낙사부장웨이촨커차이

Name: 낙사부장웨이촨커차이
Address: 타이베이
Price range: TWD280 - TWD2800

駱師父醬味川客菜

뤄 사부 장맛 쓰촨 하카 요리는 쓰촨 마라와 하카 짠 향을 결합한 정통 요리를 제공합니다. 위 모든 요리에 10% 서비스 요금이 부과됩니다.

★ 4.1 (1,277) $$일반적이에요

주방장 추천

마늘 소스 가지튀김 무침

蒜香榨拌皮蛋

가지튀김에 특제 마늘 소스와 양념을 뿌려 차갑게 무칩니다. 식감이 쫄깃하고 마늘 향이 진하며, 고전적인 입맛 돋우는 냉채입니다.

TWD280 ≈ ₩13,069

벚꽃 새우 토란 튀김

櫻花蝦芋頭酥

토란을 바삭한 디저트로 만들고 신선하고 향긋한 벚꽃 새우를 곁들입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 짜고 단맛이 어우러집니다.

TWD300 ≈ ₩14,003

수박 잎 소고기 볶음

西瓜綿爆牛肉

대만의 특색 있는 수박 잎(절인 어린 수박)과 소고기 채를 센 불에 빠르게 볶습니다. 수박 잎의 시큼하고 짠맛이 소고기의 단맛을 끌어내어 독특한 풍미를 냅니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

산쓴 고추. 철판 소고기

山苦瓜。鐵板牛肉

산쓴 고추와 신선한 소고기가 철판 위에서 지글지글 익습니다. 산쓴 고추의 쌉싸름한 맛과 소고기의 육즙이 완벽하게 어우러져 향이 가득합니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

마쓰자카 돼지고기

松坂肉

엄선된 귀한 마쓰자카 돼지고기(돼지 목살)로, 육질이 바삭하고 탄력 있습니다. 다양한 맛을 선택할 수 있으며 각기 특징이 있습니다.

TWD380~ ≈ ₩17,737

삼선 가지 찜

三鮮茄子煲

가지를 여러 해산물과 함께 졸여 맛을 냅니다. 가지가 해산물 국물을 흠뻑 흡수하여 부드럽고 촉촉하며 밥과 함께 먹기 좋습니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

삼선 상어 지느러미 찜

三鮮花膠煲

예약 필수

콜라겐이 풍부한 상어 지느러미와 해산물을 함께 끓입니다. 국물이 진하고 맛있으며 식감이 부드럽고 보양식입니다.

TWD420 ≈ ₩19,604

마라 오징어 새우

麻辣中卷蝦

신선한 오징어와 새우를 매운 소스로 요리합니다. 신선하고 달콤한 해산물이 매콤한 소스에 버무려져 식감이 아삭하고 매콤합니다.

TWD420 ≈ ₩19,604

시루러우

西滷肉

대만 이란의 전통 명 요리로, 이름은 루러우지만 실제로는 풍성한 잡채 수프입니다. 배추, 돼지고기 채, 계란 부스러기 등 다양한 재료가 포함되어 있으며 국물이 달콤합니다.

TWD680 ≈ ₩31,740

따뜻한 요리

철판 두부

鐵板豆腐

부드러운 두부를 철판에 구워 겉은 살짝 그을리고 속은 부드럽습니다. 후추 소스와 함께 향이 진합니다.

TWD300 ≈ ₩14,003

궁바오 가지튀김

宮保皮蛋

가지튀김을 건고추, 땅콩과 함께 센 불에 볶습니다. 마라 향이 진하고 가지튀김이 쫄깃하고 맛이 좋습니다.

TWD280 ≈ ₩13,069

두부 볶음

豆干炒肉

가정식 두부 볶음으로 식감이 단단합니다. 소고기 또는 돼지고기 채와 함께 선택할 수 있으며, 짜고 밥과 함께 먹기 좋습니다.

TWD300~ ≈ ₩14,003

돼지 갈비

排骨

바삭하게 튀긴 돼지 갈비 요리. 징지앙 맛은 새콤달콤하고 입맛을 돋우며, 고추 소금 맛은 짜고 바삭하여 술안주로 좋습니다.

TWD300~ ≈ ₩14,003

두부

豆腐

부드러운 두부 요리. 게살 맛은 신선하고 진하며, 금사 맛은 짠 계란 노른자로 버무려져 짜고 부드럽습니다.

TWD300~ ≈ ₩14,003

마늘 소스 백육

蒜泥白肉

데친 삼겹살을 특제 마늘 간장 소스로 뿌립니다. 육질이 신선하고 기름지지 않으며 마늘 향이 진합니다.

TWD280 ≈ ₩13,069

마쓰자카 돼지고기

松坂肉

마쓰자카 돼지 목살 요리. 파인애플 맛은 과일 향의 새콤달콤함이 있고, 참기름 맛은 향이 부드럽고 보양식이 됩니다.

TWD380~ ≈ ₩17,737

삼베이 두부 찜

三杯豆腐煲

참기름, 간장, 미림의 '삼베이' 소스로 두부를 요리합니다. 바질을 넣어 향을 더하고 풍미가 깊습니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

오징어

中卷

신선한 오징어 요리. 짠 계란(금사) 맛은 짠 계란 노른자로 가득 차 있어 향이 진하며, 고추 소금 맛은 짜고 바삭합니다.

TWD380~ ≈ ₩17,737

소고기. 금사 새우볼

牛肉。金沙蝦球

소고기 요리와 금사 새우볼이 포함됩니다. 금사 새우볼은 바삭하게 튀긴 새우볼에 짠 계란 노른자 소스를 버무린 것으로, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

TWD400 ≈ ₩18,670

토란 향 매운 새우볼

芋香辣蝦球

큰 새우볼에 토란과 매운 소스를 곁들입니다. 토란의 향과 약간 매운 맛이 서로 어우러져 독특한 풍미를 냅니다.

TWD400 ≈ ₩18,670

대구

鱈魚

육질이 섬세한 대구는 두반장 조림, 전통 홍샤오 또는 찐 요리로 선택할 수 있으며, 모두 생선살의 신선함을 잘 나타냅니다.

TWD480~ ≈ ₩22,404

농어

鱸魚

신선한 농어, 육질이 단단하고 탄력 있습니다. 다양한 조리 방식을 선택하여 다른 맛의 요구를 충족시킬 수 있습니다.

TWD680~ ≈ ₩31,740

황어

黃魚

육질이 신선하고 섬세한 황어는 고급 해산물 식재료입니다. 진한 두반장 홍샤오 또는 담백한 찐 요리 모두 매우 맛있습니다.

TWD780~ ≈ ₩36,407

건조 가지 새우

干燒茄子蝦

가지를 새우와 함께 건조 볶아 소스가 졸아들고 맛이 배었습니다. 가지는 부드럽고 새우는 신선하고 달콤하며 풍미가 진합니다.

TWD400 ≈ ₩18,670

항저우 고추 마쓰자카 돼지고기

杭椒松坂肉

바삭하고 부드러운 마쓰자카 돼지고기와 항저우 고추(청고추)를 함께 센 불에 볶습니다. 항저우 고추의 맑고 약간 매운 맛과 고기의 지방 향이 완벽하게 결합됩니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

특선 요리

신맛 나는 생선 수프

酸湯魚

산천 농어에 독자적으로 만든 사천 김치를 더해 얼얼하고 새로운 식감을 선사합니다.

산천 농어와 직접 만든 사천 김치를 함께 요리합니다. 국물이 새콤하고 매콤하며 신선하고 향긋하며 독특한 마비감이 있고, 생선살이 부드럽습니다.

TWD680 ≈ ₩31,740

두반장 삼선

豆瓣三鮮

신선한 오징어, 새우볼의 단맛에 닭고기의 쫄깃함과 단 술을 넣은 두반장을 더해 이 쓰촨 요리를 더욱 특별하게 만들었습니다.

오징어, 새우볼, 닭고기를 결합한 해산물과 육류 삼선 요리. 단 술을 넣은 두반장으로 조리한 것이 특징이며, 짜고 신선한 맛에 단맛과 술 향이 더해집니다.

TWD420 ≈ ₩19,604

건과기

乾鍋雞

닭다리살에 특제 마라 소스를 넣고 연근, 버섯, 건고추, 향신료를 넣어 후추 기름으로 맛을 냈습니다.

쓰촨 특색 건과 요리. 신선한 닭다리살과 연근, 버섯 등 재료를 특제 마라 소스와 후추 기름으로 건조 볶아 향이 강하고 마라 맛이 충분합니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

마라 잡채

麻辣什錦

뤄 사부 특제 마라 소스에 오리 피, 곱창, 돼지고기, 오징어 완자를 넣어 미니 마라탕처럼 만들었습니다.

미니 마라탕 같은 풍성한 요리. 오리 피, 곱창, 두부 등 클래식 훠궈 재료가 뤄 사부 특제 마라탕 국물에 흠뻑 배어 있습니다.

TWD420 ≈ ₩19,604

수프

바지락 수프

蛤蜊湯

신선한 바지락으로 끓인 맑은 수프로, 생강 채를 넣어 비린내를 잡고 맛을 더합니다. 국물이 신선하고 맑으며 바다 향이 가득합니다.

TWD300 ≈ ₩14,003

아삭한 죽순 돼지고기 수프

脆筍肉片湯

신선하고 아삭한 죽순과 돼지고기를 함께 끓인 수프. 죽순의 식감이 아삭하고 국물이 달콤하며, 전통적인 가정식입니다.

TWD280 ≈ ₩13,069

푸차이 돼지 내장 돼지고기 수프

福菜肚片肉片湯

하카 스타일 수프. 푸차이(절인 겨자채) 특유의 새콤한 향과 돼지 내장, 돼지고기를 함께 끓여 입맛을 돋우고 느끼함을 잡아줍니다.

TWD420 ≈ ₩19,604

묵은지 닭고기 수프

陳年菜脯雞

오래된 묵은지와 닭고기를 함께 끓입니다. 묵은지는 오래될수록 향이 깊어지고 국물이 진하고 깊으며 독특한 옛 맛이 납니다.

TWD680 ≈ ₩31,740

푸차이 돼지 내장 생선 수프

福菜肚片鮮魚湯

하카 푸차이, 돼지 내장, 신선한 생선을 함께 끓인 수프. 푸차이의 새콤한 맛이 생선살의 신선함을 돋우고 풍미가 풍부합니다.

TWD780 ≈ ₩36,407

오징어 소라 마늘 수프

魷魚螺肉蒜

대만 고전 술집 요리 수프. 말린 오징어, 통조림 소라, 많은 마늘 줄기를 함께 끓여 국물이 진하고 달콤하며 해산물과 마늘 향이 가득합니다.

TWD780 ≈ ₩36,407

해물 뚝배기 생선 머리

砂鍋魚頭

예약 필수

큰 생선 머리를 바삭하게 튀긴 후 풍성한 재료와 육수를 넣어 뚝배기에서 끓입니다. 국물이 진하고 생선살이 부드러우며 양이 푸짐합니다.

TWD980 ≈ ₩45,742

황금 동충하초 닭고기 수프

黃金北蟲草雞湯

오랫동안 동충하초는 보양 식품이었지만, 시간과 환경 요인으로 인해 순수한 동충하초를 구하기가 점점 어려워졌습니다. 놀랍게도 최근 몇 년 동안 효능과 기능이 동일한 북방 동충하초가 나타났습니다. 동충하초를 대체했습니다. 차세대 건강 식품이 되었습니다. 하루 전 예약 필요

북방 동충하초와 닭고기를 함께 끓인 건강 수프. 국물이 황금색이고 맑고 달콤하며, 몸을 보하는 효능이 있습니다.

TWD980 ≈ ₩45,742