لوو شي فو جيانغ وي تشوان كه تساي

يتم تبريد البيض المحفوظ وسكبه بصلصة الثوم الخاصة والمقبلات. قوامه مطاطي، ونكهة الثوم غنية، وهو طبق مقبلات كلاسيكي يفتح الشهية.

يتم تحويل القلقاس إلى معجنات مقرمشة، مع روبيان الساكورا الطازج والعطري. القشرة الخارجية مقرمشة، والحشوة الداخلية ناعمة، وتتداخل النكهات المالحة والحلوة.

يتم قلي خضروات البطيخ المخللة التايوانية (البطيخ الصغير المخلل) بسرعة مع شرائح اللحم البقري. الحموضة والملوحة لخضروات البطيخ المخللة تبرز حلاوة اللحم البقري، والنكهة فريدة.

قرع مر طازج ولحم بقري طري يطهيان على صينية. يمتزج طعم المرارة الحلوة للقرع المر مع عصارة اللحم البقري، ورائحته العطرية تملأ المكان.

يتم اختيار لحم خنزير ماتسوتاكا الثمين (لحم رقبة الخنزير)، ولحمه مقرمش ومرن. تتوفر خيارات نكهات متعددة، لكل منها خصائصه المميزة.

يتم طهي الباذنجان مع مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية حتى تتشرب النكهات. يمتص الباذنجان عصارة المأكولات البحرية، وهو طري ومليء بالعصارة، ولذيذ جدًا مع الأرز.

يتم طهي زعانف السمك الغنية بالكولاجين مع المأكولات البحرية. الحساء غني ولذيذ، وقوامه ناعم، وهو طبق مغذٍ ولذيذ.

يتم طهي الحبار الطازج والروبيان مع صلصة مالا. المأكولات البحرية الطازجة والحلوة مغطاة بصلصة حارة، وقوامها مقرمش، وهي حارة وممتعة.

طبق تقليدي شهير من ييلان، تايوان. على الرغم من اسمه "لحم مطبوخ"، إلا أنه في الواقع حساء مرق غني. يحتوي على الملفوف الصيني، وشرائح اللحم، وفتات البيض، والعديد من المكونات الأخرى، والحساء حلو ومنعش.

يتم قلي التوفو الطري على صينية، مع قشرة خارجية مقرمشة وداخل طري. يقدم مع صلصة الفلفل الأسود، ورائحته غنية.

يتم قلي البيض المحفوظ ثم قليه بسرعة مع الفلفل الحار المجفف والفول السوداني. إنه حار ومنعش، والبيض مطاطي ومشبع بالنكهة.

طبق توفو مقلي منزلي، قوامه صلب. يمكنك اختياره مع لحم بقري أو شرائح لحم خنزير، وهو مالح ولذيذ ويفتح الشهية.

طبق ضلع مقلي. نكهة صلصة بكين حلوة وحامضة وتفتح الشهية، ونكهة الفلفل المالح مقرمشة ومالحة، وهي مناسبة مع المشروبات.

طبق توفو طري. نكهة صفار السلطعون غنية ولذيذة، ونكهة البيض المملح مغطاة بصفار البيض المملح، وهي مالحة ورملية.

يتم سلق شرائح لحم البطن ثم سكبها بصلصة الثوم والصويا الخاصة. اللحم طري وغير دهني، ونكهة الثوم غنية.

طبق لحم خنزير ماتسوتاكا. نكهة الأناناس مع حلاوة الفاكهة الحمضية، ونكهة زيت السمسم مع رائحة دافئة ومغذية.

يتم طهي التوفو باستخدام صلصة "ثلاث نكهات" (زيت السمسم، صلصة الصويا، نبيذ الأرز). يضاف الريحان لتعزيز النكهة، والنكهة غنية.

طبق حبار طازج. نكهة البيض المملح (الذهبي) مغطاة بالكامل بصفار البيض المملح، ورائحة غنية؛ نكهة الفلفل المالح مقرمشة ومالحة.

يشمل طبق لحم بقري وكرات روبيان بالبيض المملح. كرات الروبيان بالبيض المملح هي كرات روبيان مقلية مغطاة بصلصة صفار البيض المملح، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

كرات روبيان كبيرة مع القلقاس وصلصة حارة. تتناغم رائحة القلقاس مع المذاق الحار قليلاً، مما يخلق نكهة فريدة.

سمك القد ذو اللحم الرقيق، يمكن اختياره مع صلصة الفول المدمس، أو صلصة التحمير التقليدية، أو الطهي على البخار، وكلها تبرز حلاوة لحم السمك.

سمك القاروص الطازج، لحمه متماسك ومرن. تتوفر خيارات طهي متعددة لتلبية احتياجات الأذواق المختلفة.

سمك الهامور الطازج ذو اللحم الطري والحساس، وهو من المأكولات البحرية الفاخرة. سواء كان مطبوخًا بصلصة الفول المدمس القوية أو مطهوًا على البخار بنكهة خفيفة، فهو لذيذ جدًا.

يتم طهي الباذنجان والروبيان بسرعة مع صلصة. الباذنجان طري، والروبيان حلو، والنكهة غنية.

يتم قلي لحم خنزير ماتسوتاكا المقرمش والطري مع فلفل هانغ (فلفل أخضر) بسرعة. يمتزج الطعم الطازج والحار لفلفل هانغ تمامًا مع رائحة دهون اللحم.

يتم طهي سمك القاروص بماء الجبل مع مخلل سيتشوان المصنوع يدويًا. الحساء حامض وحار ومنعش، مع إحساس فريد بالوخز، ولحم السمك طري.

مزيج بحري من الحبار وكرات الروبيان والدجاج. يتميز بإضافة معجون الفول المدمس المصنوع من نبيذ حلو، وهو مالح ومنعش مع حلاوة ورائحة نبيذ.

طبق سيتشوان التقليدي في قدر جاف. يتم قلي لحم أفخاذ الدجاج الطري مع البامبو والفطر والمكونات الأخرى بسرعة مع صلصة مالا الخاصة وزيت الفلفل الحار، ورائحته قوية، وهو حار ولذيذ.

طبق غني يشبه وعاء مالا صغير. يشمل دم البط، والأمعاء، والتوفو، وغيرها من مكونات القدر الساخن الكلاسيكية، التي امتصت صلصة مالا الحارة الخاصة للشيف لوه.

حساء صافٍ من المحار الطازج، مع إضافة شرائح الزنجبيل لإزالة الرائحة وتعزيز النكهة. الحساء حلو ومنعش، ومليء بنكهة البحر.

حساء مع شرائح الخيزران الطازجة وشرائح اللحم. شرائح الخيزران مقرمشة، والحساء حلو، وهو طبق منزلي تقليدي لذيذ.

حساء بنكهة هاكا. يتم طهي الخضروات المخللة (الخردل المخلل) ذات الحموضة والحموضة المميزة مع لحم البطن وشرائح اللحم، مما يفتح الشهية ويزيل الدهون.

يتم طهي الدجاج مع الخضروات المخللة القديمة جدًا. كلما قدمت الخضروات المخللة، زادت رائحتها، وأصبح الحساء حلوًا وعميقًا، مع نكهة قديمة فريدة.

يتم طهي الخضروات المخللة هاكا، ولحم البطن، وسمك طازج معًا في حساء. الحموضة المالحة للخضروات المخللة تبرز حلاوة لحم السمك، والنكهة غنية ومتعددة الطبقات.

حساء كلاسيكي من مطاعم تايوان. يتم طهيه مع الحبار المجفف، ولحم الحلزون المعلب، والكثير من براعم الثوم. الحساء غني وحلو، ومليء بنكهة البحر ورائحة الثوم.

يتم قلي رأس السمك الكبير ثم طهيه في قدر مع مكونات غنية ومرق. الحساء غني، ولحم السمك طري، والكمية وفيرة.

طبق حساء صحي مطهو مع ديدان الشمال والدجاج. لون الحساء ذهبي، ورائحته منعشة وحلوة، وله فوائد مقوية للجسم.

وجبة مجمعة مناسبة لـ 2-3 أشخاص، تشمل ثلاثة أطباق مختارة وطبق حساء واحد. يمكنك اختيار تركيبة الوجبة A أو B حسب تفضيلك.

وجبة غنية مناسبة لـ 4-5 أشخاص، تشمل خمسة أطباق وطبق حساء واحد. تميل الوجبة A إلى النكهات الكلاسيكية القوية، بينما تتميز الوجبة B بتنوع وتوازن الأطباق.

وجبة كبيرة مناسبة لـ 6-7 أشخاص، تشمل ستة أطباق وطبق حساء واحد. تجمع بين العديد من الأطباق الشهيرة من مطبخ هاكا وسيتشوان، وهي مناسبة لتجمعات العائلة أو الأصدقاء.