Le Zinc Zinc




素食沙拉
Saladier Végétarien
[荷兰豆,大豆,葡萄柚,牛油果,青豆,玉米,番茄,柠檬,西兰花,菜花,烤蔬菜]
一份丰盛的沙拉,由各种新鲜和烤蔬菜组成。口感酥脆,味道清新清淡。健康而多彩的菜肴,非常适合均衡的餐食。
挪威沙拉
Saladier Norvégien
[虾,自制烟熏三文鱼,腌制凤尾鱼,白鱼子酱,阿伦卡鱼子酱,葡萄柚,牛油果]
海鲜风味沙拉,配烟熏三文鱼和虾。质地柔软而入口即化,带有烟熏和海味。冷食,常配牛油果以增加甜味。
美食沙拉
Saladier Gourmand
[塞拉诺火腿,自制肉酱,炒培根粒,自制烟熏鸭胸,鸡胗]
一份丰富而丰盛的沙拉,配有熟食和烟熏肉类,如鸭胸和鸡胗。乡村风味,咸味而美味。法国西南部典型的丰盛菜肴。
意大利沙拉
Saladier Italien
[格拉纳帕达诺奶酪碎,意式冷切,葡萄干,布雷萨拉生牛肉,布拉塔奶酪,意大利香肠]
意大利风味沙拉,配奶酪、精选熟食和意式冷切。甜咸风味的混合,布拉塔奶酪带来奶油般的质地。非常适合地中海美食爱好者。
精选奶酪拼盘
Planche de fromages affinés
[精选奶酪,混合生菜,干果,咸黄油]
精选不同熟成阶段的奶酪。提供各种质地和风味,从温和到浓郁。可分享或单独享用,配面包和黄油。
烟熏三文鱼拼盘(自制),用山毛榉木熏制
Planche de saumon fumé « maison » au bois de hêtre
[烟熏三文鱼,烤面包,莳萝酱,阿伦卡鱼子酱,柠檬,黄瓜,番茄]
手工烟熏三文鱼拼盘,配新鲜配菜。鱼肉质地细腻,烟熏味温和。配烤面包,加少许柠檬和酱汁食用。
Zinc Zinc 熟食拼盘
Planche de charcuteries « Zinc Zinc »
[塞拉诺火腿和伊比利亚火腿,莱昂塞西纳,特级洛莫,伊比利亚橡子香肠,芝麻菜,碎番茄,烤面包,续随子,咸黄油]
精选高品质伊比利亚熟食。风味浓郁,咸味而油润,质地多样。非常适合作为开胃酒搭配烤面包。
当日套餐(周一至周五午餐,节假日除外,不含饮品) 开胃菜+主菜 或 主菜+甜点
勃艮第蜗牛
Escargots de Bourgogne
蜗牛,用香芹蒜蓉黄油烹制。质地紧实,香草味浓郁。趁热食用,从壳中取出蜗牛肉。
Zinc Zinc 乡村肉酱
Terrine de campagne «Zinc Zinc»
鸡肝,猪肉,洋葱蜜饯
自制乡村肉酱,以猪肉和家禽为基础。粗糙的质地和浓郁的肉味,带有甜洋葱蜜饯的提味。涂抹在新鲜面包上食用。
韭葱油醋汁
Poireaux vinaigrette
鹅肝,芥末苗,浓缩醋
嫩煮的韭葱,冷食,配油醋汁和鹅肝。经典法式小酒馆菜肴的改良版,带有奢华感。蔬菜的温和风味与油醋汁的酸度形成对比。
布拉塔马苏里拉奶酪拼盘
Planche de mozzarella Burratina
意式冷切,冷番茄汤和塞西纳
奶油心马苏里拉奶酪,配腌制蔬菜和风干肉。新鲜而奶油般,混合了乳制品和咸味。清淡的意大利风味开胃菜。
特级鲜蟹肉鞑靼
Tartare de tourteau frais extra
莳萝,细香葱,鳄梨酱,罗马生菜,阿伦卡鱼子酱
生蟹肉,配香草和牛油果。质地细腻,海鲜风味清新。冷食,常作为精致的开胃菜。
配菜和酱汁(自制)
手工切制夏洛莱牛肉鞑靼
Tartare de boeuf charolais coupé au couteau
生牛肉,手工切制并调味。质地柔软,口感宜人,纯粹的牛肉风味,用调味品提味。法式小酒馆的经典菜肴,冷食。
Zinc Zinc 芝士汉堡
Cheese Burger Zinc Zinc
切达奶酪,烤培根,酸黄瓜,洋葱和薯条
丰盛的汉堡,配碎牛肉饼、融化奶酪和培根。丰富、美味、多汁。热食,配酥脆薯条。
烤通心粉
Gratin de macaroni
塞拉诺火腿,蜜制番茄,芝麻菜
烤意面,配火腿和番茄。舒适、奶油般、焗烤的菜肴。非常适合丰盛的一餐。
厚切小牛肉肝,配黄油和续随子
Foie de veau épais au beurre noisette et câpres
土豆泥
厚切煎小牛肉肝,配黄油和续随子酱。质地非常嫩滑,味道独特,富含铁。配奶油般顺滑的土豆泥。
炖小牛肉颊,配鹅肝
Joue de boeuf braisée au foie gras de canard
祖母式配菜
牛肉块慢炖至入口即化,加入鹅肝。风味浓郁,酱汁浓郁。非常嫩滑的传统菜肴。
炖鸭肉饭
Parmentier de canard confit
牛肝菌奶油,芝麻菜,烤面包
炖鸭肉丝,配土豆泥和蘑菇酱。融合了融化和秋季风味。温暖而乡村的菜肴。
350克牛排
Entrecôte de boeuf 350g
“伯纳兹酱”,自制薯条和沙拉
漂亮的烤牛肉块,带油花且多汁。浓郁的烤肉风味。配奶油般顺滑的伯纳兹酱和薯条。
350克牛排骨
Côte de bœuf 350gr
“伯纳兹酱”,牛骨髓,海盐,自制土豆泥
非常嫩滑多汁的牛肉块,配骨头。风味浓郁,配有牛骨髓,更加美味。红肉爱好者的首选菜肴。
厚切小牛肉排
Côte de veau épaisse au sautoir
自制土豆泥
嫩滑细腻的小牛肉,煎制。质地柔软,味道温和。配自制土豆泥。
配菜和酱汁(自制)
烤鳕鱼排,配罗勒外壳
Pavé de merlu rôti en croûte de basilic
烤蔬菜,冷番茄汤
烤白鱼柳,配香草外壳。鱼肉呈片状,味道温和,带有罗勒的香味。配蔬菜和冷番茄汤。
整条烤鲈鱼,配橄榄酱和茴香
Bar entier grillé à la tapenade et fenouil
整条烤鱼,酿馅或配黑橄榄酱和茴香。带有茴香和海味的的地中海风味。食用时请注意鱼刺。
经典反烤苹果派
Classique tarte Tatin
反烤苹果派,配焦糖苹果和酥脆的面团。甜味,富含黄油和焦糖。温热食用,常配鲜奶油或一勺冰淇淋。
焦糖布丁(自制)
Crème caramel maison
鸡蛋、牛奶和糖制成的奶油,淋上焦糖酱。质地光滑、紧实且入口即化。甜美而经典的甜点。
法式吐司配咸焦糖
Pain perdu au caramel salé
时令水果蜜饯,焦糖饼干冰淇淋
厚切吐司浸入蛋奶混合物中煎制,配焦糖。柔软而温暖,非常美味。配水果和冰淇淋以形成冷热对比。
巧克力咖啡泡芙
Quenelle chocolat et café
粉色蛋白霜,蛋白霜
巧克力和咖啡慕斯或甘纳许,用勺子塑形。质地奶油般,味道浓郁。配有果仁糖和蛋白霜增加酥脆感。
香草饼干马斯卡彭奶油
Mascarpone vanille au spéculoos
阿玛雷纳樱桃,可可,咖啡
奶油般顺滑的意大利新鲜奶酪和香草,配香料饼干。甜美而奶油般,带有樱桃味。让人想起提拉米苏,但有水果风味。
Zinc Zinc 美食咖啡
Café gourmand Zinc Zinc
一杯咖啡配什锦迷你甜点。可以品尝多种小份甜点。非常适合用各种甜点结束用餐。
什锦冰淇淋(自制)
Panaché de glaces « maison »
香草,焦糖饼干,咖啡
什锦经典口味冰淇淋球。冰冷而入口即化的质地。餐后清爽。
什锦冰糕(自制)
Panaché de sorbets « maison »
巧克力,梨,红莓
什锦水果和巧克力冰糕,不含乳制品。浓郁的水果味,非常清淡爽口。非常适合清淡的消化。
精选奶酪拼盘
Assiette de fromages affinés
精选几款奶酪,在餐后代替甜点食用。咸味和乳制品风味。配面包食用。
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
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