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Ma You You Yin Du Chu Fang - Min Sheng Dong Lu

馬友友印度廚房 - 民生東路
★ 4.7 (4,361) $$Moderate

坦都炭烤

TANDOORI BBQ

主廚炭烤豆腐(六個)
頁豆腐以主廚調製的香料、香草醃漬，放入烤爐中窯烤。
印度式烤豆腐，將豆腐浸泡在優格與香料醃料中，再放入坦都(土窯)高溫炭烤。口感外層微焦香、內裡紮實綿密。帶有濃郁的煙燻與香料風味。
TWD290 ≈ HK$72
炭烤綜合蔬菜
將羅望子醬醃入多種蔬菜中，放入烤爐中窯烤。
各式新鮮蔬菜裹上酸甜的羅望子醬與香料，經炭火燒烤。蔬菜保留了脆度與水分，帶有淡淡的炭香與酸甜滋味。是一道清爽的開胃菜。
TWD380 ≈ HK$94
主廚炭烤蘑菇
新鮮蘑菇用香料香草醃漬，放入烤爐中窯烤。
新鮮蘑菇經過香草與香料醃漬後進行炭烤。咬下時蘑菇多汁，伴隨著炭烤的煙燻香氣與香料的鹹香。
TWD380 ≈ HK$94
炭烤香料雞
去骨雞腿肉以多種印度香料醃成窯烤。
經典的印度烤雞料理。去骨雞腿肉以優格和特製瑪沙拉香料醃漬入味，再進土窯高溫燒烤。肉質鮮嫩多汁，外表呈現橘紅色，風味濃郁辛香。
TWD395 ≈ HK$98
奶香炭烤優格雞
去骨雞腿肉以小茴香、優格及多種香料醃成窯烤。
雞肉以鮮奶油(Malai)、起司與腰果泥醃漬，風味溫和不辣。口感特別軟嫩滑順，帶有濃郁的奶香與堅果香氣。適合不吃辣的人享用。
TWD395 ≈ HK$98
炭烤泡菜雞
雞肉於綜合泡菜中醃製，用濃郁的醬汁烹調。
使用醃製印度泡菜(Achar)的香料來醃漬雞肉。口味獨特，帶有明顯的酸鹹味與辛香料的層次感。風味強烈且開胃。
TWD395 ≈ HK$98
炭烤香辣雞
雞腿肉以喀什米爾辣椒醬和多種辛香料醃成窯烤。
以辣味著稱的烤雞料理。使用喀什米爾辣椒與多種辛香料醃漬，色澤紅潤。入口能感受到明顯的辣度與炭烤香氣，適合嗜辣者。
TWD395 ≈ HK$98

香料炒飯

BIRYANI & RICE

海德拉巴蔬菜香料炒飯
蒙兀兒及海德拉巴雙重風格混和。番紅花風味香米和飯和蔬菜、各式香草、番茄及優格慢煮。
源自海德拉巴的經典米食。長米(Basmati)與綜合蔬菜、番紅花、薄荷等香料層層堆疊，密封慢火烹調。米飯粒粒分明，香氣濃郁撲鼻。
TWD390 ≈ HK$97
勒克瑙雞肉香料炒飯
納瓦最愛的番紅花風味香米飯，和新鮮雞肉、各式香草、番茄及優格煮成。
勒克瑙風格的香料飯，口感較為濕潤豐富。雞肉與香料優格醬汁和長米一同悶煮，米飯吸滿了肉汁與番紅花的香氣。
TWD450 ≈ HK$112
海德拉巴羊肉香料炒飯
蒙兀兒及安德拉雙重風格混和。番紅花風味香米和新鮮羊肉、各式香草、番茄及優格煮成。
使用羊肉與大量香料慢火烹調的香料燉飯。羊肉軟嫩入味，長米吸收了羊肉的油脂與香料精華，風味厚實濃郁。
TWD490 ≈ HK$122
香料飯
加入簡單香料烹煮的米飯，帶有淡淡的香氣。適合搭配口味較重的咖哩食用。
TWD55 ≈ HK$14
印度香米白飯
使用印度長米(Basmati Rice)蒸煮的白飯。米粒細長鬆散，不具黏性，帶有獨特的堅果香氣。
TWD65 ≈ HK$16
小茴香炒飯
印度香米和小茴香籽快炒。
將印度長米與小茴香籽(Jeera)一同拌炒。米飯帶有明顯的小茴香清新香氣與奶油味，是搭配咖哩的熱門選擇。
TWD120 ≈ HK$30
自製原味優格
新鮮自製的無糖優格。口感濃稠微酸，具有解辣與清爽口腔的效果，可單吃或搭配辛辣料理。
TWD120 ≈ HK$30
印度蔬菜香料優格
自製原味優格加上小黃瓜或新鮮蔬菜，和香料混合。
在優格中加入切碎的小黃瓜、番茄或洋蔥，並撒上香料粉。清脆的蔬菜口感與冰涼的優格結合，是吃香料飯(Biryani)時的必備配菜。
TWD150 ≈ HK$37

海鮮咖哩

SEAFOOD CURRIES

瑪拉巴爾海鮮咖哩
新鮮海鮮以純正喀拉拉海岸咖哩煮成。 新鮮海鮮以純正喀拉拉海岸咖哩煮成。
源自印度南部瑪拉巴爾海岸的咖哩。基底通常包含椰奶與羅望子，口味酸甜且帶有濃郁的椰香，完美襯托海鮮的鮮甜。
TWD450 ≈ HK$112
去殼蝦仁瑪沙拉
去殼蝦仁和瑪沙拉綜合香料煮成。
使用去殼蝦仁與瑪沙拉醬汁烹調。醬汁濃稠，以番茄與洋蔥為基底，香料風味層次豐富，適合搭配烤餅食用。
TWD450 ≈ HK$112
卡岱香料干貝
干貝以彩椒、特製卡岱瑪沙拉香料烹煮。
使用類似炒鍋的器具(Karahi)烹調。干貝與青椒、洋蔥及香料大火快炒，醬汁較收乾，保留了干貝的鮮嫩與蔬菜的甜味。
TWD590 ≈ HK$146
卡岱香料明蝦
明蝦以彩椒、特製卡岱瑪沙拉香料烹煮。
大隻明蝦與甜椒、香料在鐵鍋中拌炒。口味鹹香微辣，香氣撲鼻，是一道口感豐富的海鮮料理。
TWD590 ≈ HK$146
喀拉拉明蝦咖哩
挑選新鮮明蝦，以喀拉拉風味現點現製。
南印喀拉拉邦風味的蝦咖哩。主要特色是使用椰漿與咖哩葉烹調，醬汁金黃濃郁，口味溫潤，帶有南洋風情。
TWD590 ≈ HK$146
果阿酸辣明蝦咖哩
明蝦和胡椒...等多種香料烹煮，呈現酸、辣風味咖哩。
著名的Vindaloo咖哩。受到葡萄牙殖民影響，這道菜使用了大量的醋與辣椒、蒜頭。口味極酸且辣，非常刺激味蕾。
TWD590 ≈ HK$146
果阿酸辣干貝咖哩
干貝加入多種香料烹煮，呈現酸、辣風味咖哩。
鮮嫩的干貝與酸辣勁爆的Vindaloo醬汁結合。強烈的香料與醋味不僅去腥，更提升了干貝的鮮美，適合喜愛重口味的人。
TWD590 ≈ HK$146

印中料理

INDO-CHINESE CUISINE

辣炒蔬菜球
選用新鮮蔬做成蔬菜球，炒入酸辣醬汁。
印度式中餐的代表菜色。將切碎的混合蔬菜捏成球油炸，再裹上以醬油、辣椒、薑蒜調製的濃稠醬汁。口感鹹甜微辣，類似糖醋丸子。
TWD350 ≈ HK$87
辣炒起司
自製茅屋起司塊與胡椒、辣椒片及酸辣醬汁混合快炒。
塊狀的印度起司(Paneer)與青辣椒、洋蔥、青椒一同大火快炒。起司口感Q彈類似豆腐乾，吸附了醬油與辣椒的香氣。
TWD350 ≈ HK$87
辣炒雞肉
去骨雞肉與胡椒、辣椒片及酸辣醬汁混合快炒。
雞肉裹粉油炸後，與辣椒、蒜末、醬油大火拌炒。外皮酥脆，肉質軟嫩，口味鹹香帶辣，是非常受歡迎的開胃菜。
TWD380 ≈ HK$94
蔬食客家炒麵
以醬油、醋及辣椒醬烹煮的蔬菜鍋炒麵。
印度風格的炒麵。麵條與大量蔬菜絲、醬油、胡椒大火快炒。口感Q彈，帶有鑊氣與明顯的黑胡椒香，鹹香適中。
TWD350 ≈ HK$87
雞肉客家炒麵
以醬油、醋及辣椒醬烹煮的雞肉鍋炒麵。
加入雞肉絲的印度式炒麵。使用醬油調味，口味類似中式炒麵但香料味較重。是一道飽足感十足的主食。
TWD390 ≈ HK$97

餐牌到此為止

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商店資訊

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4.7
Google Maps上的4,361個評分
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