Le Grand Bain

Name: Le Grand Bain
Address: 巴黎
Price range: €6 - €25

2025年4月6日星期日如有过敏，请告知我们的团队。净价欧元含税

★ 4.5 (833)

鱼类和海鲜

海螺

Coques

罗马式朝鲜蓟、绿色女神酱和用佩克里诺罗马诺奶酪炸制的意面。

可食用的小贝类，味道鲜美微甜。搭配罗马式朝鲜蓟（用香草烹制）和新鲜香草酱。

€12 ≈ HK$108

扇贝

Saint-Jacques

柚子酱、茴香、血橙和乌鱼子。

扇贝，肉质鲜嫩细腻。搭配日式柑橘酱（柚子酱）和风干鲱鱼籽（乌鱼子），增添咸鲜风味。

€13 ≈ HK$117

金枪鱼

Thonine de ligne

虎之泪、特罗佩亚洋葱、强制栽培的李子和鳟鱼卵。

金枪鱼科鱼类，肉质紧实，味道鲜美。以酸橘汁腌鱼（虎之泪）和新鲜配料的方式供应。

€14 ≈ HK$126

挪威海螯虾

Langoustines

野生羊肚菌、豌豆、香橼、黄酒和鹅肝酱。

肉质细腻微甜的甲壳类动物。搭配春季蘑菇（羊肚菌）和浓郁的汝拉黄酒鹅肝酱。

€17 ≈ HK$153

大比目鱼

Barbue

西洋菜、白芦笋、海蓬子和藏红花白酱。

肉质细嫩白皙的比目鱼，类似大比目鱼。搭配藏红花风味的白奶油酱和时令蔬菜。

€18 ≈ HK$162

烤半条金枪鱼

Demie tête de thonine de ligne au barbecue

沙棘浆果酱。

鱼头是美食爱好者的首选部位，提供多种鲜美多汁的肉质口感。用烧烤方式烹制，带有烟熏味，并配以酸味酱汁。

€21 ≈ HK$189

素食

炸鹰嘴豆糕

Panisse

蒜泥蛋黄酱和红辣椒-橙花甜酸酱。

法国南部特色菜，以鹰嘴豆粉制成，外脆内软。搭配蒜酱（蒜泥蛋黄酱）。

€8 ≈ HK$72

炸细绿芦笋

Asperges vertes fines en tempura

罗科夫洋葱果酱和烟熏蛋奶糊。

绿芦笋裹上轻盈的炸面糊（天妇罗）。搭配带有烟熏味的蓬松慕斯酱。

€13 ≈ HK$117

裸体意大利饺

Gnudi

戈贡佐拉奶酪、草莓、山核桃和花椒蜂蜜。

意大利瑞可塔奶酪和粗麦粉制成的柔软肉丸，类似裸体意大利饺。搭配蓝纹奶酪、水果和辣味蜂蜜。

€14 ≈ HK$126

味噌烤西西里圆茄

Aubergine ronde de Sicile au miso

新鲜山羊奶酪、黑蒜和榛子。

多汁的茄子烤制，搭配发酵豆酱（味噌），带来鲜味。饰以新鲜奶酪和酥脆的榛子。

€13 ≈ HK$117

佛卡夏

Focaccia

平菇、熊葱香蒜酱、卡门贝尔奶酪、鼠尾草碎和烟熏蛋黄。

柔软的意大利扁面包，上面铺有类似白披萨的馅料。味道浓郁，配有蘑菇、融化的奶酪和奶油蛋黄。

€15 ≈ HK$135

肉类

小牛肉鞑靼

Tartare de veau

乌鱼子、尖叶卷心菜、担担面酱和比基尼奥斯辣椒。

手工切制的生小牛肉。以鱼籽（乌鱼子）和亚洲风味辣酱进行独特调味。

€14 ≈ HK$126

烤羊心

Cœur d’agneau au barbecue

伊斯尼鲜奶油、白菜、菊苣和泰式辣酱。

烤羊心，口感紧实，风味浓郁。搭配脆嫩的绿叶蔬菜和泰式辣酱（nam prik）。

€16 ≈ HK$144

半只幼鸽

Demi pigeonneau

布拉塔奶酪、蚕豆、粉色萝卜和玫瑰水汁。

年轻的鸽子，肉质呈红色，鲜嫩可口。搭配奶油状布拉塔奶酪（stracciatella）和春季蔬菜。

€17 ≈ HK$153

盐焗猪肋排

Côte de cochon en croûte de sel

甜菜根、罗马西葫芦、葱及绿蟹汤。

多汁的猪肉块用盐焗烹制，以保持其湿润度。搭配由小螃蟹制成的浓郁酱汁（浓汤）。

€25 ≈ HK$225

奶酪

陈年孔泰奶酪

Comté Vieille Réserve

生牛奶奶酪，压榨熟制，长期陈化。风味浓郁，果香四溢，质地呈结晶状。

€11 ≈ HK$99

巴黎三重奶油

Triple Crème Barisien

非常浓郁奶油状的牛奶奶酪，加入鲜奶油。口感顺滑，味道温和。

€9 ≈ HK$81

山羊奶酪

Crottin de chèvre

完整的小山羊奶酪。典型的山羊味，根据陈化程度，质地可从柔软到干燥。

€8 ≈ HK$72

奶酪拼盘

Assortiment de fromages

精选菜单上的各种奶酪。

€18 ≈ HK$162

甜点

克莱门汀-埃斯佩莱特辣椒冰糕

Sorbet clémentine-piment d’Espelette

清爽的柑橘冰糕，带有巴斯克甜辣椒的辛辣味。可淋上利口酒，制成更浓郁的甜点。

€10~ ≈ HK$90

杏仁奶油挞

Tarte frangipane

西西里晚熟橘子和月桂奶油。

馅饼，内含湿润的杏仁奶油（frangipane）。搭配西西里橘子和香草味鲜奶油。

€9 ≈ HK$81

法式吐司

Brioche perdue

菊芋香草冰淇淋、麦芽焦糖和巧克力碎。

厚切吐司浸入牛奶鸡蛋混合液中，用黄油煎制。温热供应，配以特色冰淇淋和焦糖。

€10 ≈ HK$90

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.5

Google Maps上的833個評分

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