Maestrale ristorante pesce
Maestrale ristorante pesce
Maestrale ristorante pesce
原材料可能因供应情况而异
品鉴菜单
黄金品鉴套餐
DEGUSTAZIONE ORO
不含葡萄酒和饮料，含水 - 最低两人起订 生海鲜拼盘 1份：Fine de Claire生蚝、*马扎拉德尔瓦洛红虾、*挪威海螯虾、海螺、海胆或蛤蜊（5种海鲜）[2,12,14] *扇贝配南瓜泥、姜和菠菜 半份 Calamarata意面 半份：意面厂“Felicetti”、*马扎拉德尔瓦洛红虾和开心果香蒜酱[1,2,8,12] 安康鱼加泰罗尼亚风味 半份 甜点 1份（从菜单中选择）
完整的海鲜品鉴之旅。包括精选生食、热开胃菜、意面主菜和鱼类主菜。包含自选甜点。
€70
≈ HK$631钻石品鉴套餐
DEGUSTAZIONE DIAMANTE
不含葡萄酒和饮料，含水 - 最低两人起订 生海鲜拼盘 1份：Maestrale生蚝、*马扎拉德尔瓦洛红虾、*挪威海螯虾、海螺、海胆或蛤蜊（5种海鲜）[2,12,14] Cantabrico 凤尾鱼 1份：配普利亚布拉塔奶酪、南瓜花和玉米面包丁。[1, 4, 7] 撒丁岛Fregola意面 半份：配*海鲜和藏红花[1,2,12,14] 龙虾加泰罗尼亚风味 半份 甜点 1份（从菜单中选择）
精致的品鉴菜单，从珍贵的生海鲜到撒丁岛特色菜（如fregula意面）。主菜是龙虾。完整的烹饪体验，最后以甜点结束。
€95
≈ HK$856国王与王后品鉴套餐
DEGUSTAZIONE DEL RE E DELLA REGINA
不含葡萄酒和饮料，含水 - 最低两人起订 生海鲜拼盘 1份：吉拉多生蚝、*马扎拉德尔瓦洛红虾、*挪威海螯虾、海螺、海胆或蛤蜊（5种海鲜）[2,12,14] 红虾鞑靼 半份 鱼子酱 半份：俄罗斯鲟鱼鱼子酱，配烟熏三文鱼和当地黄油面包。[1, 7, 4] 主菜 半份（从菜单中选择） 龙虾 半份 加泰罗尼亚风味 甜点 1份（从菜单中选择）
最尊贵的菜单，以吉拉多生蚝、红虾鞑靼和鱼子酱等奢华食材为特色。包括主菜自选和龙虾作为第二道菜。
€130
≈ HK$1,172开胃菜
生海鲜拼盘，1人份
I CRUDI DI MARE, per 1 persona
*Fine de Claire生蚝，马扎拉德尔瓦洛红虾，挪威海螯虾，海螺，海胆或蛤蜊（5种海鲜）[2,12,14]
精选海鲜生食，以突出其新鲜度。包括珍贵的甲壳类和软体动物。浓郁的海鲜风味和柔软的口感。
€16
≈ HK$144海鲜盛宴，2人份
TRIONFO DI MARE, per 2 persone
两人份最受欢迎。Fine de Claire生蚝、*红虾、*挪威海螯虾和*海螺，海胆或蛤蜊（10种海鲜）。[2,12,14]
专为分享而设计的丰盛生海鲜拼盘。提供各种新鲜的甲壳类和软体动物。非常适合两人开始用餐。
€30
≈ HK$270*红虾鞑靼（马扎拉德尔瓦洛）
*TARTARE DI GAMBERI ROSSI Mazzara del Vallo
[2,12]
刀切红虾肉，生食。味道甜美细腻，口感入口即化。轻微调味，以免掩盖甲壳类的风味。
€24
≈ HK$216*三文鱼、金枪鱼、鲈鱼鞑靼
*TRIS DI TARTARE
最受欢迎的第二道菜。金枪鱼、三文鱼和鲈鱼或石斑鱼或鲻鱼[2, 4]
三种不同的刀切生鱼片。可以品尝到不同的质地和风味，从三文鱼的肥美到鲈鱼的细腻。
€20
≈ HK$180*大虾或*挪威海螯虾，每只
*Gamberoni oppure *Scamponi, cadauno
[2,12]
单只大尺寸甲壳类生食。肉质紧实甜美。可原味享用或加少许柠檬。
€7
≈ HK$63海胆和海螺，每只
Tartufi e gobetti, cadauno
[2,9]
单独出售的生海鲜。海胆（tartufi）味道浓郁咸鲜，海螺（gobetti）是甜味小虾。
€3
≈ HK$27*大虾或*挪威海螯虾，每只
*Gamberi oppure *Scampi, cadauno
[2,12]
中等大小的甲壳类生食。提供新鲜细腻的风味。按只出售。
€5
≈ HK$45主菜
请注意：主菜可选择半份，价格为全份的70%
方形意面，海葵和*海胆
Spaghettone quadrato pastificio “Felicetti”, anemoni e *polpa di riccio
新闻。（视供应情况而定）[1]
高品质长意面，配海葵和海胆。浓郁而独特的海洋风味。奶油般浓郁。
€22
≈ HK$198墨鱼汁饺子，内馅是甲壳类（龙虾、虾、挪威海螯虾）、核桃和土豆
Raviolo al nero di seppia ripieno di crostacei (astice gamberi scampi) noci e patate
[1,2,3,8,12]
黑色手工意面，内馅是丰富的甲壳类和土豆。通常以简单的方式调味，以突出珍贵的内馅。
€24
≈ HK$216Calamarata意面，*马扎拉德尔瓦洛红虾和开心果香蒜酱
Calamarata pastificio “Felicetti”, *gamberi rossi Mazzara del Vallo e pesto di pistacchio
最受欢迎。[1,2,8,12]
环形短意面配生或微煎的甜虾和开心果酱。虾的甜味与坚果的咸香相结合。
€22
≈ HK$198烩饭配*虾、白松露奶油和西葫芦，刨黑松露
Risotto *gamberi crema al tartufo bianco e zucchine, grattata di tartufo nero
[1,2,3,4,5,6,12] 经典之选
慢煮米饭配虾和西葫芦，加入奶油和黑松露片。优雅的菜肴，带有泥土的香气和淡淡的海鲜味。
€24
≈ HK$216Fregola意面配*海鲜和藏红花
Fregola ai *frutti di mare e zafferano
[1,2,12,14] 撒丁岛
典型的撒丁岛小球状意面，类似库斯库斯但更大，用海鲜和藏红花烩制。传统菜肴，味道鲜美，色彩丰富。
€22
≈ HK$198土豆团子配鲈鱼、西葫芦和小番茄
Gnocchi di patate Maestrale con spigola, zucchine e pomodorino
新闻。[1,3,4]
软土豆团子配清淡的白鱼和蔬菜酱。细腻的地中海风味。
€20
≈ HK$180主菜
请注意：在鱼市查看每日新鲜渔获。
香脆培根包裹的安康鱼卷
Involtino di *rana pescatrice in crosta croccante di bacon
新闻。[4] 份
肉质紧实的鱼肉，裹着脆皮培根。鱼肉的细腻与培根的烟熏咸香形成对比。
€24
≈ HK$216烤鲻鱼或*金枪鱼或石斑鱼，配迷迭香油和芝麻菜
Tagliata di ricciola o *tonno o ombrina ai ferri olio al rosmarino e rucola
（视供应情况而定）[4]
烤优质鱼排，切片食用。简单调味，以突出鱼的天然风味。
€24
≈ HK$216鲻鱼或蝎子鱼炖菜
Gallinella o Scorfano al guazzetto
（视供应情况而定）[1,4]
炖汤鱼，用番茄和香料炖制。肉质鲜嫩可口，适合蘸面包食用。
€26
≈ HK$234*帝王炸物配1只*帝王大虾和1只*帝王挪威海螯虾，*鱿鱼，炸西葫芦
*FRITTO DEL RE con 1 *gamberone e 1 *scampone imperiali, *calamari, zucchine pastellate
新闻。[1,2,3,12]
豪华什锦海鲜炸物，包括大尺寸整只甲壳类以及经典的鱿鱼。酥脆量大。
€30
≈ HK$270龙虾加泰罗尼亚风味
Astice alla catalana
（平均每只重500/600克）[2,9] 撒丁岛。每100克
煮龙虾配番茄和红洋葱，用油和醋调味。清爽的烹饪方式，突显了甲壳类的甜味。
€12
≈ HK$108龙虾配各种酱汁或加泰罗尼亚风味
Aragosta in bellavista in salse varie o catalana
[2,9] 撒丁岛。每100克
最珍贵的甲壳类，煮熟后配酱汁或加泰罗尼亚风味配新鲜蔬菜。肉质紧实甜美。
€18
≈ HK$162斑鰩鱼柳，Maestrale风味
Filetto di *rombo alla Maestrale
烤西葫芦和土豆外壳[1,4] 最受欢迎。份
扁平鱼柳，用薄片蔬菜覆盖烤制。细腻清淡。
€22
≈ HK$198*马扎拉德尔瓦洛大虾配撒丁岛桃金娘和迷迭香
*Gamberoni Mazzara del Vallo al Mirto di Sardegna e rosmarino
[1,2,12] 份
大红虾配桃金娘利口酒和香草。芬芳的菜肴，融合了西西里岛和撒丁岛的风味。
€30
≈ HK$270配菜
撒丁岛奶酪拼盘，松露蜂蜜
Selezione di formaggi sardi, miele al tartufo
新闻。[7] 撒丁岛
撒丁岛佩克里诺奶酪和其他特色奶酪拼盘，配香料蜂蜜。完美的甜咸搭配。
€14
≈ HK$126橙子、茴香和牛油果沙拉
Insalata di arance finocchi e avocado
新闻。
清新排毒沙拉。橙子的甜味平衡了茴香的香气和牛油果的奶油感。
€7
≈ HK$63*水煮或黄油芦笋
*Asparagi lessi o al burro
[7]
绿芦笋，简单煮或黄油炒。经典细腻的配菜。
€10
≈ HK$90蔬菜沙拉（配油醋汁）
Cruditè di ortaggi in pinzimonio
新鲜蔬菜切条，蘸油、盐和胡椒食用。清爽酥脆。
€7
≈ HK$63菊苣（酸味或炒制）
Cicoria all’agro o ripassata in padella
绿叶蔬菜，带有微苦味，配柠檬或炒制（蒜油）。
€7
≈ HK$63烤迷迭香土豆片或丁
Petali o dadolata di patate al forno al rosmarino
[1]
烤土豆块，配迷迭香。外脆内软。
€7
≈ HK$63什锦烤蔬菜
Misto di vegetali ai ferri
精选时令烤蔬菜。清淡可口。
€10
≈ HK$90甜点 - 水果 - 冰淇淋
开心果提拉米苏杯
Coppa di Tiramisù al pistacchio
新闻。[1,3,7,8]
经典意大利甜点的变种，配马斯卡彭奶油和开心果。浓郁、奶油般顺滑、令人垂涎。
€8
≈ HK$72瑞可塔奶酪和梨子蛋糕
Torta ricotta e pera
新闻。[1,3,7,8]
精致的甜点，内馅是新鲜瑞可塔奶酪和梨块。坎帕尼亚地区的经典甜点。
€8
≈ HK$72千层酥配香草奶油和浆果
Millefoglie composta con crema chantilly e frutti di bosco
新闻。[1,3,7]
酥脆的酥皮层与甜奶油和酸味新鲜水果交替。优雅酥脆的甜点。
€8
≈ HK$72卡普里蛋糕，湿润的巧克力和杏仁，配红浆果
Torta caprese morbida, cioccolato e mandorle, servita con frutti rossi
新闻。[1,3,7, 8]
无面粉巧克力杏仁蛋糕，内部湿润易融。配浆果以形成对比。
€8
≈ HK$72开心果熔岩蛋糕
Tortino col cuore caldo al pistacchio
新闻。黑巧克力或白巧克力[1,3,7,8]
现烤小蛋糕，内馅是流动的热馅料。有多种巧克力或开心果口味可选。
€8
≈ HK$72Tonara杏仁牛轧糖半冷冻甜点
Semifreddo al torrone di mandorle di Tonara
新闻。撒丁岛 [1,3,7, 8]
冰淇淋甜点配撒丁岛特色牛轧糖。蜂蜜甜味和杏仁脆感。
€8
≈ HK$72柠檬或橘子冰糕
Sorbetto al limone o mandarino
[1,2,7]
冰镇水果甜点，清爽助消化。餐后理想选择。
€7
≈ HK$63时令水果
Frutta di stagione
精选时令新鲜水果，切块食用。
€8
≈ HK$72杯装*装饰冰淇淋，多种口味可选
Coppa di *gelato guarnito, vari gusti a scelta
奶油、巧克力、开心果、榛子[1,3,7,8]
杯装手工冰淇淋，经典口味。奶油般顺滑香甜。
€7
≈ HK$63不吃鱼的人
配菜、甜点、水果和冰淇淋请参见上一页
意大利式，配帕尔马火腿、奶酪、冷切肉、马苏里拉奶酪、橄榄
All'italiana con prosciutto di Parma, formaggi, salumi, mozzarella, olive
[1,7]
意大利冷切肉和奶酪拼盘。包括帕尔马火腿、新鲜马苏里拉奶酪和其他当地产品。
€18
≈ HK$162撒丁岛奶酪拼盘，松露蜂蜜
Selezione di formaggi sardi, miele al tartufo
新闻。[7] 撒丁岛
精选岛上绵羊奶酪和山羊奶酪，配香料蜂蜜。
€14
≈ HK$126烈酒和酒吧
罐装各种饮料
Bibite varie in latina
罐装碳酸无酒精饮料。
€6
≈ HK$54大杯饮料
Bibite Grandi
大杯无酒精饮料。
€7
≈ HK$63卡布奇诺、茶、甘菊茶
Cappuccino, the, camomilla
咖啡馆热饮。
€4
≈ HK$36矿泉水
Acqua minerale
瓶装水，天然或气泡。
€3
≈ HK$27咖啡
Caffè
意大利浓缩咖啡。
