯梨蒸馏酒，无色，香气浓郁。
€10 ≈ HK$90
老李子白兰地
Eau de vie de vieille prune
李子蒸馏酒，常经陈酿以增加圆润度。
€10 ≈ HK$90
Amaretto
意大利甜杏仁或杏核仁利口酒。
€10 ≈ HK$90
Baileys
爱尔兰奶油威士忌，口感顺滑甜美。
€10 ≈ HK$90
Limoncello-Cellini
意大利柠檬利口酒，甜而微酸，冰镇饮用。
€10 ≈ HK$90
Grappa
意大利葡萄渣白兰地，浓烈芳香。
€10 ≈ HK$90

啤酒

La Baleine
本地手工啤酒。清爽，风味十足。
€6~ ≈ HK$54

软饮

有机葡萄汁
Jus de raisin BIO
有机水果汁。
€6 ≈ HK$54
有机复合果汁
Jus multifruits BIO
有机混合果汁。
€6 ≈ HK$54
有机菠萝汁
Jus d'ananas BIO
有机菠萝汁。
€6 ≈ HK$54
有机番茄汁
Jus de tomate BIO
有机番茄汁，美味浓稠。
€6 ≈ HK$54
有机橙汁
Jus d'orange BIO
有机橙汁。
€6 ≈ HK$54
无酒精莫吉托
Virgin mojito
经典Mojito的无酒精版本，含有薄荷、青柠和苏打水。
€8 ≈ HK$72

咖啡/茶

Nespresso 南美咖啡
Nespresso Amérique du Sud
优质浓缩咖啡。
€4.50 ≈ HK$41
Ceylan Saint James
红茶
经典斯里兰卡红茶。
€5 ≈ HK$45
Broceliande
红茶、接骨木花、黑莓、覆盆子
红茶，带有红色水果和花朵的香气。
€5 ≈ HK$45
佛手柑
Mangue de Bouddha
红茶、芒果、向日葵
芒果和向日葵花瓣香红茶。
€5 ≈ HK$45
茉莉花茶 OP
Jasmin OP
茉莉花
茉莉花香茶。
€5 ≈ HK$45
Sencha Supérieur
中国天然绿茶
优质中国绿茶。
€5 ≈ HK$45
Racine du Ciel
人参、红花
草本和根茎类输液或茶。
€5 ≈ HK$45

花草茶

Morphée
鼠尾草、椴树花、薄荷
舒缓草本茶。
€6.50 ≈ HK$59
冬季收获
Récolte d'Hiver
肉桂、豆蔻、橙子、甘草
辛辣暖心的输液。
€6.50 ≈ HK$59

冰镇花草茶

有机罗勒
Basilic BIO
有机罗勒冰饮。
€7 ≈ HK$63
有机排毒
Détoxifiante BIO
排毒清凉饮品。
€7 ≈ HK$63
有机薄荷
Menthes BIO
冰镇薄荷输液。
€7 ≈ HK$63
有机舒缓
Relaxante BIO
舒缓草本清凉饮品。
€7 ≈ HK$63
有机活力
Energisante BIO
活力草本清凉饮品。
€7 ≈ HK$63

MENSAE 水

Mensae 泉水
Eau Plate de Mensae
经处理后可饮用的水
过滤并瓶装的静水。
€5 ≈ HK$45
Mensae 气泡水
Eau Gazeuse de Mensae
经处理后可饮用的水
现场过滤并充气的气泡水。
€5 ≈ HK$45

香槟 & 起泡酒

Lallier 1er cru
特级香槟，优雅细腻。
€45 ≈ HK$406
Barons De Rothschild Brut
Barons De Rothschild brut
优质平衡精致的布鲁特香槟。
€90 ≈ HK$811
Barons De Rothschild 桃红葡萄酒
Barons De Rothschild rosé
带有精致红色水果风味的桃红香槟。
€120 ≈ HK$1,082
Barons De Rothschild Blanc de Blanc
Barons De Rothschild blanc de blanc
100%霞多丽香槟，活泼矿物质感。
€150 ≈ HK$1,352

白葡萄酒

Le Canon du Maréchal - 有机 - 2021
Le Canon du Maréchal - BIO - 2021
Domaine du Cazes (科西嘉产区) 维欧尼耶、麝香
鲁西荣有机白葡萄酒，芳香浓郁，果味十足。
€30 ≈ HK$270
Les Demoiselles de Rochefort - 2021
Les Vignerons du Castelas (加尔省) 维欧尼耶
加尔省白葡萄酒，以维欧尼耶为主。
€34 ≈ HK$307
Eleivera Branco Douro - 2019
Domaine Dos Lusiadas (葡萄牙) Touriga
杜罗河地区葡萄牙白葡萄酒。
€36 ≈ HK$325
Lumière. - 有机 - 2019
Lumière. - BIO - 2019
Les Vignerons Parisiens (巴黎三区) 白歌海娜、玛珊、侯尔圣
巴黎城市酒庄酿造的有机白葡萄酒。
€38 ≈ HK$343
Les 3 Volcans De La Grange - 有机 - 2020
Les 3 Volcans De La Grange - BIO - 2020
Les Vignoble De La Grange (法国南部奥克地区) 长相思白，霞多丽
法国南部奥克地区有机白葡萄酒。
€40 ≈ HK$361
Montagny - 2020
Vignerons de Buxy (勃艮第) 霞多丽
勃艮第蒙塔尼产区白葡萄酒。100%霞多丽。
€44 ≈ HK$397
Hautes-Côtes de Nuit - 2020
Domaine Prosper Maufoux (勃艮第) 霞多丽
勃艮第优雅白葡萄酒。
€48 ≈ HK$433
Saint-Véran - 2021
Domaine Loic Martin (勃艮第) 霞多丽
勃艮第马孔地区干型果味白葡萄酒。
€55 ≈ HK$496
Beaune "En Montange Saint-Désiré" - 有机 - 2017
Beaune "En Montange Saint-Désiré" - BIO - 2017
Domaine Thierry Violot-Guillemard (勃艮第) 霞多丽
博讷白葡萄酒，口感复杂浓郁。
€60 ≈ HK$541
Saint-Joseph - 2020
Domaine Pascal Marthouret (罗讷河谷产区) 玛珊、侯尔圣
北罗讷河谷白葡萄酒。
€70 ≈ HK$631
Riesling "Lieu - Dit Fels" - 有机 - 2017
Riesling "Lieu - Dit Fels" - BIO - 2017
Domaine Schieferkopf (阿尔萨斯) Riesling
阿尔萨斯白葡萄酒，矿物质感强，风格独特。
€90 ≈ HK$811
Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les terres Blanches" - 2017
Domaine Rion (勃艮第) 霞多丽
勃艮第的珍稀优质白葡萄酒。
€120 ≈ HK$1,082

MAGNUM

Blanc Secret - 有机 - 2013
Blanc Secret - BIO - 2013
Château des Sarrins (普罗旺斯产区) Rolle
普罗旺斯马格南装白葡萄酒，以罗勒（Vermentino）为主。
€150 ≈ HK$1,352

桃红葡萄酒

Château des Sarrins - 2021
普罗旺斯桃红葡萄酒，清爽果香。
€35 ≈ HK$316
粉红珍珠
PERLE DE ROSE
优质桃红葡萄酒。
€45 ≈ HK$406

红葡萄酒

La Guerre des Bouchons - 2021
Domaine M. Marlet (法国南部奥克地区) 歌海娜、西拉、慕合怀特
法国南部奥克地区红葡萄酒，经典的南部混酿。
€30 ≈ HK$270
Oscar - 有机 - 2021
Oscar - BIO - 2021
Domaine de La Dourbie (Hérault) Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah
埃罗省有机红葡萄酒，果味浓郁，口感柔顺。
€32 ≈ HK$289
Domino Del Soto - 有机 - 2019
Domino Del Soto - BIO - 2019
Domaine Ribera Del Duero (西班牙) 丹魄
西班牙里奥哈地区红葡萄酒。
€34 ≈ HK$307
Artésis - 有机 - 2021
Artésis - BIO - 2021
Domaine Ogier (罗讷河谷) 歌海娜、西拉、慕合怀特、神索
罗讷河谷红葡萄酒，平衡且辛辣。
€36 ≈ HK$325
John Wine - 天然 - 2021
John Wine - NATURE - 2021
Domaine Cazes (鲁西荣产区) 歌海娜、西拉
鲁西荣的天然葡萄酒，无添加亚硫酸盐。
€38 ≈ HK$343
Loggia Dei Colli - 2021
Piera Martellozzo (意大利) Refosco
意大利弗留利红葡萄酒。
€40 ≈ HK$361
Nat'Cool - 天然 - 2021
Nat'Cool - NATURE - 2021
葡萄牙 Baga
葡萄牙天然葡萄酒，轻盈易饮。
€42 ≈ HK$379
Amalaya - 有机 - 2021
Amalaya - BIO - 2021
Valle de Calchaqui (阿根廷) 马尔贝克
阿根廷高海拔红葡萄酒，浓郁果香。
€45 ≈ HK$406
Morgon "Côte du Py" - 2018
Domaine Gaget (博若莱) 佳美
博若莱特级村庄，结构感强，适合陈年。
€48 ≈ HK$433
Hautes-Côtes de Nuit - 2021
Domaine Prosper Maufoux (勃艮第) 黑皮诺
勃艮第红葡萄酒，优雅，带有红色水果香气。
€50 ≈ HK$451
Clos des Mourres "Tandem" - 有机 - 2020
Clos des Mourres "Tandem" - BIO - 2020
Domaine Clos des Mourres (PACA) Cairanne
罗讷河谷红葡萄酒。
€55 ≈ HK$496
Patrimonio - 有机 - 2019
Patrimonio - BIO - 2019
Domaine Leccia (科西嘉) Niellucciu
充满个性的科西嘉红葡萄酒。
€60 ≈ HK$541
Menetou-Salon - 有机 - 2020
Menetou-Salon - BIO - 2020
Domaine Philippe Gilbert (卢瓦尔河谷) 黑皮诺
卢瓦尔河谷红葡萄酒，轻盈果香。
€65 ≈ HK$586
Crozes Hermitage "Les Meysonniers" - 有机 - 2020
Crozes Hermitage "Les Meysonniers" - BIO - 2020
Domaine M. Chapoutier (罗讷河谷) 西拉
北罗讷河谷红葡萄酒，辛辣果香。
€70 ≈ HK$631
Saint - Joseph "Les Granilites" - 有机 - 2020
Saint - Joseph "Les Granilites" - BIO - 2020
Domaine M. Chapoutier (罗讷河谷) 西拉
罗讷河谷的优质红葡萄酒。
€80 ≈ HK$721
Marsannay - 2017
Domaine Louis Latour (勃艮第) 黑皮诺
勃艮第夜丘产区红葡萄酒。
€90 ≈ HK$811

MAGNUM

Margaux "Zédé de Labégorce" - 2013
Château Labégorce (波尔多) 梅洛、小维多、品丽珠、赤霞珠
波尔多玛歌产区马格南装红葡萄酒。
€130 ≈ HK$1,172
Gigondas "Confidentiel" - 有机 - 2007
Gigondas "Confidentiel" - BIO - 2007
Domaine Montirius (罗讷河谷产区) 歌海娜、慕合怀特
吉贡达斯马格南装红葡萄酒，年份较老。
€180 ≈ HK$1,623
Chorey-Les-Beaune "Clos Margot" - 2020
Domaine Dubois Bernard & Fils (勃艮第) 黑皮诺
勃艮第马格南装红葡萄酒。
€150 ≈ HK$1,352

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商店資訊

★
4.5
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