Luo Shi Fu Jiang Wei Chuan Ke Cai

皮蛋淋上特製蒜蓉醬汁與佐料涼拌。口感Q彈，蒜味濃郁，是一道經典的開胃冷盤。

將芋頭製成酥脆的點心，搭配鮮香的櫻花蝦。外皮酥脆，內餡綿密，鹹甜交織。

使用台灣特色的西瓜綿（醃製的幼西瓜）與牛肉片大火快炒。西瓜綿的酸鹹味能引出牛肉的鮮甜，風味獨特。

山苦瓜與鮮嫩牛肉在鐵板上滋滋作響。山苦瓜的甘苦味與牛肉的肉汁完美融合，香氣四溢。

精選珍貴的松坂豬肉（豬頸肉），肉質脆嫩彈牙。提供多種風味選擇，各具特色。

茄子與多種海鮮食材一同燜煮入味。茄子吸飽了海鮮的湯汁，軟嫩多汁，非常下飯。

富含膠原蛋白的花膠與海鮮食材一同燉煮。湯頭濃郁鮮美，口感滑順，是一道滋補的美味。

新鮮中卷與蝦仁搭配麻辣醬汁烹調。鮮甜的海鮮裹上香辣的醬汁，口感爽脆，香辣過癮。

台灣宜蘭的傳統名菜，雖然名為滷肉，實為一種豐富的什錦羹湯。含有大白菜、肉絲、蛋酥等多種食材，湯頭鮮甜。

嫩豆腐在鐵板上煎燒，外皮微焦，內部滑嫩。搭配黑胡椒醬汁，香氣濃郁。

皮蛋經過炸製後，與乾辣椒、花生米一同爆炒。麻辣鮮香，皮蛋Q彈入味。

家常風味的炒豆干，口感紮實。可選擇搭配牛肉或豬肉絲，鹹香下飯。

酥炸排骨料理。京汁口味酸甜開胃，椒鹽口味鹹香酥脆，適合下酒。

嫩豆腐料理。蟹黃口味鮮美濃郁，金沙口味則裹上鹹蛋黃，鹹香沙綿。

汆燙過的五花肉片，淋上特調的蒜泥醬油膏。肉質鮮嫩不油膩，蒜香濃郁。

松坂豬頸肉料理。鳳梨口味帶有果香酸甜，麻油口味則香氣溫潤滋補。

以麻油、醬油、米酒「三杯」調味烹煮豆腐。加入九層塔提香，風味醇厚。

新鮮中卷料理。鹹蛋（金沙）口味裹滿鹹蛋黃，香氣濃郁；椒鹽口味則鹹香酥脆。

包含牛肉料理與金沙蝦球。金沙蝦球是將酥炸蝦球裹上鹹蛋黃醬，外酥內嫩。

大顆蝦球搭配芋頭與辣味醬汁。芋頭的香氣與微辣的口感相互襯托，風味獨特。

肉質細緻的鱈魚，可選擇豆瓣醬燒、傳統紅燒或清蒸，皆能展現魚肉鮮美。

新鮮鱸魚，肉質緊實有彈性。提供多種烹調方式選擇，滿足不同口味需求。

肉質鮮嫩細膩的黃魚，是高級的海鮮食材。無論是重口味的豆瓣紅燒或清淡的清蒸都非常美味。

茄子與蝦仁經過乾燒烹調，醬汁收乾入味。茄子軟糯，蝦仁鮮甜，風味濃郁。

脆嫩的松坂豬肉與杭椒（青辣椒）一同爆炒。杭椒的清香微辣與肉脂香氣完美結合。

使用山泉鱸魚與自製四川泡菜烹煮。湯頭酸辣鮮香，帶有獨特的麻感，魚肉細嫩。

結合中卷、蝦球與雞肉的海陸三鮮。特點是加入了甜酒釀調製的豆瓣醬，鹹鮮中帶有甘甜與酒香。

四川特色的乾鍋料理。鮮嫩雞腿肉與蓮藕、蕈菇等食材，以特製麻辣醬與花椒油乾炒，香氣逼人，麻辣夠味。

彷彿迷你麻辣鍋的豐富料理。包含鴨血、大腸、豆腐等經典火鍋料，吸滿了駱師父特調的麻辣湯汁。

新鮮蛤蜊煮成的清湯，加入薑絲去腥提味。湯頭鮮甜清爽，充滿海洋氣息。

以鮮脆筍片與肉片熬煮的湯品。筍片口感爽脆，湯頭甘甜，是傳統的家常美味。

客家風味湯品。福菜（醃漬芥菜）特有的酸香與豬肚、肉片一同熬煮，開胃又解膩。

使用陳年老菜脯與雞肉燉煮。老菜脯越陳越香，湯頭甘醇深厚，具有獨特的古早味。

將客家福菜、豬肚與鮮魚一同煮湯。福菜的鹹酸襯托出魚肉的鮮美，風味層次豐富。

台灣經典的酒家菜湯品。以乾魷魚、罐頭螺肉與大量蒜苗熬煮，湯頭濃郁甘甜，充滿海味與蒜香。

使用大魚頭酥炸後，加入豐富配料與高湯在砂鍋中燉煮。湯頭濃郁，魚肉鮮嫩，份量十足。

使用北蟲草與雞肉燉煮的養生湯品。湯色金黃，清香甘甜，具有滋補強身的功效。

適合2-3人享用的組合餐，包含三道精選菜餚與一道湯品。可依喜好選擇A餐或B餐的菜色組合。

適合4-5人享用的豐盛合菜，包含五道菜與一道湯品。A餐偏向經典重口味，B餐菜色多樣均衡。

適合6-7人聚餐的大份量合菜，包含六道菜與一道湯。匯集了多道客家與川味名菜，適合家庭或朋友聚餐。