ลาบเป็ดลุงแดง




牛肉火锅
จิ้มจุ่มเนื้อ
东北风味火锅,包含香草汤、牛肉和新鲜蔬菜。汤汁带有泰国香草的香气,味道醇厚。将肉片在汤中烫熟,搭配特制的蘸酱食用。
熟牛肉拉布
ลาบเนื้อสุก
煮熟的牛肉碎与拉布香料、辣椒粉和香草混合。味道辛辣,酸、咸、辣,带有烤米粉的香气。搭配糯米饭和新鲜蔬菜食用。
生牛肉碎生拌
ก้อยเนื้อสด
生牛肉碎用香料、烤米粉和生血调味。味道浓郁,生牛肉的天然甜味,辛辣。适合喜欢辛辣食物的人。
酸辣杂碎汤
ต้มแซ่บเครื่องใน
用牛杂炖煮至软烂的辛辣汤。汤汁酸辣,来自辣椒和柠檬,带有香茅、柠檬草和青柠叶的香草味,清爽开胃。
烤牛肉
เนื้อย่าง
用香料腌制的牛肉在炭火上烤至香熟。肉质软嫩多汁,味道咸甜醇厚。搭配特制蘸酱和糯米饭食用。
什锦烤牛肉
เนื้อย่างทรงเครื่อง
用秘制香料腌制的烤牛肉,增添了更多香气和浓郁的风味。肉质软嫩,味道醇厚,充分入味。
牛肉白灼蘸酱
ลวกจิ้มเนื้อ
煮熟的牛肉和内脏,撒上炸蒜和香菜。口感软弹,搭配特制蘸酱,风味更佳。
เสือร้องไห้ (虎啸)
เสือร้องไห้
烤至焦香的带肥牛肉(胸部或腹部)。口感有嚼劲且多汁,味道甜咸。搭配特制蘸酱食用。
牛肉辣拌
น้ำตกเนื้อ
切块的烤牛肉,用拉布酱汁调味。加入烤米粉、辣椒粉和香草。味道辛辣,酸、咸、辣,带有烤牛肉和香料的香气。
牛肚凉拌
ยำผ้าขี้ริ้ว
煮熟的牛肚(蜂巢胃)用辛辣的沙拉汁调味。牛肚口感爽脆,咀嚼起来很享受。味道酸辣适中。
牛肉咖喱
แกงอ่อมเนื้อ
东北家常菜,加入牛肉和各种蔬菜。汤汁浓稠,带有莳萝和发酵鱼露的香气。味道醇厚,用香草咖喱辛辣。
猪肉火锅
จิ้มจุ่มหมู
东北火锅,配以嫩滑的腌制猪肉和新鲜蔬菜。香草汤香气扑鼻,味道醇厚。将猪肉在汤中烫熟,搭配特制蘸酱食用。
猪肉拉布
ลาบหมู
煮熟的猪肉碎与拉布香料、辣椒粉和柠檬混合。味道酸辣咸,带有烤米粉的香气。可作为配菜或下酒菜。
猪肉辣拌
น้ำตกหมู
烤猪颈肉切块,用拉布酱汁调味。味道浓郁,酸辣,带有烤猪肉和各种香草的香气。
烤猪颈肉
คอหมูย่าง
用香料腌制的猪颈肉烤至香熟。肉质软嫩,肥肉多汁,味道甜咸醇厚。搭配特制蘸酱食用。
猪肉碎生拌
ก้อยหมู
猪肉碎用辣椒、烤米粉和香草调味(可根据配方生熟)。味道浓郁,辛辣,香料味十足。
烤猪肠
ไส้หมูย่าง
猪小肠用文火慢烤至干香微焦。外皮酥脆,内里软糯有嚼劲,无腥味。搭配海鲜酱或蘸酱食用。
猪肝辣拌
ตับหวานหมู
猪肝煮至半熟,用拉布酱汁调味,酱汁浓稠。肝脏甜嫩不硬,味道辛辣,带有烤米粉和辣椒粉的香气。
烤猪舌
ลิ้นหมูย่าง
猪舌腌制后烤至香熟。口感爽脆而有嚼劲,咀嚼起来很享受。味道醇厚,是绝佳的下酒菜。
酸辣猪肉汤
ต้มแซ่บหมู
猪骨或猪肉酸辣汤。汤汁清澈,酸辣开胃,带有香茅、柠檬草和青柠叶的香气,热饮清爽。
烤猪颈肉凉拌
ยำคอหมูย่าง
烤猪颈肉制作的美味凉拌菜,加入新鲜蔬菜和调味料。味道酸甜咸辣俱全,烤猪颈肉的香味与凉拌汁完美融合。
烤猪尾
หางหมูย่าง
猪尾巴腌制后烤至表皮酥脆,口感爽脆有嚼劲,味道咸鲜,带有炭烤香气。
青木瓜沙拉配腌螃蟹和发酵鱼露
ตำปูปลาร้า
用生木瓜、腌螃蟹和煮熟的发酵鱼露制作的青木瓜沙拉。味道咸辣鲜美,发酵鱼露的香气独特。是东北人民的受欢迎菜肴。
青木瓜沙拉配螃蟹
ตำปู
泰式青木瓜沙拉,加入腌螃蟹,增加咸鲜味。味道以酸甜为主,随后是螃蟹的咸味,木瓜丝爽脆可口。
泰式青木瓜沙拉
ตำไทย
酸甜口味的青木瓜沙拉,不加发酵鱼露,加入烤花生和干虾。味道醇厚,易于食用,适合不吃发酵鱼露的人。
青木瓜沙拉配咸蛋
ตำไข่เค็ม
泰式青木瓜沙拉配咸蛋。咸蛋黄的浓郁咸味与沙拉的酸甜味完美结合,增加了风味的浓郁度。
ตำซั่ว (混合沙拉)
ตำซั่ว
青木瓜沙拉配腌螃蟹和米粉。米粉充分吸收了酸辣的沙拉汁,口感柔滑,与木瓜丝的爽脆形成对比。
ตำโคราช (科拉特沙拉)
ตำโคราช
泰式青木瓜沙拉加入发酵鱼露,融合了泰式沙拉的酸甜和发酵鱼露的鲜美。味道醇厚,风味俱全。
ตำหมูตกครก (猪肉落臼沙拉)
ตำหมูตกครก
加入烤猪颈肉或炸猪肉的青木瓜沙拉。在臼中调味,使其充分入味。沙拉汁渗透到猪肉中,增加了美味和多样的口感。
鲶鱼拉布
ลาบปลาดุก
烤鲶鱼肉去骨切碎炒制,用拉布香料、烤米粉和辣椒粉调味。味道香浓,鱼肉鲜美,辛辣。
酸辣鲶鱼汤
ต้มแซ่บปลาดุก
酸辣鲶鱼汤。汤中加入香草以去除鱼腥味。味道酸辣辛香,鲶鱼肉嫩甜。搭配热米饭食用。
鲶鱼咖喱
แกงอ่อมปลาดุก
东北家常菜,加入鲶鱼和香草,特别是莳萝。汤汁浓郁,带有发酵鱼露和咖喱的香气,味道醇厚。
鸭肉拉布
ลาบเป็ด
炒熟的鸭肉碎用拉布酱料调味,加入内脏和炸鸭皮。撒上炸辣椒和香菜。味道浓郁,带有香料和鸭肉的香气。
烤鸭头
หัวเป็ดย่าง
鸭头用香料腌制后烤至干香。口感油润爽脆,鸭嘴部分尤其酥脆,适合作为下酒菜。
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