لاب بيد لونغ دانغ

وعاء ساخن على طراز إيسان يتكون من مرق عشبي ولحم بقري وخضروات طازجة. المرق معطر بالأعشاب التايلاندية، ذو نكهة متوازنة. يؤكل ساخنًا عن طريق غلي اللحم في المرق مع صلصة جاو الحارة.

لحم بقري مفروم مطبوخ ومتبل ببهارات لاب، مسحوق الفلفل، الأرز المحمص، والأعشاب. نكهة قوية، حامضة، مالحة، وحارة. معطرة برائحة الأرز المحمص. تقدم مع الأرز اللزج والخضروات الطازجة.

لحم بقري نيء مفروم متبل بالتوابل والأعشاب والأرز المحمص ودم البقر الطازج. نكهة غنية، حلوة طبيعية من اللحم الطازج، حارة جدًا. مناسبة لمحبي الأطعمة الحارة.

حساء حار مع أحشاء البقر المطبوخة حتى تصبح طرية. الحساء حامض وحار من الفلفل والليمون، معطر بالأعشاب مثل الخولنجان وعشب الليمون وأوراق الكفير. منعش.

لحم بقري متبل ومشوي على الفحم حتى ينضج ويصبح عطريًا. لحم طري وعصاري. نكهة مالحة وحلوة متوازنة. تقدم مع صلصة جاو والأرز اللزج.

لحم بقري مشوي متبل ببهارات خاصة لزيادة العطر والنكهة الغنية. اللحم طري ولذيذ. نكهة متوازنة تتغلغل في اللحم.

لحم بقري وأحشاء مسلوقة قليلاً، مرشوشة بالثوم المقلي والبقدونس. قوام طري ومطاطي. يقدم مع صلصة حارة لتعزيز النكهة.

لحم بقري من منطقة الرقبة أو البطن مع دهون، مشوي على الفحم حتى يصبح عطريًا ومتفحمًا قليلاً. قوام مطاطي وعصاري بالدهون. نكهة حلوة، دسمة، ومالحة. يقدم مع صلصة جاو الحارة.

لحم بقري مشوي مقطع ومتبل على طريقة لاب مع قليل من المرق. يحتوي على أرز محمص، مسحوق فلفل، وأعشاب. نكهة قوية، حامضة، مالحة، وحارة. معطرة برائحة اللحم المشوي والتوابل.

سلطة كرشة البقر المسلوقة، متبلة بصلصة سلطة قوية. كرشة البقر مقرمشة وممتعة للمضغ. نكهة حامضة وحارة متوازنة.

حساء إيسان تقليدي مع لحم بقري وخضروات متنوعة. المرق قليل، معطر برائحة الشبت وصلصة السمك المخمرة. نكهة متوازنة، حارة مع بهارات الأعشاب.

وعاء ساخن على طراز إيسان يقدم مع لحم خنزير متبل طري وخضروات طازجة. مرق عشبي عطري. نكهة متوازنة. يغلى لحم الخنزير ويؤكل ساخنًا مع صلصة جاو.

لحم خنزير مفروم مطبوخ ومقلي، متبل ببهارات لاب، مسحوق الفلفل، الأرز المحمص، والليمون. نكهة حامضة، حارة، ومالحة. معطرة برائحة الأرز المحمص. تقدم كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.

رقبة لحم الخنزير المشوية مقطعة ومتبلة على طريقة لاب مع قليل من المرق. نكهة غنية، حامضة، وحارة. معطرة برائحة لحم الخنزير المشوي والأعشاب المختلفة.

رقبة لحم خنزير متبلة ومشوية حتى تنضج وتصبح عطرية. لحم طري مع دهون عصارية. نكهة حلوة ومالحة متوازنة. تقدم مع صلصة جاو الحارة.

لحم خنزير مفروم متبل بالفلفل، الأرز المحمص، والأعشاب (قد يكون مطبوخًا أو نيئًا حسب الوصفة). نكهة غنية، حارة، وعطرية بالتوابل.

أمعاء لحم خنزير طرية متبلة ومشوية على نار خفيفة حتى تجف وتصبح مقرمشة قليلاً. القشرة الخارجية مقرمشة، والداخل طري ومطاطي. لا توجد رائحة سمكية. تقدم مع صلصة المأكولات البحرية أو صلصة جاو.

كبد لحم خنزير مسلوق قليلاً ومتبل على طريقة لاب مع قليل من المرق. الكبد حلو وطري، ليس قاسيًا. نكهة قوية، معطرة بالأرز المحمص ومسحوق الفلفل.

لسان لحم خنزير متبل ومشوي حتى ينضج ويصبح عطريًا. قوام مقرمش وطري ومطاطي. ممتع للمضغ. نكهة متوازنة. يقدم كوجبة خفيفة ممتازة.

حساء ضلوع لحم الخنزير أو لحم الخنزير الحار. المرق صافٍ، حامض وحار. معطر بالخولنجان وعشب الليمون وأوراق الكفير. منعش عند تناوله ساخنًا.

رقبة لحم الخنزير المشوية تُقدم كسلطة حارة مع الخضروات الطازجة والتوابل. نكهة حلوة، حامضة، مالحة، وحارة متوازنة. لحم الخنزير المشوي العطري يتناسب جيدًا مع صلصة السلطة.

ذيل لحم خنزير متبل ومشوي حتى يصبح الجلد مقرمشًا. قوام مقرمش ومطاطي. نكهة مالحة ودسمة، مع رائحة الشواء على الفحم.

سلطة البابايا مع البابايا الخضراء، السلطعون المملح، وصلصة السمك المخمرة المطبوخة. نكهة مالحة، حارة، وغنية (نوا). رائحة صلصة السمك المخمرة مميزة. طبق شعبي في إيسان.

سلطة البابايا التايلاندية مع السلطعون المملح لمزيد من الملوحة والدسم. النكهة حلوة وحامضة أولاً، تليها ملوحة السلطعون. خيوط البابايا مقرمشة ولذيذة.

سلطة البابايا بنكهة حلوة وحامضة. لا تحتوي على صلصة السمك المخمرة (بلا را). تحتوي على فول سوداني محمص وجمبري مجفف. نكهة متوازنة. سهلة الأكل، مناسبة لمن لا يأكلون صلصة السمك المخمرة.

سلطة البابايا التايلاندية بالبيض المملح. نكهة البيض المملح الكريمية تتناسب جيدًا مع صلصة السلطة الحلوة والحامضة. تضيف كثافة للنكهة.

سلطة البابايا مع السلطعون وصلصة السمك المخمرة (بلا را) والشعيرية. الشعيرية تمتص صلصة السلطة الحارة جيدًا. قوام ناعم يتناقض مع قرمشة البابايا.

سلطة البابايا التايلاندية مع صلصة السمك المخمرة (بلا را). تمزج بين النكهة الحلوة والحامضة لسلطة البابايا التايلاندية مع نكهة صلصة السمك المخمرة (نوا). نكهة متوازنة وكاملة.

سلطة البابايا مع رقبة لحم الخنزير المشوية أو لحم الخنزير المقلي. متبلة في الهاون حتى تتشرب النكهات. صلصة السلطة تتغلغل في لحم الخنزير، مما يزيد من اللذة وتنوع القوام.

لحم سمك السلور المشوي، مقشر ومفروم ومقلي. متبل بالبهارات العشبية، الأرز المحمص، ومسحوق الفلفل. نكهة السمك الغنية والدسمة، حارة جدًا.

حساء توم يام بسمك السلور الحار. المرق يحتوي على أعشاب لتقليل رائحة السمك. نكهة حامضة، حارة، ولاذعة. لحم سمك السلور طري وحلو. يقدم مع الأرز الأبيض الساخن.

حساء إيسان تقليدي مع سمك السلور والأعشاب، خاصة الشبت. المرق كثيف، معطر بنكهة البلا را والأعشاب. نكهة متوازنة.

لحم بط مفروم مطبوخ ومتبل على طريقة لاب. يحتوي على أحشاء وبط مقلي مقرمش. مرشوش بفلفل مقلي وبقدونس. نكهة غنية، معطرة بالتوابل والبط.

رأس بط متبل ومشوي حتى يجف ويصبح عطريًا. قوام دهني ومقرمش حول منطقة الفم. مثالي للمضغ كوجبة خفيفة.