menufans

Maestrale ristorante pesce

原材料可能因供应情况而异

4.5 (1,180) $$Moderate

品鉴菜单

黄金品鉴套餐
DEGUSTAZIONE ORO
不含葡萄酒和饮料,含水 - 最低两人起订 生海鲜拼盘 1份:Fine de Claire生蚝、*马扎拉德尔瓦洛红虾、*挪威海螯虾、海螺、海胆或蛤蜊(5种海鲜)[2,12,14] *扇贝配南瓜泥、姜和菠菜 半份 Calamarata意面 半份:意面厂“Felicetti”、*马扎拉德尔瓦洛红虾和开心果香蒜酱[1,2,8,12] 安康鱼加泰罗尼亚风味 半份 甜点 1份(从菜单中选择)
完整的海鲜品鉴之旅。包括精选生食、热开胃菜、意面主菜和鱼类主菜。包含自选甜点。
€70 ≈ ¥574
钻石品鉴套餐
DEGUSTAZIONE DIAMANTE
不含葡萄酒和饮料,含水 - 最低两人起订 生海鲜拼盘 1份:Maestrale生蚝、*马扎拉德尔瓦洛红虾、*挪威海螯虾、海螺、海胆或蛤蜊(5种海鲜)[2,12,14] Cantabrico 凤尾鱼 1份:配普利亚布拉塔奶酪、南瓜花和玉米面包丁。[1, 4, 7] 撒丁岛Fregola意面 半份:配*海鲜和藏红花[1,2,12,14] 龙虾加泰罗尼亚风味 半份 甜点 1份(从菜单中选择)
精致的品鉴菜单,从珍贵的生海鲜到撒丁岛特色菜(如fregula意面)。主菜是龙虾。完整的烹饪体验,最后以甜点结束。
€95 ≈ ¥779
国王与王后品鉴套餐
DEGUSTAZIONE DEL RE E DELLA REGINA
不含葡萄酒和饮料,含水 - 最低两人起订 生海鲜拼盘 1份:吉拉多生蚝、*马扎拉德尔瓦洛红虾、*挪威海螯虾、海螺、海胆或蛤蜊(5种海鲜)[2,12,14] 红虾鞑靼 半份 鱼子酱 半份:俄罗斯鲟鱼鱼子酱,配烟熏三文鱼和当地黄油面包。[1, 7, 4] 主菜 半份(从菜单中选择) 龙虾 半份 加泰罗尼亚风味 甜点 1份(从菜单中选择)
最尊贵的菜单,以吉拉多生蚝、红虾鞑靼和鱼子酱等奢华食材为特色。包括主菜自选和龙虾作为第二道菜。
€130 ≈ ¥1,066

开胃菜

生食(供应情况可能变化)

生海鲜拼盘,1人份
I CRUDI DI MARE, per 1 persona
*Fine de Claire生蚝,马扎拉德尔瓦洛红虾,挪威海螯虾,海螺,海胆或蛤蜊(5种海鲜)[2,12,14]
精选海鲜生食,以突出其新鲜度。包括珍贵的甲壳类和软体动物。浓郁的海鲜风味和柔软的口感。
€16 ≈ ¥131
海鲜盛宴,2人份
TRIONFO DI MARE, per 2 persone
两人份最受欢迎。Fine de Claire生蚝、*红虾、*挪威海螯虾和*海螺,海胆或蛤蜊(10种海鲜)。[2,12,14]
专为分享而设计的丰盛生海鲜拼盘。提供各种新鲜的甲壳类和软体动物。非常适合两人开始用餐。
€30 ≈ ¥246
*红虾鞑靼(马扎拉德尔瓦洛)
*TARTARE DI GAMBERI ROSSI Mazzara del Vallo
[2,12]
刀切红虾肉,生食。味道甜美细腻,口感入口即化。轻微调味,以免掩盖甲壳类的风味。
€24 ≈ ¥197
*三文鱼、金枪鱼、鲈鱼鞑靼
*TRIS DI TARTARE
最受欢迎的第二道菜。金枪鱼、三文鱼和鲈鱼或石斑鱼或鲻鱼[2, 4]
三种不同的刀切生鱼片。可以品尝到不同的质地和风味,从三文鱼的肥美到鲈鱼的细腻。
€20 ≈ ¥164
*大虾或*挪威海螯虾,每只
*Gamberoni oppure *Scamponi, cadauno
[2,12]
单只大尺寸甲壳类生食。肉质紧实甜美。可原味享用或加少许柠檬。
€7 ≈ ¥57
海胆和海螺,每只
Tartufi e gobetti, cadauno
[2,9]
单独出售的生海鲜。海胆(tartufi)味道浓郁咸鲜,海螺(gobetti)是甜味小虾。
€3 ≈ ¥25
*大虾或*挪威海螯虾,每只
*Gamberi oppure *Scampi, cadauno
[2,12]
中等大小的甲壳类生食。提供新鲜细腻的风味。按只出售。
€5 ≈ ¥41

冷食

俄罗斯鲟鱼鱼子酱
CAVIALE di storione russo in assaggio
新闻。配烟熏三文鱼和当地黄油面包配诺曼底黄油。[1,7,4] 珍贵
珍贵鲟鱼鱼子酱,配烟熏三文鱼和黄油面包。咸鲜的口感,入口爆裂。奢华精致的开胃菜。
€20 ≈ ¥164
Cantabrico 凤尾鱼
ALICI del Cantabrico
新闻。普利亚布拉塔奶酪配南瓜花和玉米面包丁。[1,4,7] 美味
精选凤尾鱼配奶油奶酪。鱼的咸鲜与奶酪的甜美完美搭配。
€16 ≈ ¥131
*三文鱼、金枪鱼、鲈鱼鞑靼
*TRIS DI CARPACCI
三文鱼、金枪鱼、鲈鱼,配各种酱汁。[3,4,7,9,10,11,]
薄切生鱼片,用酱汁腌制或搭配食用。清爽轻盈的菜肴,突显了渔获的品质。
€16 ≈ ¥131
*煎金枪鱼配开心果外壳和猕猴桃
*TONNO SCOTTATO in crosta di pistacchio e kiwi
[1, 4, 8]
金枪鱼排,外部快速烹饪,内部生食。酥脆的开心果外壳和清爽的猕猴桃配菜。
€17 ≈ ¥139
冷食三拼
TRIS DI FREDDI
新闻。最受欢迎的第二道菜。烟熏三文鱼卷配软山羊奶酪;撒丁岛佩克里诺奶酪杯配*柑橘虾沙拉;*开心果外壳煎金枪鱼和猕猴桃。[1,2,3,4,7,8]
三道创意冷开胃菜。包括三文鱼配奶酪、奶酪杯中的虾和煎金枪鱼。风味和质地多样。
€22 ≈ ¥180

熟食

熟食三拼
TRIS DI COTTI
新闻。最受欢迎。*马扎拉德尔瓦洛红虾配核桃外壳配黑松露土豆泥;*章鱼配胡萝卜酱、西兰花酱;*香草三文鱼。[1,2 3,4,8,12,4]
三种烹饪鱼类:脆皮虾、嫩章鱼配蔬菜和香料三文鱼。丰富的一道菜,探索了不同的烹饪技巧。
€22 ≈ ¥180
*扇贝配南瓜泥、姜和菠菜
*Capesante crema di zucca allo zenzero e spinaci
新闻。[7, 14]
熟贝类配甜美辛辣的南瓜泥。秋季菜肴,甜味和咸味平衡。
€18 ≈ ¥148
*鳕鱼配鹰嘴豆汤、烤小番茄、葱和迷迭香油
*Baccala con zuppetta di ceci, pomodorini arrostiti cipollotto e olio al rosmarino
新闻。[4]
白肉鱼,肉质紧实,用豆类汤烹制。质朴而舒适的风味,带有迷迭香的香气。
€16 ≈ ¥131
炸小章鱼
Frittura di *Moscardini
[1,14] 经典之选 [1,14]
炸小鱿鱼,炸至金黄。外脆内嫩。经典的海洋开胃菜。
€17 ≈ ¥139
扇贝焗烤
Capesante e cannolicchi al gratin
新闻。[1,3,4,7,14]
烤贝类,配香料面包屑外壳。金黄酥脆的外壳包裹着柔软的贝肉。
€16 ≈ ¥131

生蚝(供应情况可能变化)

Sentinelles 爱尔兰北部
Sentinelles Irlanda del Nord
新闻。经过3年陈酿的特殊生蚝。肉质饱满酥脆,带有榛子和杏仁的香气,余味带有碘味。[14]
珍贵的爱尔兰生蚝,质地紧实。提供复杂的风味,带有坚果味和海洋余味。
€6 ≈ ¥49
Pleiade Poget 特别款
Speciale Pleiade Poget
新闻。一款伟大的生蚝。法国最著名的生蚝之一,曾在巴黎屡获殊荣。外壳坚硬,入口酥脆紧实,带有持久的植物香气和适度的甜味。[14]
著名的高品质法国生蚝。肉质紧实,风味均衡,带有植物气息。
€7 ≈ ¥57
Bretagne du Nord
优质生蚝,贝肉含量高。在布列塔尼北部养殖。入口令人惊喜,饱满酥脆,口感清新,带有植物余味。[14]
布列塔尼生蚝,肉质饱满。风味清新,带有植物气息,口感令人愉悦的酥脆。
€5 ≈ ¥41
Utah Beach 特别款
Special Utah Beach
在诺曼底著名的犹他海滩自然公园养殖的生蚝。肉质呈浅色,饱满酥脆。口感略带碘味,但很快转为甜味,并带有明显的榛子余味。风味以罕见的细腻度演变。[14] 最受欢迎
诺曼底生蚝,肉质呈浅色饱满。甜味带有榛子味和轻微的初始咸味。
€6 ≈ ¥49
Gillardeau
新闻。肉质呈榛子色,饱满多汁。每一口都平衡,轻微的咸味被独特的甜味所平衡。[14]
世界上最著名的生蚝之一,壳上有激光标记。肉质肥美甜美,风味完美平衡。
€8 ≈ ¥66
Regal Oro
新闻。甜美的爱尔兰生蚝,余味带有榛子味。经过36个月陈酿的生蚝,覆盖着18克拉可食用金箔。[14]
奢华爱尔兰生蚝,点缀可食用金箔。甜美精致的风味,视觉效果壮观。
€9 ≈ ¥74

主菜

请注意:主菜可选择半份,价格为全份的70%

方形意面,海葵和*海胆
Spaghettone quadrato pastificio “Felicetti”, anemoni e *polpa di riccio
新闻。(视供应情况而定)[1]
高品质长意面,配海葵和海胆。浓郁而独特的海洋风味。奶油般浓郁。
€22 ≈ ¥180
墨鱼汁饺子,内馅是甲壳类(龙虾、虾、挪威海螯虾)、核桃和土豆
Raviolo al nero di seppia ripieno di crostacei (astice gamberi scampi) noci e patate
[1,2,3,8,12]
黑色手工意面,内馅是丰富的甲壳类和土豆。通常以简单的方式调味,以突出珍贵的内馅。
€24 ≈ ¥197
Calamarata意面,*马扎拉德尔瓦洛红虾和开心果香蒜酱
Calamarata pastificio “Felicetti”, *gamberi rossi Mazzara del Vallo e pesto di pistacchio
最受欢迎。[1,2,8,12]
环形短意面配生或微煎的甜虾和开心果酱。虾的甜味与坚果的咸香相结合。
€22 ≈ ¥180
烩饭配*虾、白松露奶油和西葫芦,刨黑松露
Risotto *gamberi crema al tartufo bianco e zucchine, grattata di tartufo nero
[1,2,3,4,5,6,12] 经典之选
慢煮米饭配虾和西葫芦,加入奶油和黑松露片。优雅的菜肴,带有泥土的香气和淡淡的海鲜味。
€24 ≈ ¥197
Fregola意面配*海鲜和藏红花
Fregola ai *frutti di mare e zafferano
[1,2,12,14] 撒丁岛
典型的撒丁岛小球状意面,类似库斯库斯但更大,用海鲜和藏红花烩制。传统菜肴,味道鲜美,色彩丰富。
€22 ≈ ¥180
土豆团子配鲈鱼、西葫芦和小番茄
Gnocchi di patate Maestrale con spigola, zucchine e pomodorino
新闻。[1,3,4]
软土豆团子配清淡的白鱼和蔬菜酱。细腻的地中海风味。
€20 ≈ ¥164

主菜

请注意:在鱼市查看每日新鲜渔获。

香脆培根包裹的安康鱼卷
Involtino di *rana pescatrice in crosta croccante di bacon
新闻。[4] 份
肉质紧实的鱼肉,裹着脆皮培根。鱼肉的细腻与培根的烟熏咸香形成对比。
€24 ≈ ¥197
烤鲻鱼或*金枪鱼或石斑鱼,配迷迭香油和芝麻菜
Tagliata di ricciola o *tonno o ombrina ai ferri olio al rosmarino e rucola
(视供应情况而定)[4]
烤优质鱼排,切片食用。简单调味,以突出鱼的天然风味。
€24 ≈ ¥197
鲻鱼或蝎子鱼炖菜
Gallinella o Scorfano al guazzetto
(视供应情况而定)[1,4]
炖汤鱼,用番茄和香料炖制。肉质鲜嫩可口,适合蘸面包食用。
€26 ≈ ¥213
*帝王炸物配1只*帝王大虾和1只*帝王挪威海螯虾,*鱿鱼,炸西葫芦
*FRITTO DEL RE con 1 *gamberone e 1 *scampone imperiali, *calamari, zucchine pastellate
新闻。[1,2,3,12]
豪华什锦海鲜炸物,包括大尺寸整只甲壳类以及经典的鱿鱼。酥脆量大。
€30 ≈ ¥246
龙虾加泰罗尼亚风味
Astice alla catalana
(平均每只重500/600克)[2,9] 撒丁岛。每100克
煮龙虾配番茄和红洋葱,用油和醋调味。清爽的烹饪方式,突显了甲壳类的甜味。
€12 ≈ ¥98
龙虾配各种酱汁或加泰罗尼亚风味
Aragosta in bellavista in salse varie o catalana
[2,9] 撒丁岛。每100克
最珍贵的甲壳类,煮熟后配酱汁或加泰罗尼亚风味配新鲜蔬菜。肉质紧实甜美。
€18 ≈ ¥148
斑鰩鱼柳,Maestrale风味
Filetto di *rombo alla Maestrale
烤西葫芦和土豆外壳[1,4] 最受欢迎。份
扁平鱼柳,用薄片蔬菜覆盖烤制。细腻清淡。
€22 ≈ ¥180
*马扎拉德尔瓦洛大虾配撒丁岛桃金娘和迷迭香
*Gamberoni Mazzara del Vallo al Mirto di Sardegna e rosmarino
[1,2,12] 份
大红虾配桃金娘利口酒和香草。芬芳的菜肴,融合了西西里岛和撒丁岛的风味。
€30 ≈ ¥246

配菜

撒丁岛奶酪拼盘,松露蜂蜜
Selezione di formaggi sardi, miele al tartufo
新闻。[7] 撒丁岛
撒丁岛佩克里诺奶酪和其他特色奶酪拼盘,配香料蜂蜜。完美的甜咸搭配。
€14 ≈ ¥115
橙子、茴香和牛油果沙拉
Insalata di arance finocchi e avocado
新闻。
清新排毒沙拉。橙子的甜味平衡了茴香的香气和牛油果的奶油感。
€7 ≈ ¥57
*水煮或黄油芦笋
*Asparagi lessi o al burro
[7]
绿芦笋,简单煮或黄油炒。经典细腻的配菜。
€10 ≈ ¥82
蔬菜沙拉(配油醋汁)
Cruditè di ortaggi in pinzimonio
新鲜蔬菜切条,蘸油、盐和胡椒食用。清爽酥脆。
€7 ≈ ¥57
菊苣(酸味或炒制)
Cicoria all’agro o ripassata in padella
绿叶蔬菜,带有微苦味,配柠檬或炒制(蒜油)。
€7 ≈ ¥57
烤迷迭香土豆片或丁
Petali o dadolata di patate al forno al rosmarino
[1]
烤土豆块,配迷迭香。外脆内软。
€7 ≈ ¥57
什锦烤蔬菜
Misto di vegetali ai ferri
精选时令烤蔬菜。清淡可口。
€10 ≈ ¥82

甜点 - 水果 - 冰淇淋

开心果提拉米苏杯
Coppa di Tiramisù al pistacchio
新闻。[1,3,7,8]
经典意大利甜点的变种,配马斯卡彭奶油和开心果。浓郁、奶油般顺滑、令人垂涎。
€8 ≈ ¥66
瑞可塔奶酪和梨子蛋糕
Torta ricotta e pera
新闻。[1,3,7,8]
精致的甜点,内馅是新鲜瑞可塔奶酪和梨块。坎帕尼亚地区的经典甜点。
€8 ≈ ¥66
千层酥配香草奶油和浆果
Millefoglie composta con crema chantilly e frutti di bosco
新闻。[1,3,7]
酥脆的酥皮层与甜奶油和酸味新鲜水果交替。优雅酥脆的甜点。
€8 ≈ ¥66
卡普里蛋糕,湿润的巧克力和杏仁,配红浆果
Torta caprese morbida, cioccolato e mandorle, servita con frutti rossi
新闻。[1,3,7, 8]
无面粉巧克力杏仁蛋糕,内部湿润易融。配浆果以形成对比。
€8 ≈ ¥66
开心果熔岩蛋糕
Tortino col cuore caldo al pistacchio
新闻。黑巧克力或白巧克力[1,3,7,8]
现烤小蛋糕,内馅是流动的热馅料。有多种巧克力或开心果口味可选。
€8 ≈ ¥66
Tonara杏仁牛轧糖半冷冻甜点
Semifreddo al torrone di mandorle di Tonara
新闻。撒丁岛 [1,3,7, 8]
冰淇淋甜点配撒丁岛特色牛轧糖。蜂蜜甜味和杏仁脆感。
€8 ≈ ¥66
柠檬或橘子冰糕
Sorbetto al limone o mandarino
[1,2,7]
冰镇水果甜点,清爽助消化。餐后理想选择。
€7 ≈ ¥57
时令水果
Frutta di stagione
精选时令新鲜水果,切块食用。
€8 ≈ ¥66
杯装*装饰冰淇淋,多种口味可选
Coppa di *gelato guarnito, vari gusti a scelta
奶油、巧克力、开心果、榛子[1,3,7,8]
杯装手工冰淇淋,经典口味。奶油般顺滑香甜。
€7 ≈ ¥57

不吃鱼的人

配菜、甜点、水果和冰淇淋请参见上一页

开胃菜

意大利式,配帕尔马火腿、奶酪、冷切肉、马苏里拉奶酪、橄榄
All'italiana con prosciutto di Parma, formaggi, salumi, mozzarella, olive
[1,7]
意大利冷切肉和奶酪拼盘。包括帕尔马火腿、新鲜马苏里拉奶酪和其他当地产品。
€18 ≈ ¥148
撒丁岛奶酪拼盘,松露蜂蜜
Selezione di formaggi sardi, miele al tartufo
新闻。[7] 撒丁岛
精选岛上绵羊奶酪和山羊奶酪,配香料蜂蜜。
€14 ≈ ¥115

主菜

Malloreddus alla campidanese
新闻。[7] 撒丁岛
撒丁岛特色贝壳状意面,配香肠肉酱、番茄和藏红花。浓郁美味的菜肴。
€16 ≈ ¥131
Culurgiones ogliastrini(土豆和薄荷)
Culurgiones ogliastrini (patate e menta)
新闻。原创食谱,番茄和撒丁岛佩克里诺奶酪[1,7,3] 撒丁岛
撒丁岛饺子,麦穗状,内馅是土豆、佩克里诺奶酪和薄荷。配简单的番茄酱。独特芳香的风味。
€22 ≈ ¥180

主菜

*西冷牛排配芝麻菜和帕玛森奶酪
* Tagliata di Manzo rucola e Grana
[7]
烤牛肉片,配新鲜芝麻菜和陈年奶酪片。简单美味。
€24 ≈ ¥197
*牛柳
* Filetto di Manzo
优质牛肉部位,非常嫩滑且精瘦。根据喜好选择烤或煎。
€26 ≈ ¥213

烈酒和酒吧

酒吧

罐装各种饮料
Bibite varie in latina
罐装碳酸无酒精饮料。
€6 ≈ ¥49
大杯饮料
Bibite Grandi
大杯无酒精饮料。
€7 ≈ ¥57
卡布奇诺、茶、甘菊茶
Cappuccino, the, camomilla
咖啡馆热饮。
€4 ≈ ¥33
矿泉水
Acqua minerale
瓶装水,天然或气泡。
€3 ≈ ¥25
咖啡
Caffè
意大利浓缩咖啡。
€2.50 ≈ ¥21

威士忌

Talisker 10年
Talisker 10 Years
斯凯岛单一麦芽苏格兰威士忌。泥煤、胡椒和海洋风味。
€10 ≈ ¥82
Lagavulin 16年
Lagavulin 16 Years
艾雷岛威士忌,泥煤味和烟熏味浓郁。风味浓烈复杂。
€10 ≈ ¥82
Oban 14年
Oban 14 anos
西部高地单一麦芽威士忌。甜味、果味和一丝烟熏味平衡。
€10 ≈ ¥82
Laphroaig 10年
Laphroaig 10 years
艾雷岛威士忌,以其强烈的药用、碘味和泥煤味而闻名。
€10 ≈ ¥82
Jack Daniels
美国田纳西威士忌,甜味,带有焦糖和香草味。
€6 ≈ ¥49

格拉巴酒

Paolo Berta 格拉巴酒
Grappa Paolo Berta
高品质陈酿格拉巴酒,口感复杂和谐。
€15 ≈ ¥123
Berta 三日落格拉巴酒
Grappa Berta tre SOLI tre
陈年Nebbiolo格拉巴酒。琥珀色,带有成熟水果的香气。
€10 ≈ ¥82
Amarone Rocca Sveva 格拉巴酒
Grappa Amarone Rocca Sveva
Amarone葡萄渣酿造的格拉巴酒。口感浓郁,回味悠长。
€8 ≈ ¥66
Poli 格拉巴酒
Grappa Poli
优质威尼斯蒸馏酒,芳香而优雅。
€8 ≈ ¥66
格拉巴酒“Abbardente Sardegna”
Grappa “ Abbardente Sardegna”
撒丁岛传统烈酒。烈性且芳香。
€5 ≈ ¥41

朗姆酒

Zacapa Solera 23年陈酿
Zacapa Solera gran reserva 23
危地马拉朗姆酒,采用Solera法陈酿。甜美、浓稠、复杂。
€10 ≈ ¥82
Martinique “Saint James”限量版
Martinique “Saint James” Edizione Limitata
马提尼克农业朗姆酒,由甘蔗汁制成。芳香而干爽。
€10 ≈ ¥82
Don Papa
菲律宾朗姆酒,非常甜,带有明显的香草和蜜饯水果味。
€10 ≈ ¥82

干邑

Delamin XO
非常精致的陈年干邑。口感柔滑,带有花香和果香。
€10 ≈ ¥82
Courvoisier
著名的法国干邑。口感浓郁均衡。
€7 ≈ ¥57

雅文邑

Dartigalongue
法国最古老的烈酒。与干邑相比,口感质朴,个性鲜明。
€8 ≈ ¥66

利口酒

利口酒
Amari in generale
消化性草本利口酒,甜味或苦味,通常在餐后饮用。
€6 ≈ ¥49

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