Lyon
Lyon
开胃菜
三文鱼可丽饼
Crêpe farcie au saumon
三文鱼馅薄饼。质地柔软，烟熏鱼的风味细腻。作为开胃菜热食。
฿290
≈ HK$70海鲜可丽饼
Crêpe farcie aux fruits de mer
海鲜馅料可丽饼。美味而浓郁，将海洋风味与面糊的甜味相结合。
฿290
≈ HK$70扇贝焗
Coquilles Saint-Jacques au gratin
扇贝用奶油酱烹制并焗烤。质地鲜嫩，表面呈金黄色酥脆。
฿380
≈ HK$92蟹肉焗
Crabe au gratin
蟹肉焗制。蟹肉的温和鲜味因焗制而增强。
฿380
≈ HK$92芦笋配荷兰酱
Asperges fraîches à la sauce hollandaise
煮熟的芦笋配上浓郁的黄油柠檬荷兰酱。清爽精致的经典之作。
฿260
≈ HK$63汤类
焗
La gratinée
传统洋葱汤，上面覆盖着焗烤奶酪和面包丁。热气腾腾，浓郁而令人舒适。
฿280
≈ HK$68清炖牛肉
Consommé de boeuf
清澈浓郁的牛肉汤。清淡但风味浓郁。
฿220
≈ HK$53芦笋奶油汤
Crème d' asperges
用芦笋泥和奶油制作的浓汤。天鹅绒般的质地和细腻的蔬菜味。
฿220
≈ HK$53小炖锅
La Pettite Marmite
配菜肉汤，传统上单独盛在小锅里。美味而朴实。
฿220
≈ HK$53虾浓汤或海螯虾浓汤
La bisque de crevettes ou la bisque de cigales de mer
奶油状甲壳类浓汤。浓郁的海鲜风味，质地顺滑浓郁。
฿280~
蘑菇汤
Soupe aux champignons
用新鲜蘑菇制作的汤。泥土味和芳香。
฿260
≈ HK$63鱼汤
Soupe de poisson
用各种鱼和香料制作的传统汤。浓郁的海鲜风味。
฿260
≈ HK$63番茄浓汤
Velouté de tomates
用奶油调制的番茄汤，质地顺滑。温和，略带酸味。
฿220
≈ HK$53我们的热特色菜
卡昂风味牛肚
Tripes à la mode de Caen
诺曼底传统菜肴，由牛胃的四个部分慢炖而成。口感融化，风味正宗。
฿650
≈ HK$157烤猪腿
Jarret de cochon grillé
烤猪肉块，外脆内嫩。浓郁而丰盛。
฿480
≈ HK$116商人风味或英式煎小牛肝
Foie de veau "Marchand de vin" ou à l' anglaise
煎小牛肝，配红酒和红葱头酱，或简单地与培根一起炒。质地鲜嫩，风味浓郁。
฿580~
普罗旺斯风味蛙腿
Cuisses de grenouilles à la "Provencale"
用大蒜和欧芹炒制的蛙腿。肉质细腻，类似鸡肉，带有大蒜味。
฿650
≈ HK$157波尔多风味炖小牛肉
Langue de veau à la "Bordelaise"
炖小牛肉配波尔多红酒酱。肉质极其鲜嫩，口感独特。
฿520
≈ HK$126里昂风味或马德拉酱炖牛肾
Rognon de veau à la "Lyonnaise" ou avec une sauce au madère
肾脏用炒洋葱或浓郁的马德拉葡萄酒酱烹制。浓郁的风味和紧实的质地。
฿680~
葡萄酒酱炖兔肉
Lapin à la sauce au vin
葡萄酒酱炖兔肉。肉质精瘦，味道鲜美。
฿950
≈ HK$229黄油炒猪里脊，配火腿和蘑菇
Mignon de porc sauté au beurre, avec jambon et champignons
嫩猪里脊肉用黄油烹制，配火腿和蘑菇。浓郁而美味的菜肴。
฿480
≈ HK$116烤或炒猪排
Côte de porc grillée ou poêlée
厚猪排（伊比利亚猪），可选择烤或煎。多汁美味。
฿850~
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