L'Archeologia

Name: L'Archeologia
Address: 罗马
Price range: €3 - €28

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★ 4.5 (1,005) $$$Pricey

开胃菜

金枪鱼鞑靼，烤生菜和卡尔皮奥凝胶

Tartare di tonno, lattuga arrosto e gel di carpione

新鲜金枪鱼鞑靼，配以微烤生菜和卡尔皮奥凝胶。这道菜肴在生鱼的清新和腌料的酸味之间形成了对比。是清淡精致的开胃菜。

€20 ≈ HK$180

犹太风味朝鲜蓟，瑞可塔奶酪和菊芋

Carciofo alla “Giudia”, ricotta e topinambur

根据犹太罗马传统炸制的整颗朝鲜蓟，配以瑞可塔奶酪和菊芋。外层酥脆如薯片，内心柔软入味。罗马美食的经典之作，趁热享用。

€18 ≈ HK$162

煎章鱼，茄子和布拉塔奶酪

Polpo scottato, melanzane e burrata

章鱼触手快速炙烤，保持内部鲜嫩，外部酥脆。搭配软糯的茄子和奶油般的布拉塔奶酪，平衡了陆地和海洋的风味。浓郁而令人满足的菜肴。

€20 ≈ HK$180

斯科特纳牛肉鞑靼，柔滑的榛子心和味噌蛋黄酱

Tartare di Scottona, cuore morbido di nocciola e maionese al miso

斯科特纳生牛肉，刀切，配以榛子奶油和味噌蛋黄酱。味道浓郁鲜美，口感入口即化。适合美食生牛肉爱好者。

€20 ≈ HK$180

牛胸肉配青柠腌制圣女果

Brisket di manzo con pomodorini marianti al lime

牛胸肉慢炖，肉质极其细嫩，易于撕开。搭配用青柠腌制的圣女果，增添清新和酸度。多汁美味的菜肴。

€18 ≈ HK$162

牡蛎

Ostriche

新鲜的生贝类，带壳供应。味道咸鲜，带有浓郁的海鲜风味，口感柔软滑腻。通常淋上少许柠檬汁食用。

€6 ≈ HK$54

第一道菜

意面

水和面粉配辛塔塞内塞猪肉酱和陈年山羊奶酪

Acqua e farina al ragù di Cinta Senese e pecorino di grotta

无蛋手工长意面，配以富含辛塔塞内塞猪肉的浓郁肉酱。搭配陈年山羊奶酪，增添咸香风味。一款乡村风味浓郁的主菜。

€18 ≈ HK$162

新鲜意面配章鱼酱和弗里吉泰利辣椒

Paccheri freschi con ragù di polpo e friggitelli

大号管状新鲜意面，配以章鱼块和甜青椒（弗里吉泰利）酱汁。浓郁的海鲜风味带有一丝甜美的蔬菜味。意面完美地吸收了酱汁。

€20 ≈ HK$180

饺子配虾和西葫芦

Gnocchi con gamberi e zucchine

柔软的土豆饺子，配以新鲜虾仁和西葫芦。经典的温和和谐搭配。奶油般轻盈的口感。

€20 ≈ HK$180

布拉塔奶酪馅饺子配牛肝菌和芦笋

Raviolo ripieno di burrata con cardoncelli e asparagi

馅料饺子，内含奶油般的布拉塔奶酪，配以牛肝菌和芦笋。奶酪馅料与蔬菜的泥土风味相得益彰。一款精致的素食菜肴。

€18 ≈ HK$162

主菜

盐焗海鲈鱼配菊芋、菠菜和脆皮辣椒

Branzino al sale con topinambur, spinaci e peperone crusco

盐焗海鲈鱼，保持其湿润和细腻的风味。搭配蔬菜和脆皮辣椒。清淡健康的鱼类菜肴。

€26 ≈ HK$234

煎金枪鱼，烤番茄酱和煎韭葱

Tonno scottato, crema di pomodori arrosto e porro scottato

外部快速煎至，内部保持生鲜的金枪鱼排（照烧）。配以烤番茄和韭葱的美味酱汁。一道现代主菜，突显鱼的品质。

€28 ≈ HK$252

辛塔塞内塞猪肉，波特酒酱汁和烤混合蔬菜

Maialino Cinta Senese, riduzione di Porto e misticanza alla brace

精选托斯卡纳猪肉，配以甜美的波特酒酱汁和烤沙拉。肉质多汁入味，与酱汁的甜味相得益彰。风味浓郁的菜肴。

€26 ≈ HK$234

小牛肉配土豆泥和牛肝菌

Filetto di vitella con pure di patate e cardoncelli

精选小牛肉，烹饪至完美，搭配柔软的土豆泥和牛肝菌。肉质细嫩、精瘦，味道鲜美。一道经典而精致的主菜。

€28 ≈ HK$252

配菜

Sides

时令蔬菜，作为主菜的配菜。可能包括烤蔬菜、炒蔬菜或新鲜沙拉。是餐食的完美补充。

€8 ≈ HK$72

甜点

白巧克力，覆盆子冰糕和开心果

Cioccolato bianco, sorbetto al lampone e pistacchio

（过敏原 3, 7, 8）

甜点，以甜美的白巧克力为基底，搭配覆盆子冰糕的酸度和开心果的酥脆。清爽平衡的甜点。

€12 ≈ HK$108

青柠玫瑰慕斯配焦糖紫罗兰

Spuma al lime e rose con violette caramellate

（过敏原 3, 7）

轻盈芳香的柑橘和花卉慕斯，饰以糖渍紫罗兰。一款芬芳细腻的甜点，非常适合餐后清洁味蕾。

€12 ≈ HK$108

榛子泡芙配咖啡酱

Bigne alla nocciola e salsa al caffè

（过敏原 1, 3, 7, 8）

泡芙面团内填榛子奶油，配咖啡酱。经典的烘烤和甜味组合。美味而传统。

€12 ≈ HK$108

香料和无花果糖蜜软糕，焦糖蛋白霜和浆果浓汤

Soffice di spezie e melassa di fichi, meringa bruciata e zuppetta di frutti di bosco

（过敏原 1, 3, 7）

香料蛋糕配无花果糖蜜，搭配火焰焦糖蛋白霜和浆果酱。一款复杂的甜点，带有香料、甜味和酸味。

€12 ≈ HK$108

人参甘纳许，花生冰淇淋和巧克力

Ganache al ginseng, gelato alle arachidi e cioccolato

（过敏原 1, 3, 5, 7）

浓郁的巧克力和人参奶油，配花生冰淇淋。一款味道浓郁独特的甜点，融合了人参的微苦和花生的甜味。

€12 ≈ HK$108

咖啡馆和饮品

咖啡和饮品

矿泉水

Acqua minerale

瓶装水，有天然水和气泡水可供选择。佐餐必备。

€3.50 ≈ HK$32

无酒精饮料

Bibite analcoliche

冰镇的甜味碳酸软饮料，如可乐、橙味汽水或苏打水。冷饮。

€3.50 ≈ HK$32

咖啡

Caffè

经典的意大利浓缩咖啡，浓郁芳香。餐后享用是理想之选。

€3 ≈ HK$27

输液

Infusi

精选热草本茶和茶饮。以草本或茶叶为基底的放松饮品。

€4 ≈ HK$36

卡布奇诺

Cappuccino

浓缩咖啡和奶泡制成的咖啡饮品。奶油般柔滑。

€4.50 ≈ HK$41

服务费

Servizio

每人服务费和餐位费。

€3 ≈ HK$27

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商店資訊

★

4.5

Google Maps上的1,005個評分

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