Lao Douang Paseuth

一种清爽辛辣的沙拉，由嫩鱿鱼制成，用青柠汁、新鲜辣椒和香草调味。它提供了酸度和辣度的完美平衡。非常适合清淡地开始用餐。

一道传统沙拉，使用切碎的香蕉花，带来爽脆的口感和略带涩味的独特风味，与烤鸡肉混合。用老挝风味的酱汁调味，融合了酸甜的味道。一道充满异国情调、口感丰富的菜肴。

用当地香料腌制的寮式烤牛排，风味浓郁。通常切片食用，配以辛辣的蘸酱和新鲜香草。适合红肉爱好者的美味佳肴。

用五香料腌制后风干油炸的牛肉片。这种肉质地紧实耐嚼，味道浓郁辛辣。非常适合作为开胃小吃或搭配糯米饭。

也称为Nam Khao，这是一种酥脆的沙拉，由碎炸米饭丸子、酸味发酵猪肉（Som Moo）、花生和新鲜香草组成。传统上用生菜叶包裹食用。口感和风味爆炸性的组合。

手工猪肉香肠（Sai Oua），用香茅、卡菲尔青柠叶和当地香料充分调味。烤制后皮脆肉嫩，香气四溢。通常搭配糯米饭食用。

用辣咖喱和香茅调味的鱼肉制成的小饼，然后油炸。它们具有独特的弹牙口感和辛辣的味道。通常搭配酸甜的黄瓜花生酱食用。

Lab（或Larb）是老挝国菜：一种用剁碎的牛肉制成的沙拉，根据传统可以是生的或熟的，用青柠汁、鱼露、辣椒、薄荷和烤米粉调味。清爽、芳香且辛辣。

用剁碎的鸡肉制作的沙拉变种。与新鲜香草（薄荷、香菜）、辣椒和青柠混合。一道清淡而芳香的菜肴，是老挝和伊森地区美食的典型代表。

用辣椒、红葱头、香草和烤米粉调味的寮式猪肉末沙拉，带来酥脆的口感。提供咸、酸、辣的平衡风味。

用剁碎的鸭肉制作的沙拉。鸭肉浓郁的风味与青柠的酸爽和香草的清新完美融合。一款风味独特的菜肴。

虾肉沙拉（通常称为Pla Goong），用香茅、辣椒、青柠汁和香草调味。一道清新而带有海鲜风味的开胃菜，带有漂亮的辣味。

将青木瓜刨丝，与辣椒、大蒜、番茄和青柠一起在臼中捣碎。老挝版本使用Padek（发酵鱼露）以获得更浓郁的风味，而泰国版本则更温和香甜。

一种以鸡爪为基础的辣沙拉，因其胶质和脆爽的口感而受到喜爱。用辣椒和香料辛辣地调味。

精心清洗、腌制后油炸至酥脆的猪肠。一道美味而浓郁的菜肴，通常作为小吃搭配辣酱食用。

这道菜称为Mok Pa，是将鱼肉与咖喱酱、莳萝和香草混合腌制，然后用香蕉叶包裹蒸熟。蒸煮使鱼肉变得嫩滑且香气浓郁。

新鲜竹笋的烹饪，通常以辣沙拉（Soup Nor Mai）的形式供应，配以香草、辣椒和烤米粉。味道泥土味，质地脆爽。

用新鲜香茅和香料腌制的鸡肉块，然后油炸。皮酥肉嫩，带有宜人的柠檬香气。

切块的猪肋排，用香茅和大蒜腌制后油炸。这是一道适合用手吃的聚会菜肴，肉质鲜美，附着在骨头上。

用香草和香茅腌制后烤制的猪肉片（肩肉或梅花肉）。肉质嫩滑，浸透了腌料的芳香风味。

烤五花肉（Moo Krob），皮非常酥脆，肉和脂肪层入口即化。切片供应，通常配芥末酱或酱油。

以叉烧方式烤制的猪肉，用甜咸酱汁腌制，呈现出红润的色泽和闪亮的釉面。口感嫩滑，味道微甜。

用姜黄、椰奶和香料混合腌制的鸡肉串，然后烤制。传统上搭配浓郁的花生酱食用。